Turcijas zupa ar mājās gatavotām nūdelēm (Steba katls)

Turcijas zupa ar mājās gatavotām nūdelēm (Steba katls)

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Bungu fileja	2 gab
Burkāns	2 gab
Priekšgala	1 galva
Sāls, garšvielas	Garša
Mīkla nūdelēm
Cietie kviešu milti	100 g
C1 ola	1 dators
Olīvju eļļa	1 tējk

Gatavošanas metode

• Es vēlos dalīties ar jums ļoti garšīgas un vieglas zupas receptē.
• Vispirms jums jāizgatavo nūdeļu mīkla.
• Ielieciet miltus, olu un olīveļļu procesorā, smalcinātājā (man ir ProfiCook 1074). Mīciet mīklu līdz drupām.
• Izkārtojiet un savāciet bumbu. Liek traukā uz 30 minūtēm.
• Kamēr mīkla atpūšas, turpināsim buljonu.
• Ievietojiet 2 filejas traukā. Burkānus sagriež lielos gabaliņos. Ielieciet sīpolu veselu.
• Ielejiet ūdeni līdz atzīmei.
• Iestatiet zupas režīmu uz noklusējumu, 30 minūšu spiediens 0,7
• Tagad ķersimies pie nūdelēm.
• Mēs sadalām bumbu 2 daļās un uz mīklas velmēšanas mašīnas (man ir Marcato Atlas), izveidojam mīklas slāni un sarullējam līdz 7.
• Tad sagrieziet mīklu trīs gabalos un sagrieziet nūdeles uz biezas nūdeles stiprinājuma.
• Tiklīdz spiediens samazinās ar karoti ar rievu, noņemiet putas no bļodas malām un izņemiet sīpolu.
• Sāls, sezona un pievienojiet nūdeles.
• Mēs gaidām piecas minūtes un zupa ir gatava)
• Mēs izņemam fileju, noņemam ādu, sagriežam gabaliņos un atgriežamies bļodā.
• Mēs iegūstam tīru buljonu, mājās gatavotas gardas nūdeles un maigāko tītara gaļu!
• Labu apetīti visiem!
• 

Trauks ir paredzēts

4,5 litri

Laiks sagatavošanai:

40 minūtes

Gatavošanas programma:

Spiediena katls, mīklas plāksne

Cilvēks ir tieši tāda zupa, dzīvespriecīga, viegla un tik skaistā šķīvī ...., gudra meitene !!!!

[Gaļina]

Gaļina, paldies par apstāšanos pie zupas !!!

Cik skaistas nūdeles. Mash. Bet nevajag vārīt buljonu ar nūdelēm, 4L uzreiz neēdīs?

[tala.21]

tala.21, Nataša, es nevārīju zupas.
Vakar apēdām pusi no zupas)
Un es ievietoju zupas otro daļu ar ķiplokiem un ievietoju ledusskapī)

[Masinens]

Masinens, Maša, laba diena tev! Šeit es apskatīju zupas recepti. Man ir veikals pusceļā no darba "Turcija! Bieži vien es tur vedu atdzesētu gaļu. Es ar prieku gatavošu zupu))). Es gribu jautāt par ķiplokiem !!! Sīkāka informācija? Kādam nolūkam? antibakteriāls līdzeklis zupā? Bez vārīšanās zupa saglabāsies līdz nākamajai dienai? (Pirmo reizi es tikai dzirdu - "Dzīvo un mācies!) Būtu interesanti un noderīgi zināt.

[mamusi]

mamusi, paldies, ka apstājāties)
Jā, ķiploki, lai zupa nebūtu kaķenīte. Tas var stāvēt trīs dienas, un zupai nebūs nekā)
Ķiploku noteikumi

[Masinens]

Masinens, un ķiploki ar krustnagliņu vai sasmalcinātu ir nepieciešami.

[Elena]

Elena, jūs varat sasmalcināt ar nazi un sagriezt mazos gabaliņos.
Un jūs to varat sagriezt plānās šķēlēs.
Es viņu nespiežu uz ķiploku preses)

Maša, vai jūs varat vienkārši pagatavot savu zupu karikatūrā? Tas ir ļoti skaists un garšīgs pat uz to skatoties. Paldies!

[ninza]

ninza, Ņina, protams, ka vari.
Arī pirmais solis ir gaļas, burkānu un sīpolu ievietošana.
Ūdens vienā triecienā. Un jūs ievietojat zupas režīmu uz 1 stundu, jūs varat 1,20 (plus apkure)
Kamēr viss tiek gatavots, jūs gatavojat makaronus un piecas minūtes pirms beigām sālāt, piparus un mest nūdeles)
Nu, tas ir viss)

Maša, paldies par palīdzību! Šodien es nopirku stilbiņa fileju, bet bez ādas. Es gatavošu tavu zupu.

[Ņina]

Ņina, nāc, nāc))
Tas ir labi, ka bez ādas tas nav vajadzīgs)

Kaaak, es gribēju vakar pagatavot tavas nūdeles, Mash! Es pat biju pārliecināta, ka man ir tītars. Es rakņājos pa visu saldētavu - es to neatradu, tas bija tik aizvainojoši, es pārlaidu lūpu ...
Es to pagatavošu vienā no šīm dienām, vienkārši iegūstiet kādu tītaru.
Un visbeidzot, nez kāpēc man nekad nenāca prātā gatavot nūdeles uz tītara gaļas, godīgi. Tātad jūs, varētu teikt, atvērāt man Ameriku!

[Elena Tima]

Elena Tima, ehh, Lenka!
Nu, kas tu esi!
Uz tītara izrādās bagātīgs buljons.
Vistas gaļa, reti.
Un arī apakšstilbs, tas ir tauki, es to pagatavoju ar ādu)
Starp citu, man vairāk patika tītara nūdeles nekā vistas nūdeles)

Labi, es meklēšu tītaru!

Paldies, lieliska recepte! Un super informācija par ķiplokiem! Un tad mani katru dienu spīdzināja gatavot ...

[anna_k]

anna_k, Anya, paldies par uzmanību!
Ak, STE ķiploki viss !!