Valriekstu krējuma deserts

Valriekstu krējuma deserts

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Valrieksti	70 g
Olas	2 gab.
Cukurs	150 g
Piens	500 ml
Krējums 35%	100 g
Želatīns	12 g
Vārīts ūdens (auksts)	75 ml
Vanilīns	šķipsnu
Papildināšana	neobligāti

Gatavošanas metode

• Mērcē želatīnu aukstā ūdenī un atstāj uzbriest 30 minūtes, pēc tam izkausē ērtā veidā - es to ievietoju mikroviļņu krāsnī 40 sekundes ar jaudu 750 vati.
• Kamēr želatīns uzbriest, olas sadala dzeltenumos un baltumos. Ielieciet olbaltumvielas ledusskapī. Dzeltenumus sakuļ ar cukuru, tad pievieno 50 ml piena un samaisa.
• Uzkarsē atlikušos 450 ml piena, bet nevāra, es to sildīju uz "Multipovar" multivarkā līdz 65 grādiem. Pamazām pievienojiet dzeltenuma un cukura maisījumu pienam, maisot ar putojamo slotiņu ... Izslēdziet multivarku vai plīti. Iegūto maisījumu ielej citā traukā un liek atdzist. Kad želatīns izkusis, apvieno ar piena-olu maisījumu un noliek malā .
• Ar blenderi riekstus sasmalcina ļoti smalkā stāvoklī.
• Kad piena un želatīna maisījums ir nedaudz silts, sakuļ baltumus līdz stingrām putām un apvieno tos ar riekstiem, uzmanīgi maisot ar karotes aizmuguri uz vienu pusi.
• Sakuļ krējumu līdz krēmam ar vaniļu un apvieno ar olbaltumvielu-riekstu masu, viegli maisot ar karotes aizmuguri uz vienu pusi.
• Iegūto masu apvieno ar piena-olu-želatīna maisījumu un lej porciju veidnēs .
• Ielieciet ledusskapī, lai sacietētu 1-2 stundas. Pirms pasniegšanas izrotājiet pēc garšas un vēlmes - es izmantoju kivi virskārtu, lai krēmīgam, mēreni saldam desertam pievienotu nedaudz skābu garšu.
• 
• Un šeit ir deserts uz karotes - jūs varat redzēt, ka augšpusē ir riekstu slānis, un zem tā ir smalks krējuma suflē
• 

Trauks ir paredzēts

6 porcijas

Gatavošanas programma:

mikroviļņu krāsns + maisītājs + multivarkas katls + blenderis + ledusskapis

Piezīme

Šis deserts garšo pēc labi zināmā Panna Cat, tikai piena izmantošanas dēļ tas ir vēl maigāks.

Izskatās vilinoši

[Atzīme]

Izskatās vilinoši

Aha! Un man ļoti patika zaļie "zirņi"! Atzīme, paldies par recepti!

[Irina]

Irina, Anna, Paldies par jūsu uzmanību !

Atzīme, interesants deserts !!! Fotooooo un recepte un pasniegšana, un kausi, super lieliski !!!!!!!

[Natālija]

Natālija, Paldies !

un kausi, super gudrs !!!!!!!

Ilgi skatījos uz šādām krūzītēm aliexpress, bet nekad to nepirku. Tagad domāju - velti.

Es iešu to nopirkt, vai kā?

Jā, Anh, viņi tur ir. Bet es nopirku top veikalā

Vai top veikalā ir lētāk?

Pirms gada nopirku par 300, un tad to redzēju pie Ali, bet cenu neatceros, jo man to vairs nevajadzēja. Bet uz Ali šīs krūzītes ir dažādu krāsu, un augšpusē ir tikai baltas

Bet uz Ali šie dažādu krāsu kausi

Jā? Un es redzēju tikai baltu.

ir rozā, purpursarkana un ceriņi

ir rozā, purpursarkana un ceriņi

Es iešu un redzēšu!