Filo mīklas baklava

[Jūlija]

Jūlija, ak, es baidos, ka tas neizdosies tik plāni. Lai gan, no otras puses, tik un tā ielejiet sīrupu, tāpēc nekas nevar izrādīties. Izmēģiniet, nez, kas notiek.

Tagad daudzos veikalos parādījies filo, ko izgatavojis uzņēmums "Talosto"!

jebkurā lielveikalā: Metro

Ak, paldies, mums ir Metro! Un Lenta, labi, vai ir?

Okey tas noteikti ir. Divi veidi, talosto = 100r, un otrs, šķiet, ir-140

[Nikka]

Nikka, Es šodien nopirku filo Auchan !!!
un tev Čeboksari ir Auchan, es paskatījos

Niiii, mums viņa nav (Ašans) Vienkārši bieži ir kāda vietne vai informācija, vai arī viņi vāc, bet patiesībā viņi to nedara ... Es devos uz Spar, viņi arī par viņu teica, ka cilvēki pilsētās ir, bet nē
Tāpēc es savākšu sevi un darīšu to pats.

[Irina]

Irina, paldies par recepti !!! Izrādās ĻOTI vienkārši un viegli sagatavojams
Pateicoties jums, ir sākusies mana jaunā epopeja (es dievinu) - austrumu saldumi
Šāda veida baklava tiek saukta - "Birmiešu baklava ", tas ir arī izgatavots no pārsteidzošās" Kataifi "mīklas. Man nebija ne jausmas, cik viegli to pagatavot
Es cepu apaļu formu. Griezt ir neērti, tas pats neder, protams
Es noskatījos daudz video un tradicionāli (vai profesionāli) sagriezu to pirms cepšanas, tieši veidnē, un pēc cepšanas uzreiz ielej ar HOT sīrupu un ļauj tam atdzist un uzvārīties.

Mēģināšu uz rakstāmmašīnas izrullēt plānu mīklu

Jūlija, ak, es baidos, ka tas neizdosies tik plāni. Lai gan, no otras puses, tik un tā ielejiet sīrupu, tāpēc nekas nevar izrādīties. Izmēģiniet, nez, kas notiek.

Kas var notikt ... es nopirku filo pavasara ruļļiem un vārīti, jo saldie konditorejas izstrādājumi nebija, tie beidzās , bet es gribu to darīt
Es to pagatavoju, tas nostrādāja, bet grūts Nē, tas noteikti ir garšīgs, bet ... grūts Tam vajadzētu "izkausēt" mutē, bet man vajadzēja košļāt manējo. Iesaiņoju to tikai vienā loksnē, jo mīkla ir atšķirīga, tā ir biezāka un atšķirīga sastāva. Es pilnībā izleju sīrupu, lai pārklātu ruļļus, tad tas tika absorbēts un nekas nepalika.

Kopumā, kā vienmēr, tāpat kā citur, tāpat kā ar visu ... visi dara, kā viņiem patīk, tik ērti un kā viņi vēlas, es pirmo reizi darīju ar "nepareizo" mīklu un ar valriekstiem lazdu riekstu vietā Tā ir tikai sakritība

Liriska atkāpe: Mums blakus ir arābu veikals (kur es pērku mīklu). Tātad: mans vīrs un es dažreiz pērkam gatavu baklava asorti un jauns arābs vienmēr iesaka mums uzņemt noteiktu uzņēmumu, pamatojot ražotāja dāsnumu pret sīrupu. Citi it kā krāj vai sarunājas, bet es domāju, ka tas ir tāpat kā ar cukuru: kam patīk

Ira, vēlreiz paldies !!!
Mēs ļoti mīlam baklavu, un tagad es to periodiski gatavošu

[Viduklis]

Viduklis, ļoti priecīgs! Augsti! Es pats necerēju, ka viss ir tik vienkārši, kamēr nemēģināju to izdarīt.

Es mēģināju to piepildīt ar karstu sīrupu. Ja jūs to gatavojat pēc šīs receptes, tad man tas karsts šķita ļoti šķidrs, un tas kaut kā pārāk izmirka manai gaumei. Es zinu, ka viņi to sagriež pirms cepšanas, bet līdz šim es to neesmu darījis, lai salīdzinātu, kā tas ir labāk. Es to nemaz negrieztu, bet es ēdu visu "akordeonu" uzreiz

[Irina]

Irina, man liekas, no sīrupa būtība ir tāda, ka karstā sīrupā samērcētajai baklavai vajadzētu atdzist un ievilkties, kas neiederas 2-3 stundās. Infūzijas laikā sīrups sabiezē, bet mēs to gatavojam 10 minūtes. Izrādās sava veida normāla, vairāk karameles nekā šķidra. Vai arī tas ... tiešām ir gaumes jautājums. Es paskatījos, viņi cep dažādos veidos, kurš to mīl, bet veikalos viss ir tieši tāpat kā aptiekā, un sastāvs, un laiks, un tehnoloģija ...
Secinājums (IMHO): ātrai padevei - piepildiet ar atdzesētu sīrupu.Ja jums ir laiks (diena) - tas var būt karsts

Es vēroju griešanu - viņi to dara ar ĻOTI asiem (īpašas formas) nažiem un ar asām kustībām, tāpēc tas pat nesagrumbojas

Es nemaz negrieztu, bet apēstu visu "akordeonu" uzreiz

Un es gribētu, tikai tagad tie ir iegremdēti sīrupā caur izcirtņiem, es cepu apaļu formu un sagriezu ... kā tas tika sagriezts. Tātad garie nebija pilnībā piesātināti

Šajā visā man patīk tas, ka jūs joprojām varat izmēģināt dažādu variantu "kopu", līdz atrodat sev visvairāk

Un vēl daudzas reizes, PALDIES !!! Kas zina, varbūt es to nekad nebūtu gatavojis vispār, bet šeit ir jūsu recepte

Ļoti garšīgs!
Atkārtošos!
Vienīgais ir tas, ka, lai samazinātu kaloriju saturu, es mēģināšu sviestu atšķaidīt ar pienu vai krējumu un mēģināt to sagriezt neapstrādātu.

Un tomēr man ir palikusi apmēram ceturtā daļa palagu (un eļļa beidzās un vieta formā)
Kur vēl jūs varat tos piestiprināt?
Vakar es tajos iesaiņoju sieru-desu, bet žēl uzmākties šādu mīklu niecīgiem ēdieniem.

[vanags]

vanags,
Zari, man patīk šīs Čuškelkina somas
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=180735.0.html

[vanags]

vanagsEs nedomāju, ka sviesta atšķaidīšana ar pienu nav laba ideja. Nav daudz no tā. Starp citu, es dzirdēju sev jaunu ideju, ka sviests ir mazāk barojošs nekā olīveļļa.
Pārējo mīklu var viegli sarullēt, ievietot atpakaļ maisiņā, cieši noslēgt un nosūtīt uz saldētavu. Lieliski melo tik daudz, cik nepieciešams.

[Ikra]

Ikra, sviesta paka atstāja mani uz paplātes, ideju par atšķaidīšanu man piespieda pati eļļa, 72%, šķīvja galā beigās palika tikai šķidrums, iesmērēja to pēdējās desās, es neatrada atšķirību ar pirmajām desām)
Nu, mēģinājums nav spīdzināšana, es mēģināšu, izpildīšu tavu mērķi!
(Es tiešām nesolu, ka drīz būs)
Es arī pievienoju sīrupam medu!

[vanags]

vanags, Nez, kā izrādīsies šī porcija?

Ira, paldies par recepti. Nav grūti, garšīgi, es atkārtošu

[taba]

taba, Tavai veselībai! Vai jūs? Un nejauši nav nevienas fotogrāfijas

Ak, es saņēmu šo filmu ... es to atradu nākamajā pilsētā ...

Tagad man ir drosme ar viņu apnikt ...

Starp citu, uz etiķetes ir uzraksts "phillon" un pēc tam "phillon". Ar diviem L.

[Jūlija Antipova]

Jūlija Antipova, Es precīzi nezinu, kā to izdarīt pareizi. Viņi raksta to un to. Wiki ir filo, daudzās pavārgrāmatās ir filo. Nez kāpēc mana krievu valodas izjūta protestē pret otro burtu "l". Lai gan, varbūt tas ir tāpēc, ka es pirmo reizi saskāros ar pareizrakstību ar vienu, un esmu pie tā pieradis.

Nez kāpēc mana krievu valodas izjūta protestē pret otro burtu "l".

bet man ir pretējs))) Zināmas svešvalodu zināšanas protestē))) Es zinu, ka "Phillo - (grieķu φύλλο, kas nāca no sengrieķu φύλλον [1] -" lapa ")" "l" pievienot

[Jūlija Antipova]

Jūlija Antipova, labi, tas ir pārliecinoši. Grieķi bija pirmie, tāpēc lai tas būtu filo

: roze: ak, es esmu ... tas ... es, ja kas, nestrīdējos ... es tikai gribēju padalīties ...

[Jūlija Antipova]

Jūlija Antipova, un es vienmēr priecājos nokļūt patiesības apakšā. Tiesa, es vienkārši nedomāju par nosaukumu. Es satiku Filonu biežāk, un to es pats rakstu. Bet grieķi mani pārliecināja.

ak ... baklava-baklava cepeškrāsnī cepas ... Mani uztrauc, kā tas izdosies ...

[Jūlija Antipova]

Jūlija Antipova, arī es tagad! Es gaidu rezultātu!

Izlej sīrupu ... sēžu ... gaidu ...

Starp citu, tas bija labi izcepts. Es vienmēr uztraucos, kad es cepu cepeškrāsnī, jo manai krāsnij ir vairāk nekā 20 gadu. Tāpēc tur esošais temperatūras sensors parāda laiku, laika apstākļus, modi, visu, kas jums patīk, bet ne temperatūru)))

[Jūlija Antipova]

Jūlija Antipova, salds naktī ir kaitīgs. Jāiet gulēt, un no rīta tas būs tieši tas, kas jums nepieciešams.

Vai nav slikti visu nakti negulēt un mētāties un griezties?

[Jūlija Antipova]

Jūlija Antipova, tada ... jums tūlīt jāēd neglītākais gabals un jādodas uz Lyulu pilnīgi apmierinātu

Ira, ikri! Vai jūs esat burve?
Baklava ir brīnišķīga! Filo ātrāk atgrieztos pie mums!
Jā, un, pateicoties Jūlijai, ja ne viņa, es nebūtu redzējusi šo skaistumu

Nu ... Pienāca rīts un mēs to izmēģinājām ...

Ko es varu teikt? MILZĪGS PALDIES IRINAI PAR RECEPTI! Viss izrādījās ļoti garšīgs, neskatoties uz to, ka manas greizās mazās rokas sabojāja baklavu. Turcijā es to izmēģināju, tāpēc nav ar ko salīdzināt.

Es nebiju aizņemta viena, visu darījām kopā ar meitu Darišu. Tā bija viņa, kas pārliecināja mani importēt ar visu šo slāņaino prieku. Īpašs paldies viņai par recepti ar video - viņa skatījās un atkārtoja to soli pa solim ar mani. Viņai ļoti patika rezultāts, šovakar mēs jūs aizvedīsim palutināt vecmāmiņas.

Ja es nebūtu sajaucis, viss būtu bijis vēl maigāks, garšīgāks un piesātinātāks.

🔗

Jā, un, pateicoties Jūlijai, ja ne viņa, es nebūtu redzējusi šo skaistumu

jā man kāpēc ...

[Arka]

Arkajāatgriežas! Sapņojam!

Jūlija Antipova, prieks, ka jums patika. Un ko jūs aizskrējāt?

Un ko jūs aizskrējāt?

Ak ... Nu, pirmkārt, es nezinu, kā pareizi iestatīt temperatūru krāsnī, tāpēc izrādījās, ka dibens ir izcepts, tas izrādījās nepieklājīgs. Nākamreiz es uzņemšu formu zemāk un likšu to augstāk.

Un, otrkārt, es izleju riekstus kā videoklipā, tāpēc es izmantoju tikai trešo. Izrādījās maz. Tagad jūs iekost un lūdzat pievienot vairāk riekstu tieši mutē)))

Treškārt, kad es izlēju sīrupu, viņi sāka peldēt. Nu, es, skatoties, ka esmu ielējis tikai pusi no sīrupa, nolēmu, ka esmu sajaucis ar proporcijām un tālāk nelēju. Balda ... Un no rīta izrādījās, ka tikai puse apakšas bija piesūcināta, un augšdaļa palika viegli kraukšķīga. Es domāju, ja es nebūtu izrādījies vēlā stundā un ieliets, kā paredzēts, baklava būtu pilnībā iemērcusies, kā vajadzētu. Kā attaisnojumu es varu teikt, ka biju ļoti noguris, ļoti satraukts un sīrupu pagatavoju otro reizi mūžā un pirmo reizi samērcēju.

Tagad es to visu darīšu vēlreiz, tikai viss ir pēc receptes! Es domāju, ka tas iznāks kā Turcijā!

Ir doma neveltīt ruļļus, bet vienkārši tos likt un pēc tam sagriezt kvadrātiņos. Jums vienkārši jāmeklē loksnes ar eļļu proporcijas ar loksnēm ar uzgriežņiem.

[Jūlija Antipova]

Jūlija Antipova, tāpēc pievienojiet nedaudz sīrupa un uz augšu apkaisa ar maltiem riekstiem. Tas pusstundu gulēs un iemērc, un riekstu būs tik daudz, cik vēlaties. Manā attēlā, ja paskatās uzmanīgi, jūs varat redzēt: es tikko no augšas pārkaisa riekstu paliekas. Iestrēdzis un viss ir kārtībā

Un tā ir ideja!

[Irina]

Es gatavoju baklavu, bet vēl neesmu to izmēģinājis. Pirmkārt, es jautāšu: manas filo mīklas loksnes bija video izmēra - puse lapas. Nez, vai receptē ir 9 loksnes, vai tad ir 18 pusītes? Izrādās izcepti 9 ruļļi? Pralna? Es saņēmu 8 ruļļus, tad sviests beidzās un sākās slinkums, un cepšanas lapa beidzās. Tātad ar sīrupu man vajadzētu pietikt, starp citu, tam būtu jāsedz baklava?! Vai nav redzams videoklipā?
Paldies par recepti, Irina, Es mēģināšu rīt, un ..... es iemetu riekstus tieši pirms cepšanas, bet ko? Nizzja?

Mēs to izmēģinājām un mums patika! Es pievienoju 1 tējkaroti citronskābes tējas, tā mums šķita mazliet par daudz, mums nepatīk saldums saldums. Nākamreiz es pievienošu pusi karotes. Es jums parādīšu divas bildes, es nezinu, kura ir pareizāka?! Pirmais bija viegli savērpts, un otrais bija stingrāks.
tas ir brīvāk savīts.
un šis ir savīti ciešāk. Kurš ir pareizs?

[Loksa]

Loksa, abi ir labi! Ja godīgi, es pat nepamanīju lielu atšķirību. Tas ir pārslains, jums joprojām vajadzētu iegūt kaut ko līdzīgu šim. Tāpēc dariet to kā vēlaties. Tējkarote citronskābes - jūs esat karsts. Es pat baidos iedomāties, kāda skābe izrādījās. Ir arī karote citrona sulas! Tas nav tas pats. Ja jums nav sulas, tad kristālus uz naža gala nācās izšķīdināt karotē, bez fanātisma. Tas vairāk vajadzīgs pat pēc garšas, bet lai sīrups pienācīgi sabiezētu.

[Viduklis]

Viduklis, pasaki man, ka mīklu darīji uz mīklas rullēšanas? Visplānākajā? Kādu mīklas recepti jūs izmantojāt? Viņi bija iesaiņoti vienā slānī ar uzgriežņiem un vienā slānī ar eļļu virsū, vai es pareizi sapratu?

Ir doma neveltīt ruļļus, bet vienkārši tos likt un pēc tam sagriezt kvadrātiņos.

Un salieciet kvadrātiņus pa diagonāli, lai izveidotu briest un ļoti pārslveida trijstūrus. Arī mana vīramāte to dara, un viņa ir atzīta baklavas pagatavošanas eksperte.

[Erhans]

Erhans, Oho! Let's meistarklase! Kā es saprotu šo baklava-baklava, ir daudz dažādu iespēju. Cik daudz slāņu var būt kvadrātā, lai tas skaisti salocītos?

[Irina]

IrinaKāda tur meistarklase, kad es vēroju, kā vīramāte gatavo baklavu, es saprotu, ka man nav ko ņemt, viņa rullē mīklu līdz caurspīdīgumam. Un pat viņa nevēlas to darīt manās mājās - galds nav vienāds, rullītis nav ideāls. Šeit galu galā tiek pārdoti pat īpaši apaļi galdi mīklas velmēšanai.
Un kvadrātiem, cik es atceros, ir astoņi slāņi, tas ir, trīsstūrī to ir 16. Bet tam ir visplānākie slāņi. Tagad es nevaru jautāt precīzāk, jo esmu Rževā.

[Erhans]

Erhans, Svetlana, lūdzu, kad varat, jautājiet par slāņu secību. Galu galā es ēdu turku baklavu ,: a-kiss: ne visus slāņus vajag pārkaisa ar riekstiem) Un pajautājiet, par sīrupu - kādās proporcijās medus? Un es neuzņemšos izrullēt - es labāk pērku gatavu mīklu.

Ikra, Irina, vai tas nekas, ka mēs plūdu tērzējam pie jūsu virtuves galda?

[DJ]

DJJūs nesaprotat ... Es nopirku gatavu mīklu pavasara ruļļiem, tā ir arī loksne, bet ne saldām konditorejas izstrādājumiem, bet gan nopietnāka. Tāpēc es pats neko nerullēju, bet paņēmu vienu lapu (25 cm x 25 cm) un, tāpat kā autors, ieeļļoju, apslacīju un salocīju. TIKAI VIENS, jo mīkla ir biezāka.
Šī ir mīkla, kas man bija



Šodien es nopirku Philo mīklu tikai baklavai.Kādu dienu es to cepšu.

Es jau rakstīju (lasīju un redzēju pietiekami daudz),
tiek saukti baklavas ruļļi Birmas baklava,
un tas, kas atrodas slāņos - Kuru baklava.

Viņi garšo gandrīz vienādi. Īpašas piedevas: medus, koriandrs, rožu vai apelsīnu ūdens

Arī es neuzņemšos rullēt. Noskatījos video, speciālajās darbnīcās ir VĪRIEŠI, caurspīdīgums ... viņi parāda, kā karogu var redzēt caur mīklu

Skatoties, kā vīramāte gatavo baklavu, es saprotu, ka man ar to nav nekā kopīga, viņa rullē mīklu līdz caurspīdīgumam. Un pat viņa nevēlas to darīt manās mājās - galds nav vienāds, rullītis nav ideāls.

Šeit! Viss, kas tur baklavas pagatavošanai ir īpašs: galdi, tapas un cepamie trauki ...

[Erhans]

Īpašas piedevas: medus, koriandrs, rožu vai apelsīnu ūdens

Un Turcijā es iemīlējos Kuru Baklava ar granātābolu sīrupu. Tā man bija visgaršīgākā garša.

Erhans, Svetlana, ja tas nav grūti, uzrakstiet, kur pareizi likt stresu?

[Jūlija]

Jūlija, slāņu skaits ar riekstiem ir atkarīgs no alkatības. Cik es tagad atceros, vīramāte katru kaisīti nedaudz apkaisa. Esmu pārliecināts, ka varu prasīt tikai pēc pāris mēnešiem

[Viduklis]

ViduklisTas nav tieši tas, ar ko Kuru baklava atšķiras no parastās, jo nelielās sastāvdaļu atšķirības un biezāka sīrupa dēļ to var uzglabāt ilgāk. Kuru - turku sauss.
Jūlija, kura vārda akcents? Ja kuru, tad otro y.

[Jūlija]

Jūlija, slāņu skaits ar riekstiem ir atkarīgs no alkatības.

Ak, labi, tieši tā

Ikra, Ira, es esmu šeit ...

Man ļoti patika šie video.

Tik plāna mīkla nav ieeļļota, to ielej ar sviestu uz jau sarullētām / salocītām sagatavēm, un pēc tam ar karstu sīrupu, ko jūs izcepāt.

ViduklisTas nav tieši tas, ar ko Kuru baklava atšķiras no parastās, jo nelielās sastāvdaļu atšķirības un biezāka sīrupa dēļ to var uzglabāt ilgāk.

Paldies, Svetlana, mēs to zināsim, un paldies arī par stresu

Svetlana, paldies! Kamēr es darīšu tā, kā tiek darīts, un tad atkal piestādīšu jums)))) Kad redzat savu vīramāti)))

[Ikra]

Ikra, salds ar skābumu izrādījās. Tas ir diezgan ēdams. Un uz citrona rēķina es jautāju, strāva neatbildēja, kaut arī zināju? cik daudz

[Erhans]

Man patīk, kad viņi plūst manās tēmās. Turklāt plūdu nav, bet dalieties ar baklava receptēm.
Erhans, kā ir Rževā? Vai līst lietus? Vai ir sēnes? Seligerā ir gandrīz sausums, ja Maskava ir appludināta, tad, manuprāt, kopš maija beigām viņiem ir bijušas tikai divas lietavas, un šodien bija tikai viena. Rževs ir tikai pa vidu, kā tev iet? Spriežot pēc tā, kā sēnes tiek pārdotas gar ceļu, jums ir visvairāk sēņu vietu.