Karaliskais ābolu pīrāgs

Karaliskais ābolu pīrāgs

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kviešu milti	500 g
Cukurs	550 g
Margarīns	300 g
Olu	5 gab.
Cepamais pulveris (cepamais pulveris)	1 iepakojums (18 g)
Cietie āboli (lieli)	10-12gab.
Valrieksti

Gatavošanas metode

• Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un pagaidām atdzesējiet. Dzeltenumus sakuļ ar 300 g cukura, pievieno mīkstu margarīnu (sagrieztu gabaliņos).
• Miltiem pievieno miltus, cepamo pulveri.
• Mīciet mīklu un sadaliet lielākās un mazākās porcijās. Ielieciet mazāko saldētavā.
• Paņemiet veidni apmēram 25 cm x 40 cm ar augstām malām, ieeļļojiet ar saulespuķu eļļu.
• Izstiepiet lielāko daļu mīklas ar mitrām rokām visā formā un sānos.
• Nomizojiet un sagrieziet ābolus uz pusēm, noņemiet serdi. Ielieciet pusi riekstu ābola kodolā.
• Ievietojiet visus ābolus veidnē vienā secībā.
• Mēs izņemam olbaltumvielas un noslaucām ar 250 g cukura kā bezē. Bezē lej visu ābolu augšdaļu.
• Tagad trīs mīklas no saldētavas uz lielas rīves visā formā bezē. Mēs ieliekam pīrāgu labi uzkarsētā krāsnī uz neliela uguns.
• Cepiet līdz maigumam, apmēram stundu. Man tas ir dažādās krāsnīs, vienmēr iznāca atšķirīgs cepšanas laiks - no 45 minūtēm līdz 1,5 stundām.
• 

Piezīme

Recepte ir pieejama, un pats galvenais, tas izrādās garšīgs un daudz.

Šī ir fotogrāfija pirms un pēc cepšanas.

Visi, kas to izmēģināja, bija apmierināti. Šī recepte ir no manas bērnības, pierādīta. Mamma to vienmēr cepa. Es cepu bieži, tas vienmēr darbojas.

Un tas ir izgriezts fotoattēls:

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka , paldies par recepti, tā tiešām sanāca ļoti garšīga. Esmu ļoti priecīga, ka veikšu pāris papildinājumus receptē. Var?
Cepta 150 grādu temperatūrā apmēram stundu. Un tomēr, lai mīklai būtu laiks sasalt, to vajag pagatavot nedaudz iepriekš, apmēram 1 stundu pirms cepšanas, tad tā berzēsies. Starp citu, jūs varat ievietot galveno mīklu ledusskapī, tad tā būs nedaudz elastīgāka, un jūs varat to izrullēt līdz cepešpannas izmēram.
Ābolus pārkaisa ar kanēli, nebija valriekstu, bet bija Indijas rieksti, cepti vienkārši pasakaini iznāca pīrāgā, bērniem ļoti patika

Es ļoti priecājos, ka jums tas patika. Un nejaucieties ar papildinājumiem, viss ir kārtībā, katram ir sava iztēle. Kad esmu slinks, es vienkārši sagriež ābolus gabaliņos, apkaisa ar cukuru un pēc tam ievēroju recepti. Es biju ļoti noraizējusies, ka neviens neizmantos recepti, jo esmu jauna maizes cepēja. : (Lai arī esmu jauns, esmu maizes ražotājs un cepu cepeškrāsnī kopš 15 gadu vecuma. Bet es forumam sniedzu receptes, kas ir pārbaudītas pēc laika. Drīz es cepšu tehnoloģijā līdzīgu kūku, tikai ar kokosriekstu un magoņu sēklām (krējumu) .Recepti ievietošu ar fotogrāfijām.

[Aleksandra]

Aleksandra, Es paņēmu tikai 300 gr. Sahāra. 200 g mīklas, 100 g olbaltumvielu. Man - pilnīgi pietiek. Un āboli bija Antonova, skābie.

Es šodien cepu šo kūku
Ļoti, ļoti garšīgs, un nav daudz 550gr (kā man) cukura
sagrieziet ābolus biezās šķēlēs. Rieksti man tos nemeta, ne visi viņus mīl.

[Recepte]

Pēdējā laikā esmu redzējis daudz dažādu šī pīrāga versiju. Mainās tikai proporcijas, nosaukums un ābolu griešanas veids. Atveru pēdējo pārtikas preču veikalu - un ir arī tāds pīrāgs! Tas ir viss, ir pienācis laiks cept ... recepte, protams, mainījās ... Man ir forma 21 * 21 cm.

Recepte
2 olas
100 gr plūmes. eļļa (istabas temperatūra)
150 g cukura (daudz !!! jāsamazina)
150 gr miltu
0,7 tējk cepamais pulveris
sāls, vaniļas cukurs
āboli ( Man bija 2 vidējas un 1 lielas, visas dažādas šķirnes)

Dzeltenumi + sāls + vaniļas cukurs + 75g cukura (mazliet par daudz, pietiek ar pāris karotēm) - pārspēt. pievieno sviestu, sakuļ. Izsijā miltus ar cepamo pulveri, samaisa. Mīkla ir mīksta, sajaukta ar miksera noslaucīto. Ielieciet mīklas gabalu (apmēram ceturtdaļu) saldētavā. Veidlapu izklāj ar papīru (ar sāniem), ar pirkstiem mīci-izstiep mīklu. Ābolus sagriež šķēlēs, biezā kārtā izklāj mīklu. Sakuļ baltumus ar 75 g cukura (būtu nepieciešams samazināt vai pievienot citronu ...), ielieciet ābolus. Paņemiet mīklas gabalu no saldētavas, sarīvējiet uz rupjas rīves, izklājiet olbaltumvielas. Cep 180 C temperatūrā apmēram 40 minūtes.

Domāju, ka tā būs slapja kūka - 30 minūtēs ap malām vārījās ābolu sula ... bet nē - sanāca ļoti labi. mana forma nav noņemama, es izvilku pīrāgu aiz "ausīm" uz režģa, lai atdzistos - ir pāris pārtraukumi. nākamreiz es ļaušu jums atdzist formā vai arī es ņemšu noņemamu.

un kāpēc es iepriekš necepu tādu kūku? smalkākā smilšu mīklas mīkla, bieza ābolu kārta, "bezē" un drupināti mīklas gabaliņi pa virsu .... Es atkārtošu, noteikti ...

[lina]

lina
Šo recepti atradu no savas mātes Ļvovā, pareizāk sakot
Darijas Zveigas grāmatā par cepšanu, izdevniecība Ļvova, grāmata joprojām ir padomju laika. Tātad viņa ir šīs receptes autore. Tikai viņai margarīna vietā ir speķi. Man viņš nepatīk. Viņa izmanto speķi gandrīz visās receptēs. Lai gan viņi saka, ka konditorejas izstrādājumi uz speķa ir labāki.

Labdien, Svetl @ nka!
Es ļoti gribēju uzcept tavu kūku. Bet vai jūs varētu precizēt pāris punktus, proti:
1. Kā jūs ievietojat ābolus veidnē: sagrieziet vai uz augšu, vai tas vispār neko nemaina?
2. Vai esat mēģinājis pagatavot mīklu maizes automātā vai vienmēr ar rokām?
3. Vai tiešām tā ir bezē gatavajā kūkā, vai jūs to vienkārši rakstījāt pārnestā nozīmē. Un tad mūsu ģimenē bezē nepatīk nevienam bezē.
4. Kā jūs nosakāt kūkas gatavību?
Es atvainojos par savu rūpību!

Labdien, Svetl @ nka!
Es ļoti gribēju uzcept tavu kūku. Bet vai jūs varētu precizēt pāris punktus, proti:
1. Kā jūs ievietojat ābolus veidnē: sagrieziet vai uz augšu, vai tas vispār neko nemaina?
2. Vai esat mēģinājis pagatavot mīklu maizes automātā vai vienmēr ar rokām?
3. Vai tiešām tā ir bezē gatavajā kūkā, vai jūs to vienkārši rakstījāt pārnestā nozīmē. Un tad mūsu ģimenē bezē nepatīk nevienam bezē.
4. Kā jūs nosakāt kūkas gatavību?
Es atvainojos par savu rūpību!

Sveiki. :) Var. Es atbildu secībā:
1. Āboli ir jāsamazina
2. Mīklu gatavoja tikai ar rokām
3. Neviena sausa bezē neiznāk, tur masa iznāks 50 līdz 50 bezē un krējums
4. Es ievietoju krāsni uz mazākās uguns, labi uzkarsē krāsni. Un es skatos, kad augšdaļa ir brūna, tad ar zobu bakstāmo es pārbaudu malu, kur atrodas pati mīkla.
Lai veicas, domāju, ka viss izdosies.

Svetl @ nka, liels paldies par tik brīnišķīgo recepti!
Vakar vakarā es cepu pīrāgu, tas sanāca forši! Garša ir ļoti interesanta, tik smalka. Tikai, godīgi sakot, es nedaudz pārcepu, bet tomēr ļoti garšīgi! Nākamreiz jums tas būs jāizņem no krāsns agrāk, un es domāju, ka jūs patiešām varat ievietot mazāk cukura!
Es gribēju ievietot fotoattēlu, bet kaut kas man neizdevās!