Ķimeņu maize (saldskāba) (maizes ražotāja)

Ķimeņu maize (saldskāba) (maizes ražotāja)

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: Latvietis

Sastāvdaļas
Kviešu milti	280 g
Rudzu milti	215 g
Paniņas	300 ml
Citronu sula	1 ēd.k. l.
Sāls	1 tējk
Sausais raugs	2 tējk
Mīļais	3 ēd.k. l.
Ķimeņu	5 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Es pievienoju vēl 1 ēdamkarote. l. iesala ekstrakts, un, manuprāt, 5 ēdamk. ir pārāk daudz karotes ķimeņu. Es ieliku 1-2.
• Es cepu gan uz pamata, gan uz pilngraudu. Tas labi darbojās gan tur, gan tur.
• 

Piezīme

Es vēlos padalīties ar maizes recepti, kas ir kļuvusi par vienu no manām iecienītākajām. Man nesen bija maizes ražotājs, nepilnu mēnesi, izmēģināju ne tik daudz receptes, bet šī kļuva par manu iecienītāko jau no pirmās cepšanas.
Sākotnējā recepte tika ņemta no Latvijas vietnes 🔗
Tā garšo ļoti tuvu Rīgas saldskābajai maizei.

Ļaujiet man paskaidrot: kādu iestatījumu jums vajadzētu cept?

Ak, es aizmirsu rakstīt. Es cepu gan uz pamata, gan uz pilngraudu. Tas labi darbojās šur tur

Sakiet, kā jūs varat aizstāt paniņas?
Kefīrs + sviests? .. Vai vājpiens?

[Natuleks]

Sakiet, kā jūs varat aizstāt paniņas?

Natuleks
Esmu atradis sev lielisku alternatīvu paniņām: pienu + citronu sulu, samaisi un ļauj 30 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā, tas ir, paniņas ir gatavas!
P.S. Par glāzi piena es ņemu ēdamkaroti citrona sulas.

Vai arī jūs varat vienkārši serumu

Vai arī jūs varat vienkārši serumu

Vai arī jūs varat vienkārši atšķaidīt kefīru ar ūdeni ...

Es domāju, ka paniņas bez problēmām var aizstāt ar kefīru un pienu. Kad man beidzās paniņas, es cepu arī ar kefīru. Es nepamanīju lielu atšķirību. Mēs vienkārši pārdodam paniņas daudz lētāk nekā kefīrs. Un es neesmu redzējis serumu pārdošanā, tāpēc neesmu to izmēģinājis. Un maize ir patiešām garšīga, es to visu laiku cepu.

un kāds ir maizes svars?

un kāds ir maizes svars?

Svars 750-800 grami

[gulja29]

Paldies par recepti

Šeit ir mana maize

🔗 🔗

Scarlett maizes veidotājs. Režīms - franču.
Instrukcijās ir līdzīga recepte, taču tur jums jāpievieno vēl 1 ēdamkarote. l. eļļas.
Es veicu izmaiņas receptē no gulja29
Pievienots 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
Paniņu vietā es paņēmu kefīru ar zemu tauku saturu.
Papildus ķimeņu sēklām es pievienoju 1/3 tējkarotes zemes piparu.

Maize ir garšīga un aromātiska. Visiem mājās tas patika

Paniņas ir šķidra, neputoša krējuma porcija putojot vai
atdalīšana sviesta ražošanā.

Es tikko to nopirku vakar. Manuprāt - tikai piens. Un garša.

Milzīgs paldies par recepti! Maize ir garšīga, noteikti iecienīta!

šodien cepu maizi pēc šīs receptes. Piparkūku vīrietis bija ļoti saspringts, lāpstiņa palīdzēja ļoti stipri mīcīt krāsni, medus vietā es pievienoju melasi un vēl nedaudz klijas. Kaut kā man šī maize īsti nepatika. Vai nav receptes sviestam, kā tam vajadzētu būt?

šodien cepu maizi pēc šīs receptes. Piparkūku vīrietis bija ļoti saspringts, lāpstiņa palīdzēja ļoti stipri mīcīt krāsni, medus vietā es pievienoju melasi un vēl nedaudz klijas. Kaut kā man šī maize īsti nepatika. Vai nav receptes sviestam, kā tam vajadzētu būt?

Kāpēc vajadzēja pievienot arī klijas, ja maizīte diez vai spēja mētāties un griezties? Vispirms jums jāpievieno ūdens, lai mīkla būtu mīksta, kontrolējiet miltu / šķidruma līdzsvaru.

Tāpēc maize nav garšīga, pārāk stāva. Mēs atkārtojam vēlreiz, tikai mēs kontrolējam mīklas biezumu