Gaļas maize "Kā veikalā"

Gaļas maize "Kā veikalā"

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Cūkgaļas plecs ar vārītu gaļu	1,9 kg.
Smalks sāls	1,5-2 tējk bez slaida
Garšvielas (paškausētas)	0,5 tējk
Ķiploki	4-5 zobi
Ledus	150 gr.
Piena pulveris	2 ēd.k. l. ar slaidu
Olu baltumi C-0	2 gab.

Gatavošanas metode

• Man patīk visas gaļas maizes receptes. Es viņu vispār dievinu kopš bērnības. Bet manai atvasei, īpaši jaunākajai, patīk viss, kas ir veikalā. Un desa, un maize, un desas ... Bet tas ir labi, es nekad iepriekš neēdu gaļu. Gaļas ēdājs viņā tikai sāk mosties. Nu, gaļas ēdāju ģimenē nevar būt veģetārietis! Lai gan ...
• Bet pērkot veikalā: pirmkārt, dārgāk; un, otrkārt, labi sasodīti tas ir aizskaroši!
• Tāpēc es sāku aktīvi meklēt recepti, kas būtu pēc iespējas tuvāka veikala gaumei.
• Pirms daudziem gadiem man bija iespēja 5 gadus strādāt gaļas kombinātā.
  Toka nesen sāka ēst puskūpinātu desu - viņa ir pārēdusies.

  Tiesa, grāmatvedis .. Bet es labi pārzinu visu tehnisko procesu no govs līdz desai. Mīļotā Borščevskaja Zinaida Andreevna bija tehnologs-asistents.
  Lai zeme atpūšas mierā.

  Viņa zināja visu par gaļu. Tieši viņa man iemācīja gatavot mājās gatavotu desu. Tāpēc es, savācis visas atmiņas bruņiniekā, visu izlasījis un piesaistījis Angela-ang-kay (galvenais ir labi iejaukties !!!) vadību, ķēros pie lietas.
• Es visu laiku gatavoju desas, tikai no acīm. Un tagad es jau sāku kaut kā sistematizēt uzkrātās zināšanas - vienkāršākais veids.
• Es ņemšu pamatu no marinētas gaļas. Es jau rakstīju par šo tehnoloģiju receptē Mājas marinēta gaļas desa... Secinājums ir tāds, ka gaļa jau ir marinēta. Man patīk to darīt. Es gatavošu no cūkgaļas pleciem - visizdevīgākā gaļa par pieņemamu cenu. Es to notīrīju, mazgāju, žāvēju. Svars augšpusē ir gatavs marinēt produktam. Es to sagriež lielos gabaliņos, kas pēc tam viegli nonāk gaļas mašīnā.
• 
• Es aizmigu ar sāli (1 tējk.) Un pipariem (0,5 tējk.).
• 
• Šīs sāls un garšvielas ir mūsu ģimenes garša. Šādu pasākumu veikšana nav atalgojoša. Tāpēc koncentrējieties uz savu gaumi.
• Es šeit rakstu par sāli.
• Par garšvielām šeit.
• Viņa to pārklāja ar šķīvi, bet ar piekļuvi gaisam un ievietoja ledusskapī. Gaļa bija nogatavojusies 24 stundas. Dienas laikā to maisa ar roku un, piedodiet, pagaršoju ar sāli. Man bija jāpievieno vēl viena tējkarote sāls un dažas garšvielas. Darba dienā es pie gaļas izspiedu ķiplokus. Labi sajaukts. Gaļa ir nedaudz sausa.
• Saldētavā mani gaida 15 iepriekš sagatavotas ledus bumbiņas - katra apmēram 10 grami. Tādējādi 150 gr. ledus.
• Ledusskapī ir olu baltumi. Nedaudz sajaukts, bet nav saputots.
• Es strādāju ar kombainu ar āķa stiprinājumu.
• Tuvumā tiek gatavots piena pulveris.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem.
• Ievietojiet gaļu caur lielāko dzirnaviņu grilu. Mēs to ievietojam ledusskapī. Mēs atbrīvojam ledu no maisa un sasmalcinām to blenderī līdz maziem un lieliem gabaliņiem tikai ar pāris naža pagriezieniem. Mēs to ievietojam ledusskapī.
• 
• Mēs izņemam gaļu un sākam āķi. Mēs to maisām pāris minūtes, pēc tam izkrauj ledus drupatas un mīcām 10 minūtes. Tad ielieciet to ledusskapī. Ļaujiet tai atpūsties apmēram 5 minūtes, pēc tam vēl 10 minūtes mīciet ar olbaltumvielām un piena pulveri. No maltas gaļas līdz āķim stiepjas lipīgas auklas. Maltā gaļa ir gatava.
• Mēs iegūstam piemērotu formu. Protams, ka cupcake labāk ir taisnstūrveida. Bet manējais tajā brīdī bija aizņemts. Man bija jāizmanto plašs. Eļļojiet to ar nelipīgu smērvielu. Mēs izkraujam gaļu. Tagad tā. Ja jūs ielādējat gaļu ar slaidu un ar lāpstiņu maigi izlīdziniet augšu, pārāk nenospiežot, tad veidojas tukšumi ar želeju. Tās pašas, kuras vienmēr ir veikalā nopērkamās gaļas maizē. Viens pret vienu kā veikalā. Ja jūs to nevēlaties, tad malto gaļu vajadzētu izlikt, pakāpeniski nedaudz sasitot katru slāni.
• Augšdaļu es neesmu ieeļļojusi, es gribēju to tuvināt veikala skatam un baidījos, ka bērniem nepatiks piedeva. Pārklāj ar foliju. Samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem. Cep 20-30 minūtes. Tad mēs noņemam foliju un pārbaudām gatavību.
• 
• Tad es cepu vēl 20 minūtes 220. Un tad pāris minūtes zem grila. Lūk, kas notika.
• 
• Esmu ļoti apmierināta ar rezultātu. Maize ir pūkaina. Pēc cepšanas un atdzesēšanas visa lieta sanāca kā bulciņa. Masa ir blīva un nesadalās. Labi sagriezts. Želejas tukšumi ir mūsējie !!! Bērni, ja laimīgi !!!
• Es apēdu pusi no tā, un otru pusi es sasaldēju karstuma dēļ. Tas tika atkausēts tieši ledusskapī. Garša nav mainījusies.
• 

Piezīme

Labu apetīti!

[Īru,]

Īru, Es nenokavēju - vēl visu neēdu?
Es joprojām negatavojos gatavot tādu gaļas klaipu ... Paldies par jūsu izvēli - es to aizvedu uz cūciņu banku.

Irinka, tu esi dūzis! Neticami skaista. Nu, es varu iedomāties, cik tas ir garšīgi. Es noteikti to izdarīšu, jo mana putra nekad neēd neko gatava gaļa no veikala: viņa draugs strādāja gaļas fasēšanas rūpnīcā un lika viņam visu mūžu izmantot iegādāto desu ... Bet es ēdu, jo nedomāju dzīvot mūžīgi; bet šāda maize, protams, ir nesalīdzināmi garšāka un labāka. Paldies par viegli sekojamo recepti.

Ļoti pievilcīga recepte. Es jau sen gribēju gatavot gaļas maizi. Sastāvā mulsina tikai piens (es nevaru), bet ar ko to var aizstāt (ne no piena), piemēram, ar šķīstošo auzu pārslu vai ko citu? Kāda loma tam ir kulinārijā? Es priecāšos par jūsu palīdzību

Īrs, es nenokavēju - vai tu vēl neesi visu ēdis?

Marish, piedod, bet mēs to ilgi ēdām. Un pat bez manis. Es nekādi nevaru izkļūt pēc gaļas.

Paldies par jūsu izvēli - es to aizvedu uz cūciņu banku.

Paldies Tev, dārgā! Ļaujiet receptei noderēt!

Irinka, tu esi dūzis!

ak, Tanjuš, labi, vēl nav dūzis! Man vēl ir pirms viņa

bet šāda maize, protams, ir nesalīdzināmi garšāka un labāka. Paldies par viegli sekojamo recepti.

Paldies! Es būtu ļoti priecīga, ja man tas liktos noderīgi un izbaudītu to!

Ļoti pievilcīga recepte. Es jau sen gribēju gatavot gaļas maizi. Sastāvā mulsina tikai piens (es nevaru), bet ar ko to var aizstāt (ne no piena), piemēram, ar ātro auzu velmējumu vai ko citu? Kāda loma tam ir kulinārijā? Es priecāšos par jūsu palīdzību

Nikka mīļā, protams, es atceros tavas nepatikšanas! Piena vietā pievienojiet cieti. Bet ne šāda deva, vai varbūt pietiek ar vienu karoti. Labi samaisiet, pastāvīgi atdzesējot. Piens (ciete) piešķir lipīgumu vienveidīgai tekstūrai. Maize nesabrūk.

[Irishka,]

Irishka,laba maize! Nemetiet man čību, bet labāk nemīcīt ar āķi, bet gan ar šo lāpstiņu (atcerieties, es jums teicu panettone). Process ritēs ātrāk.

Tikai piens ir mulsinošs sastāvā (es nevaru), bet ar ko to var aizstāt (ne no piena),

Iekāpšu šeit ar savām piecām kapeikām. Pienu vai cieti vispār nevar ievietot. ja pareizi samīcīsi malto gaļu, tad pietiks ar tās lipīgumu.Tumanchik, piedod atkal.

[Īru]

Īru, gaļas klaips ir brīnišķīgs Un ar kādu mīlestību recepte ir izdota Tiklīdz man būs pietiekami daudz gaļas, es to darīšu

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishechka, cik garšīgi mmmmm !!!
Gandrīz kovbasa, un nav kitties, tas nozīmē gatavošanas bumu!

Nikka mīļā, protams, es atceros tavas nepatikšanas! Piena vietā pievienojiet cieti. Bet ne šāda deva, vai varbūt pietiek ar vienu karoti. Labi samaisiet, pastāvīgi atdzesējot. Piens (ciete) piešķir lipīgumu vienveidīgai tekstūrai. Maize nesabrūk.

Ira, mīļais, tu esi mans glābējs, paldies ar receptēm, paldies.
Es to darīšu, jo nopirkšu piemērotu gaļu.
Kopš tā laika, tāpat kā maizes gatavotājā, es esmu pieņēmies svarā, un viņi vairs neskatās uz mani ar nožēlu, un es ēdu tik atšķirīgi!

[Irishka,]

Irishka,laba maize! Nemetiet man čību, bet labāk nav mīcīt ar āķi, bet gan ar šo lāpstiņu (atcerieties, es jums teicu panettone). Process ritēs ātrāk. Iekāpšu šeit ar savām piecām kapeikām.Pienu vai cieti vispār nevar ievietot. ja pareizi samīcīsi malto gaļu, tad pietiks ar tās lipīgumu.

Ak, paldies, Angela, mums jāmēģina mīcīt. Jūs varat pagatavot pusi šādas porcijas, pusi ar cieti.

Meitenes, jūs man tik ļoti palīdzat !!!

Ooooooooo! Gaļa ir pazudusi! ... Nu, paldies Dievam, vismaz būs čago, ko ēst! Irishka krāšņā maize! Es pat aizmirsu, kad to ēdu! Es neuzticos veikala maltajai gaļai, un jūsu recepte ir tikai dziesma

Irishka, laba maize!

Paldies Angela - es mēģināju.
jūsu uzslava ir daudz vērta!

labāk nav mīcīt ar āķi, bet ar to lāpstiņu (atcerieties, es jums teicu par panettone). Process ritēs ātrāk.

izcili! un kā es par to nedomāju?

Pienu vai cieti vispār nevar ievietot. ja pareizi samīci malto gaļu

izcili! Noteikti mēģināšu. bet ar pienu man patika. garša tiešām mainās!

[Nikija]

bet ar pienu man patika. garša tiešām mainās!

Tāpēc es esmu par to Nikija... Un, protams, tas nav slikti.

gaļas klaips ir brīnišķīgs Un ar kādu mīlestību recepte tika izdota

Albīna saka lielu paldies! Prieks, ka patika!

Gandrīz kovbassa, un nav kishki, tas nozīmē gatavošanas bumu

Ksyusha - gatavojies, ja kas, klauvē! Paldies!

Meitenes, jūs man tik ļoti palīdzat !!!

Nikka, to mēs arī darīsim!

Gaļa ir aizgājusi! ... Nu, paldies Dievam, vismaz būs čago, ko ēst! Irishka krāšņā maize!

Ilonka, noliecies! Ar maizi un salātiem

Nu, tagad meitenes atkal aizveda visus garšīgos našķus, nebija laika. Īru valoda nav recepte, tas ir tikai glābiņš !!!!

Ilonka, noliecies!

Paldies, druhhh, citādi nedod Dievs, ka es zaudēju svaru !! Kam tas būs vajadzīgs!?
: girl_cleanglasses: Kur salāti?

Īru valoda nav recepte, tas ir tikai glābiņš !!!!

labi, ja tas palīdz! Ir ļoti patīkami Natul, ka viņa ieradās!

citādi nedod Dievs man zaudēt svaru !! Kam tas būs vajadzīgs!?

ne, ar tādu recepšu krājumu kā HP - tas ir nieks!

Kur salāti?

paskaties uz šķīvja un iedur to ar dakšiņu!

Irisha! Vienkārši super! Nesen es sev atklāju šīs maizes, paldies par recepti!

paskaties uz šķīvja un iedur to ar dakšiņu!

Es uzvilku brilles. Divi.

[Irinka!]

Saprātīga recepte, Irinka! Un ne visai apgrūtinoša. Ļoti garšīgs!

Vai tas negaršo pēc kotletes?

Irishkin! Kāds tev klaips ir garšīgs ... mmm ... es būtu nokodis ...

Es uzvilku brilles. Divi.

Saprātīga recepte, Irinka! Un ne visai apgrūtinoša. Ļoti garšīgs!

Paldies Irisha! Es ar prieku iepriecināšu!

Vai tas negaršo pēc kotletes?

Nu, tad jebkuras mājās gatavotas desas būs kotletes! Šī ir desu maize!

Irishkin! Kāds tev klaips ir garšīgs ... mmm ... es būtu nokodis ...

Dziesma! Iekodiet savai veselībai un paldies par padomu!

[Tumanchik]

Bet draudzība ar gaļas maizi neizdevās, vienmēr iznāk liels kotlets, bet es ļoti vēlos kaut ko garšīgu
Tumanchik, Es centīšos to izdarīt pēc jūsu un izpildīšu norādījumus. : noslēpums: izslēdziet manu radošo dabu
Paldies par interesanto recepti

Tumanchik, es mēģināšu to izdarīt pēc jūsu, es izpildīšu norādījumus. izslēdz manu radošo dabu
Paldies par interesanto recepti

Nataša, cerēsim, ka es jūs nepievils!

Ļoti detalizēta un interesanta recepte! Paldies, Irinka! Velciet prom pie grāmatzīmēm

Irishka, kur ir maize? Es redzu gaļu, es neredzu maizi * JOKĀ * Es mīlu gaļas maizi, :-) es to izmēģināšu pēc jūsu receptes! Paldies par krāšņo un gardo recepti! Fotogrāfijas vienkārši aizlido !!!!!!

Ļoti detalizēta un interesanta recepte! Paldies, Irinka! Velciet prom pie grāmatzīmēm

Gaļina vienmēr priecājas! Paldies par uzmanību receptei!

un kur ir maize? Es redzu gaļu, es neredzu maizi, es mīlu gaļas maizi, :-) es to izmēģināšu pēc jūsu receptes!

Nataša priecājas, ka recepte viņai patika.Ja gatavojaties gatavot, noteikti padalieties ar savu viedokli!

Irishka, ņem ziņojumu! Cik garšīga gaļas maize! Es šodien lielījos darbā! Tātad recepte nonāca cilvēkiem!
Tikai viena nianse, mana gaļa bija diezgan sausa, bet mēs to ņemsim vērā nākamajā reizē, bet es esmu pārliecināts, ka viņš tajā būs !!
Paldies Tunanchik !! BJ!

Irishka, ņem ziņojumu! Cik garšīga gaļas maize! Es šodien lielījos darbā! Tātad recepte nonāca cilvēkiem!
Tikai viena nianse, mana gaļa bija diezgan sausa, bet mēs to ņemsim vērā nākamajā reizē, bet es esmu pārliecināts, ka viņš tajā būs !!
Paldies Tunanchik !! BJ!

WOW !!! Aizrāvos un acis nemazgāšu - viņi skatījās uz tādu skaistumu!
Nikusya es neesmu tikai BJ, bet LYULYULYU
prieks, ka patika. Es arī šodien cepu

Ir, vakarā iedzersim tēju, sviestmaizi ar maizi-maizi!

slaucīja

Es garīgi ar jums! Tas ir izslēgts mājās!

Es garīgi ar jums! Tas ir izslēgts mājās!

ja kas - klauvē pie akumulatora!

AHA, un kliegt -Nafanya !!!

AHA, un kliegt -Nafanya !!!

nē, kliegt TUMANYCHCHCHCH. Vai jūs varat iedomāties, kā kaimiņi būs pārsteigti? Pooreh, es domāju, ka ne uz ilgu laiku ... vai arī internets sevi iegriezīs ... vai arī kaimiņi maksās ... vai arī onkuļi priecāsies ar sarkanu krustu ...

Beidzot es to pagatavoju. Paldies - viss izdevās: gan forma, gan garša. Tikai man nepietika sāls. Un garšvielas. Bet tas ir mūsu gaumei.

Beidzot es to pagatavoju. Paldies - viss izdevās: gan forma, gan garša. Tikai man nepietika sāls. Un garšvielas. Bet tas ir mūsu gaumei.

Larissa, es jau tajā iebāzu visu - olīvas, sēnes, sieru. Es vispār pārtraucu pirkt desu.

[Irina]

Irina, tas ir visgaršīgākais gaļas klaips, ko esmu gatavojis. Es to sagriezu karstu (pusi no tā aizvedu bērniem uz Sanktpēterburgu), tāpēc gabals nokrita, pēc atdzesēšanas tas nesadrumst, tas saglabā formu, konsistenci un garšu, es priecājos, ka es izmantoju jūsu recepti. Viss pēc receptes, uzreiz tika pagatavots tikai nitrīta sāls un malta gaļa, un pēc tam tas tika marinēts, man tas bija tikai ērtāk. Paldies par recepti

[nakapustina]

nakapustina-Nataša, liels paldies. Neskatoties uz aizņemtību, jūs mums atnesāt ziņojumu un dalījāties ar savu viedokli!

Es ceru, ka nākamreiz jūs uzdrīkstēsieties gatavot ēdienu bez nitrīta

Es esmu jums ļoti pateicīgs! Prieks, ka patika!

Cik priecīgs es esmu ar bērniem un mājsaimniecībām, es bieži atkārtoju šo klaipu

Cik priecīgs es esmu ar bērniem un mājsaimniecībām, es bieži atkārtoju šo klaipu

Darīja, vīram patika, ļoti garšīgi. Paldies!

Darīja, vīram patika, ļoti garšīgi. Paldies!

Galja ir ļoti priecīga, ka viņai tas patika. Es ceru, ka jūs izmantosiet recepti vairāk nekā vienu reizi!

[Irina]

Irina, man par kaunu es nekad neesmu gatavojusi maizi.Vai tai ir kotletes garša ??

[Irina]

Irina, man par kaunu es nekad neesmu gatavojusi maizi.Vai tai ir kotletes garša ??

Nekas, visa dzīve ir priekšā!
Nē, kotletes nav. Noteikti labi mīciet pašreizējo!
Vai esat izmēģinājis gaļas maizi veikalā?