Skābēta maize ar klijām

[Garšīga maize!]

Skābēta maize ar klijām

Kategorija: Raudzēta maize

Virtuve: ukraiņu

Sastāvdaļas
kviešu skābene 100% mitruma aktīvs	150 grami
kviešu milti / šķira	380 grami
auzu milti	10 grami
linu sēklu milti	10 grami
kviešu klijas (jebkura)	20 grami
melase (medus)	10 grami
ūdens	200 grami
svaigs raugs (sauss)	3 (1) grami
sāls	10 grami

Gatavošanas metode

• Pirms mīcīšanas 5-8 stundas pabarojiet raugu.
• Sajauc startera kultūru ar ūdeni un melasi.
• Sadaliet raugu un sajauciet ar miltiem.
• Mīciet mīklu.
• Pievienojiet sāli 5 minūtes pēc maisīšanas sākuma.
• Kopējais mīcīšanas laiks ir 10-12 minūtes.
• Mīcīšana ar āķi.

• Mīkla ir mīksta, nelīp ne pie rokām, ne pie trauka.

• Stretch-fold un fermentēt.
• Fermentācija 1 stundu 45 minūtes.
• Stretch reizes 1 reizi pēc 45 minūtēm.

• Mīkla fermentācijas sākumā, vidū un beigās.

• Mēs veidojam jebkuras formas maizi.
• Pierādījums šuj uz papīra 50-60 minūtes.
• Mēs veicam iegriezumus.
• Viņa cepa čuguna pannā ar vāku. Viņš iesildīja traukus kopā ar krāsni.
• Cepšana 240 grādu temperatūrā.
• Pēc 15 minūtēm noņemiet vāciņu, pazeminiet temperatūru līdz 180 grādiem un cepiet līdz mīkstumam. Man vēl ir 15 minūtes.
• Izņemam, atdzesējam, sagriežam un izbaudām.
• 
• 
• Garšīga maize!

Trauks ir paredzēts

1 rullis

Laiks sagatavošanai:

3,5-4 stundas

Gatavošanas programma:

kombains, krāsns.

Piezīme

Garšīgs. smaržīgs. noderīgs vārīta maize. Recepte ir izdomāta. Iesakiet!

[Andžela]

Cik jauki, Andžela!
Jūs jau varat atpazīt savu maizi no tālienes

Skaista vīrieša maize. Pārtraukumā mmmm Un jāpievieno raugs, pati skābene netiks galā?

[Meitenes,]

Meitenes,liels paldies par jūsu uzmanību.

jūs varat uzzināt

Un jāpievieno raugs

tiks galā, bet process prasīs ilgāku laiku, un var parādīties nevēlama skābuma pakāpe. kas man tik ļoti nepatīk kviešu maizē.

Nē, kā viņš var salauzt šīs maizītes! .. Vismaz raudāt ...
Neiespējams skaistums! Nevaru novērst manas acis
Es vispār būtu aizliegusi sagriezt maizi, tikai saplēst un salauzt!

Tik viegli, no vienkāršākajām sastāvdaļām ... un tiek iegūts tāds skaistums. Es skatos un domāju: kas tas ir? Talants? Vai arī tas viss ir vienāds maģisks?

[Vika]

Vika, paldies par šiem vārdiem. Es pat nezinu. ko atbildēt? : girl-q: Esmu to novedusi strupceļā.

Andžela, tava maize ir tiešām glīta! Cik sver šis brīnums?

[Ņina]

Ņina, Paldies. Es to nesvēru, bet 700 gramus.

[Angela,]

Es gribētu gabaliņu šī ar aukstu pienu - es ļoti mīlu to šajā karstumā!
Paldies, Angela, par tavu skaisto maizi!

[Marina]

Marina, Paldies. Ar pienu, ko ārsts pasūtīja. Palīdzi sev!

Angela! Vēlreiz paldies par maizi !!!!

[Veronika]

Veronika, kāds izrādījās izskatīgs vīrietis) Piemēram, piepūsts balons. Griezums ir sadalījies perfekti. Paldies par prieku!