Kūpināta vistas gaļa un lauku stila kartupeļi Steba DD2 lēnajā plītī

[Elena Tima]

Elena Tima, paldies, man būs jāmēģina

ja jums mājās ir gī (es gatavoju savējo - smaržīgu, ar mazuļiem),

Lenus, lūdzu, pastāstiet man, kā jums klājas!?

Viss ir ļoti vienkāršs, Lenus: lai sāktu, lai sviests būtu garšīgs, ir nepieciešami krājumi, un oriģinālais produkts ir kvalitatīvs. Nelietojiet ļoti lētu sviestu, tajā tiek sajaukti augu tauki. Īsāk sakot, jūs ņemat eļļu ar vismaz 82% tauku saturu, ielieciet to mazā spainī (man ir litrs, nerūsējošais tērauds). Jūs to uzliekat uz mazākās uguns, lai sviests sāk kust. Tā kā dibens ir pilnībā pārklāts ar šķidru eļļu, uguni var nedaudz palielināt - tādējādi atlikušais eļļas gabals izkusīs ātrāk. Kad uz eļļas virsmas uzbriest putas, jūs samaziniet uguni līdz minimumam, lai nekas neizkļūtu (jūs varat pārbaudīt, vai eļļa vārās, vienkārši ar karoti pabīdot putas malā). Ja vārās, bet putas vairs nepieaug, uguns ir normāla. Jūs varat droši nodarboties ar savu biznesu 30 minūtes. Nepārsedziet kausu ar vāku un nemaisiet eļļu. Mūsu uzdevums: sūkalu recekļiem jāsavāc apakšā un jābrūnē līdz brūnai. Tas viss, eļļa iegūs dzintara krāsu un lielisku aromātu. Atkarībā no eļļas markas tas var aizņemt nedaudz vairāk laika, dažreiz līdz 45 minūtēm.
Tad jūs izslēdzat uguni un ļaujiet eļļai nostāvēties 10-15 minūtes - putas nožūs no augšas un pārvērtīsies garozā. Tagad jūs varat ielej eļļu burkā, iepriekš uz tās uzstādot sietu, lai filtrētu visu veidu gabaliņus.
Eļļu ir viegli uzglabāt skapī, vairāk ledusskapī tā sasalst līdz nāvei, un jūs izvēlaties tās vīģes.
Nirt burkā tikai ar tīru, sausu karoti vai nazi, pēc tam eļļu uzglabā vismaz divus mēnešus (ilgāk pārbaudīt nebija iespējams).
Jūs iepildāt šķidrās ziepes netīrā kausā un piepildāt ar karstu ūdeni, pēc pusstundas jūs mierīgi nomazgājat visu mazuļu ar cieto sūkļa pusi.
Sobsno, es rakstīju ilgāk, nekā gatavoju sviestu - ar tamburīniem nav deju, un iznākums ir ārkārtīgi garšīgs produkts, ko var pievienot jebkur, vai tas būtu ceptas olas vai nepietiekami smaržīgs buljons (divas tējkarotes šīs eļļas mainīs garšu līdz nepazīšanai ).
Tad, gatavojot nākamo eļļu, jūs pats izlemjat, kāda cepšanas pakāpe jums vislabāk patīk: jo tumšāka, jo aromātiskāka eļļa. Galvenais ir nevis pārspīlēt un nededzināt, pretējā gadījumā jūs visu izmetīsit.

Liels paldies, mēģināšu.



Es arī vakar cepti ciskas ar kartupeļiem.
Vistas tauki noteikti jāsamazina, jo kartupeļi izrādījās pārāk tauki .. Es ilgi cepu kartupeļus, bet tas iznāca ar kraukšķīgu garoziņu, manējie tika ļoti slavēti.

Es piekrītu, mēs taukus lietojam līdz minimumam.

Es šodien gatavoju ar savām vistas gaļām nogrieztām kājām
viņi labi pagatavoja saskaņā ar šo shēmu, lai gan, kā jūs zināt, vistas, kas nav veikalā, gatavošanai ir nepieciešams vairāk laika, bet nē, viss ir cepts un tvaicēts
sākumā kartupeļi nebija plānoti, bet Timkina ir ļoti pārliecinoša, beigās izrādījās kā viņai
Es apkopoju: ieteicams gatavot