Maize ar iesalu un sojas mērci

[Metināšana]

Maize ar iesalu un sojas mērci

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Metināšana
raudzēts iesals	40 grami
verdošs ūdens	80 grami
mīļā	1 tējk
koriandrs	0,5 tējk
anīss	0,5 tējk
Mīkla
metināšana	visi
kviešu skābene 100% mitruma aktīvs	150 grami
mizoti rudzu milti	100g
kviešu milti / šķira	300 grami
sojas mērce	75 grami
ūdens	65 grami
tūlītējs raugs	1 gramu

Gatavošanas metode

• Metināšana
• Sajauc visas sastāvdaļas un pārlej ar verdošu ūdeni.
• Pārklājiet, aptiniet un atstājiet pilnīgi atdzist.
• Raugs
• Barojiet startera kultūru 5-8 stundas pirms cepšanas. Barošanas laiks ir atkarīgs no startera aktivitātes un temperatūras.
• Mīkla
• Partija tika izgatavota KhP.
• Es ievietoju visas sastāvdaļas HP spainī saskaņā ar instrukcijām.
• Ja jūs mīcīsit ar āķi, tad apvienojiet miltus un raugu. Sajauciet šķidras sastāvdaļas un pievienojiet miltus.
• KhP esmu iekļāvis "mīklas" programmu. Mīcīšana 20 minūtes.

• Mīkla ir mīksta, nedaudz lipīga.

• Izstiepiet un salieciet mīklu un ielieciet, pārklājot, siltā vietā fermentācijai. Man ir 28 grādi. Kopējais fermentācijas laiks ir 120 minūtes. Vienreiz pēc 60 minūtēm izvelciet.

• Mīkla fermentācijas sākumā, vidū un beigās

• Mēs veidojam jebkuras formas maizi. Pierādījums šuj uz papīra vienu stundu. Mēs veicam iegriezumus.
• Pirmās 10 minūtes cepam cepeškrāsnī uz akmens, čuguna pannas vai apgrieztas cepešpannas ar tvaiku 240 grādu temperatūrā.
• Mēs noņemam tvaiku, īslaicīgi vēdinām krāsni, pazeminām temperatūru līdz 180 grādiem.
• Mēs cepam līdz piedāvājumam. Ja nepieciešams, pārklājiet jumtu ar foliju.
• Mans kopējais cepšanas laiks bija 40 minūtes.
• Izņemam, atdzesējam, sagriežam un izbaudām.
• Un tas notika beigās:
• 
• 
• 
• 
• Garšīga maize jums!

Trauks ir paredzēts

1 rullis

Laiks sagatavošanai:

4-4,5 stundas

Gatavošanas programma:

ZS, krāsns

Piezīme

Brīnišķīga aromātiska maize bez parastā sāls. Man ļoti patika. Iedomātā maize. Iesakiet!

Angela! Tas ir meistarības augstums! Man nav vārdu! Es nekad nesasniegšu! Godīgi sakot, tik skaisti, pārsteidzoši estētiski!

[Angelčiks]

Ak, es pat nemēģinu aizsniegties ... Vienkārši ēdiens no prieka katru reizi Angelčiks izklāsta savu nākamo brīnišķīgo brīnumu. Tāds prieks!

[Olya, Ira,]

Olya, Ira,labi, vienkārši to nevaru sasniegt! Šajā ziņā nav nekā grūta. Vienam ir tikai jāgrib. : meitene-jā: Paldies, meitenes, par labajiem vārdiem un šādām uzslavām. Jauki, sasodīts! : girl_dance: Vienmēr priecājos, kad nāc.

Cik skaists klaips! Garšīga olu krēma maize. Jauki! Un es nezinu, kā izdarīt iegriezumus.

[Olya, Ira,]

Olya, Ira,labi, vienkārši to nevaru sasniegt! Šajā ziņā nav nekā grūta. Vienam ir tikai jāgrib. : meitene-jā: Paldies, meitenes, par labajiem vārdiem un šādām uzslavām. Jauki, sasodīts! : girl_dance: Vienmēr priecājos, kad nāc.

Eņģel, tu zini, ka es rakstu patiesību, labi, es vienkārši nevaru tā griezt ar savām rokām! Vai nu nepietiek ar asumu, vai arī es maz apmācīju, un tad es pilnībā pametu šo biznesu.

Viņa, nu, kā tu vari attēlot tādu loku .... fantastiski! vai tu zīmē nejauši?

[Andžela]

Pārsteidzoši skaista maize! Nu tīrs - klaips! Un kāds porains! Andžela - !

Kas

Liels paldies par uzslavu.

veikt iegriezumus

Tas nav grūti. Laika gaitā viss izdodas.

daudz netrenējās,

Viss nāk ar pieredzi. Es praktiski katru dienu cepu maizi. Sākumā es arī nevarēju labi izgriezt. Nazis vispār nedarbojās: mīkla izstiepās, rokas trīcēja. Kādus nažus es neesmu izmēģinājis: keramikas un parastos, un picai. Brrr. Tagad es griezu un nebaidos. Rokas nedreb.Ar iztēli tikai nepietiek zīmējumiem, bet es nevaru gleznot (netulkojams vietējais dialekts)

[Marina]

Marina, Paldies. Arī garšīgi. Jā, un nav problēmu.

Ah, es nevaru fantazēt, es to nevaru nosaukt, jo trulais nav izbraucams! Tā jau ir kritika krievu valodā ...

Es nevaru fantazēt.

Tse shos! Sestro!

Un vai jūs vilcinājāties?

Nē, Nikolajs!

Tse shos! Sestro!

Un vai jūs vilcinājāties?

Trīs māsas! Es esmu tēta tilkija, tāpēc es neesmu rozijs ...

Tas nav kā miljonāram skaidra zorynya ... Vai es pareizi dziedu?

Es esmu tētis

un es sekoju savai mātei. Tēta mamma ir maskaviete, un viņa tēvs ir no Vologdas. Kā šis.

[ang-kay]

ang-kay, vispār, Angela! Jums ne tikai jācep, bet, pirmkārt, es tūlīt nopirkšu grāmatu, vismaz savējiem, un, otrkārt, izveidojiet kalendāru ar savu maizes fotoattēlu! Sākt ir vēl vieglāk!

Vai es pareizi dziedu?

Gandrīz! Nich jaku minishana, dzidra zoryana
Es ļoti gribu iet to dabūt!
Nāc ārā, kohanaya, praceiu zmorena
Es gribu puisī mazu kuci!

[Eņģelis]

Asis, tas mums tagad ir krāšņs!
"Nav jaku tūkstošgades, zoryana, skaidrs
Acīmredzot es gribu ņemt golki ...
Vidi, kohanaya, pracea zmorena,
Es gribu puisī mazu kuci! "

Opachki! Lateaaaaaa ... Dzimtā valoda ir priekšā ... Ak, es nerakstu "s", Eņģelis... Pretējā gadījumā visur es rakstīšu "y" ... Mani radinieki visur pielīmē "y", pat ja jāsaka "un" ...

Es jau spēlēju kopā ar ģitāru ...

Ak, es nerakstu "s", Eņģel.

Nu, es esmu kompetents, bet jums tas ir grūti.

publicēt grāmatu,

sastādīt kalendāru

Vai jūs esat sponsors? Vai jūs varat atrast investorus?

Es jau spēlēju kopā ar ģitāru ...

Vai jūs esat sponsors? Vai jūs varat atrast investorus?

Es nebūšu sponsors, bet jūs varat meklēt investorus, tur noteikti ir redaktors! Jādomā ......

Mihaska, kur tu esi? Vai jūs dziedat, vai kur?

[Eņģelis!]

Jā-ah! Lūk ... es, protams, apkopotu jūsu maizes kolekciju, Eņģelis! Šīs ir tik krāšņas receptes! Patiesi grezns!

Vai jūs dziedat, vai kur?

Dziedu ... es jau peldu ... pret ausmu ...

tā ir patiesība, kaut kādi atkritumi tiek publicēti, nepārbaudīti, ar sejām tikai no televizora, nevis receptes ...

redaktors noteikti ir!

Nu, protams, sapņot nav grēks!
Paldies meitenēm par tik pozitīvu! Patīkami līdz asarām!

Nu, protams, sapņot nav grēks!

Ja ļoti sapņojat, jūs varat sasniegt gandrīz visu, vienkārši sāciet ar maziem soļiem.

Pa to laiku izveidojiet savu maizi - tas patiešām ir dievbijīgs darbs!
Es sākšu cept rudenī!

Kāda skaistule !!!! To nav iespējams atkārtot!
Angela, PRIEKS !!!! un BRAVO !!!

Ja ļoti sapņojat, jūs varat sasniegt gandrīz visu, vienkārši sāciet ar maziem soļiem.

Uzticies man! Ne līdz šim. Nav iespējams sākt, pat ar milimetru pakāpieniem. Citiem galva ir pilna. Tas ir tikai sapnis.

[Tanyulya]

Tanyulya, liels paldies!

nav iespējams atkārtot!

jā tas ir iespējams! Tu vari visu! Galvenā mīkla ir "pareiza" un piepilda roku.

[Eņģelis]

Es nevaru gleznot

Es nevaru fantazēt, es to nevaru nosaukt, jo trulais ir neizbraucams!

Pareizi par mani

Jums ne tikai jācep, bet, pirmkārt, es tūlīt nopirkšu grāmatu, vismaz savējiem, un, otrkārt, izveidojiet kalendāru ar savu maizes fotoattēlu!

ES atbalstu! Es nopirkšu tik daudz eksemplāru
Eņģelis, maize ir vienkārši garšīga
Varbūt jūs varat noorganizēt meistarklases par šāda skaistuma grebšanu? Videoklipi, piemēram,
Nu, esiet zebiekste, es jūs lūdzu

[Ļenočka]

Ļenočka, Paldies!

Videoklipi, piemēram,

Kaut kā es pat par to nekad nedomāju. Es tiešām nedomāju, ka tas ir kaut kas izcils. Nekādas koķetērijas. Man tas vienmēr šķiet. ka es nezinu, kā to izdarīt. Esmu ļoti paškritiska. Es apsolu, ka es par to padomāšu. Bet man nav teorijas, es to kaut kā nelasu. Gandrīz viss.

Es apsolu, ka es par to padomāšu

Jūs esat laipni gaidīti! Es domāju, ka daudzi šeit būs laimīgi. Man tas jāpārskata simts reizes un pēc tam ilgi un smagi jātrenējas
Vai sojas mērce garšo maizē?

Vai sojas mērce garšo maizē?

Es nejūtos. Viņš dod tikai sāli un krāsu. Bet varbūt tas esmu es.
Esmu jau cepusi ar mērci.

Maize "Ingvers" (ang-kay)


Arī šeit es nejutos pret mani.

Es nejūtos. Viņš dod tikai sāli un krāsu.Bet varbūt tas esmu es.

Es neesmu īpaši jūtīgs. Man būs jāmēģina, pretējā gadījumā pudele ir dīkstāvē. Atliek tikai grūtākais, lai sadraudzētos ar raugu

organizēt meistarklases par šāda skaistuma grebšanu? Videoklipi, piemēram,

Lūk, labi, tiešām, vismaz šāds kauls mums, cietējiem, jau ir medus! Man arī vajag ilgi skatīties ... Es tomēr vizuālāks ... Kamēr es neredzu, vismaz nogalini mani pret sienu: es nedzirdēšu un nepieskartos ... Video, vispirms viss, ir svarīgi!

Vienkārši pagatavojiet mīklu. Ielieciet miltus un ūdeni tādā pašā veidā, pilienu rauga vispār, ja tas ir svaigs, tad gramu. Atstājiet to 8-12 stundas un pēc tam ievērojiet recepti. Tas būs raugs un ne sliktāk.

Video ir svarīgi vispirms!

Es apsolu, ka es par to padomāšu. Iepriekš vēl nebija. Smags.

Nu, ir skaidrs, ka, tā kā jūs vēl nevarat, tad nevarat! Nu, es jums nekožu sejā ... Jūs esat tik cītīgs ar mums strādājošs, ka man jau ir kauns par to, kāda lāse esmu jums blakus ...
Un man nepatīk mīkla ... es esmu meitene ...caureja veikls pret krampjiem! izņem to man tūlīt, noliec ...

Ielieciet miltus un ūdeni tādā pašā veidā, pilienu rauga vispār, ja tas ir svaigs, tad gramu. Atstājiet to 8-12 stundas un pēc tam ievērojiet recepti. Tas būs raugs un ne sliktāk.

Atstāt istabas temperatūrā? Un, ja raugs ir sauss?

Un, ja raugs ir sauss?

ja ir svēršanas karote, tad 0,3-0,5 grami. Un ja nē, tad 1/5 tējk. Tējkarotē zem naza apmēram 3,2 grami. Tātad aprēķiniet no šīs summas. Vai jums bija augļu raugs?

Man nepatīk mīkla

Ir, uz nakti uzvelc ūsas. Celies no rīta un esi ātrs!

Atstāt istabas temperatūrā?

ES to palaidu garām. Jā.

Vai jums bija augļu raugs?

Jā, ir. Bet pēdējā laikā viņi mani satrauc. Šodien es uz tiem cepu maizi, pre-ferments uz c / z miltiem pieauga tikai 2 reizes (parasti 4 reizes). Es mīklai pievienoju apmēram gramu rauga, joprojām kaut kādu pļauku
Vai jūs domājat, ka tie darbosies labāk nekā mīkla?

Jūs varat arī izmēģināt. Ja barojat, ielieciet tējkaroti cukura vai medus. Vai vairākas reizes baro ar miltiem. jums būs brīnišķīgs raugs. Es izmantoju šo. Paņemiet raugu, piemēram, 30 gramus + 30 miltus, atstājiet, lai tas derētu. Tad pievienojiet 60 abiem. Un jūs barosiet trešo reizi. Dienas laikā un izaudzējiet sev raugu.

vajag pamēģināt. Pirmkārt, es to izmēģināšu uz mīklas, tas šķiet vieglāk. liels paldies par jūsu palīdzību