Saldā dvesīgā Kabardian maize - recepte ar fotoattēlu Mcooker: labākās receptes

Salda dvesma kabardiešu maize

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Vistas ola	5 vienumi
Skābais krējums	0,5 glāzes
Piens	0,5 glāzes
Sāls	1 noapaļota tējkarote
Cukurs	1 noapaļota ēdamkarote
Sviests	~ 100 grami
Dārzeņu eļļa	2 ēdamkarotes roku un virsmas eļļošanai
Milti	~ 600-700 grami
Raugs	šķipsnu

Gatavošanas metode

ir būtiski produkti.
Lai pagatavotu saldu pārslveida Kabardian maizi, jums jāpārspēj skābs krējums, olas, piens, cukurs un sāls vai vienkārši labi jāsajauc. Es to izdarīju savā jaunajā mīklas maisītājā ar noslaucīšanas uzgali, vispirms ar pirmo ātrumu, pēc tam es pakāpeniski palielināju ātrumu, un beigās nedaudz uz pulsa režīmu, patiesībā tas nebija jādara, es vienkārši gribēju spēlējiet ar režīmiem 😋, jums vienkārši labi jāmaisa olas - piena maisījums, līdz cukurs izšķīst. Kamēr Klatrosh darīja savu darbu, es izsijāju miltus un sajaucu tos ar raugu, raugu var izlaist, jūs varat to aizstāt ar cepamo pulveri, ar soda. Pēc tam mēs mainām noslaucīšanas sprauslu - uz āķa mīklas mīcīšanai tas tiek darīts ļoti vienkārši, jums vienkārši nedaudz jāpagriež un jāvelk☺. Mēs pievienojam miltus trīs posmos. Pirmajā posmā - trešdaļa miltu.
Harvesters, it kā viņš pat nebūtu pamanījis mīklas sabiezēšanu, jautri savērpa vēl diezgan mīklu. Kad visi milti ir sajaukti mīklā, pievienojiet miltu otro trešdaļu. Vislabāk ir sākt mīcīt ar vienu un pakāpeniski, atkarībā no mīklas konsistences, mainīt ātrumu.
Starp citu, es novēroju interesantu efektu: saskaņā ar oriģinālo recepti visi milti tiek izlejami slaidā, tajā tiek izveidota ieplaka un šai depresijai tiek pievienots šķidrums, un mīkla tiek mīcīta - cik daudz miltu ņems. Tātad kombaina bļodā man jau bija šķidrums, un es uzleju virsū miltus, un, tiklīdz sākās mīcīšana, milti un olu un piena maisījums maģiski mainīja vietas! Un Klatrosh ar tādu gaisu, ka stulbiem cilvēkiem, piemēram, viņa jaunizveidotajai kundzei, joprojām ir jāievēro recepte, viņam, nabadziņam, ir jādomā un jādara viss manis labā, viņš patiešām pļāpāja šķidru maisījumu miltos!
Ar otro posmu man, protams, bija piedzīvojums, nu, kā es varētu iztikt bez viņa 😱😉 Kad mēs ar vīru izpakojām kastīti ar Klatrosh un izmēģinājām viņam paredzētās sprauslas, mēs kopā nolēmām, ka aerosola vāciņš ir vajadzīgs tikai tad, kad mīcīšana ar noslaucītāju un H formas sprauslu, Nu, nederēja uzlikt vāku, mēs esam krievu cilvēki, kas nozīmē papildu detaļu! ☺ Un tāpēc, pēc tam, kad es pievienoju otro miltu daļu, notika neliela miltu strūklaka. Still Man joprojām bija jāizmanto viss sava intelekta spēks un jāizdomā, kā uzlikt vāku 📤📥 vai 🔙🔛🔜🔚
Pēc miltu otrās daļas pievienošanas Klatrosh manāmi pievilka sevi, un skaņa bija atšķirīga, un viņš pats kļuva nedaudz slinkāks, bet tas, ko es lasīju internetā, ka viņš staigā ar kratīšanu, kad pātagu trīs olbaltumvielas, ir pilnīgs absurds. Viņš ļoti stingri stāv uz kājām, cieši pielīp pie galda.
Bet šeit jums rūpīgi jāuzrauga mīklas konsistence, pamazām jāpievieno trešdaļa miltu, lai mīkla netiktu aizsērējusi, bet tajā pašā laikā tai vajadzētu atpalikt no rokām un būt pietiekami elastīgai, bet mīkstai.
Bet šādi es to izņēmu no kombaina,
Es burtiski sajaucu to ar rokām piecas līdz septiņas sekundes, lai saprastu, kā tas izrādījās, un noliku to zem filmas atpūsties:
Mīkla burtiski atpūšas 30-35 minūtes, tai nav jāceļas. Šajā laikā es ļoti ātri un viegli ar rokturiem nomazgāju kombaina trauku, vāku un noslaucīto ar āķi. Un viņa novērsa miltu strūklakas izmešanas sekas, sava veida neskaidrības .. Es arī pļāpāju ar savu māti. Un izkausēja sviestu.Klatrosh devās atpūsties pie loga un skatīties, kā es gatavošu ēdienu pēc man jaunas receptes.
Sadaliet mīklu vienādās daļās, es saņēmu 8 gabaliņus, no kuriem mēs veidojam bumbiņas
Izrullē plānās kārtās:
Mēs uzliekam slāņus vienu uz otra, nebaidieties, tie neliks kopā:
Tagad mēs ņemam katru slāni un pēc iespējas izstiepjam ar rokām, mīklai vajadzētu kļūt ļoti plānai, manas malas joprojām izrādījās biezas. Mēs mīklu pārklāj ar izkausētu sviestu un apkaisa ar cukuru. Mēs arī darām ar nākamajiem slāņiem, sakrauj tos viens virs otra. Tad mēs visus slāņus vienlaikus satin rullī:
Un mēs to pagriežam gliemezī:
Mēs ieliekam veidni ar gliemežu krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° © 40 minūtes. Es cepu kombinētā konvekcijas un grunts karstuma režīmā.
Un tāda izrādījās mana saldā kabardiešu maize.
Tā kā es saņēmu 8 gabaliņus, tad iznāca 8 slāņi, es tos sadalīju, vispirms es salocīju piecus slāņus un izveidoju gliemezi, pēc tam mans bērns ar rullīti aizbrauca pāri atlikušajiem, un es atkal izveidoju četrus slāņus. Rezultātā es uzcepu divas maizes.

Trauks ir paredzēts

2 maize

Laiks sagatavošanai:

1-1,5 stundas

Gatavošanas programma:

Mīcītājs + rullītis + krāsns 😜

Piezīme

Maize izrādījās ne gluži maize tradicionālā nozīmē, drīzāk salda smalkmaizīte, godīgi sakot, apmierinoši smaga. Es nekad neesmu cepusi šo recepti, šī ir pirmā pankūka. Par mīcītāju nav sūdzību, viņš mīcīja krāšņo mīklu! Jums vienkārši jāpielāgo recepte sev. Meitenēm tas patika darbā. Un man patika, kā darbojas Klatrosh.