Maize uz mīklas no Gandalfa krāsnij

[Enerģētiskā vērtība]

Maize uz mīklas no Gandalfa krāsnij

Kategorija: Raudzēta maize

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Mīkla:
Apiņu skābene	100 g
Nomizota rudzu ceptuve	110 g
Ūdens	150 gr.
Mīkla:
Opara	pilnīgi
Kviešu milti, augstākās klases	310 gr.
Piena pulveris	10 gr.
Maltozes sīrups	45 gr.
Dārzeņu eļļa	15 gr.
Sāls	9 gr.
Ūdens	120 g

Gatavošanas metode

• Burka ar saldskābi.
• 
• Pagatavo raugu. Kā to izdarīt, ir aprakstīts šeit.
• Sagatavojiet mīklu, līdz tā dubultojas (≈ 3,5 - 7 stundas).
• Lai pagatavotu mīklu, mīklai pievieno visu pārējo.
• Mīcīšana ZS - 16 min.
• Pierādīšana - 50 min.
• Iesildīšanās - 2 minūtes.
• Pierādīšana ≈ 3 - 10 stundas.
• Tālāk cep aukstā cepeškrāsnī, kas pārklāts 30 minūtes. 225 ° C temperatūrā.
• Tad 30 minūtes bez vāka 190 ° C temperatūrā.
• 
• 
• Enerģētiskā vērtība - 214,7 kcal.

Trauks ir paredzēts

780 gr.

Laiks sagatavošanai:

≈ 9 - 20 stundas

Gatavošanas programma:

manuālais režīms.

[Jurijs]

Ak! Cik skaista maize!
Jurijs, Paldies!

[Gaļina]

Gaļina, Paldies!
Šī ir mana pirmā skābēta apiņu maize. Pagatavoju to vēlu vakarā.

Laikam man ir laiks sākt cept maizi ar saldējumu. Līdz šim es neesmu uzdrošinājusies pacelties virs sausā rauga.

[Jurijs]

JurijsKāds jūs esat lielisks biedrs. Khlebushek ir skaists un noderīgs.
Un es vēl neesmu saņēmis apiņus. Es būšu atvaļinājumā, lai meklētu viņu, kuru mēs neatradām

[Jurijs]

Jurijs, ļoti jauka maize! Es varu iedomāties, kāda smarža! Mana vecvecmāmiņa uz apiņu rauga cepa maizi, ļoti garšīga un aromātiska, bet visas rokas nesasniedzas. Joprojām būs jāsanāk kopā un jācep.

Jurij, ļoti jauks vienmērīgi porains griezums!
Maize ir tikai priekšzīmīga! Cerams, ka garšīgi.
Ko mamma teica, uzslavēja?

Maize un recepte, fotogrāfijas ir apbrīnas vērtas! No tādas garozas var kļūt traks!

Kāda maize !!!! Un jūs drupināt. Jurija cieņa !!!!!

[Albīna]

Albīna, stikls, Olga VB, Rada-dms, lettohka ttt, Paldies! Paldies!
Olga, maizes garša ir neparasta - hop. Mums patika!