Skābais mīklas pīrāgs

[Baudiet savu tēju!]

Skābais mīklas pīrāgs

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
kviešu skābene 100% mitruma aktīvs	180 grami
cukurs	170 grami
piens	200 grami
margarīns (sviests) izkusis	150 grami
sāls	0,5 tējk
dzeltenums	4 gab
soda	1 tējkarote zem naža
vaniļas	garša
milti / pakāpe	500-550 grami
tūlītējs raugs	1 gramu
Olbaltumvielu slānis
olbaltumvielas	4 gab
cukurs	4-5 st. karotes
forma d 28

Gatavošanas metode

• Pabarojiet skābo mīklas 5-8 stundas pirms sajaukšanas. Vislabāk to izdarīt tā, lai raugs būtu gatavs līdz pulksten 21-22.
• Sajauciet miltus ar soda un raugu. Mums vajag soda, lai mīkla nerūgtu.
• Sajauciet mīklu ar pienu.
• Pievieno kausētu sviestu, dzeltenumus.
• Sajauc.
• Pievieno cukuru, vaniļu un aromatizētus miltus.
• Sajauc tikai ar karoti.
• Milti var iet nedaudz mazāk vai vairāk.
• Mīklai jābūt kā biezam krējumam.
• Pārklājiet veidlapu ar papīru.
• Izlejiet mīklu. Mēs pārklājam. Aiziet m istabas temperatūrā 8-12 stundas.
• Mēs cepam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, 30 minūtes.
• Mēs izņemam, pārklājam ar olbaltumvielām un cepam, līdz vārīti vēl 15 minūtes.
• Ja nepieciešams, pārklājiet ar foliju.
• Olbaltumvielu slānis.
• Sakuļ baltumus līdz stingrām virsotnēm, pamazām pievienojot cukuru.
• 
• Baudiet savu tēju!

Trauks ir paredzēts

12 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1,5 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Smaržīgs, gaisīgs, garšīgs pīrāgs. Jūs varat sagriezt kūku uz pusēm un ieziest ar krējumu. Iesakiet!

[Angelka!]

Wow, cik pūkains! Jā, es domāju, ka no tā var pagatavot brīnišķīgu kūku! Tu esi gudrs, Angelka! Daudziem pat maize ir slikti cepta ar raugu. Ak, jūs arī izrotājat mīklas mīklas pīrāgus!

[Ira,]

Ira,apkaunots

[Andžela]

Andžela, saskaņā ar griezumu, un jūs neteiksiet, ka tas ir skābēts, man ir jāmēģina. Uz redzēšanos

[Albīna]

Albīna, un jūs nevarat pateikt garšu. Izmēģiniet kaut kad.

Andžela, kāda pūkaina pīrāga griezēja !!!!!

Paldies Tev, dārgā!

Angela, lieliska recepte liekā rauga iznīcināšanai! Man tas bija ~ 250 g, saskaitīju miltus-šķidrumu, 4 atdalītu olu vietā mīklā iemaisīju 2 veselas olas. Izrādījās tāds skaistums !!!

Raugs pēc ledusskapja stāvēja uz galda 1 stundu.
Paldies

[Olga]

Olga, lieliska kūka! Vienkārši forši. Paldies par uzticēšanos manām receptēm un šāda skaistuma iekļaušanu ziņojumos!