Liesais rullītis ar skābu mīklu un šķidru vīnogu raugu

[Mīkla (pirms enzīms)]

Liesais rullītis ar skābu mīklu un šķidru vīnogu raugu

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: ukraiņu

Sastāvdaļas
Mīkla (pirms enzīms)
vīnogu augļu raugs (jebkurš)	85 grami
kviešu milti 1 pakāpe	85 grami
mīļā	1 tējk
Mīkla
kviešu skābene 100% mitruma aktīvs	150 grami
Mīkla (pirms enzīms)	150 grami
ūdens	100g
augstākās kvalitātes kviešu milti	400 grami
margarīns ar augu taukiem (saulespuķu eļļa)	80 grami
cukurs	100g
sāls	0,5 tējk
rozīnes	70 grami
tūlītējs raugs	2 grami
vaniļas	garša
stipra salda tēja	eļļošanai

Gatavošanas metode

• Mīkla (pirms enzīms)
• Visus produktus samaisa līdz viendabīgai masai.
• Pārklāj ar foliju ar atverēm un atstāj uz 12 stundām.
• Raugs
• Pabarojiet skābo mīklas 5-8 stundas pirms sajaukšanas.
• Mīkla
• Mīcīšana tika veikta ar kombaina āķi.
• Es sajaucu miltus ar cukuru, sāli, raugu.
• Raugu un mīklu sajaucu ar ūdeni.
• Ielādēts bļodā. Sāciet sajaukšanu ar pirmo ātrumu.
• Tiklīdz milti bija samitrināti, es pievienoju mīkstu margarīnu un sāli. Mīcīšana pārgāja uz otro ātrumu.
• Beigās iemaisa rozīnes, palēninot tempu vai ar rokām.
• Kopējais laiks bija 15 minūtes.

• Mīkla ir mīksta, praktiski nelipīga. Stretch - salocīt, ar ietaukotām rokām un ievietot fermentācijā siltā vietā. Fermentācija 120 minūtes. Vienu reizi izstiepjiet fermentācijas vidū.

• Mīkla fermentācijas sākumā, vidū un beigās.

• Izmantojot skalu, mīklu sadaliet vienādās daļās.
• Mēs veidojam maizītes.
• Mēs uzliekam korektūru, pārklājam. Pierādīšana 60 minūtes.
• Eļļojiet maizītes ar saldu stipru tēju.
• Pirmās 10 minūtes mēs cepam līdz 200 grādiem sakarsētā krāsnī ar tvaiku.
• Noņemiet tvaiku. īslaicīgi izvēdiniet krāsni. Cep līdz maigumam 180 grādu temperatūrā. Ja nepieciešams, pārklājiet augšu ar foliju.
• Man kopējais cepšanas laiks ir 20 minūtes.
• Izņemam, forši un baudām!
• 
• Garšīga tējas puse! Gavēšana ir garšīga, un pats galvenais, mēs neēdam viens otru!

Trauks ir paredzēts

18 gab

Laiks sagatavošanai:

4 stundas

Gatavošanas programma:

kombains, krāsns!

Piezīme

Rullīši ir ļoti, ļoti! Iesakiet!

Ha, vakar es cepu maizi ar saldskābi un dzelzceļu, bet mana mīkla izrāpās koriģēšanas laikā, un jums ir tāda nyama, jums joprojām ir jāizmēģina sava versija.

Skaista bulciņa. Mana draudzība ar viņiem neizdodas.

Bulciņa ir tik pūkaina, perforēta !!! Andžela ir amatniece !!!!!! Un pagatavos krāšņu desu, un pagatavos gardu maizi !!! Laimīgi mīļie !!!! Gudra meitene !!!!!!

[Maryana]

Maryana, Larisa, Natālijapaldies, ka piestājāt uz maizītēm. Es esmu ļoti apmierināts.

Vakar es cepu maizi ar skābi un dzelzceļu, bet mana mīkla rāpoja

Maryana, izmēģiniet recepti saturošo šķidrumu, lai samazinātu. Milti katram ir atšķirīgi. Ja es cepu kādu citu, tad sākotnēji es samazinu par 30 gramiem, es mīcīšanas laikā skatos un pēc vajadzības pievienoju pakāpeniski.

Mana draudzība ar viņiem neizdodas.

Jūs visu uzzināsiet no mums. Būtu vēlme!

Gudra meitene !!!!!!

Tā jūs slavēsiet, jūs jau vēlaties lidot! Paldies.

Un es esmu uz bulciņām, es esmu vairāk ... Nevainojams skats un foto Angela. Ko es varu teikt ... bravo!

[Ira,]

Ira,velc cik vien vari! Paldies par novērtējumu!

[Andžela]

Andželakāds LABS CILVĒKS Un es iemetu dzelzceļu Kādi garšīgi ruļļi

[Albīna]

Albīna, jā, es kaut kā pārtulkoju citronu skābā mīklā. Es izmantoju tikai šo raugu. Un šeit, ledusskapī, kopš oktobra gulēja vīnogu zars. Eksperimentēts un cik ilgi tiek turētas vīnogas. Tāpēc es vairs negribēju ēst. Es nolēmu pagatavot raugu.Un, ja ir gan raugs, gan skābene, kāpēc gan nemēģināt to apvienot? Rezultāts ir patīkams. Paldies par novērtējumu. Jauna rauga izvešana ir kūkas gabals. Būtu laiks un vēlme.