Horčata

Horčata

Kategorija: Dzērieni

Virtuve: meksikāņu

Sastāvdaļas
garie rīsi	1 glāze
ūdens	5 glāzes
piens	1/2 tase
vaniļas cukurs	1/2 ēd.k. l.
cukurs	2/3 glāze
kanēlis	1/2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Horchata ir tipisks spāņu dzēriens. Saskaņā ar Spānijas Karaliskās akadēmijas teikto "horchata" - horchata, orhideja ir dzēriens, kas izgatavots no zemes mandelēm vai citiem riekstiem, sasmalcināts un saspiests, sajaukts ar ūdeni un cukuru. Pirmais dokumentētais horchata pieminējums no zemes mandelēm ir 18. gadsimtā, kad vārds horchata pirmo reizi parādās 1732. gada dokumentā. Tomēr līdzīgu dzērienu izmantoja Senajā Ēģiptē, bet gatavoja no miežiem. Par dzēriena nosaukumu ir vairākas leģendas. Viens stāsts vēsta, ka zemniece devusi karalim dažas horhatas. Karalis, aizraujoties ar dzērienu, vēlējās uzzināt, no kā tas sastāv. Viņa atbildēja viņam, ka tas ir "zemes mandeļu piens", uz kuru karalis atbildēja ¡"Esto no es leche, es oro, chata!" (Tas nav piens, tas ir zelts, punt!). Pirmā horchata dzēriena recepte ir datēta ar 18. gadsimta beigām, precīzāk, 1786. gadā grāmatā "Alcaldes de casas y Cortes". Cukurs bija viena no galvenajām spāņu horhatas receptes sastāvdaļām. Protams, tik garšīga recepte nevarēja būt unikāla vienai valstij, un pasaulē ir daudz variāciju. Itālijā un Maltā tiek gatavots tā sauktais orzata dzēriens, kas tiek aromatizēts ar rūgto mandeļu esenci. Franču valodas versiju savukārt sauc par orgeat. Meksikā horhata tiek pagatavota ar rīsiem, savukārt Kubā un Puertoriko tiek izmantotas sezama sēklas. Horchata parasti tiek patērēts garajā un karstajā vasarā kā atsvaidzinošs dzēriens. Sagatavosim horhatas meksikāņu versiju.

• 	Nomazgātos rīsus 30 minūtes ielej ar ūdeni.
  	Ielieciet rīsus ar ūdeni blenderī un sasmalciniet apmēram 1 minūti. Bet arī jums nav jābūt ļoti mazam. Ļaujiet rīsiem un ūdenim istabas temperatūrā nostāvēties vismaz 3 stundas.
  	1. Iztukšojiet rīsu ūdeni no rīsiem. Pievieno pienu, vaniļu, kanēli un cukuru. Pirms pasniegšanas atdzesē un maisa, kad kanēlis nosēžas apakšā. Pasniedziet ar ledu.

• Ļoti vienkāršs, neparasts un atsvaidzinošs dzēriens.
• Labu apetīti, visiem.

[Olya]

Olya, interesanta informācija! Es biju pārliecināts, ka horshad ir dzēriens, kas gatavots no mandelēm, un tas nāk no Tuvajiem Austrumiem.

[Ol]

Ol, protams, būtu interesanti to pagatavot no zemes mandelēm, bet es to nekur mūsu valstī nevarēju atrast. Man bija jāizmanto pieejamais variants.

Es lasīju par šo čufu. Iedomājieties, es pat dzirdu pirmo reizi.
Es domāju parastās mandeles (koka).

Es pat dzirdu pirmo reizi

Arī es pirmo reizi par to lasīju, kad atradu recepti.

Iespējams, ka recepte nozīmēja vaniļas cukuru, nevis vanilīnu! Ja pievienojat 1/2 ēdamkarotes litrā šķidruma. l. vanilīn, to būs neiespējami ņemt mutē! (Un tas būs apmēram 5-6 standarta 1,5 g paciņas.)

vaniļas cukurs, nevis vanilīns!

Gaļina, es patiešām paņēmu vaniļas cukuru. Paldies. Es to tagad izlabošu.

Atrada recepti HP.
Es jau domāju, ka mums viņa nav.