Asp cepta ar dārzeņiem

Asp cepta ar dārzeņiem

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
Asp	1,5 kg
Bulgāru sarkanie pipari	2 gab
Timiāna zariņi	5 gab
Selerijas kātiņi	3 gab
Šampinjons	200 g
Citronu	1 dators
Olīvju eļļa	3 ēd.k. l.
Sāls	garša
Sīpolu sīpoli	2 gab
Ķiploki	2 galvas
Balzamiko etiķis tumšs	100 ml

Gatavošanas metode

• Katliņā ielej balzamiko etiķi, uzliek mazu uguni un vāra, līdz etiķis ir līdz pusei novārījies, iegūstot šķidra medus konsistenci. Apmēram 10-15 minūtes.
• Notīriet sīpolus, papriku, ķiplokus.
• Atstāj ķiploku daiviņas, sagriež sīpolus 8 gabaliņos, piparu šķēles gareniski, seleriju un citronu lielos gabaliņos, sēnes atstāj neskartas (ja mazas) vai sagriež 4 daļās.
• Notīriet pelnus, noņemiet žaunas un spuras ar šķērēm. Veiciet vēdera garenisko iegriezumu un izvelciet zivis caur to. Rūpīgi izskalojiet apšu iekšpusē un ārpusē, nosusiniet un berzējiet ar sāli.
• Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamenta lapu. Novietojiet zivis uz tā ar sagrieztu. Izmantojot vārīšanas suku, apslauciet asp no visām pusēm ar vārītu etiķi. Pēc 5 min. atkal ieeļļojiet zivis ar etiķi. Atkārtojiet procedūru ik pēc 5 minūtēm, līdz etiķis beidzas.
• Ielieciet visus dārzeņus un sēnes bļodā, garšojiet ar sāli, pievienojiet olīveļļu, pusi timiāna un samaisiet. Ielieciet uz cepešpannas ar zivīm.
• Pa virsu apkaisa zivis ar atlikušo timiānu.
• Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju, ielieciet līdz 200 ° C uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 50 minūtes. Pēc 10 minūtēm. līdz gatavs noņemt foliju tā, lai zivs būtu brūna.
• 
• Es nekad neesmu ēdis un noķēris apsi. Blah bija daudz dzirdējis tikai par azartspēļu makšķerēšanu uz šī plēsēja. Un šis ceļojums tiešām piepildījās. Apse tika noķerta. Tas nebija liels, bet bija ļoti aizraujoši to vilkt. ŠEIT tas faktiski sākas augšējā kreisajā stūrī.)
• 
• Par pamatu paņēmu Gastronom tīmekļa vietnes recepti. RU. Iznāca ļoti garšīgi. Gandrīz kūpinātas zivis. Man ļoti patika ideja uzvārīt balzamiko etiķi. Vienīgais, manai gaumei, selerijas šeit ir liekas.

Trauks ir paredzēts

2-3 porcijas

Piezīme

Asp - sheresper, shellesper, saldūdens zivis. Garums līdz 80 cm, svars 4-12 kg. Ķermenis ir iegarens, sāniski saspiests, pārklāts ar smalkām zvīņām; mugura ir zilganpelēka, muguras un astes spuras ir pelēkas, vēdera un tūpļa spuras ir nokrāsotas ar sarkanu.

Apdzīvo Ziemeļu, Baltijas, Melnās un Kaspijas jūras baseinu upes. Zvejas objekts. Gaļa ir balta, garšīga, bet kaulaina, un tajā ir līdz 8% tauku. To patērē žāvētā un kūpinātā veidā.

Ksyusha, vai tu turpini sist zivis? Viņa tevi pilnīgi spīdzināja, vai ne? Atvainojiet! Un es apbrīnoju! Jau šķiet, ka neko jaunu izdomāt nav iespējams, bet nē! - viss ir pakļauts mūsu saimniecēm! Un ... šeit ir tik brīnišķīga recepte. Paldies!

Jā, Gal, es sitos, labs amats!

Jau šķiet, ka neko jaunu nevar izgudrot,

precīzi. Arī man atklājums bija balzamiko mērce. Tik garšīgi!

Vai tas nav asaris?

Kur? Svītrainais asaris izlec no visām pusēm. Un svari netiek noņemti no viņa, tāpat kā no apša. Un kreisākais ir zandarts.

Asarim ir arī sarkanās spuras.

Asariem - jā, un aspiem - sarkanīgi.

Āmele, kādas zivis jūs joprojām varat šādi parādīt?

[Larisa]

Larisa, tas ar jebkuru "stāvošu". Zandarti, karpas, foreles, kefale ...

Mmm, zivis Es nekad pat neesmu skatījies uz balzamiko etiķi, es nezinu, kāpēc. Un tagad es gatavojos pirkt. Paldies par recepti

Pēc sabrukšanas es pat nezinu tādu vārdu, bet viņa kaut ko dara ar viņu, šo asp!
Es gatavoju gaļu ar vārītu balzamiku, bet es nekad neveidoju zivis.
Paldies, Omelka, par recepti!

[Ksyusha]

Un man patika ideja vārīt balzamiko etiķi! Ksyusha, skaisti, kā zivis iemācījās.
Es gribēju pastāstīt par ķiplokiem (pievienot), bet jums tas jau ir - es izlasīju, ka tā ir ļoti noderīga kombinācija: zivis + ķiploki + balzamiko etiķis! Izrādās tik izcils tandēms (jāatceras, kurš no tiem)

[yuli-ba]

Meitenes, paldies! Man tik ļoti patika asp. Tagad es tos aizrāvos sešus mēnešus.

yuli-ba, Es arī speciāli nopirku.

Arka, tagad man vajag arī pagaršot gaļu!

MariS, ka lietderībai ir lietderība !!!