Dzeltenā tomāta Physalis limonāde - foto recepte vietnē Mcooker: labākās receptes

Dzeltens tomātu un fizalis limonāde

Kategorija: Dzērieni

Sastāvdaļas
tomāti (dzelteni, oranži)	200 g
fizalis	50 g
citronu sula (salda)	1 dators
cukura sīrups	4-5 st. l
ūdens
ledus (sasmalcināts)
salvija dekorēšanai

Gatavošanas metode

Vāra cukura sīrupu proporcijā 1: 1 (ūdens: cukurs). Atdzesē.
Biezeni tomātus un fizalis, izkāš caur sietu.
Pievieno citrona sulu, samaisa.
Garām glāzēm pievienojiet sasmalcinātu ledu, ielejiet tomātu sulu ar citronu (apmēram 1/3 - 1/2 tase), pievienojiet cukura sīrupu (1-2 ēdamkarotes) pēc garšas, citrona ķīļus, pievienojiet ledus ūdeni un viegli samaisiet.
Rotā ar salvijas, piparmētru, timiāna utt. Zariņiem un pasniedz.
Ja vēlaties, stipro dzērienu mīļotājiem limonādei varat pievienot nedaudz degvīna vai džina.

Trauks ir paredzēts

4 porcijas

Piezīme

PHIZALIS - zemeņu tomāts, tā paša nosaukuma daudzgadīgās zāles augļi, 3Q - 120 cm augsti ar iegarenām ovālām pārī savienotām lapām, dzelteni ziedi ar purpursarkaniem plankumiem ziedkopās-sagriezienos. Physalis īpatnība ir plānas, pietūkušas, burbuļotas, spilgti oranžas kausiņas klātbūtne - "lukturītis", kas aizver mazu oranži dzeltenu ogu.

Fizalis tiek kultivēts galvenokārt Meksikā, Dienvidamerikā, Austrālijā, Dienvidāfrikā; bijušajā PSRS - Eiropas daļā, Kaukāzā, Vidusāzijā. Fizalis pēc struktūras atgādina parastos tomātus, kaut arī ļoti mazus, un pēc garšas - saldskābās ogas ar zemeņu aromātu. Tas satur līdz 4% cukura, līdz 0,8% organisko skābju (galvenokārt citronu), kā arī pektīnu un miecvielas, C vitamīnu (līdz 30 mg%).

Fizalis nogatavojas rudens sākumā. To ievāc, kad kausiņš kļūst gaišāks un kļūst zaļš, gaiši dzeltens vai tumši violets.

Pārgatavojies fizalis no kausiņa var iegūt rūgtu garšu (tas satur fizikīna glikozīdu), tāpēc, vācot, tasīte ir jānoņem.

Nenogatavojies fizalis nogatavojas uzglabāšanas laikā un tiek uzglabāts diezgan ilgi (līdz pavasarim), nogatavojies - līdz diviem mēnešiem. Svaigu fizāli izmanto zupu, vinigretu, salātu, dārzeņu sautējumu, kaviāra, želejas, kompotu, pīrāgu pildījumu, garšvielu pagatavošanai. Bet sālot un marinējot, tā iegūst īpašu garšu. No tā var pagatavot arī ievārījumu.

Fizalis nomazgā, iedur un pārlej ar sīrupu (500 g cukura un 0,5 l ūdens uz 1 kg fizāļa). Pēc 4–5 stundām stāvēšanas (jūs varat visu nakti), pievienojiet vēl 500 g cukura un pagatavojiet 2-3 devās ar turēšanu.