Rudzu-kukurūzas maize, pievienojot Paras miltus

[Grāmatzīme]

Rudzu-kukurūzas maize, pievienojot Paras miltus

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Sēti rudzu milti	200 g
Kukurūzas milti	70 gr.
Kviešu milti Paras	130 gr.
Pienskābes skābene uz rudzu miltiem	400 ml.
Panifarīns	1 tējk
Sausais raugs	1,3 tējk
sāls	1,5 tējk.
smalkais cukurs	1 ēd.k. l
dārzeņu eļļa	2,5 ēd.k. l.
sviests	1 ēd.k. l.
ūdens	pēc nepieciešamības sajaukšanas procesā

Gatavošanas metode

• Grāmatzīme
  
• Pirmkārt, viss ir sauss, virs mīcīšanas (bieza krējuma konsistence), eļļas, ūdens mīcīšanas procesā - man labāk patīk nevis bulciņa, bet gliemezis bez mājas.
  
• 
  
• Programma
  
• Vienkārši balts
  
• 
  
• Režīms
  
• Mīkla, lāpstiņa - rudziem.
  
• 
  
• Sagatavošana
  
• Izņēmu raugu no ledusskapja, ielēju puslitra burkā, pievienoju kefīru un rudzu miltus, ieliku siltā vietā uz 3 stundām.
  
• 
  
• Tad viss, kas atrodas HP, tad to iemeta čuguna pannā, vēl stundu pārbaudei, pēc tam krāsnī - 250, tad 180 un vēl 150 grādus - līdz temperatūrai. gatavais produkts 95 grādi.
  
• Tagad tas atdziest, sasprauž maliņu - rudzu maizes garša ar skābu, garoza - kraukšķīga kukurūzas miltu dēļ.
  
• Īsto garšu var novērtēt tikai dienā, un vēl labāk - ja tā stāv ledusskapī.
  
• Bet tas notiek reti ....
  

Izskatīgs vīrietis

Tomēr labāk ir sadalīt citā kausā.
Tad apgāž karstā pannā. Vēlams ar karstu vāku, un cepeškrāsni vispirms zem vāka - tos pašus 250 - 240 15 minūtes, pēc tam vēl 30 minūtes bez vāka pie 220-230.

Un pirms cepšanas sagrieziet klaipu tieši karstā pannā

BŪS VISPĀR Skaisti nepārspēts

Izskatīgs vīrietis

Tomēr labāk ir sadalīt citā kausā.
Tad apgāž karstā pannā. Vēlams ar karstu vāku, un cepeškrāsni vispirms zem vāka - tos pašus 250 - 240 15 minūtes, pēc tam vēl 30 minūtes bez vāka pie 220-230.

Un pirms cepšanas sagrieziet klaipu tieši karstā pannā

BŪS VISPĀR Skaisti nepārspēts

Es to izmēģināju ar vāku - mīkla pieauga, tā pielipa pie vāka - es knapi to norāvu.
Es ievietoju aukstu mīklu pannā, iepriekš ieeļļota. Pēc cepšanas tas labi parādās.
Es savu cepeškrāsni nesildu - ir tāds režīms - pūšot ar apkuri - tas labi izcepas.
Maize nav pie ledusskapja - dēls jau ir zaudējis pusi.

Tas nozīmē, ka šī veidlapa nav piemērota šādam gadījumam.
Manā brazierā 4 l. ietilpst tikai klaips 400–500 g miltu

Tas nozīmē, ka šī veidlapa nav piemērota šādam gadījumam.
Manā brazierā 4 l. ietilpst tikai klaips 400–500 g miltu

Jā, manējais ir mazāks - testēšanai nopirku mazu pannu. Bet tas tomēr izrādās garšīgs!