Aprikožu, krējuma un zemeņu bavaroi

Aprikožu, krējuma un zemeņu bavaroi

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
Aprikožu slānim:
Mizoti aprikozes	200 gr.
Želatīns	1 tējk ar slaidu
Ūdens	50 gr.
Pūdercukurs	2-4 tējk ar slaidu
Citronu sula	1 tējk
Krēmveida slānim:
Želatīns	1 tējk bez slaida
Piens	30 gr.
Dārzeņu krējums-krējums 26% + rums	100 gr. + 1 tējk.
Ogu slānim:
Želatīns	½ tējk.
Ūdens	30 gr.
Zemeņu biezenis	70 gr.
Pūdercukurs	2 tējk
Svaigi ķiršu bez kauliņiem	10 gab.
Dekorēšanai:
Citrona miza
Piparmētru mērce	3-4 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• No pirmā acu uzmetiena diezgan vienkāršs ēdiens - krējums pa vidu un augļi. Bet apskatiet veidlapu tuvāk - sagatavot šādu formu nav tik vienkārši, ticiet man.
• Novietojiet deserta trauku saldētavā. Veidnes vietā es izmantoju plastmasas Ricotta burkas.
• Mērcē želatīnu ūdenī 20-30 minūtes.
• Aprikozēm tiek doti mizoti kauliņi. Izmantojot rokas blenderi, tos ļoti rūpīgi homogenizējiet, pievienojot citrona sulu un cukura pulveri. Cukura pulveris tiek ņemts atkarībā no aprikožu salduma.
• Želatīnu izšķīdina ūdens vannā un sajauc ar aprikožu biezeni.
• Ļoti aukstā deserta traukā apakšā ielieciet pusi aprikožu biezeņa, kas sajaukts ar želatīnu. Liek saldētavā uz 20-30 minūtēm.
• Tad pakāpeniski rotējot, ieeļļojiet visas kartupeļu biezeņa sienas. Ieeļļo vienu daļu - saldētavā. Sasalst 5-10 minūšu laikā. To var izdarīt ar suku. Es to izdarīju ar parasto tējkaroti. Process ilga diezgan ilgu laiku. Es gribu teikt, ka tas nav viegli. Ir nepieciešams panākt vienmērīgu slāni. Jo augstāk uz formas pusi, jo ātrāk tā sacietē.
• 
• Kad veidne ir pilnībā pārklāta ar aprikožu slāni, mēs sākam sagatavot krēmu.
• Sagatavosim otro želatīna daļu, tāpat kā pirmo. Želatīnu mērcēsim tikai pienā. Tad, jau izšķīdinot ūdens vannā, pievienojiet viegli putukrējumam un rumam. Ja tādu nav, nomainiet tos ar krējumu ar tauku saturu vismaz 23%, sajaucot 50/50 ar cukura pulveri, pievienojot vanilīnu. Aprikožu veidni piepilda ar krējumu, atstājot vietu ogu daļai. Atdzesē saldētavā.
• 
• Ievietojiet ogas (jebkuru) ķiršu dzesēšanai saldētavā.
• Kamēr bavaroi sacietē, sagatavo ogu slāni. Želatīnu atšķaida ūdenī un pēc tam izšķīdina ūdens vannā. Sasmalciniet zemenes ar cukura pulveri ar blenderi vai dakšiņu. Pievienosim želatīnu. Rūpīgi samaisiet. Pievienosim saldētas ogas.
• Izņemiet bavaroisa veidni no ledusskapja. Uzpildiet ogu masu līdz pašai augšai uz krējuma slāņa un izlīdziniet ar nazi. Mēs to ievietojam saldētavā, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
• 
• Lai pasniegtu, pagrieziet veidni uz trauka, uz augšu ielieciet karstu dvieli. Pēc 2-3 minūtēm. noņemiet veidlapu. Vai arī uz dažām sekundēm uzmanīgi iegremdējiet to "līdz pleciem" karstā ūdenī.
• Dekorē ar citrona miziņu, ogām. Pārlej ar piparmētru mērci, kas vārīta pēc šī recepte.
• Mēs izbaudām izpildījuma garšu un skaistumu!
• 

Trauks ir paredzēts

2 porcijas

Piezīme

Neparasti garšīgs un skaists deserts. Viens trūkums ir tas, ka goraazdo tiek apēsts ātrāk, nekā tas tiek darīts.
Kulinārijas grāmatās "bavarois" - vai Bavārijas krēms - vienmēr stāv atsevišķi, to nenosauc par putām, suflē vai pat želejām, un vēl jo vairāk par aukstajiem desertiem. Un, izlasot jebkura bavaroa recepti, preparāts šķiet diezgan apgrūtinošs: pagatavojiet, atšķaidiet, putojiet, samaisiet ... Bet viss nav tik briesmīgi, ja vien, protams, jūs nesarežģīsiet savu uzdevumu ar formu un dizainu!

Kāds garšīgs deserts, es tikai gribu iekost! Žēl, ka tagad mūsu aprikozes nemaz nav garšīgas, mums tas būs jādara vēlāk.

Irisha, kā sprādziens, jūs darāt tik daudz garšīgu un skaistu
Esmu kārtējā kulinārijas un kultūras šokā

Irisha, kāds mnyam, būtu nozadzis kusmanchiku!
Tas šķiet no vienkāršiem produktiem, bet cik skaisti!
Paldies, pieņēma!

Ira !!! Cik garšīgi! Interesanti, kā jūs dalījāties ar tādu yummy? Šeit nav pat salmu, ko laizīt!

Rīts sākas ... sākas ...
parādās labumi ... parādās !!!
Pārliecināšos (man vienkārši ir porcija bez krēma kārtas, nu, sho - viss tāpat Es esmu tvertnē Ņammīgs)
Paldies bobobobobob !!!

[Īru,]

Man nebija laika atvērt datoru, bet šeit atkal skaistums nav aprakstāms. Drool sāka plūst, gandrīz aizrīties. Īru, labais biedrs, tu esi izdarījis, tu esi to izdarījis!

[Irisha]

Labi padarīts, Irisha!
Deserts ir skaists un garšīgs, un fotogrāfija vienkārši aicina ...

[Moderns]

Moderns, Leka_s, Trishka, Nikusja, posetitell, Elya_lug, MariS, mani dārgie! Liels paldies, ka novērtējāt ēdienu! Neparasti skaisti un garšīgi! Man patika to ļoti daudz pagatavot. Es priecājos dalīties ar jums - tas ir divkāršs prieks!

[Irishka]

Ak, kāds skaistums! Pat žēl.
Labi padarīts, Irishka!

[Tumanchik]

Neaprakstāms skaistums! Tumanchik, tu kā vienmēr esi augšā. Bravo!

Ira, cik skaists deserts, un nosaukums tam atbilst!
Un kad jums ir laiks visam? Labi padarīts!

[Irinka]

Irinka, ļoti skaists un garšīgs deserts!

Apburošs deserts izrādījās, Irisha! Un tik glīti izdarīts! Un par Bavārijas krēmu es varu dziedāt dziesmas un sacerēt odes! Un tad ar aprikožu piedevu kopumā izrādījās visa opera! Grāmatzīme to!

[Tumanchik]

Ak, Tumanchikcik tas ir skaisti! Es ļoti gribu gatavot. Bet, kamēr aprikozes nemaz nav garšīgas. Gaidīšu vairāk vai mazāk pieņemamu, noteikti to arī izdarīšu. Paldies, Irishka, par brīnišķīgo recepti!

Irka, vai tu reizēm pat guļ?
Es nesaprotu, kad jūs visu to darāt.
Es pāris reizes pamirkšķināšu, un ir jau vakars, un ir vēls ...

Ļoti jauki pasniegta!

Irka, vai tu reizēm pat guļ?

Burvji neguļ!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, un es tikai domāju, un, ja es mēģinu vienkāršot ar aprikožu slāni ...
Ja jūs visu ievietojat glāzē un ievietojat iekšā vēl vienu - mazāku, lai biezenis būtu "glāzes" formā, labi, kā vajadzētu ... un, kad tas sasalst, izņemiet otro, iekšējo vienu, un pēc tam izpildiet recepti ...
Atvainojiet, sho uzkāpa
Es pat nezinu, vai es to pareizi izskaidroju vai nē,

[Trishka]

Trishka, forša ideja! Es arī domāju, kā vienkāršot procesu ar aprikožu želeju. Un jūs jau esat par to domājis!

Liels paldies meitenēm! Jūsu atbalsts un atbalsts maniem mīļajiem dod tādu enerģiju, ka es vienkārši lidoju

(uz spārniem - slota atvaļinājumā)

(uz spārniem - slota atvaļinājumā)

Kāda slota? Pasaku nevar būt slota! Vai jūs izkļūsit no Ommana!?

Ja jūs visu ievietojat glāzē un ievietojat iekšpusē vēl vienu - mazāku, lai kartupeļu biezeni iegūtu "glāzes" formu, labi, kā vajadzētu ... un, kad tas sasalst, otrais, iekšējais - dabū, un tad pēc receptes ...

Ksyusha racionalizācijai nav robežu! Liels paldies! Ideju klase! Īpaši priecāšos, ja iemiesosiet un parādīsiet!
Tagad nianses:
1. Būs jāuzņem TĀDI trauki, lai malas būtu arī estētiski skaistas - ne pārāk biezas, ne pārāk plānas un izskatās pēc trauka.
2. pat ja tāds ir, kā to iegūt bez bojājumiem? vienīgais veids ir ielej verdošu ūdeni. Tas nozīmē, ka blakus esošais aprikožu slānis uzsilst un sāk deformēties. Tāpēc tai jābūt vienveidīgai, lai tā vienmērīgi deformētos. Un atkal mēs atgriežamies pie 1. soļa - ceļvedis, lai atrastu šādus ēdienus ??? Pretējā gadījumā jums tas būs jālabo, un tas var aizņemt tik daudz laika - it kā jūs to vienkārši izplatītu - pa segmentu un atdzist. Bet tomēr šī ir ideja! Ja man būs laiks un iespēja, es mēģināšu.
Bet es nevaru apsolīt - ideju joprojām ir tik daudz !!!!!! Nedaudz laika!
Paldies, mans dārgais, tā kā man ir idejas, tad es uzmanīgi izlasīju recepti! Un tas ir nenormāli patīkami! Tāpēc ir interese par ēdienu - klasi !!!!

Es noteikti to izdarīšu (man vienkārši ir porcija bez krējuma slāņa, nu, sho - vienalga, es esmu garšīgs tvertnē)

Nikka, mans dārgais, kā es nevarēju tev rakstīt - es iesaku tev šo slāni aizstāt ar atšķaidītu pus saldu (daļēji sausu) vīna vai ogu (citrona) ūdeni. Es neieteiktu sulu - būs pārāk daudz garšu.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha to noņēma no mēles! Tikai es domāju izkāpt uz aprikožu kārtas ar kaut ko apaļu (ābolu utt.)

[Trishka]

Trishka, Ksyusha to noņēma no mēles! Tikai es domāju izkāpt uz aprikožu kārtas ar kaut ko apaļu (ābolu utt.)

gee gee ... lai cik nestrādātu, strāva nedarbotos

Nikka, mans dārgais, kā es nevarēju tev rakstīt - es iesaku tev šo slāni aizstāt ar atšķaidītu pus saldu (daļēji sausu) vīna vai ogu (citrona) ūdeni. Es neieteiktu sulu - būs pārāk daudz garšu.

Ira, šī ir preideal ideja! Tas ir nepieciešams iemiesot (pašreizējā zinātne nedaudz vairāk mainīsies, pretējā gadījumā tā, brīzē, neļauj kalinarnyh, un galu galā ir zemenes un aprikozes, es vienkārši sēžu un rēcu)

Vai arī tas var pielāgot piemērotu (iekšēju) trauku, piemēram, ziniet, ir tādas brilles, es par tām neko nesaprotu, apakšā tās ir šauras, bet izplešas uz augšu, īpašas. dažiem dzērieniem.
Un, lai labi izslīdētu, ietin ar pārtikas plēvi ,?
Es pats to uzrakstīju, es saprastu sho ...

gee gee ... lai cik nestrādātu, strāva nedarbotos

Un kas es esmu uzreiz !!!! Trishka tur ir arī lenica, viņa arī veido dažādas lietas ...

Un tā, lai kodols labi izslīdētu, aptiniet to ar pārtikas plēvi ,?

OOOOOOOOOOOOOO !!!! tas ir interesantāk!

Un kas es esmu uzreiz !!!! Trishka tur ir arī lenica, viņa arī veido dažādas lietas ...

Slinkums ir progresa dzinējs!

Taisni, šedevrs !!! Nu, ļoti skaisti !!!
Cik tur ir slinks , gudri sapulcējušies))))) lieliskas idejas! Viena galva ir laba, bet mūs ir daudz, un mēs kaut ko tādu neizdomāsim))))

Vai arī tas var pielāgot piemērotu (iekšēju) trauku, piemēram, ziniet, ir tādas brilles, es par tām neko nesaprotu, apakšā tās ir šauras, bet izplešas uz augšu, īpašas. dažiem dzērieniem
Un tā, lai tas labi izslīdētu, aptiniet ar pārtikas plēvi,

Tad ielej tajā verdošu ūdeni, viņa pati izleks, aizies

Taisni, šedevrs !!! Nu ļoti skaisti !!!
Un cik šeit ir sanākuši slinki, gudri))))) lieliskas idejas! Viena galva ir laba, bet mūs ir daudz, un mēs par tādu nedomāsim))))

AHA !!!!!

Un cik te ir slinku, gudru sapulcējušies))))) lieliskas idejas! Viena galva ir laba, bet mūs ir daudz, un mēs kaut ko tādu neizdomāsim))))

Jā, es sēdēšu tur nelielā stūrītī un redzēšu, kādi būs citi piedāvājumi. Visu to es pirkšu Irishka aprikozes tikai pirmdien, recepte ir lieliska! Es apsolu, ka mēģināšu! Es tiešām nesolu, ka tas iznāks kā jūs

Jā, es sēdēšu tur nelielā stūrītī un redzēšu, kādi būs citi piedāvājumi. Visu to es pirkšu Irishka aprikozes tikai pirmdien, recepte ir lieliska! Es apsolu, ka mēģināšu! Es tiešām nesolu, ka tas iznāks kā jūs

Masjuņja-Elija viss izdosies! Esmu pārliecināts! Es priecāšos, ja jums tas patīk!

Lielisks, skaists, deserts !!!

Lielisks, skaists, deserts !!!

Paldies dārgajai Natašai! un garšīgi!