Vārīta cūkgaļa "No Sivtza"

Vārīta cūkgaļa "No Sivtza"

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Liellopu gaļa	1-1,5 kg
Burkāns	2-3 gab
Ķiploki	2 galvas
Sāls	garša
Pipari	garša
Hmeli-suneli	garša
Priekšgala	1 galva
Lauru pipari	5 lapas
Smaržīgie pipari	3 lietas
Melnie pipari	3 lietas
Neļķe	1 pumpurs

Gatavošanas metode

• Iespējams, es šokēju kulinārijas ekspertus ar savu recepti. Vārīta cūkgaļa? Liellopu gaļa? Vārīts ?! Bet šī ir mana tēva vecā recepte, un, runājot par ēdiena gatavošanu, es viņam uzticējos par miljonu procentu.
• Tātad pirmajā posmā mums ir nepieciešams:
• 
• Mana gaļa, labi nosusina ar dvieli, sagriež burkānus gareniski vairākās garās šķēlēs, nomizo ķiplokus, pārgriež lielās šķēles uz pusēm (tās gaļai piešķirs vairāk ķiploku garšas). Tagad mēs pildām gaļu ar burkāniem un ķiplokiem, es domāju, ka tas jādara pa šķiedrām, šajā forumā visi zina. Ja daži ķiploki un burkāni \ "neder \", neuztraucieties, mums tie joprojām ir vajadzīgi. Tad mēs berzējam gaļu ar sāli, pipariem un jebkādām garšvielām, šoreiz es paņēmu Khmeli-Suneli.
• 
• Pārklāj ar vāku vai pievelciet ar plastmasas foliju un iestatiet uz marinēšanu ledusskapī vairākas stundas, šajā laikā jūs varat to vienu reizi apgriezt. Es marinēju apmēram 9 stundas (pietiek ar 3, es to vienkārši atstāju uz nakti), pēc 4 stundām es piecēlos, lai izņemtu skābo krējumu no Orsyusha un tajā pašā laikā apgrieztu gaļu.
• Nākamais solis mēs izņemam gaļu, pannā uzkarsējam augu eļļu un apcepam mūsu pildīto gaļas gabalu, veselu no visām pusēm, līdz zeltaini brūnai. Gaļa jums ir jāiesaiņo garozā. (7 no 9 uz manas plīts).
• 
• Fotogrāfijās redzams griezums gaļas gabala vidū, tas nepavisam nav sīkrīks, tāpēc es to dabūju no veikala, cepšanas laikā nācās to pilnībā sagriezt, ak, ja es to izdarīju vispirms, es gatavotu Stebikā ..
• 
• Un pēdējais posms, mēs pārcepam ceptu gaļu katliņā, pievienojam sīpolus, burkānus, ķiplokus, lauru lapas, piparus, krustnagliņas, jūs varat ievietot pāris garšaugu zariņus:
• 
• Piepildiet ar verdošu ūdeni tā, lai gaļa būtu pilnībā ūdenī. Mans tēvs arī izlej eļļu, uz kuras tiek cepta gaļa, viņš teica, ka garoza neļaus kancerogēniem iekļūt gaļas iekšienē, bet gaļa būs labāk \ "dabūt \", tad, kā jūs pats izlemjat.
• 
• Ļaujiet tai vārīties, sāli, lai buljons būtu ļoti labi sālīts, samaziniet temperatūru (man ir 4 no 9) un vāriet, līdz gaļa ir mīksta.
• Mēs izņemam gaļu, nedaudz atdzesējam, pēc tam ievietojam ledusskapī uz pāris stundām. Un Bon Appetit!
• 

Laiks sagatavošanai:

20 minūtes + 8 stundas + 1,5 stundas

Gatavošanas programma:

Plīts, panna, kastrolis

Grezna recepte! Es to ņemu ekspluatācijā! Paldies tavam tētim un tev !!

[Ninelle]

Ninelle, izskatās ļoti vilinoši.Es noteikti gatavošu

Ak, meitenes, es domāju, ka es jūs sajaucu ar pateicību

Tas ir labi, mēs ar Radusju mainīsimies

Krāšņa recepte !!!!

Tagad mēs pildām gaļu ar burkāniem un ķiplokiem, es domāju, ka tas jādara pa šķiedrām, šajā forumā visi zina.
bet es nezināju, paldies par padomu un recepti

Tagad mēs pildām gaļu ar burkāniem un ķiplokiem, es domāju, ka tas jādara pa šķiedrām, šajā forumā visi zina.
bet es nezināju, paldies par padomu un recepti

Ja godīgi, es kaut kā sabāzu to šķiedrām, nekas briesmīgs nenotika, izņemot to, ka vīramāte regulāri sagrieza vārīto cūkgaļu tā, kā tam vajadzētu būt - izskats noteikti bija interesants, bet tas neietekmēja garšu.

Tas ir labi, mēs ar Radusju mainīsimies

Nu, lūk, un cīņa ir izveidojusies

[Ninelle]

Ninelle, tieši skats nav tas pats, es domāju, varbūt kāds cits noslēpums. Paldies par recepti, es noteikti to izdarīšu!

[Ninelle]

Ninelle, tieši tāda veida nav tas pats, es domāju, varbūt kāds cits noslēpums. Paldies par recepti, es noteikti to izdarīšu!

Un ērtāk ir sabāzt šķiedru virzienā. Un tad košļāt, kaut arī šī vārītā cūkgaļa ir ļoti mīksta.

[Ninelle]

Ļoti interesanta recepte! Ninelle, Nez vai, bet cik daudz laika gatavot Štebā?

[Lera-7]

Lera-7, Es gatavoju apmēram pirms gada, Stebinas tēmā, kaut kur ziņojumos, un tur, cik es atceros, pēc cepšanas es vienkārši ievietoju gaļu režīmā un, tā kā tā bija ieprogrammēta 30 minūtes, es gatavoju tik daudz, darbinieks ar svaigām šuvēm uz smaganas teica, ka tu vari nokost no lūpām. Pārējiem tas patika. Es domāju, ka jums jākoncentrējas uz gaļas gabalu, cik tas ir biezs, kāda ir gaļas kvalitāte utt.

[Ninelle]

Ninelle, Paldies! Noteikti mēģināšu.