Piparkūkas Madeleine

Piparkūkas Madeleine

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
sviests	100 g
olas	3
cukurs	3/4 tase
milti	1 glāze
sāls	šķipsnu
svaiga ingvera saknes šķēle	3-4 cm
citrona miza	1 tējkarote
citronu sula	1/2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Izkausē sviestu mikroviļņu krāsnī un atstāj atdzist uz galda.
• Pa to laiku nomizojiet un sarīvējiet ingveru, noņemiet citrona miziņu, izspiediet no tā sulu un ievietojiet to visu mazā katliņā.
• Katliņā ielej 1/4 glāzi cukura, ielieciet to uz mazas uguns, maisījumu uzvāra, laiku pa laikam maisot un vāriet 1 minūti.
• Atstāj atdzist. Lai paātrinātu procesu, es ievietoju kastroli aukstā ūdens traukā.
• Ieslēdziet cepeškrāsni 190 grādos.
• Sakuļ olas ar šķipsniņu sāls, pievieno atlikušo 1/2 glāzi cukura.
• Ja jums paveicas ar tehniku, un olas tiek sakultas pašas, šajā laikā mēs veidnes ietauko ar izkausētu sviestu un izsijā miltus.
• Tālāk autore iesaka mīklā sviestu un miltus sajaukt pārmaiņus, 2–3 devās.
• Es vispirms ielej sviestu olās un sakuļ sviestu, un miltus pievienoju pakāpeniski un uzmanīgi tos samaisīju ar lāpstiņu.
• Beigās pievienojiet atdzesētu neliela katliņa saturu, sava veida citrona-ingvera ievārījumu un viegli, bet kārtīgi samaisiet, cenšoties netraucēt mīklas gaisīgumu.
• krāsns līdz tam laikam jau ir sasilusi līdz vēlamajai temperatūrai.
• ātri ar karoti izklāj mīklu veidnēs, piepildot tās līdz 80%.
• cep 10-12 minūtes.
• atdzesē uz režģa.
• 
• labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

30 gab

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes

Gatavošanas programma:

cepšana cepeškrāsnī

Piezīme

saite uz oriģinālu:
🔗./2011/08/blog-post_03.html

Pateicoties Marina marinarichaud

mani komentāri:
recepte ir brīnišķīga, vienkārša, tāpēc es dalos
Receptē nav ne soda, ne cepamā pulvera, un es to nepievienoju no visa spēka.
Man bija vairāk citrona mizas, aromāts ir brīnišķīgs!
autore apgalvo, ka franči iemērcēja šos cepumus kafijā ar pienu.
Es dodu priekšroku espresso, bet madelēni ir diezgan higroskopiski.

Es nekad iepriekš nebiju izmēģinājusi Madeleine, bet mani vienmēr piesaistīja forma un izmērs.
un pēc tam METRO es sāku rīkoties ar veidnēm un trīs reizes ietaupīju)))
Es tur nopirku arī picas režģi, to ir ļoti ērti izmantot cepto produktu dzesēšanai, kā izrādījās.

Līdzīgas receptes

Madeleine šokolādes (natapit)

Madeleine ar piena karameli (Natali06)

Madeleine ar kanēli un sezama sēklām (Natali06)

[acs]

acs, Taņa, kas par skaistumu!
Es uzreiz atnācu skriet, kad ieraudzīju šo eksotisko un pievilcīgo ziedu !!!
Un man ir arī tāda veidne, un mēs mīlam madelēnas!
Paldies par recepti !!

Ol, liels paldies par atbalstu!
Esmu pārliecināts, ka jums tas patiks, un ir patīkami, ka varat skaisti izkārtot.
galvenais nav vilkt no restēm: ļoti smaržīgs

Taņa! Ar pirmo recepti jums! Es zinu, ka jums ir ar ko dalīties, tāpēc lai veicas! Un es gaidīšu jaunus !!!

Taņa, kādi forši cepumi !!!!!! Apsveicu ar pirmo recepti !!!!!! Super barība !!!!! Un paldies par recepti !!!! Vienkārši, ātri un garšīgi !!!!! :-) :-) :-) :-)
(emocijzīmes atvaļinājumā) :-) :-) :-) :-)

Ol, ir, bet ne vienmēr tam ir laiks, bet šeit bija grēks slēpties.

jā, un man galvenokārt ir gatavošanas metodes, nevis gatavas receptes

[Natālija]

Natālija, paldies par uzmanību, jauki!

Ilgu laiku neesmu cepis Madelenki, paldies Taņai par brīnišķīgo recepti!

[Ludmila]

Ludmila, viss emuārs ir pelnījis uzmanību, viņa ir ļoti smaga strādniece un gudra !!!

[Tatjana]

Tatjana, jūs saņēmāt sauli no mazajiem. Madelens spīd kā stari! Ļoti jauka recepte un skaisti madelēni. Es ņemšu to uz jūsu grāmatzīmēm !!

[Ludmila]

Ludmila, Paldies!
patiesībā recepte ir caurspīdīga visā: sākot no sagatavošanas vienkāršības no pieejamajām sastāvdaļām līdz pat efektīvas pasniegšanas iespējai, pateicoties madelēnu sākotnējai formai.

[Tatjana]

uz iespaidīgas prezentācijas iespēju, pateicoties madelēnu oriģinālajai formai.

Tatjana, tieši šīs prezentācijas iespējas izmanto augstākā klase. Krizantēma izrādījās brīnišķīga.

Man pārsvarā ir gatavošanas metodes, nevis gatavas receptes

Mūsdienās tieši tas ir vērtīgs! Gatavošanas metodes valda attiecībā uz sastāvdaļu komplektu.

[Tanechka]

Tanechka, ar pirmo recepti jums! Un ar tik skaistu!

galvenokārt gatavošanas metodes

Šī ir visinteresantākā lieta. Katram ir savi veidi un paņēmieni, ir ko mācīties.

[Rada-dms]

meitenes, Rada-dms, lettohka ttt, lu_estrada, Haskijs, Premier, gala10!
liels paldies jums visiem !!!

Taņa, saki, tev ir silikona veidnes, vai ne? Interesanti, ka man ir veidnes šokolādei, taču tās nav mazas, bet gan dziļas, dažādu dzīvnieku formā, drīzāk, tikai lai pagatavotu siera biezpiena veidus šokolādē, es domāju, vai jūs varat tos izmantot, vai varat ievietot tos krāsnī? Šokolāde nenozīmē šādu temperatūru, vai šo silikonu var iestumt krāsnī? Šķiet, ka jums ir arī tāda pati izmēra dobuma forma kā manējā.

Taņa, jā, man ir silikona veidnes.
parasti uz veidlapām un / vai etiķetēm uzrakstiet temperatūras režīmu, kurā varat izmantot.
ja tā nav uz veidlapas un etiķete ir izmesta, šo informāciju varat iegūt uzņēmuma vietnē savā tīmekļa vietnē.
ja nosaukuma nav, izmēģiniet attēlu meklēšanu.
Man nav lielas pieredzes ar silikonu, viss, ko izmantoju, bija paredzēts krāsnim.
un recepte ir ļoti veiksmīga)

Jā, jūs varat izmēģināt, mans vīrs mīl ingveru, ieliek to tējā, svaigu. Tāpēc man tas vienmēr ir. Un it īpaši tagad, ziemā, tas ir noderīgi, silda asinis, jūs nejūtat tik aukstu. Man ir arī silikona veidnes smalkmaizītēm (cupcakes), taču, iespējams, tās ir dziļas šādiem cepumiem. Tur, protams, var nedaudz ieliet. Es mēģināšu ar viņiem, ja tas nedarbojas ar tiem, kas paredzēti šokolādei.

Ak, es atradu savas veidnes, paskatījos, un uz tām bija rakstīts - no mīnus 60 līdz + 260 grādiem. Tātad lidojums ir normāls! Mēs to izmēģināsim nedēļas nogalē.

Taņa, es priecājos, ka veidnes ir piemērotas! Lai tas būtu patīkami, es gaidu iespaidus!

[Tatjana]

Tatjana, Es nācu skriet !!!! Paldies, rīt es tavu navayu !!

[Marija]

Marija, Es tik priecājos! tie ir garšīgi, jā!
tikai paturiet prātā, ka porcija ir liela
Es gaidu iespaidus!

[Tatjana]

Tatjana, daudz ko? Nu, šeit caurumi ir dziļāki nekā silikona veidnēs.
Jau trešo dienu es ēdu Madelenu

30 gab. Es to izdarīju, piemēram, daudz, bet izkaisīju vienā mirklī)))

[Tatjana]

Tatjana, jums ir brīnišķīgs Madelens.
Sakiet, vai tajos ļoti jūtams ingvers?

[Natālija]

Natālijamēs mīlam ingveru, bet bez fanātisma)
šeit drīzāk aromāts, garša nedeg, jo to divreiz pakļauj termiskai apstrādei.
ja rodas šaubas, pagatavojiet pusi porcijas, un tur jūs sapratīsit, vai jums būs jāgaršo.

[Tatjana]

Tatjana, Paldies.
Lūk, kā iegūt madelēnu. Es noteikti izmēģināšu jūsu madelēnu recepti.

[Natālija]

Natālija, tāpēc cepu cepeškrāsnī, silikona formiņās

[Tatjana]

silikona veidnēs

Tatjana, Man šeit nav silikona veidņu
Jā, un tagad esmu tālu no savām mājām

Es droši vien arī to cepšu ... kad būšu pusaudzis ...

kad esmu jauns ...

Jūs nevēlaties?

Jūs nevēlaties?

hto teica

hto teica

Tu visu laiku

Tu visu laiku

ne, tas nebiju es ... šis prāts laikam bija vakar ... !!!

kad esmu jauns ...

Un kad šis notikums notiks

Un kad šis notikums notiks

kad saņemšu stipendiju !!!!!!!

kad saņemšu stipendiju

[Tatjana]

Tatjana, Es to pagatavoju !! Man vienkārši nebija laika ziņot))
Īsāk sakot, tie ir tik garšīgi! Bet vienīgais, kas man neiznāca, bija karamele, un, kad tā nedaudz atdzisa, tā sacietēja, un es to gabalos pievienoju mīklai))
Bet tad Madelens iznāca ar pārsteigumu))

Bet vienīgais, ko es negāju ārā, bija karamele

Cilvēks, lūdzu, atšifrē.

[Marija]

Marija, ak, kāds skaistums !!!
Es ļoti priecājos, ka tas izdevās un patika!
paldies par ziņojumu ar gardām fotogrāfijām!

Man nebija ievārījuma, bet karameles

kāpēc tas notika? Vai sulas bija maz, vai arī jūs gatavojāt nedaudz ilgāk? Man bija ievārījuma konsistence.
varbūt atdziestot joprojām bija auksti, bet es to uzreiz atdzesēju = pazemināju temperatūru.

sulas bija maz vai vārītas nedaudz ilgāk

Jā, šķiet, ka es ilgi negatavoju ēdienu, iespējams, ka šķidruma nebija pietiekami daudz. Bet tas pat nav svarīgi, jo sanāca tik garšīgi !!

[Marija]

Marija, Tavai veselībai! Esmu priecīgs)