Zemeņu biezpiena deserts - recepte ar fotoattēlu Makookerā: labākās receptes

Zemeņu-biezpiena deserts

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Zemeņu	600 g
Smilšu mīklas cepumi	125 g
Sviests (istabas temperatūra)	75 g
Biezpiena krējuma siers	200 g
Pūdercukurs	50 g
apelsīns	1 dators.
Cukurs	1 ēd.k. l.
Želatīns	6 g
Vārīts ūdens (auksts)	2 ēd.k. l.
Citronu sula	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

Apelsīna miziņu sarīvē un noliek malā, tad pārgriež uz pusēm un izspiež sulu.
Atlieciet 12 zemenes, apmēram tāda paša izmēra.
Pārējās zemenes pārgriež uz pusēm, ielieciet katliņā - es izmantoju multivarku un 3 minūtes gatavoju režīmā “Multicook” 100 grādu temperatūrā. Pievieno cukuru un apelsīnu sulu, samaisa, uzvāra un vāra 3 minūtes. Noņem no uguns. Izmantojot blenderi, sasmalciniet kartupeļu biezeni un atstājiet atdzist.
Mērcē želatīnu 2 ēd.k. l. auksts vārīts ūdens un citrona sula. Atstāj uzbriest 30 minūtes, pēc tam izkausē, es to ievietoju mikroviļņu krāsnī uz 30 sekundēm. ar jaudu 750 W.
Ar blenderi sasmalcina cepumus ar sviestu un liek uz apmēram 0,5 cm augsto porciju gredzenu apakšas ... Es izmantoju 4 gredzenus, kurus es uzliku uz koka dēļa, kas pārklāts ar pergamentu.
Sajauc biezpienu ar cukura pulveri un apelsīna miziņu. Ielieciet iegūto krēmu maigi uz smilšu pamatnes, cenšoties netīrīt malas ... Ja tas ir netīrs, tad noslaukiet ar papīra dvieli.
Uz krēma ielieciet zemenes bez astēm, kas iepriekš mazgātas un žāvētas uz papīra dvieļa
Sajauc izkausēto želatīnu un zemeņu biezeni. Ar karoti iegūto nedaudz silto želeju ielej uz biezpiena kārtas starp zemenēm, nenokrītot uz pašām zemenēm, apmēram uz pusi zemenes augstuma ... Ja želeja paliek, tad to var izlikt vai nu atsevišķā veidnē, vai arī desertu piepildīt ar to līdz augstumam, kas pārsniedz pusi no zemenēm. Fotoattēls parāda, ka tāls deserts ir tieši tāds!
Ielieciet ledusskapī, lai tas sastingtu uz 1-2 stundām.
Gatavo desertu izņem no ledusskapja, maigi bīdiet ūdenī iemērktā naža aizmuguri gar gredzena sāniem. Paņemiet gredzenu ar desertu rokā un, viegli no apakšas nospiežot uz smilšu pamatnes, nospiediet to uz augšu. Pārnes uz šķīvi