Pikants gazpacho ar pikantu saldējumu un dārzeņu tartāru

Pikants gazpacho ar pikantu saldējumu un dārzeņu tartāru

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Attiecībā uz gazpacho:
Svaigs tomāts	apmēram 155 gr.
Saldie pipari	45 gr.
Svaigs gurķis	40 gr.
Krekeri	2-3 gab.
Ķiploki	2-3 zobs.
Sīpolu sīpoli	35 gr.
Baltvīna etiķis	½ ēd.k. l.
Tabasko mērce	pēc vēlēšanās
Svaigi malti sarkani, melni, smaržīgie pipari, bazilika lapas	garša
Nomizots ingvers	2-3 gr.
Marinēti mizoti tomāti	90 gr.
Nerafinēta olīveļļa	3 ēd.k. l.
Ledus ūdens	80 gr.
Tomātu sorbetam:
Marinēti tomāti vai mizoti pašu sulā	100 g
Balzāmetiķis	1 ēd.k. l.
Smaržīgi augi - man ir provanss	1/3 tējk
Olīvju eļļa	0,5 ēd.k. l.
Ķiploki	1 mazs. zobs
Saldā paprika	0,5 tējk
Tumšās rozīnes (vai dateles)	15 gr.
Ingvers svaigi sarīvēts	½ tējkarotes
Lai pasniegtu 1 porciju:
Ķīniešu saldskāba mērce	2-3 st. l.
Rudzu grauzdiņi	2-3 gab.
Saldie pipari dzeltenā krāsā	5 gr.
Svaigs gurķis	5 gr.
Baziliks atstāj jaunus
Garš stikls

Gatavošanas metode

• 
• 
• Lūdzu, nebaidieties no sastāvdaļu daudzuma. Viss tiek sagatavots ļoti ātri un vienkārši.
• Saldējuma pagatavošana:
• Labi izskalojiet rozīnes vai dateles. Applaucē ar verdošu ūdeni un pārklāj kādu laiku. Tas kļūs mīkstāks un uzbriest. Stikla blenderī sajauciet visas sastāvdaļas un rozīnes. Beat labi. Pārnes saldējumu uz glāzi un sasalst.
• 
• Gaspacho sagatavošana:
• Svaigu tomātu applaucē un nomizo. Sajauciet to maisītāja traukā ar pārējām sastāvdaļām. Labi sakuļ un atšķaida ar ledus ūdeni līdz biezai zupas konsistencei.
• 
• Ielieciet ledusskapī. Ielieciet pasniegšanas glāzi ledusskapī.
• Barība un dekorēšana:
• Ielejiet nedaudz gazpacho aukstā glāzē. Ar karoti maigi izklājiet saldskābo mērci gar stikla malām, lai nedaudz dekorētu krāsu un garšu.
• 
• Tad no krāsu shēmas būs skaisti traipi.
• 
• Pārlej mazāk nekā pusi, lai nepārlej trauku.
• Ielieciet glāzi ledusskapī uz 20 minūtēm. Tad pārklāj ar plāksni un apgriež. Pasniedziet ar liekšķeri saldējuma. Rotā ar kraukšķīgiem krekeriem, gurķu un saldo piparu tartāru, bazilika lapām.
• Ļoti skaista, garšīga un aromātiska.
• 

Trauks ir paredzēts

3-4 porcijas

Gatavošanas programma:

blenderis

Piezīme

Pirmo reizi es sagatavoju gazpacho. Garša ir interesanta, taču man nav nekā dārgāka par aukstu un okroshku. Ātri sagatavojas. Jums nav nepieciešams neko sasmalcināt. Ilgāk aprakstot sastāvdaļas nekā gatavojot. Un ko tur gatavot - dauzīt, tas arī viss.
Īpaši mani pārsteidza saldējuma garša - saldeni pikanta, uzmundrinoša, atsvaidzinoša! Lieliski iet uz gaļu un, atvainojiet, kartupeļu kebabu ar bekonu. Nu, mēs neesam spāņi! Bet bija interesanti izmēģināt!


Saldskāba ķīniešu mērce (Tumanchik)

[Tumanchik]

TumanchikIročka skoka vienreiz paskatījās, un es redzu kaut ko pavisam citu

Lasu piedzēries gazpacho. Es domāju, ka lasīt to, kas ir piedzēries, bet tas izrādās pikants. Agri cēlies - mums ir govs. Jā, es to nevaru redzēt no rīta.

Šeit man ir prieks par sevi.
Daudz ir rakstīts, tāpēc recepte biedē. Un tāpēc es to nobaudīšu pie jums.

Skatoties uz jūsu ēdieniem, Irisha, uz to skaistumu un rotājumu, es pat nezinu, ko teikt. Tādu vārdu nav - es tikai priecājos par iespēju apbrīnot un sazināties ar autoru. Bravo! Tas vairs nav ēdiens, tā ir māksla!
Protams, es šo nekad negatavošu, bet ir patīkami skatīties!

Forši !!!!!

Liels paldies meitenēm par receptes atbalstīšanu! Es mēģināju. Protams, ir ļoti patīkami, ja šādi jūsu darba vērtējumi! Liels paldies!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, cik daudz sastāvdaļu. Apdullināts viss ir tik spilgts un skaists.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, cik daudz sastāvdaļu. Apdullināts viss ir tik spilgts un skaists.

Paldies Olgai, bet visām piedevām, kas atrodas skapītī!