Prazdnichnaya rullītis (Svjatkova) uz maizes konditorejas izstrādājumiem no D. Zvek

Prazdnichnaya rullītis (Svjatkova) uz maizes konditorejas izstrādājumiem no D. Zvek

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
milti	500 g
piens	1 glāze
dzeltenumi	5 gab.
presēts raugs	50 g
sviests	100 g
cukurs	150 gr.
sāls	0,5 tējk

Gatavošanas metode

• Manuprāt, šis rullis nav forumā. Bet ir vērts cept. Tāpat kā visas maizītes no Daria Zvek, tā ir tikai garšas un struktūras simfonija. Es mēģināju, un es biju apmaldījusies. Izmēģiniet pats.
• Tātad, es devu sastāvdaļas, pamatojoties uz pusi porcijas. Sākotnējā recepte attiecas uz 1 kg. milti. Bet pat puse no devas ir milzīga. Maize ļoti paceļas.
• Sāksim:
• 1) Ielejiet pāris karotes no glāzes piena, lai izšķīdinātu raugu.
• 2) Vāriet 120 gramus miltu ar verdošu pienu un sasmalciniet tā, lai nebūtu gabaliņu. Masa ir diezgan bieza. Ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai.
• 
• 3) samaļ raugu ar 0,5 ēd.k. ēdamkarotes cukura, atšķaida ar atlikušo pienu un sajauc ar 1 ēdamkarote. karoti miltu. Iegūto rauga masu ielej olu krēma mīklā un rūpīgi berzē kopā. Atstāj siltā vietā, lai celtos. Pēc pusstundas masa kļuva burbuļaina.
• 
• 
• 
• 4) Dzeltenumus sasmalcina baltos ar cukuru, pievieno olu krēma masai un kārtīgi mīca līdz viendabīgai masai.
• 
• 5) Pievienojiet atlikušos miltus un sāli. Mīca līdz viendabīgai masai. Es mīcīju 1 minūti ar 1 ātrumu un 3 minūtes ar 3 ātrumiem.
• 6) Pēdējā laikā pievienojiet kausētu sviestu. D. Zvek norāda, ka sviesta vietā var izmantot augu eļļu. Mīciet visu kopā, līdz attīstās lipeklis. Mīkla ir nedaudz lipīga. Koloboks labi sanāca.
• 
• 7) Ielieciet mīklu ietaukotā traukā un atstājiet uz augšu.
• 
• Pēc 45 minūtēm mēs to redzam:
• 
• 
• Sadaliet mīklu 4 daļās. tas ir ļoti gaisīgs, burbuļains. Katru daļu mēs velmējam karodziņā. Vispirms es izrullēju iegarenas plakanas kūkas, tad tās sarullēju ruļļos un ruļļus pārcilāju desās.
• 9) Izveido bulciņu. Pagrieziet desas divās daļās. Un pēc tam pagrieziet abus iegūtos pagriezienus kopā.
• 
• 
• 
• Iegūto pīti ievieto apaļā cepešpannā, kas izklāta ar cepamo papīru. Mēs ļāvām korektoram apmēram 40 minūtes. Mīkla aug šādi:
• 
• 
• 10) Eļļojiet ar olu. Mēs ievietojam cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem, un cepam līdz mīkstumam.
• 11) klaips ir neticami gaisīgs. Tāpēc, kamēr tas nav atdzisis, nepieskarieties tam. Ļaujiet tai atdzist pēc formas.
• Griezt to ir nereāli. Lauzieties tikai gaisīgos slāņainos gabalos! Palīdzi sev!
• 

Trauks ir paredzēts

1 maizīte

Laiks sagatavošanai:

4 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Lieta!!! Es to smaržu ar visu zarnu!

Jūs smaržojat pareizi! Lieta!

Lenočka ,: roze: paldies par recepti !!! Mīkla ir taisna un gaisīga !!!

Lenaa, cik gaisīga bulciņa. Paldies par tik detalizētu recepti.

Meitenes, tas nav pateicoties man, bet gan Daria Cvek. Es to vienkārši nokopēju un pārtulkoju krievu valodā.

Un mīkla ir patiešām gaisīga. Un arī ļoti aromātisks. Man šķiet, ka tas derēs klaipam.

Krāšņa recepte - noteikti grāmatzīme! Mēģināšu to pielāgot HP, bet, protams, tas neizdosies tā. Bet es mēģināšu. Liels paldies! Mīkla ir krāšņa!

Lena, bet jūs varat norādīt, kādā formā siltums un lielums augstumā un platumā. Es gribu cept daudzbrālēnā, bet baidos, ka tas neiederēsies augstumā.

[Lena]

Kāda recepte! Un izpilde !!!
Īsta meistarklase. Paldies par recepti, Lena!

Helēna, tu sen nebiji. Un šeit ir tik garšīgi! Paldies par recepti. Es arī studēju grāmatu Zvek. Ir tik daudz visa kā!

[Elena]

Elena, brīnišķīga recepte Uz redzēšanos

Es mēģināšu pielāgoties HP,

Īru valoda, šeit principā to uzreiz modē darīt HP. Izņemot pagatavoto daļu

[tuskarora, Lena]

tuskarora, Lena, jūs to cepāt! Bravo! Es ilgi skatījos uz viņu, bet visas rokas nesniedzās. Skaistums ir pasakains, un kas ir garšīgs, un nav par ko runāt - tas ir Tsvek.
Es izraku kāzu klaipu viņas otrā grāmatā. Pēc apraksta - smakot A. Lai arī kāzas nav paredzētas, es vēlos tās iedzīvināt.

Meitenes, paldies jums visām! Apkaunots.

Tumanchik, es domāju, ka HP, protams, jūs varat. Bet viņi uzreiz sadalīja porciju vismaz uz pusi. Maize ļoti paceļas. Ja jums ir iegarena spainis, tad ar formēšanu nav problēmu. Būs tikai taisnstūrveida bize. Kopumā man patika šī pinumu metode. Divas sakrustotas desas un pēc tam tās savija kopā un viss. Bet, ja spainis ir vertikālā formātā, tad jums vienkārši jāveido rullis.

yahont777, standarta noņemama forma cepumam - 26 cm diametrā. Augstums apmēram 7-8 cm. Mīkla stipri izlec. Es neaprēķināju plaukta augstumu krāsnī, un augšdaļa balstījās pret grilu un saburzījās.

MariS, paldies. Tikai es joprojām esmu tālu no meistariem. Jums ir gatava recepte - kāpēc gan to nepagatavot? Bet izdomāt kaut ko garšīgu un skaistu - tā ir prasme.

ang-kay, Angela, es visu laiku esmu ar tevi. Es katru dienu ieeju. Es esmu tikai tāda slinka pakaļa - man nav laika ne uz ko. Semestra beigas, kaudze ziņojumu, skolēni atcerējās par mācībām, dārzeņu dārzu, mazajā 9. klasē ir noslēguma eksāmeni, labi jāsakārto tehnikums, un slinkums, un atkal slinkums. Es gribēju piedalīties konkursā - bet laika nav. Un es tā jūtos līdz jūnija beigām un sazināšos ar jums reidos.

Albīna. neļaujiet receptei iesprūst grāmatzīmēs. Tas ir garšīgs.

stikls, es gaidu klaipa aprobāciju. Man tas drīz var būt vajadzīgs. Vai brāļadēlu var pagodināt, ka viņu gredzeno.
Nu par bulciņu. Viņa ir dūšīga. Vakar es tikko norāvu fotogrāfiju un nolauzu pāris gabalus. Sedni no rīta ar kobeleviču devās uz mežu uz rīta promenādi. Ģimene šajā laikā izstājās. Dēls skrēja pēc piena. Nu, vispār, kad ieradāmies kopā ar suni, mums palika gabals. Ūsas. Nav ruļļu.

Mums vajag kaut ko izcept. Tur Tsvek siera kūkas ir interesantas, bet man apkārt guļ biezpiens.

[Tumanchik]

Tumanchik, iemācies aust pigtailus! Būs mazmeita, un jūs neesat iemācījies viņai griezt matus kā zēns. Šeit uz maizītēm un vilciena.
Elena, Noteikti šonedēļ cepšu. Varbūt es to nedarīšu, bet es to cepšu maizei.

[tuskarora]

tuskarora, Lena, brīnišķīga recepte!

[tuskarora]

tuskarora, šeit ir karsts, bet rullītis ir atzīmēts ar grāmatzīmi, es noteikti to izdarīšu !!!
Vai vēlaties izveidot atsevišķu tēmu par cepšanu forumā no Daria Zvek?
Es jau no viņas taisīju līčus un bizes, superīga mīkla !!

Lini, skaisti! Es uzskatu, ka tas ir garšīgi!
Bet ... tur ir daudz rauga! Tas nav ļoti noderīgi. Un vai tiešām tās nemaz nav jūtamas?

Ol, dīvainā kārtā, nav jūtams. Turklāt Zvek ir visas receptes ar milzīgu daudzumu rauga. Nu, kas attiecas uz pozy, tas nav labi, tāpēc mēs katru dienu neēdam viņas ruļļus.

[Olga]

Olga, rauga daudzumu var droši samazināt. Es paņemu pusi normas visās Zvek receptēs. Fakts ir tāds, ka publikācija ir praktiski stereotipizēta kopš 1961. gada. Tad Ukrainā nebija tāda "kodolenerģijas" rauga. Viņi bija daudz vājāki, un tos vajadzēja ielikt vairāk. Mana māte un vecmāmiņa arī cepa ar lielu daudzumu rauga un tikai pēc 80. gadiem sāka "uz pusi".

Viņi bija daudz vājāki, un tos vajadzēja ielikt vairāk.

Aaaaa, Semjons Semjončs! ...