Olbaltumvielu saldējums

Olbaltumvielu saldējums

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
cukurs	230 g
olu baltumi	4 lietas
ūdens	150 ml
krēms	300 ml
avenes	300 g

Gatavošanas metode

• 	Mēs ņemam avenes, man bija sasaluši.
  	Noslaukiet caur sietu.
  	Lej veidnēs un izņem, lai sasalst.

• 	Mēs gatavojam sīrupu no ūdens un cukura. Kamēr sīrups gatavojas, sakuļ baltumus. Tiklīdz sīrups sāka ķerties pēc karotes, plānā plūsmā ielejiet to olbaltumvielās. Un brauc iekšā līdz biezai. Tas ir, mēs izgatavojam olbaltumvielu krēmu. Pievienojiet krējumu un ielieciet to saldētavā.
  	Saldējums saldētavā pilnībā nesasalst. Izņēmu trauku un novērsos, lai iegūtu sasaldēto aveņu biezeni, tāpat kā daži 12 gadus veci civiliedzīvotāji uzkāpa, lai ņemtu paraugu.

• Tā rezultātā man nācās tikai laizīt karoti. Mums ļoti patika.
• Bon Appetit visiem.

Paldies par recepti! Struktūra ir tik skaista! Un tad man ir apnicis olbaltumvielas pievienot sorbetiem. Un šeit ir krēmīgs!

[Rada-dms]

Rada-dms, Paldies. Man arī ir palikušas olbaltumvielas, un es mērķtiecīgi meklēju, ko tajās darīt ko interesantu. Tas sanāca ļoti garšīgs un nemaz nebija taukains. Es tiešām pievienoju mazāk krējuma nekā pēc receptes, 150 ml. Un kombinācijā ar aveņu biezeni tā ir pasaka. Viņi man joprojām iedeva laizīšanu uz šķīvja.

[olgea]

olgea, Ol, paldies par vasaras uzkodām!
Pastāsti man, kas ir taukains krēms?
Un tad, tāpat kā saldējumam, tas ir obligāti 35% un vairāk, bet šeit tie ir kā lidmašīnas spārns!

mums tie ir kā lidmašīnas spārns

(kautrīgs ēdiens), un mums ir arī tas pats ... Tātad, tagad, ja es domāju pagatavot saldējumu, tas ir paredzēts tikai lielām brīvdienām.

Meitenes, jūs varat to izdarīt pats pagatavo krējumu jebkuru tauku saturu, kas nepieciešams konkrētā receptē. Mainiet tikai proporcijas.
Piemēram, lai iegūtu 100 g krējuma ar aptuveni 33% tauku saturu, jāņem 62 g piena 3,2% un 38 g sviesta 82,5%
Aprēķiniet, iespējams, tas jums būs izdevīgāk.
Šeit ir pazīmes, kā iegūt dažādu tauku saturu krējumu no piena un sviesta ar dažādu tauku saturu:
🔗

[Ak, Olenka!]

Ak, Olenka! Dod tev, visa Dievs - visu! Man ir apnicis meklēt šo informāciju (vai varbūt es meklēju nepareizi).

Paldies par recepti, es arī vienmēr steidzos - kur piestiprināt vāveres ...

[Olga VB]

Olga VB, Olya, kādas ir nepieciešamās plāksnes, paldies dārgais! Šādu pašu gatavotu krēmu bīdu visur, bet bija jautājumi par tauku saturu
Gluži pretēji, cepot biskvītu, es vienmēr izslaucu vāveres ... kur viņi no jums uzkrājas, man vienmēr pietrūkst.

[Olga VB]

Olga VB, Olenka, paldies drukh par noderīgo zīmi!

[Olga]

Olgapaldies par saldējumu! Es mīlu mīkstu saldējumu. Vai jums ir nepieciešams tauku krējums?

Meitenes, jūs pats varat pagatavot krēmu no jebkura tauku satura, kas nepieciešams konkrētajā receptē. Mainiet tikai proporcijas.

Es vienmēr gatavoju šādu krējumu saldējumam, tas izrādās ļoti foršs! Pretējā gadījumā jūs nevarat nopirkt veikalu

[olgea, Olya]

olgea, Olya, radās vēl viens jautājums, vai jūs saputojāt krējumu chtoli? tik iejaucās? un ja tu sit

[Olga VB]

krējums no kāda tauku

Es ņemu 20%.
Olga VB, kad man vajag vairāk par 20, es arī vienmēr to daru pats, jo man ir tik daudz līdz 20
% pārdod normāli, bez konservantiem un jebkādām ķīmiskām vielām.
MariS, Paldies, ceru, ka jums patiks.

Vai jūs neputāt krējumu? tik iejaucās?

Alēns, jā, viņa tikai pievienoja un sajauca, paskatījās uz konsistenci. Olbaltumvielu krēms izrādās ļoti blīvs.

Olga, paldies par saldējumu

Lena, lūdzu. Es arī mīlu mīkstas lietas, es vienmēr gaidu, kamēr tas izkusīs, bet šeit pat nav jāgaida, dabūjāt ārā no saldētavas un ir laiks ēst, pretējā gadījumā tas izkusīs.

saldējums, ja domāju gatavot, tad tikai lielām brīvdienām.

Irin, man šajā receptē vajadzēja diezgan daudz krējuma. Man šķita, ka, ja jūs pievienojat visus 300 ml, tas būs ļoti šķidrs un sasalstot izkristalizēsies.

[olgea]

olgea, Olya, paldies!
Nu, ja 20%, tad es to noteikti pagatavošu!
It īpaši tāpēc, ka man ir Tescom saldējuma veidnes, tāpēc es tās izmantošu!

[Galleon-6]

Galleon-6, Paldies.

tad noteikti gatavošu!

Lieliski, es ceru, ka jums tas patiks.

Es noteikti to atzīmēšu ar grāmatzīmi - ir palikuši daudz olbaltumvielu. un šeit tas ir tik ātri! paldies Olya!
Brīnišķīga avočka! Sveika tulpe!

paldies Olya!

Paldies Ira. Tas ir lieliski, ka jums patika recepte.

Sveika tulpe!

: lol: Forši, citādi man ir visas variācijas vārdā: Olka, Yalo, Olga.

Man arī patika ava: gaišs, neaizmirstams, uzreiz piesaista lapu.

[Olga VB]

Olga VB, Ol, liels paldies. Mani skolotāji ir labākie

OOOO, es šeit atradu savu saldējumu. Un kā es varētu aizmirst par viņu !!!!
Tas nav putukrējums. Un, tā kā krēmu es pats gatavoju no kazas piena un sviesta, putojot, tos vienmēr pārtrauc un pēc tam sasalstot noslāņo.
Šeit. Es uztaisīju meitai šokolādi. Saputo baltumus ar medu.

labi paņem ar karoti, nesasalst ar mietu.

Tas kūst bez zvīņošanās, ar putām un izrādās ļoti šokolādīgs.