Putu kūkas "Sarkangalvīte"

[Irina]

Irina, labi, es nepiekrītu, ka želatīna ir maz. Varbūt mums ir dažāda stipruma želatīns, varbūt tā. Tāpēc es izleju kūku, un tā iznāca no manis personīgi un bija pārklāta pa visu, nekas netika sabiezēts "ceļā"

Es arī darīju precīzi pēc receptes, ar termometru, ar šokolādi cepumos un želatīnu tur kaaak laiks! ne vairāk, ne mazāk ... droši vien atšķirīgs želatīns .... (man ir doktors Oetkers ..) Vispār šīs tortes pildījums, visas putas ir ļoti garšīgas! maigs, bez salda, nav gumijas .., tieši tā, kas jums nepieciešama! Ilona, ​​labi, tavs grieķu Mastiha aromatizētājs, mani tagad vajā .... es par to lasīju internetā ..., brīnišķīga samīļošana! bet pasaki, lūdzu! - kādu garšu un aromātu tas dod? ko var salīdzināt, kā tas ir?

Ļuba, es pat nezinu, ar ko salīdzināt, ja godīgi ... Šeit noteikti nav vērts ar viņu pārspīlēt, ja tu daudz ieliec, tu saņem smagu garšvielu. Smarža ir brīnišķīga, bet es pat nezinu, ar ko salīdzināt. Tas, ka tas nesmaržo pēc pistācijām, ir nepārprotams!)))
Vispār, kā es viņu vadīju, šī mastika ar skatāmām acīm skraidīja Grieķijas salas - tas ir cits stāsts))
Nataša (Natapit) man uzrakstīja pāris frāzes, kas man bija jāpastāsta pārdevējiem, un viņi bija traki par to, kas man vajadzīgs mastikai un maskelim (vai makhlepi, es neatceros), kad Lieldienas jau ir tālu, tālu, un nākamais nav pavisam drīz! :) Tāpēc, ka šo komplektu viņi visbiežāk izmanto Lieldienu maizei! Šeit es neatradu maklepi - sala nav tā, un viņi to nepirktu līdz nākamajai. Lieldienas!))

Es ziņoju !!)))

interesanti ... bet Maskavā to var nopirkt tur, kur nopirkt šo mastiku ... ja tur, dzimtenē tikai sezonas laikā atradīsi ....... es to neatradu ... bet joprojām ir putu kūka ar tonkas pupiņām ... fantastiski bižele aromāts viņi saka .......

Lyuba, tev ir skaists vīrietis, sava mini kūka! Nu tiešām ar nelielām pūtītēm :))
Pirms pāris gadiem Maskavā to darīt bija nereāli, cilvēki, kas bija atkarīgi no Grieķijas Vidusjūras virtuves, tika mocīti, meklējot šos aizjūras gizmos.
Bet es neesmu pazīstams ar Bobiju Tonko, es dzirdēju pašreizējo un ne vairāk.

Apsveicam ar pelnīto uzvaru nedēļas labākās receptes konkursā pēc sponsora domām"

Urā !!! Ilona !!!! Balva par šedevru !!!! Apsveicu !!!!

Ilona, ​​apsveicu
saki, lūdzu, ja es gatavoju kūku, man vajag 1–1,2 kg, pilnu porciju?

Tiešām pelnīti! Tāds skaistums, tas ir vienkārši nereāli! Un es joprojām eju ....... Man šķiet, ka tas ir no sava veida fantāzijas, ārpus manām rokām!

Apsveicam ar pelnīto uzvaru konkursā "Sponsora nedēļas labākā recepte"

Ak! Cik negaidīti un patīkami !!! Paldies!!! Es iešu, lai uzzinātu, kā jūs varat saņemt balvu) Vienkārši labi, starp citu, svari! Mani svari mānās - viņi paši stāv un maina rādījumus, skaitļi skraida apkārt, kā grib, it kā uz viņiem dejotu neredzamība! Es tikai domāju par pirkšanu, un šeit ir šāda dāvana!

[Ilona]

Ilona, Apsveicu !!!

Ilona, ​​apsveicu
saki, lūdzu, ja es gatavoju kūku, man vajag 1–1,2 kg, pilnu porciju?

Ol, tad pagatavojiet mīklu 100 g miltu (vai dariet to tā, kā tas ir, un daļu mīklas iesaiņojiet filmā un ievietojiet ledusskapī.
Ievietojiet 100–140 g brūkleņu,
pagatavojiet tumšās šokolādes putas 50-70 g šokolādes
Pārējais ir tas pats.

Bet vispār ... es neciešu, ja kaut kas paliek, viss vienmēr tiek izmantots, vai nu es iesaldēšu kaut ko citu, vai arī es iesaldēšu to kūkai (jā, tas pats confit, piemēram, ļoti ērti!) , Un biežāk visi "badā" tiek izvilkti no virtuves!

Ilona, ​​apsveicu no visas sirds !!!! Lielisks atalgojošs darbs, apraksts un prezentācija!

Man šķiet, ka tā ir sava veida fantāzija, ko es nevaru kontrolēt!

Laris, vai tiešām ir kaut kas tāds, ko tavas rokas nespēj kontrolēt? Vai arī jūs jokojat? )

[Ilona]

Ilona, Apsveicu ar uzvaru! Kūkas ir tik skaistas Un garšīgas, bet tādas es neuzņemšos - ar pieredzi nepietiek

[Jūlija]

Jūlija, vajag pamēģināt! Nekas nav neiespējams: meitene-jā: lieliska!

Ilona! Urā! Ar uzvaru! Priecājos par jums!!!!! Ļoti labi!!!

Paldies meitenēm! Un esmu ļoti apmierināta!))

Ilončik, un es arī jūs apsveicu.
Un es esmu ar glazūru otchetik.
Divas dienas ar glazūru klātās kūkas stāvēja ledusskapī. Ārēji tie nekādā veidā nav mainījušies. Es domāju, ka tos pārklāj sals, vai arī želatīniskais pārklājums saruks no sala. Nē, viss ir kārtībā.
Es to ievietoju ledusskapī, lai nakti sasaltu. No rīta paskatījos - bez izmaiņām. Glazūra neplūda un nenoloba. Atkausēšanas laikā tas netika pārklāts ar mitruma pilieniņām.
Griežot uz pusēm, nav daudz pielipis nazim. Pieskaroties ar pirkstu, nekas nav pielipis virsmai.
Principā es jau vairākas reizes esmu saldētas kūkas, kas pārklātas ar želejas glazūru, bet pēc dažādām receptēm. Viss bija arī labi. Bez izmaiņām.

Lyuda, tas ir lielisks jūsu veiktais eksperiments! Kaut kā es neriskēju sasaldēt visu kūku ar glazūru. Es uztaisīju sagatavi, tā joprojām sasalst. un tad X stundā viņa izņēma un glazēja!

Tātad, es atkal esmu ar nelielu ziņojumu par šīs konkrētās receptes glazūru.
Esmu iesaldējusi daļu glazūras. Es saldētavā atrados apmēram nedēļu.
Es to ievietoju atkausēšanā mikroviļņu krāsnī 30 sekundes. Periodiski atvieno un skatās, lai nepārkarstu. Otrajā brīdī pietika ar 20. Ārēji pēc atkausēšanas glazūra neatšķīrās no svaigi pagatavotās. Es izleju kūku un ievietoju ledusskapī. Pēc stundas (varbūt nedaudz vairāk) es noņemu foliju. Glazūra ir labi nostiprinājusies. Pēc izskata, man šķiet, tas ir kļuvis mazāk atspoguļots. Lai gan es sevi redzēju pārdomās.
Bet viņai kļuva sliktāk sagriezt. Pirmo reizi viņa bija nedaudz pieķērusies nazim, bet nebija kritiska. Šoreiz nazi nebija iespējams noraut. Es to notīrīju ar lāpstiņu. Es sāku eksperimentēt, kā vislabāk griezt. Vislabāk izrādījās ar nazi ar plānu asmeni (apgabalā), siltu un Mitrumu. Izrādās arī sauss un silts, bet sliktāk.
Lūk, kas notika.

Ak, un pats galvenais, es aizmirsu rakstīt. Rīt dodos pie putotāja, lai nopirktu veidnes šādām kūkām. Ja kādam nepieciešams rakstīt personīgā.

🔗

Ziemassvētku eglītes, meitenes, kā jūs iegūstat tik spilgtas krāsas glazūrā? Vai tiešām tas viss notiek šokolādes dēļ (šeit teikts, ka ir nepieciešams rūdīt)

[Nekompetents]

Nekompetents, parādi man savu glazūru, vai tu vispār izgāzies? Un, starp citu, es neko nerakstīju par rūdīšanu. Bet šokolāde tiešām bija ļoti laba. Krāsošanai es izmantoju parastās gēla krāsas.

[Ilona]

Ilona, kāds komentāros rakstīja par šokolādi ... tas ir glazūra
ir tik daudz dzeltenai pastai līdzīgas krāsas, bet tomēr bāla krāsa, es gribēju koši saulainu
Nākamais solis bija sacietēšana - spīdums gandrīz tika zaudēts. Un no rīta - peļķes virsū = (Varbūt pie vainas ir ledusskapis, mēs pārvietojāmies un šajā "vienībā" es pirmo reizi turēju kūku.

[Nekompetents]

Nekompetents, un kuru recepti jūs izmantojāt un kā?

[Ilona]

Ilona, saskaņā ar šo recepti https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417337.0, bet pat tur meitenēm ir košas krāsas, bet es to nevaru izdarīt = (Uz tumšās šokolādes viss izdevās labi, bet krāsainā nevēlas ar mani draudzēties = (

[Nekompetents]

Nekompetents, tad es nesaprotu, kāpēc jūs lūdzat padomu nepareizā tēmā, bet šajā? Man ir cita glazūra. Izmēģiniet, ja tas nedarbojas, mēģināšu palīdzēt. Un es negatavoju šo glazūru, tāpēc es neko nevaru pateikt par rezultātu. Rūpīgi izlasiet recepti un sāciet, tur viss ir vienkārši, jums izdosies!

[Ilona]

Ilona, tajā tēmā nav atbilžu, šķiet, ka būtība ir tāda pati, tāpēc es nolēmu šeit jautāt vēlreiz .. piedodiet, ka mēģināšu vēlreiz šo, kā tas būs ...

Jā, nav par ko atvainoties ...Es vienkārši nevaru palīdzēt ar šo glazūru. Es izvēlējos šo sev, man tas ļoti patīk, tas ir nevainojams un garšīgs.

tātad, ar šo glazūru arī kaut kas neauga kopā ar mani .. kad izleju kūku, viss skaisti mirdzēja, tas bija vienkārši brīnišķīgi, nebija malas ... Bet pēc divām stundām ledusskapī glazūra kļuva blāvi .. nu, kas tas ir ??

[Nekompetents]

Nekompetents, Es pat nezinu, ko tev pateikt. Man 3 dienas ledusskapī bija kūkas, un viss bija kārtībā, un kūkas gabals stāvēja viens pats un pat ilgāk, un viss spīdēja līdz pēdējam, precīzāk pirms ēšanas) Izdomāsim, vai nu ledusskapis, vai jūsu produktu kvalitāte . Es izmantoju Callebaut šokolādi un Rogačevskajas iebiezināto pienu un visizplatītāko glikozes sīrupu no konditorejas, biezu un caurspīdīgu kā asaru, bez dzeltenuma.

Es noteikti nevaru sūdzēties par produktu kvalitāti! Un kā ar ledusskapi var būt?

labi, varbūt tajā ir augsts mitrums, x. h. ... Un uz kāda sastāva jūs uzlejāt glazūru? Kas viņu sedza?

Bavārijas putas, sasalušas un pārklātas ... ja mitrums ir augsts, tur neko nevar darīt?

stulba, es pat nezinu, kā palīdzēt, vai jums ir kaut kas cits un tāda pati glazūra, ko vēl segt un redzēt, vai viņa uzvedas vai ne? Visiem viss izrādījās vienāds. Es nezinu Bavārijas putas ... mums jāmeklē, kas tas ir.

[Ilona]

Ilona, nē, diemžēl ... nekā cita nav ... visiem rokas izaug no īstās vietas, un es nezinu, ko darīt ar manējo, bet putas ir šādas: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=413561.0

Es domāju, ka iemesls ir šāds

Putas ir mitras, ja tās iesaiņotas zem mastikas, tad tās jāiesaiņo biskvītā. Savāc gredzenā.

Nu, padoms jums, ja jūs joprojām esat neskaidrs lietotājs, tā sakot, vispirms sagatavojiet recepti no un uz, labi, paņemiet augšējo slāni, kas man ir receptē, un glazūra ir tāda pati, un tad mēs redzēšu. Un tad varbūt jūsu Bavārijas putas no apakšas sabojā glazūru. Visticamāk, tieši tā tas ir, spriežot pēc želatīna un šķidro sastāvdaļu daudzuma, tas ir šķidrāks. Tāpēc un tā. Acīmredzot tas nav uzreiz piemērots glazūrai, citam slānim vajadzīgs piemērots, stabilāks, nepeldošs.

[Ilona]

Ilona, varbūt tā .. eh. labi, darīsim to vēlreiz .. paldies

Jā, nemaz! Veiksmi!

Apdullināts! Tu esi vienkārši gudrs. Cik daudz darba un laika!

[Ceru]

Ceru, paldies par padomu! Bet tas ir tik garšīgi, ka ir tā vērts!

Liels paldies par recepti. tikai kaut ko tādu meklēt. Neticami skaistums

Larisa, izmantojiet to labas veselības labā!

Ilončik, sveiks! Vai dioksīds neietilpst glazūrā? Pat viņam nepatīk mans ... tas garšo pēc tā, ka krīts ir piedzēries

Hei! Nē, tas nenokļūst, tajā pašā vietā tas nav sastāvdaļās, kur jūs to atradāt šeit, Tanyush?

Uh, Duc, katram gadījumam ... Es to lasīju jau iepriekš, tas ir kaut kādā glazūrā. Un tad nē, ļaujiet man, es domāju, es precizēšu, citādi .... es gribu pagatavot vienu kūku un apgūt šo matējumu .... paldies par tējkannas izglītības programmu!

[Deja]

Deja, šī ir ļoti vienkārša spoguļu glazūra! Dariet to drosmīgi! Panākumu atslēga ir lieliska šokolāde!

Jā? Vai nav glazūra? Vai tas nedarbosies?