Tursha (vārīšana vakuumā)

Cik daudz jābūt starp produktu un maisa malu?

Turšiem es ņemu tāda izmēra maisu, ka tas ir piepildīts ar dārzeņiem ne vairāk kā par divām trešdaļām. Evakuācijas laikā šķidrumam nav laika pacelties līdz šādam augstumam (vai nu es pakaru maisu pie galda, vai arī pacēlu ierīci). Un tad es atkal izmantoju šo paketi, kā likums, tiem pašiem turšiem. Pēc malas apgriešanas ar šuvi tā kļūst mazāka tikai par pāris centimetriem.

Anya, ieslēdziet blīvētāju mitrā režīmā.

Bet man tā nav, man ir Caso10. 3 pogas: vakuums, blīvējums, apturēšana. Izlikšanās no galda, šķiet, nepalīdz.
Kamēr viņa pagrieza somas brīvo malu un ievietoja ledusskapī - nosusiniet. Tad es mēģināšu vēlreiz.

Anya, pat Irina-vernisag to darīja: viņa iesaiņoja dārzeņus parastajā plastmasas maisiņā, kuru ievietoja maisiņā putekļsūcējam. Un tas tika evakuēts un aizzīmogots. Jā, mēs jau apspriedām, ka Caso10 izsūc gaisu ātrāk nekā mans Ellrona VA22, tāpēc jums ir grūtāk sūknēt mitros izstrādājumus.

Anya, pat Irina-vernisag to darīja: viņa iesaiņoja dārzeņus parastajā plastmasas maisiņā, kuru ievietoja maisiņā putekļsūcējam. Un tas tika evakuēts un aizzīmogots. Jā, mēs jau esam apsprieduši, ka Caso10 izsūc gaisu ātrāk nekā mans Ellrona VA22, tāpēc jums ir grūtāk putekļsūcēt mitros produktus.

Paldies, es arī mēģināšu.

[gala10]

gala10, Galinočka, paldies par recepti !!!
Es arī šodien devos uz ledusskapi. Putekļsūcējs Caso 10. Es pieņēmu ieteikumu ar lielu pateicību Irina-vernisag: tiklīdz mitrums sāka celties no apakšas - nospieda pogu "zīmogs". Un tieši laikā šuvei bija laiks aizzīmogot.
Otrajā sērijā es ievietoju tomātu-gurķu maisījumu, lai vakuumā sālītu. Paskatīsimies, kas notiks.

[A.lenka]

A.lenka, veiksmi!

[gala10]

Es ziņoju. Vakar mēs atvērām turšas maisu. Starp sastāvdaļām bija tomāti, gurķi, pipari, baklažāni, ziedkāposti, karstie pipari pākstīs.
No plusiņiem.
Piliens miris Ļoti labi!!! Īsta galda dekorēšana. Sulīgi dažādu krāsu morovka, tomāti, orchikov, lūdzu, acis.
Ērti !!! Atvēris maisu - un pilns cīņamarinētu dārzeņu komplekts ir gatavs.

Ko es domāju par ...
Dārzeņi tiek sālīti nevienmērīgi. Vakar gurķi, pipari, ziedi bija labi sālīti. kāposti. Pietiek ar burkānu. Tomāti un baklažāni parasti ir mīlīgi. Turēt tos sālījumā vēl dažas dienas man nav izvēles. Tā kā es sviedu pēc galda, tā ka dārzeņi vienlaikus tika sālīti. Kā meitenes jau šeit rakstīja, es gribu sekot. vienkārši mēģiniet sasmalcināt tomātus ar zobu bakstāmo. Un sagrieziet baklažānu uz pusēm.
Tvaicēti dārzeņi. Man tas īsti nepatika. Varbūt es sagremoju, bet viņi izrādījās forši. Nākamajā. vienreiz visu saliku neapstrādātu un sagriezu baklažānu uz pusēm (vispirms turēšu ar sāli, lai rastos rūgtums).
Ziedkāposti - es to nenolikšu. Man nepatīk. Es domāju, ka tas visiem citiem dārzeņiem piešķir pikantu garšu.
Nu ... Mana kļūda bija arī tā, ka es steidzos, neļāva tvaicētiem dārzeņiem labi atdzist. Viņi atradās somā, mitrums bija kondensēts. Turklāt sula izgāja no sāls. Tāpēc man nācās kļūst aukstslāpīt ar putekļu sūcēju. Tagad es pēc iespējas sausāk ievietošu somā visu, kas atdzisis. Pievienojiet sāli un cukuru pēdējam un wow nekavējoties, negaidot peritonīts (c) līdz sula aiziet.

gala10, Checkmark, vēlreiz paldies par recepti !!! Man tas ļoti patika, bet es vēlos to padarīt ērtāku sev. Starp citu, mans tomātu-gurķu maisījums joprojām tiek putekļsūcējs, un šodien es iestādīju dažus tomātus.Lai ātri un ērti sālītu nelielu daudzumu dārzeņu - jūsu ceļš ir vislabākais !!!

[A.lenka]

Es gribu padarīt to ērtāku sev

A.lenka, protams, jebkura recepte jāpielāgo atbilstoši jūsu gaumei.

Dārzeņi tiek sālīti nevienmērīgi. Vakar gurķi, pipari, ziedi bija labi sālīti. kāposti. Pietiek ar burkānu. Tomāti un baklažāni parasti ir mīlīgi.

Tas ir atkarīgs arī no dārzeņu veida.

steidzās, neļāva tvaicētiem dārzeņiem labi atdzist

Nē, nē, putekļsūcēji ir atdzesētie dārzeņi.

[gala10]

gala10, Galina, šodien viņa pacienāja savu kaimiņu ar Turšu. Man ļoti patika dārzeņi! Tā kā no sākuma es biju intriģējošs par sagatavošanas metodi, viņa nolēma, ka tās ir mucas. Un tad es nopietni domāju par vakuuma aparāta iegādi dārzeņu kodināšanai.
Un viņa kā praktiska sieviete uzdeva jautājumu: cik daudz šo dārzeņu var uzglabāt sālītus vakuumā? Es sapratu, kurp viņa virzās - uz saglabāšanu. Un tiešām ... Cik daudz jūs varat uzglabāt marinētus dārzeņus vakuumā?

[A.lenka]

A.lenka, Man svaiguma zonā gandrīz mēnesi vakuumā ir maiss marinētu tomātu. Es to atstāju ar nolūku, lai saprastu, cik daudz var šādi uzglabāt. ES skatīšos. Ideālā gadījumā es vēlētos ietaupīt līdz NG. Cik es zinu, nevienam vēl nav bijusi pieredze par marinētu dārzeņu ilgstošu uzglabāšanu vakuumā.

ES skatīšos. Ideālā gadījumā es vēlētos ietaupīt līdz NG. Cik es zinu, nevienam vēl nav bijusi pieredze par marinētu dārzeņu ilgstošu uzglabāšanu vakuumā.

Izcili !!! Gaļina, es uzmanīgi sekošu jūsu pieredzes rezultātiem.

[bez]

Helēna, es noteikti ziņošu! Es interesējos par sevi. Tagad es domāju, bet es pagatavošu tomātus un mēģināšu uzglabāt bez ledusskapis.

Es nesu savus eksperimenta rezultātus par vakuumā iesaiņotu dārzeņu ilgstošu uzglabāšanu. Šodien pirms mēneša atvēra maisu marinētu tomātu. Viņi vairākas dienas gulēja tikai istabas temperatūrā - līdz sāls izšķīst. Tad - ledusskapī. Garša ir lieliska !!!!!!! Vēl viens sālītu tomātu maiss turpina eksperimentu. Es mēģināšu vēl mēnesi viņu "aizmirst".

Nu, meitenes, jūs esat izgudrotājas! Sālīti dārzeņi vakuumā?

[Elena]

Elena, Labi padarīts! Un es to joprojām glabāju, somu neesmu atvēris kopš jūlija. Es gribu sasniegt NG. Un tā, uz mēnesi - jā !!! Izrādās lieliski.

[Ipatija]

Sālīti dārzeņi vakuumā?

Ipatija, Jā!!! Viegli sālīti gurķi, marinēti tomāti - tas izrādās lieliski! Turshu tomēr neatkārtoja, kā viņi to ēd. Man nevajadzēja.

Un es to joprojām glabāju, somu neesmu atvēris kopš jūlija. Es gribu sasniegt NG.

Es, iespējams, dažus tomātus uz NG ievietošu nedaudz vēlāk par septembra tomātiem un salikšu tos uz pusēm. Apskatīsim, vai viņi tur izdzīvo. Garša tiešām ir muciņa !!! Bet tad grūtības ir daudz mazāk.

Sālīti dārzeņi vakuumā?

Ja godīgi, es pats negaidīju, ka sāls dārzeņi vakuumā ir tik ērti! Tikai tā, kā meitenes rakstīja - iesaiņojums sākotnēji ir jāņem vairāk, un jūs to varat izmantot vairākas reizes. Nelieciet arī maisiņā sastāvdaļas ar asām malām (zaļumi, zari), kas var caurdurt filmu. Tas reiz notika ar mani.

[gala10]

gala10, Checkmark ar pelnītu uzvaru !!!

[Lilija]

Lilija, Paldies!

Vai šādā veidā ir iespējams pagatavot tikai ziedkāpostu ar burkāniem? bez tomātiem un bez gurķiem. Un ko tad sniegs sula? Vai kāposti tiks sālīti?

[Svetlana]

Svetlana, jūs, protams, varat tikai sāls bagāžu apmēram 1 nepilnīga st. l. uz 1 kg dārzeņu. Un neatveriet 3-4 dienas. Un sula tur neveidojas. Izrādās kā sauss vēstnieks. Un dārzeņus iepriekš vāriet.

Gaļina, paldies, es visu sapratu))

Vakar es tvaicēju mazuļus un ... es to ēdu !!!!
Šodien otrajā sarunā) es izveidoju 500 gramus parauga, redzēsim, kas notiks)

Vakar es tvaicēju mazuļus un ... es to ēdu !!!!

Un marinatorā neviens to nemēģināja darīt? Ir arī vakuums.
Man nav iepakojumu, bet man ir marinators

Man ir 2,5 litru vakuuma trauks, kas stāv tukšgaitā, varbūt tajā var pagatavot turšu. Jums vajadzētu izmēģināt arī stikla burkās ar vaska vākiem.
Es pagatavoju tomātus, gurķus iepakojumā, tie izrādās ļoti garšīgi.

Vai kāds to ir mēģinājis konteineros?

[Ella]

Ella, Es jau to darīju traukā. Izrādās tieši tāds pats kā iepakojumā.

Es vēl neesmu pagatavojis turšu, bet es tagad sūtīšu gurķus traukā. Šis vīrs ir marinētu gurķu mīļotājs, man tas patiks, redziet, es nopirkšu vairāk konteineru.

Mums tagad ir svaigi gurķi par 40 rubļiem. [/ Spoileris

Gal, paldies !!!!! ES izdarīšu

Lielā Gochu traukā bija 1300g gurķu, svaigu dilles, ķiploku un sāli. Paskatīšos, kas notiks. Es to nelikšu ledusskapī.

[gala10]

gala10,
Atzīme! Izcila recepte, es to nokavēju tajā gadā, bet savlaicīgi atradu šajā :-)!
Lūdzu, pastāstiet man, vai jūsu dārzeņi nonāca ng?

[Elena]

Elena, turšai šāda uzdevuma nebija, arī gurķiem. Un tomāti - jā, viņi to darīja. NG bija pārsteigums. Visi izlēma, ka man kaut kur uz lodžijas slēpjas muciņa ar tomātiem. Garša ir pilnīgi pārsteidzoša. Es glabāju 2 vakuuma maisiņus ledusskapja svaiguma zonā.

Un es to ievietoju ledusskapī. Ko izņemt? Un nesabojāt?

Forši! Es neēdu bundžas, bet nedaudz pagatavot un turēt ledusskapī ir tikai mūsu iespēja! Paldies!

Un es to ievietoju ledusskapī.

Tātad ledusskapī, svaiguma zonā! Tur mani tomāti gulēja NG!

Gal paldies. Vakarā es to atvēršu un pārbaudīšu, kā tas notika. Es paņēmu šerijas pupiņas, mazos piparus un kāpostus

Es glabāju 2 vakuuma maisiņus ledusskapja svaiguma zonā.

un es turēju gurķus tā ... visiem arī ļoti patika ... tursiem gaidu vasaras dārzeņus ... garša nav salīdzināma!

Viņa to atvēra. sanāca ļoti garšīgi. Paldies par recepti

kad nonākšu pie viņa ...

[Ella]

sanāca ļoti garšīgi. Paldies par recepti

Ella, ļoti priecājos, ka man patika. Gatavojiet veselībai!

kad nonākšu pie viņa ...

Elena, drīz sāksies dārzeņu sezona! Tad mēs pagriezīsimies.

[francevna]

Lielā Gochu traukā bija 1300g gurķu, svaigu dilles, ķiploku un sāli. Paskatīšos, kas notiks. Es to nelikšu ledusskapī.

francevna, Alla, kas notika??? Kur ziņojums par griezumu ???

[Umka19]

Umka19, Ludmila, abonēšanu var skatīt citā tēmā. Slēgtie gurķi Status konteineros. Vakuums ilga trīs dienas, visos konteineros vienādi. Es to ievietoju vienkāršos traukos un ievietoju ledusskapī.
Tātad ilgstošai uzglabāšanai gurķi atkal tika slēgti maisos.

[francevna]

francevna, Alla, Liels paldies par atbildi !!!

statusa konteineros.

Un arī šajās tikai 3 dienas ???

[Ludmila]

Ludmila, Status konteineros jūs varat uzglabāt pārtiku daudz ilgāk. Es 6 dienas biju nomizojusi un mazgājusi zemenes. Viņa pat neatļāva sulu. Marinēta gaļa 10 dienas. Pat krāsa nemainījās.
Ledusskapī, protams.

[Gaļina]

Gaļina, lieliski atbildei !!!

[gala10]

gala10, Galina, es nopirku Status konteinerus tieši gurķu un tomātu raudzēšanai. Labi uzglabā tikai svaigus dārzeņus bez sāls pievienošanas. Es īpaši gribēju pārbaudīt istabas temperatūrā, ledusskapī un vienkāršos traukos, tas ir labi uzglabāts.
Attiecībā uz gurķiem Gochu trauks 2,5 litriem man ir ērtāks nekā 3 litriem Status.

[gala10]

gala10, Galja, un kā darīt ar tomātiem? vai viņiem tajos jābalina vai jāizveido caurumi? tāpat kā jūs rakstījāt piezīmē, ka mēģinājāt tomātus))) Es mēģināju, bet tie joprojām atrodas ledusskapī - atsevišķi tomāti, atsevišķi sāls .. kāpēc es daru nepareizi?. durt)))))

Tas ir labi, pēc dienas viss izšķīdīs.

Man jau ir bijusi nedēļa (((((((

un es to vēl neesmu izmēģinājis ... ar gurķiem ir vieglāk, viņi dod marinētu gurķi, bet šie dīvainie radījumi to nedara)))

[AlenKa]

AlenKa, tik daudz ... Tomātus vajadzētu iedurt kātiņa zonā. 4-5 punkcijas. Es to daru ar zobu bakstāmo. Šogad es sastapos ar šausmīgi biezādām tomātiem. Sāls izšķīdināja arī ļoti ilgu laiku, apmēram divas nedēļas. Lai paātrinātu procesu, varat visu nakti izņemt maisu no ledusskapja.