Zaļo sparģeļu salāti ar sēņu mērci un "Mesclean" salātiem

[Sēņu mērce.]

Zaļo sparģeļu salāti ar sēņu mērci un "Mesclean" salātiem

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
Zaļie sparģeļi	90 g
Vistas olas	2 gab.
Salāti	4 ēd.k. l.
Estragona griezums	1 pilna ēdamkarote
Olīvju eļļa	2 ēd.k. l.
Trifeļu eļļa	1 tējk
Vīnogu etiķis	2 tējk

Gatavošanas metode

• Sēņu mērce.
• Vāra olas, notīriet tās, atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
• Mēs sagriež dzeltenumus, pievieno olīveļļu - parasto un trifeļu eļļu, tējkaroti etiķa,
• 
• emulgēt ar blenderi.
• 
• Rupji sagriež vāveres, pievieno smalki sagrieztu estragonu, sajauc ar iepriekš sagatavoto dzeltenuma-eļļas masu.
• 
• Sparģeļi mazgāt, sagriezt, blanšēt 1 minūti, ātri atdzesēt aukstā ūdenī, lai pabeigtu termisko procesu - īsi sakot, lai nepārceptu. Mēs ieliekam ledusskapī 10 minūtes. Zaļie sparģeļi parasti tiek izgatavoti al de (e) nte - "uz zoba", nevis mīksti, atšķirībā no baltajiem.
• Mesclin salāti - savāktie zaļumi ir labi mazgāti, smalki sagriezti, apkaisa ar citronu sulu un olīveļļu.
• 
• Inings.
• Vispirms ielieciet sēņu mērci apaļas salātu bļodas vai dziļas plāksnes apakšā,
• 
• tad sparģeļi,
• 
• tad Mesclein salāti.
• 

Piezīme

Neskatoties uz sarežģīto nosaukumu, tas tiek darīts ātri un viegli, jo visa siltumnīca valstī jau pilnībā pieaug, un sparģeļi vēl nav beigušies.
Nevēlēšanās apgrūtināt dzeltenumu malšanu ar sviestu - to var aizstāt ar parasto majonēzi.
Mesclin salāti ir savvaļas un kultivētu zaļumu maisījums - skābenes, lapu sinepes, ūdenskreses, rukola, kašķīgas, salāti, pētersīļi utt.
Galvenais ir tas, ka lapas ir jaunas.

Garšīgi un veselīgi salāti !!!!!

[Olya!]

Sparģeļi ... Trifeļu mērce ... Mmmm! Tik maigs un tik izsmalcināts Olya!

Izcili ... arī izdomāts! Viss ir pašu audzēts, izņemot eļļas, olas un etiķi!
Paldies meitenēm par padomu!

Izcili ... arī izgudrots

Nu, tas ir viss, es piekrītu. Sparģeļu ēšana man ir diezgan dīvaina nodarbe (ciems, nav iespējas iet!). Bet, mērce! Tas ir kaut kas, īstais vārds!

Bet es mīlu sparģeļus! Es varu, zaļš, un tā, neapstrādāts, to sasmalcināt!

[Olya]

Olya, brīnišķīgi salāti! Un es mīlu sparģeļus! Kā es tevi apskaužu, ka tas aug ar tevi, bet tas nevēlas būt ar mani. Es izdarīju vairākus mēģinājumus, es to nedarīšu, es zvērēju. Un es gribu jautāt - vai jums ir normālas attiecības ar trifeļu eļļu? Es vienkārši nespēju sevi sadraudzēt,

man tas smaržo pēc puvušiem ķiplokiem, un es nevaru sev palīdzēt

.

[dopleta]

dopleta, Larisa, Paldies! Sparģeļus audzēju ļoti ilgu laiku, man izdevās kaut kā izaugt no sēklām. Tagad, ja tas pieaugs, tas augs mūžīgi, nepretenciozs, ar labu aprūpi es to izlaužu divas reizes gadā. Nu, viņš ciena organiku un sauli.
Trifeļu eļļa - esmu pieradusi, vienmēr pievienoju kartupeļu biezenim un salātiem. Nu, mazliet, protams. Varbūt tas jau ir pazudis .... Sākumā jā, smarža bija nedaudz apdullināta, un tad man tā ļoti patika.
Nu, līdzīgi kā franču sieri.

Olga, kas par skaistumu! Es nāku no vienas sulīgi zaļas krāsas. Protams, es neesmu izmēģinājis šādu sviestu, bet, tā kā es mīlu sieru, esmu pārliecināts, ka tas man patiks! Liels paldies!

tas ir, kad es jums piepildīšu pavedienu - jūs to barosiet ar šiem salātiem

Es mīlu franču sierus, bet es nevarēju pierast pie sviesta. Un nevienu no ģimenes. Es to pievienoju pa pilienam, bet es joprojām to jutu. Es izlēju no Itālijas atvestās dārgās.

izlēja? : girl-swoon: Es varētu ieteikt, es maksātu par sūtījumu!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, es darīšu, es darīšu!

Ja es zinātu, ka ir tādi amatieri ...

Ir, iedomājieties! Kāda smarža? Sēne. specifiski. ražotāji un iesaka šo eļļu pievienot mazliet, pilienos, nevis ēdamkarotēs

Pirms vistu pildīšanas cepeškrāsnī es izkaisīju vistas, kas pildīta ar sēņu pildījumu, ar trifeļu eļļu. Aromāts ir tik smalks, cepšanas laikā tik tikko uztverams ... Tas smaržo pēc koka, kritušām lapām ... Neprāts, cik maģiski! Žēl, ka līdz cepšanas beigām gandrīz viss ir aizsērējis ar ceptas gaļas un sēņu ar sīpoliem smaržu.

Pirms vistu pildīšanas cepeškrāsnī es izkaisīju vistas, kas pildīta ar sēņu pildījumu, ar trifeļu eļļu. Aromāts ir tik smalks, cepšanas laikā tik tikko uztverams ... Tas smaržo pēc koka, kritušām lapām ... Neprāts, cik maģiski! Žēl, ka līdz cepšanas beigām gandrīz viss ir aizsērējis ar ceptas gaļas un sēņu ar sīpoliem smaržu.

satriecis! cik skaisti! tikko izlasīju tevi šļupstu

Ak, bet es šo eļļu pievienoju tikai siltām kartupeļu biezenēm. Ražotāji neiesaka to (monstrus!) Pakļaut termiskai apstrādei!

Nu, es apbrīnoju cilvēkus, kuri ievēro noteikumus! Varbūt tāpēc jūs gatavojat lieliskus ēdienus, bet man ir tikai ... ēdiens. Bet dažreiz garšīgi. Es saku: ciems!
Nu, ja jūs domājat par to ... Trifeles tiek izmantotas karstos ēdienos ... arī olīveļļa .... Kas tad mūs attur no trifeļu eļļas izšķiešanas pēc mūsu ieskatiem?

[Mihaska]

Mihaska, Ira, neviens netraucē, shpandor!