Kefīrs Ourssona fermentatorā

[FERMENTĀCIJA]

Kefīrs Ourssona fermentatorā

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
Lauku piens	1 l
Raugs	1p = 3g

Gatavošanas metode

• Šodien mums ir kefīrs un jogurts no Orsik starteru kultūrām.
• Kefīrs tika izgatavots fermentatorā, mājas nosaukums - sienāzis. Jogurts Stebian.
• Garšīgs viss! Gan fermentatorā, gan Štebikā. Fermentators ir ērtāks.
• Kefīrs .... neeeee tas nav kefīrs, tas ir biezs kefīrs!
• Viss ir kā parasti ... es uzvārīju ciema pienu, atdzesēju līdz 22–24 grādiem, pievienoju startera kultūru, samaisīju, aizvēru ar vāku, ieliku fermentatorā uz 8 stundām. Es godīgi nezinu, cik daudz mājās gatavota jogurta vajadzētu pareizi raudzēt, es skatījos tehnoloģiju 12-24 stundas.
• Es atceros precīzi vismaz 10–12 stundas tvertnēs rūpnīcā. Es to uzliku uz 8, ēdu nemaisot ar karoti, ir pareizi turēt to 8-10 stundas, atvērt un maisīt vēl stundu pulksten 8. Bet es darīju kā darīju un man garšoja. Es, godīgi sakot, negribēju dzert, tas garšo pēc kefīra, garšīgs, bet to vajag nedaudz "nogatavināt".
• 
• 
• Tas ir jogurts no Stebik skābes no Orsik
• 
• 

Laiks sagatavošanai:

8 okloks

Gatavošanas programma:

FERMENTĀCIJA

[Tatjana]

Tatjana, kāds garšīgs jogurts Ir pienācis laiks iegādāties fermentatoru sev))

Nav jogurta, karote ir tā vērts!
Un kas tur ir par to dzeltenīgo virsu, izveidojās skābs krējums? Piens no privātīpašnieka, no ciema?

Jūlija, paldies. Fermentators noteikti ir vajadzīgs, tas ir vienkāršs un ērts. To var izdarīt ātrā filmā, taču tam ir mazāk ķermeņa kustību.

Īru, skābs krējums. Zemniecisks piens, gaumīgs!

Oho kefīrijs, to var ēst ar karoti!

Cik ievērojama izskata kefīris.
Un šeit es pasūtīju fermentatoru, un uzreiz manas acis kaudzē ar jautājumiem - kur dabūt raugu vai kā to tur pagatavot?

[Tatjana]

Tatjana, kāpēc tu esi tik resna pēc piena?
Viņi jau apskauž)))

Mash, es pērku no ciema iedzīvotājiem. Vasarā pie dačas mēs vienmēr pērkam pienu un biezpienu no slaucējas. Piens ir ļoti labs tauku saturs.

Taņa ... apdullusi! Tse ir krējums un raudzēts! Ar sviestu! Un mana māte tagad ir pārkārtojusi jogurtu ledusskapī, saka "kāpēc viņš ir viens konglomerāts ar tevi?" Vakarā apskatīšu ..

Lieliski, iedegums.
Būs nepieciešams atvest katyk raugu no ciema. Tikai līdz vasaras beigām

[Tanyulya]

Tanyulya, pat ja nesapratu - PRAKTISKU kefīru sagriež ar nazi ... tryndets !!!
lieliski ... es vēl negribu fermentatoru ... godīgi!

[AlenKa]

Oooo, Gulja, es mīlu katyk. Bet es nezinu, kur dabūt skābu mīklu ... noteikti var nopirkt veikalā nopirktu katyk par skābi
AlenKa, jā, šodien pusdienās es ēdu, nu, tik garšīgi un apmierinoši. Šeit ir karsts, tāpēc rūgušpiens iet litros.