Vistas ciskas ingvera-oranžas krāsas Sous-Vid

Vistas ciskas ingvera-oranžas krāsas Sous-Vid

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
vistas ciskas	4 gab. (900gr)
apelsīns	1 dators
ingvers (šķēle ar valriekstu)
sāls
pipari

Gatavošanas metode

• Nomazgāju vistas ciskas, noņēmu ādu un atdalīju gaļu no kauliem.
• Viņa ielika augšstilbu fileju bļodā, pievienoja sāli, nedaudz piparu (man ir 4 piparu dzirnavas), uz smalkas rīves sarīvētu ingveru, apelsīnu pusītes sulu.
• 
• Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz 40 minūtēm.
• Tad viņa no bļodas izņēma gaļas gabaliņus, izņēma lieko šķidrumu, notraipīja to ar salveti un ievietoja vakuuma maisiņos, katrā pa 2 gabaliņiem.
• Vienu vakuuma maisu sagrieza divās daļās, vienu aizzīmogoja ar aparātu vienā pusē un izrādījās divi mazi maisi.
• 
• Man ir CASO VC 10
• Viņa izņēma Steba DD1 ECO multivarku un bļodā ielej siltu ūdeni. Es nolaidu gaļas iepakojumus bļodā ar ūdeni un ieslēdzu apkures programmu 63 ° temperatūrā, 2,5 stundas (es gulēju pie 5 ° un ieslēdzu 68 ° ūdens temperatūru, kamēr 63-64 ° C)
• Programmas beigās es izņemu iepakojumus un tos atdzesēju.
• 
• Nu, tad mēs sagriežam maisiņus, izņemam gaļu, sagriežam gabaliņos, dekorējam ar apelsīnu šķēlītēm un cienājamies ar to. Gaļa ir ļoti garšīga, maiga, ar patīkamu aromātu.
• Labu apetīti!
• 

[Irisha]

Irisha, tas izrādījās ļoti ēstgribu! Smarža steidzas tieši no monitora. Paldies par recepti! Es mēģināšu to īstenot.

Oooh, forši !!
Iespējams, ingvera aromāts ir spēcīgs))

Smarža steidzas tieši no monitora

Cik smalki pamanīja!

Paldies

[Irisha]

Cik apetīti un garšīgi Irisha! Fotogrāfijas ir tik sulīgas ...

[vernisag]

vernisag, Irishka, kāds skaistums!
bet garšīgi!

Vakar gatavoju vistas krūtiņas ingverā, taisni lasīju domas, acīmredzot jūsu ... tikai man nebija apelsīnu, bet, godīgi sakot, es par tiem pat nedomāju ...
un gaļa, izmantojot šo tehnoloģiju, izrādās ļoti maiga ... ir nepieciešams šādi pagatavot augšstilbus ...
Irina, vai Sou-Vid ēdieniem vajag mazāk sāls? un garšvielas arī, es domāju?

Es to dabūju tieši zem alus ...

[AlenKa]

AlenKa, sālim jābūt uz pusi mazāk un arī garšvielām)
Jūs vispār varat iztikt bez sāls, tas izrādās ļoti garšīgs!

sāls vajadzētu būt uz pusi mazāk un garšvielām arī

tas ir yeaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaa ...
un es domāju, kāpēc man nepietiek alus, šķiet, ka es sālīju un garšoju ne pārāk daudz
bet tomēr ļoti garšīgs ...

Liels paldies meitenēm!

Alenka, šķiet, jā, lai sous vide, tev vajag mazāk sāls un garšvielu
Es vispār nepievienoju daudz piparus un sāli.

par sous vide jums vajag mazāk sāls un garšvielu

un es darīju visu iespējamo!
Irisha, vai apelsīns jūtas, vai tas tikai ieslēdz ingveru?

Tad, jau gatavs, es aplaista vēl nedaudz apelsīnu sulas, citādi, iespējams, vairāk dominēja ingvers.

[vernisag]

vernisagAcīmredzot tas izrādījās kaut kas izsmalcināts, tīri restorāna darbs. Man būs jāmēģina to izdarīt.

Acīmredzot tas izrādījās kaut kas izsmalcināts, tīri restorāna darbs.

Jā? Restorāna grish?
Āāāāāāā, kur ir smaidiņš, kas sev glāsta pa galvu? !!!
IRRchik man teica, ka es vienmēr gatavoju vienu ātro ēdienu

Es vienmēr gatavoju vienu ātro ēdienu

Figase ... ātrās uzkodas ... Es izmantoju jūsu receptes kā svētkus!

cik svētku!

Ak, paldies, mans dārgais!

Foto: meitene-pārgurusi: bashkia izgāztuve un smirdhhh !!!!!!!! Irisha, liels paldies par recepti un ideju ar ingveru !!!

Paldies Natālijai

[vernisag]

vernisag, OOOO ..., mana sirds nojauš, ka tas būs ļoti manā gaumē!

[vernisag]

vernisag, paldies paldies paldies !!!!!!
Mūsu karstums ir karsts, bet tas ir nepieciešams, rīt es tēlošu kaut ko tādu !!!

[vernisag]

vernisag, Irishka, piedod ass ... ku !!!!
Nu es to izdarīju .. un apēdu ... vienīgais negatīvais - es to izdarīju valstī, kur nav smalkas rīves (((tāpēc, protams, ingvers bija jūtams stipri ...
citādi tas ir lieliski gan auksts, gan karsts ...liels paldies par recepti ...

[AlenKa]

Uz meitenes veselību!
AlenKa, ļoti priecājos, ka man patika

[vernisag]

vernisag, Irina, šodien es vienkārši skatījos uz gurniem, veikalā)
Bija arī jauka meitene) īsi sakot, krāšņa recepte)
jāmēģina)

[Alekss]

šodien es vienkārši skatījos uz gurniem, veikalā)
Bija arī jauka meitene

nē, es komentāru par staru nekomentēšu
Uz veselību Alekss, Es ļoti ceru, ka jums tas patiks

Pārsteidzoši - izrādījās saulains ēdiens! Nu, kā to neizmēģināt
Es pievienoju grāmatzīmi