Cukini bešamels

Cukini bešamels

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
Cukini	1,5 gab. (320g)
Sīpolu sīpoli	1 dators.
Piens	200 ml
Dārzeņu eļļa	2 ēd.k. l.
Sāls, pipari, muskatrieksts	garša

Gatavošanas metode

• Es jūs tūlīt brīdinu, tas nav īsts bešamels, bet gan smadzenes!
• Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā, līdz tas ir caurspīdīgs. Kamēr sīpols ir cepts, nomazgājiet cukini, noņemiet augšējo mizu neatkarīgi no tā, cik tā ir mīksta.
• Ja jūs to atstājat, tad vārīšanas beigās mērce izrādīsies vairāk zaļa (tas pats par sevi nav slikti, bet ne katru reizi).

• Sagrieziet cukini kubiņos, pievienojiet kastrolim ar sīpoliem, kas līdz tam laikam būs sasnieguši vēlamo stāvokli, samaisiet, pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet cukini 10 minūtes vāra uz vidējas uguns. Pārliecinieties, ka cukini nedeg.
• Pēc 10 minūtēm pievieno pienu, sāli, piparus, muskatriekstu. Pagaidiet, līdz viss pannas saturs sāk vārīties. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
• Ļaujiet gatavajai masai nedaudz atdzist un pēc tam ar blenderi visu sasmalciniet līdz krēmveida stāvoklim, pagaršojiet bešamelu, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.
• 
• Šo bešamelu var izmantot kopā ar klasisko lazanju vai kanelonu.
• Jūs varat izmantot kokosriekstu pienu vai sojas pienu.

Trauks ir paredzēts

apmēram 0,5 l

Piezīme

Man bija viena cukini, un ne pati mazākā. Attīrītā veidā tas izrādījās 320 g. Viss pārējais ir saskaņā ar recepti. Pirmkārt, viņa nodzēsa to uz lēnas uguns līdz maigumam, pēc tam palielināja uguni un vāra, lai iztvaikotu lieko mitrumu.
Ļoti garšīgs! Pēc garšas patiešām ir līdzīgs bešamelim (tikai nedaudz ar saldo gaļu), un pilnībā to aizstās gadījumos, kad mērce ir nepieciešama pasniegšanai.
Un, ja jūs pievienojat karoti gatavu sinepju, jūs saņemat lielisku "majonēzi" tādu salātu mērcēšanai kā Olivjē vai uzpūšanai.

avots
🔗

k-prigоtоvit-beshamel-iz-kabachka # vairāk-4139

Šeit ir vēl viena iespēja:

Cukini karija mērce (Premier)

[Olya]

Paldies par daudzajām variācijām, Olya! Gandrīz aizjūras kaviārs!

Olga! Brīnišķīga diētiskā "majonēze", es par to nebūtu domājusi, paldies!
Un jūs varat arī izmantot krekerus.

Gandrīz aizjūras kaviārs!

Jā, franču ... Francija aizjūras zemē?

Olga! Brīnišķīga diētiskā "majonēze", es par to nebūtu domājusi, paldies!
Un jūs varat arī izmantot krekerus.

Meitenes, tiklīdz es neēdu, es to uzliku uz karotes, uz melnās maizes un uz salātu lapas.
Īsāk sakot, man nav laika atnest trauku, tas beidzas ceļā!
Jūs varat arī cept ar šo mērci. Sākumā man bija bail, es domāju, ka tas pēkšņi peldēs vai kaut kas cits ..
Bet nē, mērce izturas tikai lieliski, vienīgais, ka tā nav brūna.
Es ievietoju ceptu zivju attēlu versijā ar kariju.
Starp citu, tomātu var pievienot arī kā opciju.

Lai apbrūninātu, virsū var pārkaisīt sieru ...

Garoza izrādīsies. Tad labāk mērcē iemaisa dzeltenumu.

[Olya]

Wow, vēl viena garšīga mērce Paldies Olya

ikri "aizjūras zemēs"!

Šī ir frāze no filmas "Ivans Vasiļjevičs maina profesiju"

Interesanti!

Olya pārsteigta! Tik noderīga tik iecienītā mērcē! Noteikti savām grāmatzīmēm pievienošu smalki sagrieztu vistas fileju un nepatiks ar macaroshka! ideja! Paldies Tev, dārgā! Apmierināts!

Jā, tas ir ļoti piemērots makaroniem.
Lieliski noder arī lazanjas pagatavošanai.

Lieliska recepte kā alternatīva majonēzes grāmatzīmei līdz šim, jo ​​nav cukini.

Paldies par recepti, cukini sezona drīz, ļoti ērts) Kamēr zied)

Nu, es tikai plānoju izgatavot visas sezonas grāmatzīmes!

Olya, paldies par mērci, tā man būs ļoti noderīga! Gan ziemā, gan vasarā!

Oho! Cukini - pamatne mērcei
Grāmatzīme, grāmatzīme. Arī man nav nekā pret zaļo.

Atcerējos!!!!!! tas ir bērnu pārtikas cukini ar pienu !!!! superīgi garšīgi! tas man tiešām atgādina bešamelu. un garša ir tik riekstu un pienaini. šausmīgi garšīgi!

un ja ņem ceptu pienu?

Es nezinu šādu uzturu
Kura firma?

bērnu pārtikas cukini ar pienu!

Ja no "vecmāmiņas groza", tad es apstiprinu, ļoti garšīgi. Bet tas nedaudz atgādina iebiezinātu pienu. Un mūsu bešamels ir viens pret vienu kā īsts bešamels.

Olya, paldies par interesanto recepti! Un viņš dosies uz pastu, uz sojas piena. Veselīgi un oriģināli

Tatjana jūsu veselībai! Patīkami, ka palīdzēju atrast kaut ko noderīgu.

[Premier]

Premier, Olya, paldies par recepti! Tas mums bija garšīgi

Man bija cukini, viens, un es to nemizoju. Mērce dabiski izrādījās zaļa plankumaina, taču tas mani neuztrauc
Sagatavošanas procesā notika incidents, piens sarecējis.Es domāju, ka šis piens nebija pilnīgi svaigs, lai gan tas tika nopirkts vakar. Viņi respektēja tehnoloģiju, šķiet, ka dārzeņu sulai nevajadzēja sarecēt. Varbūt ir kāds cits iemesls?
Protams, es to saputoju ar blenderi un pasniedzu, bet es to īsti negribu sagaidīt, man vienkārši nepatīk šie piena produktu "frīki"

Un, ja jūs tur pievienojat sēnes, kā iespēju, kopā ar cukini?

gaidot skvoša sezonu, šī tiešām ir recepte šajā tēmā !!! īpaši mums - mēs esam pilnībā pametuši majonēzi (sasodītā veselība nav ellē ((((

[Viduklis]

Viduklis, Es atklāšu nelielu noslēpumu. Kad es pirmo reizi gatavoju šo bešamelu, arī mans piens nedaudz saritinājās. Piens garšoja normāli, bet ne pirmo dienu. Kad gatavoju karija mērci, piens bija svaigs, un tam nekas tāds nenotika. Piena biezpienā es neredzu neko sliktu, labi, tas izrādījās biezpiens, kas ir slikti. Tas neietekmēja garšu (skābe nejutās), tā ar blenderi sadalījās viendabīgā masā, tāpēc es neredzu pamatu neapmierinātībai.

Tagad, ja tas ir sapelējis vai sasalis ... Tad, protams, vienkārši izlejiet to.

Un par sēnēm - protams, un ne tikai sēnēm ... Bešamelam var pievienot jebko.

[Premier]

Premier, Olya, par sarecēšanu - man tas ir bijis kopš bērnības ... iespējams, vēl neesmu pieaudzis

PS: Es gribēju uzrakstīt, kā man gāja, un aizmirsu

Es smalki berzēju sīpolu Berner dārzeņu kuterī, un tad arī cukini. Vietas trūkuma dēļ uz plīts es sagatavoju vēl 2 ēdienus, es visu pagatavoju mazā katliņā ar biezu dibenu. Un tas sanāca labi, tikai es bieži sākumā iejaucos, lai tas nedegtu un neliptu

Nu, redz, viss izrādījās labi. Un tas nemaz nav grūti. Es pat teiktu pavisam vienkārši!

[Olya]

Olya, paldies par recepti, es to pagatavoju vakar, iekšā! Ļoti garšīgs! Es arī sarecēju pienu, bet tas ir labi, beigās pievienoju pāris ēdamkarotes žāvēta krējuma, sanāca lieliski. Es priecājos par šo recepti arī tāpēc, ka manai vecākajai meitai nepatīk miltu garša mērcēs, tāpēc tas mums ir lielisks risinājums. Izgatavota lazanja ar šo mērci, ļoti dvēseliska, sooooo!

Mani cukini vienkārši kļuva skumji. Es gatavoju mazajā Redmondā uz Steam programmas, 40 reizes, kas dotas, bija pietiekami visam procesam, pāris reizes sajaucot. Kad es pievienoju sāli un piparus, es pārkaisa apmēram ēdamkaroti sausu pulverveida sēņu. Rezultāts man ļoti patika! Es plānoju iet pie griķiem.
Olga, paldies par vieglo recepti ar izcilu garšu!

[meitenes]

Ak, meitenes, Es esmu tik priecīgs, ka mērce visiem garšo, visi to gatavo un visiem izdodas.

[Premier]

Premier, paldies par recepti!
Tā ir tikai cukini sezona ... Ledusskapī jau ir 10 gabali, es to savācu vakar un šodien,
Es jau gatavoju kopā ar viņu omletes un sautējumus, un ko es daru ... bet viņš joprojām ir ātrāks par mani
mēs jau izplatām draugiem ...
Un šeit ir jauna recepte.Noteikti pamēģināšu, ceturtdien mums atved svaigu mājas pienu. Tāpēc es to izdarīšu!

[Elena]

Veiksme, Elena! Es domāju, ka jums nebūs vīlušies!

[Premier]

Premier, Olya, pārsteidzoša mērce. Man ļoti patīk to gatavot

cik laba mērce! ir nemierīgs cukini, jums jāmaisa mērce

pārsteidzoša mērce.

Un kas raksturīgi, gadu no gada tas nepasliktinās!

Es arī viņu mīlu.

[Premier]

Premier, Premier, Olya, sveika! Mani ļoti interesēja jūsu mērce))), bet jautājums ir - vai jūs varat izmantot saldētas cukini? Pretējā gadījumā es tos sasaldēju, bet man nepatīk cepti, tie ir gumijoti un uzņem daudz tauku ((Varbūt viņi izmantos šo mērci. Žēl tos izmest, jo tie ir tīri un bez ķīmiskām vielām) no viņu dārza.

Es neredzu iemeslu, kāpēc nepamēģināt.
Jums vienkārši jāņem vērā, ka tie mitrumu izdala citādā veidā, tāpēc uzmaniet procesu.