Āzijas stila pikants baklažāns ar piparmētru un ķiplokiem

[Svarīgs šīs receptes punkts ir netradicionāla baklažānu tvaicēšana, kas ļauj padarīt šo ēdienu vieglu un ar zemu tauku saturu. Tas ir īpaši piemērots vasarai, nav nepieciešams stāvēt pie plīts un necept baklažānus, jo visi zina, ka šis process ir lēns.]

Āzijas stila pikants baklažāns ar piparmētru un ķiplokiem

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
Lieli baklažāni	2 gab
Ķiploki	3 mazi zariņi
Piparmētru zariņi	3-4 gab.
Zaļā sīpola spalva	2-3 gab.
Čili bez sēklām	1/3 gab. vai pēc garšas
Sojas mērce	3 ēd.k. l.
Citronu sula	1 tējk
Sezama eļļa (tumša)	1 ēd.k. l.
Nerafinēts zemesriekstu sviests	2 ēd.k. l.
Jūras sāls	garša
Svaigi malti melnie pipari	garša
Sezama sēklas nedaudz ceptas	2 tējk
Cukurs	pāris šķipsnas

Gatavošanas metode

• Baklažāni ir oga! Pēc izskata, protams, tas izceļas no mums pazīstamā šķirņu vispārējā klāsta, bet ne ar noderīgajām īpašībām. Vitamīnu un minerālvielu daudzuma ziņā šī oga nav zemāka par daudziem tās vasaras kolēģiem. Baklažānā ir daudz šķiedrvielu, pektīnu, vitamīnu A, B, C, P, dabisko cukuru, miecvielu un minerālvielu.
• Baklažāni ir unikāli, jo tie labi sader ar daudziem citiem pārtikas produktiem.
• Šajā receptē piparmētra izlīdzināja ķiploku taisnumu, harmonizēja asumu un piešķīra svaiguma sajūtu salātiem, kuros izmantoja diezgan blīvu un bagātīgu augu eļļu smago artilēriju, kas izplatīta Āzijas virtuvē. Lai gan, protams, jūs varat tos aizstāt ar citiem pēc jūsu izvēles. Esmu pat izmēģinājis ar grauzdētu ķirbju sēklu ķirbju sēklu eļļu.
• Svarīgs šīs receptes punkts ir netradicionāla baklažānu tvaicēšana, kas ļauj padarīt šo ēdienu vieglu un ar zemu tauku saturu. Tas ir īpaši piemērots vasarai, nav nepieciešams stāvēt pie plīts un necept baklažānus, jo visi zina, ka šis process ir lēns. ... Es ilgu laiku izmantoju šo metodi šādiem salātiem. Tvaicēti baklažāni saglabā sulīgumu, smalku struktūru un aromātu. Ikviens zina baklažānu kvalitāti, lai cepot absorbētu milzīgu daudzumu eļļas, un pēc tam gatavā traukā "atdotu". Tvaicējot to izvairās un tiek iegūta viegla maltīte ar zemu tauku saturu, kas saglabā sākotnējo garšu.
• Sagatavošana
• - Nomazgājiet baklažānus, nogrieziet astes un sagrieziet gareniski 4-6 gabaliņos, pēc tam pāri. Jūs saņemsiet vidēja izmēra gabalus.
• - Ja baklažāns ir rūgts, tad gabaliņus vajadzētu nedaudz sālīt, sajaukt, ļaut nostāvēties 10 minūtes un nedaudz izspiežot, noskalot ar ūdeni. Mani baklažāni bija saldi, šī procedūra nebija nepieciešama.
• - Ielieciet baklažānu gabalus dubultā katlā un tvaicējiet apmēram 20-25 minūtes, līdz tie ir mīksti. Bet pārliecinieties, ka mīkstums nesadalās. Es gatavoju caurdurī, kas novietots virs katliņa ar verdošu ūdeni un pārklāts ar liela izmēra vāku. Tas man atvieglo dārzeņu gatavības pakāpes kontroli. It īpaši, ja esat slinks, lai izņemtu dubultu katlu par nelielu summu.
• Gatavi baklažāni, ja tie nav sālīti, viegli sāli un atdzesē,
• - Smalki sagrieziet zaļo sīpolu.
• - Sasmalciniet piparmētru ne pārāk smalki.
• - Atbrīvojiet asos piparus no sēklām un sagrieziet gredzenos. Ķiplokus sasmalcina ar nazi un smalki sagriež.
• - Bļodā sajauciet visas sastāvdaļas un ar šo mērci ielejiet atdzesētu baklažānu. Labi samaisiet, ielieciet ledusskapī un ļaujiet tam pagatavot.
• - Pirms pasniegšanas pārbaudiet, vai tajā nav sāls un skābes, piparu. Dekorē ar piparmētru.
• - Apcepiet sezama sēklas uz lēnas uguns tikai minūti, līdz sāk mainīties krāsa, un apkaisa tās ar uzkodām.

Trauks ir paredzēts

4 porcijas

Piezīme

Daži vārdi par baklažānu labvēlīgajām īpašībām.
Baklažāni ir negatīvs kaloriju produkts, tas ir, lai to sagremotu, nepieciešams vairāk kaloriju, nekā tas nonāk organismā. Tajā pašā laikā tā kaloriju saturs ir ļoti mazs - 28 kcal, ja, protams, to nevajadzētu cept eļļā.
- Baklažāni labi atmest smēķēšanu.Sakarā ar lielo PP vitamīna (nikotīnskābes) saturu šīs ogas palīdz organismam vieglāk tikt galā ar abstinences simptomiem.
Regulāra baklažānu lietošana palīdz novērst demenci un citas nepatīkamas slimības.
Baklažāni ir noderīgi sirds un asinsvadu sistēmai, jo tie spēj no ķermeņa izvadīt “slikto” holesterīna, nātrija un kālija sāļus. Turklāt baklažāni palīdz ķermenim izvadīt lieko šķidrumu, vienlaikus saglabājot nepieciešamo mitrumu ādā. C vitamīns, kas atrodas baklažānos, palīdz izvairīties no vīrusu un saaukstēšanās.

[Olga]

Olga, paldies par recepti! Ļoti drīz būs baklažānu sezona, un šī recepte ir ļoti, ļoti noderīga!

[Olga]

Olga, paldies par recepti! Ļoti drīz būs baklažānu sezona, un šī recepte ir ļoti, ļoti noderīga!

Atzīme! Paldies! Jūs bijāt pirmais, kurš ienāca, un visgaršīgākie gabali ir domāti tieši jums! Es jau sen gatavoju šādus baklažānus un bieži, protams, jums taisnība, sezonā !!! Ja jūs to darāt, rakstiet, kā jums tas patika pārim, vai arī ir ierasts cept?

Man pa ceļam ir vēl viens baklažāns, es nesen to izdomāju

Olenka, paldies par recepti! Es varu ēst baklažānus katru dienu, kā arī brokastīs, pusdienās un vakariņās. Es tos gatavoju visādi, bet neesmu to darījis tā, pāris. Starp citu, es tos nekad nepievienoju pēc griešanas. Žēl, ka derīgās vielas pazudīs kopā ar sāli. Viņa atņēma recepti. Es noteikti gatavošu.

Ja jūs to darāt, uzrakstiet, kā jums tas patika pārim

Starp citu, es pagatavoju vārītus baklažānus, pēc tam tiem pievienoju svaigus piparus, tomātus, ķiplokus un visu veidu zaļo tēju. Ielej karstu eļļu, nedaudz etiķa. Iznāca ļoti garšīgi. Korejiete man to tirgū iemācīja. Tātad, vārīti baklažāni ir ļoti garšīgi. Un pārim vajadzētu būt tūkstoš reižu labākam. Paldies, Olenka, par ideju.

Olenka, paldies par recepti! Es varu ēst baklažānus katru dienu, kā arī brokastīs, pusdienās un vakariņās. Es tos gatavoju visādi, bet neesmu to darījis tā, pāris. Starp citu, es tos nekad nepievienoju pēc griešanas. Žēl, ka derīgās vielas pazudīs kopā ar sāli. Viņa atņēma recepti. Es noteikti gatavošu.

Ljudočka !! Māsa !!!! Kopumā es varu tos ēst nedēļu pat bez maizes!
Es nepievienoju pārāk daudz, kā likums, tikai tad, ja ir tik veci, mazi un rūgti, bet es sen neesmu saskāries !!
Izmēģiniet, tie izrādās tik maigi, garoza ir mīksta, un asums pēc garšas ir izdarīts tik un tā! Rakstiet vēlāk, kā paliek jūsu iespaidi?

Starp citu, es pagatavoju vārītus baklažānus, pēc tam tiem pievienoju svaigus piparus, tomātus, ķiplokus un visu veidu zaļo tēju. Ielej karstu eļļu, nedaudz etiķa. Iznāca ļoti garšīgi. Korejiete man to tirgū iemācīja. Tātad, vārīti baklažāni ir ļoti garšīgi. Un pārim vajadzētu būt tūkstoš reižu labākam. Paldies, Olenka, par ideju.

Tāpēc šajā receptē jūs varat aizdedzināt eļļu, es arī to izdarīju, bet šeit galu galā triks ir VIEGLI būtne trauki!
Labu veselību, mans dārgais!

Pirms došanās ceļā paspēju uztaisīt pāris tējas maisiņus, tagad uztraucos, ka Ivan-tēja noveco ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Ak, kā laikā! Es to noteikti pagatavošu)))

Rakstiet vēlāk, kā paliek jūsu iespaidi?

Es noteikti uzrakstīšu, bet ne tik drīz. Mani baklažāni vēl nav izauguši.

šeit galu galā triks ir VIEGLI būtne trauki!

Tieši tā! Diētas recepte!

Pirms došanās prom paspēju uztaisīt pāris tējas maisiņus, tagad uztraucos, ka Ivan-tēja noveco

Ol, neuztraucies. Ivanuška ir pat garšīgs rudens! Jūs darīsit vairāk.

Baklažāni - mana mīlestība!
Interesanta ēdiena gatavošanas iespēja
Radočka, paldies! ES mēģināšu

Baklažāni - mana mīlestība!
Interesanta ēdiena gatavošanas iespēja
Radočka, paldies! ES mēģināšu

Jūsu veselībai, Nata! Un es joprojām ciešu par jūsu kūku! Tieši acīs!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, cik garšīga recepte ir pareiza!
Es mīlu baklažānus, bet ne Liu, kad tos vajag cept, tas ir ļoti trekns poluchaetstsa, pat tad, ja jūs turat caurdurī, lai eļļa iet prom ...
Un šeit tas ir tik foršs, nevis taukains un garšīgs mmmm ...
Noteikti iekšā!
Bet es gribēju pajautāt ischo, bet Mona ir bez zemesriekstu sviesta, man tā nav ...
Varbūt strāva ar vienu sezamu? UN?

Olenka, brīnišķīga recepte! Un, pats galvenais, nevajag cept! Paldies!

Es priecājos: bravo: kādi skaisti baklažāni man patiešām patīk šie salāti un baklažāni, jau ir parādījušies par pieņemamu cenu, pagaidiet ar ziņojumu

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, kura recepte ir garšīga un pareiza
Un šeit tas ir tik foršs, nevis taukains un garšīgs mmmm ...
Noteikti iekšā!
Bet es gribēju pajautāt ischo, bet Mona ir bez zemesriekstu sviesta, man tā nav ...
Varbūt strāva ar vienu sezamu? UN?

Jā, jūs noteikti varat! Es to daru ar kādu, tikai nelietoju smaržīgo saulespuķi, kaut kā man nepatīk ... šeit ar baklažāniem.
Es esmu ļoti priecīgs, ka jums patika šī izeja no situācijas ar papildu taukiem! Es arī vienmēr iztukšoju šo eļļu! Paldies !

Pārtikā es reti izmantoju austrumu motīvus, pašreizējais Čukundruss var mani motivēt to darīt. Bet, tā kā es dievinu baklažānus, es jums uzticos no visas sirds un visās pārējās vietās, tad jums būs jāmaina garšas sajūtas. Paldies par tik lieliskām receptēm, kas liek mainīt garšas kārpiņas!

[Rada-dms]

Rada-dms, Tik vienkārši, viss notiek pēc receptes! Un garša - vai nevar vilkt aiz ausīm?

Olenka, brīnišķīga recepte! Un, pats galvenais, nevajag cept! Paldies!

Tavai veselībai! Es ceru, ka recepte iesakņosies !!

Es priecājos: bravo: kādi skaisti baklažāni man patiešām patīk šie salāti un baklažāni, jau ir parādījušies par pieņemamu cenu, pagaidiet ar ziņojumu

Tu, nāc, sagatavo man labu ziņojumu, un tev Āzijā ir guru, es tiešām baidos!
Tajā pašā laikā jūs varat to labot pēc savas gaumes !!
Čučenka, labi, es ceru, ka jums tas patīk, paldies, ka esat nonācis pie piparmētru smaržas! Viņa jūs pievilināja ar īpašu instrumentu! Tagad es joprojām gatavoju ēsmu mūsu jaukajam YOZHYK!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, rūpējies par savu kaklu, recepte ne tik karstai jau ir gatava, tieši tev, mana dārgā!

[Rada-dms]

Rada-dms, Tik vienkārši, viss notiek pēc receptes! Un garša - vai nevar vilkt aiz ausīm?

Godīgi sakot, mums šie patīk, tie ir mīksti, aizlido un tiek izgatavoti uzreiz, jums taisnība! Un ko ar viņiem darīt! Struktūra izskatās kā uguns ādā! Izmēģiniet to, pēkšņi šī metode būs piemērota apstrādei! Minimālā piepūle!: Skūpsts:

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, rūpējies par savu kaklu, recepte ne tik karstai jau ir gatava, tieši tev, mana dārgā!

ak, tāpēc es varu padarīt to mazāk pikantu. Autors garšarīkle tā teikt.
Bet mēs ar nepacietību gaidām jauno!

Mēs ļoti mīlam baklažānu! Paldies par recepti, kas man nav gluži parasta, ieliku grāmatzīmēs!

Es ļoti mīlu baklažānu. Lai baklažāni netiktu apcepti, es tos parasti cepu cepeškrāsnī, pārkaisa ar eļļu. Un pārim tas man ir kaut kas jauns, es noteikti to izmēģināšu sezonā. Paldies, grāmatzīmes

[Olya]

Ļoti ēstgribu baklažāni, Olya! Paldies par šo recepti - es arī mīlu šo ogu (iepriekš nezināju, ka tā ir oga!). Es nepadarīšu sevi asu, bet vīrs ēdīs asu.

Rada-dms, paldies par recepti! Es noteikti atņemu, man ļoti patīk zilās. Es tos joprojām sagriezu gareniski, apcepu uz grila pannas (tur nav vajadzīgs daudz eļļas), vienā pusē iesmērēju ar sasmalcinātiem ķiplokiem, uzlieku tomātu apli un bulgāru šķēli un pārklāj ar otro pusi. Dienas stends, un tad jūs varat ēst!

Mēs ļoti mīlam baklažānu! Paldies par recepti, kas man nav gluži parasta, ieliku grāmatzīmēs!

Jūsu veselībai, Checkmark! Garša ir diezgan pazīstama - pikanti maigie baklažāni! Paldies par jūsu interesi!

[Lanochka007]

Lanochka007, Svetlanočka! Tas ir lieliski, kad centieni atbalsojas! Paldies! Es ceru, ka šī opcija būs piemērota arī jums!

Es tos joprojām sagriezu gareniski, apcepu uz grila pannas (eļļas tur nav daudz), uz vienas puses izkaisīju sasmalcinātus ķiplokus, uzlieku tomātu apli un bulgāru šķēli un apsedzu ar otro pusi. Dienas stends, un tad jūs varat ēst!

Nataša, un paldies par gatavošanas veidu! Es to izmēģināšu! Es priecāšos, ja manis piedāvātie salāti jūs iepriecinās!

[Tumanchik]

Tumanchik, MariS, protams, jums tas jādara pēc jūsu gaumes un ņemot vērā jūsu veselību! Esmu arī ļoti piesardzīga, taču pāris reizes sezonā atļauju sev atrauties un atcerēties savu jaunību!
Starp citu, regulāri lietojot sarkanos piparus, tiek dedzināta asuma uztvere, un pēc kāda laika tiek prasīts darīt arvien asākas lietas, lai cilvēks sajustu asumu. Tāpēc meksikāņi un taizemieši mūsu izpratnē ēd pārāk "sprādzienbīstamus" - viņi vienkārši neuztver tik asu pakāpi kā mēs!

Rada-dms? man uz "tu" labi? Izmēģiniet, drauga mamma man parādīja šo recepti. Oriģinālā baklažānu šķēle iemērc sakultā olā un cepta, bet man tā garšo.

[Rada-dms]

Rada-dms, Es ļoti mīlu baklažānus, bet es nekad neesmu mēģinājis tos pagatavot pārim! Paldies par interesanto recepti

Rada-dms? man uz "tu" labi? Izmēģiniet, drauga mamma man parādīja šo recepti. Oriģinālā baklažānu šķēle iemērc sakultā olā un cepta, bet man tā garšo.

Es mēģināšu, paldies!
Protams, es tos daru dažādos veidos. Bet man arī ola īsti nepatika.

Paldies par interesanto recepti

Jūlija, paldies! Es ļoti gribētu to patikt!
Bet, ja jūs precīzi ievērojat recepti (šīs eļļas tiek ņemtas), garša ir tīri Āzijas, tuvāka ķīniešu virtuvei. Ja vēlaties tikai pikantu, tad paņemiet parasto rafinēto eļļu.
Drīz es ievietošu vēl vienu, tikai savu izgudrojumu, un arī pārim!

Es tev teicu, ka mēs ļoti mīlam baklažānus! Tāpēc vakar es tos pagatavoju, vakarā pārnākot no darba, un uz nakti ieliku ledusskapī. No rīta tika ņemts paraugs. Olga, ko es varu teikt ... sanāca ļoti, ļoti garšīgi, turklāt viņi ātri pagatavo. Un mani pārsteidza arī tvaicētu baklažānu garša - es nekad nebūtu domājusi, ka tvaicēti baklažāni ir tik garšīgi! Paldies, Olga, par recepti! Gatavošu nākotnē, bet ... es palielināšu porciju, citādi šis īsā laikā aizlidoja. Nu, foto

[galčonoks]

galčonoks, Atzīme! Tik gandarīts, tik gandarīts!
Un tad mēs tagad esam viesnīcā atvaļinājumā, šķiet, ka mums ir jāatpūšas, bet rokas niez, lai kaut ko pagatavotu!
Nu, es vismaz priecāšos apskatīt tavus baklažānus!
Es tikai priecājos, ka man patika recepte!
Liels paldies par jūsu uzticību, es ceru, ka tagad citas meitenes mēģinās!
Vēlāk ievietošu vēl vienu tvaicētu baklažānu recepti!
Un porcija, jā, maza, es vienmēr dodu mazas porcijas, ja kaut kas jauns, lai vispirms izmēģinātu! Un baklažāni bija zelta vērtē, kad es tos iegādājos par šo recepti.

Liels paldies par uzticību

Un tad mēs esam viesnīcā atvaļinājumā,

Jauku atpūtu!

Un porcija, jā, maza, es vienmēr dodu mazas porcijas

, un es tik ļoti cenšos to izdarīt, un tad pēkšņi ... ... tas nepatiks

un rokas niez kaut ko pagatavot!

Es gaidīšu jūsu saldumus! Un es domāju, ka ne tikai es

Un mani pārsteidza arī tvaicētu baklažānu garša - es nekad nebūtu domājusi, ka tvaicēti baklažāni ir tik garšīgi

Tas ir vissvarīgākais receptē! Jo jūs varat tos uzpildīt pilnīgi dažādos veidos!

Piekrītu! Jo pēc to izmēģināšanas man galvā uzreiz parādījās ķekars visdažādāko domu par dažādiem mērcēm un marinādēm viņiem.

: Hmm: Ol, es gribēju jums nosūtīt personīgu vēstuli, bet viņi man raksta. ka jūsu pastkaste ir pilna

Es nokavēju recepti, es droši slēpjos zem tērauda! Olga, paldies par recepti ir uzplaukums!

Es nokavēju recepti, es droši slēpjos zem tērauda! Olga, paldies par recepti ir uzplaukums!

Ak Dievs! No kā jūs slēpāties? Nabaga meitene !!! Vai, gluži pretēji, viņa pievienoja labumus zem galda, lai tos neatņemtu?
Nāc, apsēdies, palutini sevi ar savu veselību, tēju, nevajag iemācīties ēst ar irbulīšiem!? : D Devās mums liet sakē!

Olga, paldies par interesanto recepti, man patīk baklažāni, mani interesēja tvaicēt, kā vienmēr garšīgi un oriģināli !!!! :-) :-)

Olga, paldies par interesanto recepti, es mīlu baklažānus, mani interesēja tvaicēšana, kā vienmēr garšīgi un oriģināli !!!! :-) :-)

Nataša, tev tur, iespējams, aug tik zemiski garšas baklažāni! : roze: Dalīsimies ar jūsu receptēm - ir absolūti šedevri!
Vismaz vienu reizi izmēģiniet savējo no dārza! Jā, ja mēs būtu normāli izauguši, es būtu apstādījis pusi zemes gabala! Lai gan es neesmu mēģinājis tos stādīt, es domāju, ka bez siltumnīcas šajā vērtībā nekas vērtīgs neiznāks!

, Es būtu apstādījis pusi zemes!

Man neizdevās (((mēģināju vairākas reizes un joprojām neko ...
Vai jūs man izlejat kādu sakē? Es esmu ideāla vasara)))))

Olga, mūsu tirgos sezonā tie ir lēti un, protams, garšīgāki nekā importētie, mēs tos cepam, tvaicējam, marinējam, pildām un raudzējam, ļoti mīlam :-) protams, ir neērti tos audzēt pašiem , mums nepieciešama aprūpe un laistīšana, un tā gājām un nopirkām somu un izklaidējāmies :-) :-)

[Olya]

Olya, paldies par recepti! Tagad cilvēki ņems paraugu. Es nebūšu oriģināls, ja saku, ka man ļoti patīk baklažāni, bet es nezinu, kā tos pagatavot, tad es tos pārvārīšu, tad tie būs mitri, īsāk sakot, man patīk tos ēst ballītē. Un šeit ir cita lieta
Zemesriekstu sviesta nav, es nomainīju valriekstu eļļu ar sezama sēklām, es nedaudz pārspīlēju, bet tas ir garšīgs (es to jau esmu izmēģinājis)
Olya, un es joprojām gaidu garneļu recepti no ķīniešu biedriem

[Natālija]

un es joprojām gaidu garneļu recepti no ķīniešu biedriem

Es arī esmu tajā rindā, stāvu blakus blakus ...Natālijavarbūt viņai jau ir jāpērk garneles, jāziņo par recepti un jāēd trīs sejās, ja?

Ak, kā es gribēju no tankiem kaut ko tik jaunu. Pikanti, garšīgi un vasarīgi! Kopumā manas vēlmes recepte ir tieša.
Un tas jau ir apnicis vecais, kaut kā garlaicīgi ..
Vakarā došos pēc tankiem, darīšu to rīt! Foto no manis! PALDIES par recepti!

[inka_kot]

inka_kotCik priecīgs es esmu, ka tevi interesē recepte!
Gaidīšu jūsu atsauksmes !!