Piparmētru Panna Cotta ar piparmētru sīrupu

Piparmētru Panna Cotta ar piparmētru sīrupu

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
Par panna cotta:
Piparmētru zari ar lapām	40-50 gr.
Krējums 23% un vairāk tauku	300 ml.
Piens	50 ml.
Cukurs	50-70 gr.
Želatīns	10 gr.
Saldēti spināti	1 paplāksne
Par piparmētru sīrupu:
Piparmētru lapas	30 gab.
Verdošs ūdens	220 gr.
Atkausēti spināti (putraimi)	2 ēd.k. l.
Cukurs	460 g
Dekorēšanai:
Svaigas piparmētras
Ogas

Gatavošanas metode

• Vārīšana panna cotta:
• Atdaliet piparmētru lapas no zariem.
• Zarus pārlej ar krējumu. Vāra un nekavējoties noņemiet no uguns. Cieši pārklāj ar vāku un dvieli. Ļaujiet tai pagatavot līdz siltumam.
• Piparmētru lapas kopā ar cukuru un atkausētu spinātu tableti sasmalcina ar blenderi līdz mīkstumam.
• Krēmveida piparmētru buljonu blenderī pie lapām ielej bez sasprindzinājuma. Beat labi. Ļaujiet tai pagatavot.
• Šajā laikā uzpildiet želatīnu ar pienu. Ļaujiet tai uzbriest un izšķīst ūdens vannā, neļaujot tai vārīties. Mēs visu sajaucam kopā. Maisojiet maisījumu ar karoti. Visu masu izberzē caur sietu. Lej veidnēs (man ir plastmasas burkas no Ricotta vai Mascarpone siera). Liek saldētavā.
• Piparmētru sīrupa pagatavošana:
• Pour piparmētru lapas ar verdošu ūdeni un, cieši iesaiņotas, ļaujiet tai vārīties 10-15 minūtes. Paturiet prātā - jo ilgāk tie stāvēs, jo tumšāks būs buljons. Un nekādā gadījumā nav zaļa.
• Buljonu izkāš un izspiež kūku.
• Divas trešdaļas buljona vāra ar cukuru, līdz sīrups tiek pagatavots 10-12 minūtes. Tad pievienojiet atlikušo buljonu un spinātu biezputru. Vāra. Izslēgt. Pārklāj un atdzesē ar vāku.
• Pasniedziet panna cotta ar zaļām ērkšķogām, pārlejot ar sīrupu.
• 
• 

Piezīme

Izrādījās neparasti garšīgs. Un tiešām atsvaidzinoša!
Spināti tika izmantoti tikai krāsas labošanai, jo piparmētra piešķir kakao vairāk krāsas. Spinātu garšas nav. Garša dod piparmētru.
Struktūra ir ļoti delikāta. Es to atdzesēju saldētavā - tas ir ļoti karsts, tāpēc man deva dažus kristālus. Bet tad, kad viņa stāvēja uz galda un atkausēja, garša kļuva garšīgi maiga un piparmētra. Ļoti iesaku.

Urā! Skaista panna cotta! Es nekad neesmu izmēģinājis piparmētru versiju - ļoti interesē!
Šis ir mans mīļākais deserts! Liels paldies par kolekcijas papildināšanu! Nevaru sagaidīt, kad varēšu gatavot!

[Ira,]

Es domāju, ka ļoti garšīgs un atsvaidzinošs.Ira,Paldies.

Skaista panna cotta!

Paldies Olgai.

Es nekad neesmu izmēģinājis piparmētru versiju - ļoti interesē!

Ļoti garšīgs! Ļoti neparasti!

Liels paldies par kolekcijas papildināšanu! Nevaru sagaidīt gatavošanu!

Paldies, ka, neskatoties uz aizņemtību, nepalaidāt garām recepti.

[Ira,]

Es domāju, ka ļoti garšīgs un atsvaidzinošs.Ira,Paldies.

Angela paldies dārgais par labajiem vārdiem!

Es arī mīlu šo desertu ar zemenēm, bet ar piparmētru? Man būs jāmēģina! : roze: Irisha paldies par recepti un skaistu prezentāciju !!!!

Es arī mīlu šo desertu ar zemenēm, bet ar piparmētru?

Eh Natulja, kuru es pārsteigšu ar zemenēm? Un šeit ir piparmētra

Jā jā!!!!!! Piparmētru panna cotta izrādījās ievērojama !!!! Un ērkšķogas, nu, vajag !!!!! :-) :-) :-) mēs vēl neesam nobrieduši dienvidos, bet viņi steidzas :-) :-) :-)

[Īrs!]

Wow, Īrs! Ērkšķogas jau lieto! Teasing-I-ah-ah-ah ... Jauka panna cotta izrādījās!

Piparmētru panna cotta izrādījās ievērojama !!!

Prieks!

dienvidos mēs vēl neesam nobrieduši, bet viņi steidzas :-) :-) :-)

tas nav mēs .. bet tie, kas mums to pārdod

(pa gabalu)

[Īrs!]

Wow, Īrs! Ērkšķogas jau lieto! Teasing-I-ah-ah-ah ... Jauka panna cotta izrādījās!

Irisha liels paldies!

nē, labi biedri, labi, tas vienkārši nav iespējams !!!!!!!

Es riskēju noslīdēt tieši darbā! Irisha, žēl, bet
Takuuyu skaistule, mana mīļākā ērkšķoga: roze: jā ar krēmu ............... Turiet mani septiņus!

nē, labi biedri, labi, tas vienkārši nav iespējams !!!!!!!

Es riskēju noslīdēt tieši darbā! Irisha, žēl, bet
Takuuyu skaistule, mana mīļākā ērkšķoga: roze: jā ar krēmu ............... Turiet mani septiņus!

: lol: Natuls uzjautrināts.
Paldies Tev, dārgā!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irunchik, kāds skaistums! Es to tagad apēstu! Šķiet, ka to ir viegli izdarīt - es gaidīšu vasaras ērkšķogu un noteikti to arī izdarīšu

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irunchik, kāds skaistums! Es to tagad apēstu! Šķiet, ka to ir viegli izdarīt - es gaidīšu vasaras ērkšķogu un noteikti to arī izdarīšu

Ļeņulja! Sveiki
Jā, ērkšķogas ir tikai svīta, Schaub bija zaļāks! Arī zemenēm ir labi, tikai daudz zemeņu ..

[Tumanchik]

Tumanchik,
Arī zemenes ir skaistas un garšīgas.

[Tumanchik]

Tumanchik,
Arī zemenes ir skaistas un garšīgas.

Es domāju, ka ne sliktāk - pat labāk. vienkārši ērkšķoga par šo recepti bija smieklīgāk!