Smilšu mīklas katli ar biezpienu (recepte ēdināšanas uzņēmumiem, 1968)

[Nata]

Nata, un jūs vispār nevēlaties šo krāsni?

[Babuška]

Babuška,

Kaut kā nē. Man ir jauna super krāsns. Tur režīmi un visādi sīkrīki - automašīna. Es līdz šim spēlēju šo rotaļlietu))).

[Nataša]

Nataša, paldies par sulām! Man nekad nav īpaši patikuši šādi konditorejas izstrādājumi, es nolēmu cept savu mājsaimniecību. Un man tas ļoti patika! Mīkla ir tik īsa un maiga, mmm .... Cepšana princesē, lai ilgi netraucētu. Es tikai visu mīcīju ar karoti, bez jebkādiem pielāgojumiem. Ilgāk gatavojas nekā dara.

Atkārtošos.

Dievs ... kā ... kā ... kā ... es to mīlu !!!! Nekad mūžā to nedarīju pats! Es vienmēr pērku! Mīlēt sulas ir vienkārši nereāli!
Es to ievietošu grāmatzīmēs, mēs varam izlemt ...

[inka_kot]

inka_kot,

Viņi ir tikpat vienkārši kā gļēvuļi par divdesmit rubļiem. Godīgi! Jums tas jādara, tad dariet to vēlreiz, un tad tas būs tik vienkārši un ātri, ka jūs patiešām nožēlosiet, ka esat zaudējis tik daudz laika, pērkot margarīnu, kas zina))). Esmu nopietns.

Recepte ir lieliska! Paldies!!! Vīrs ļoti mīl un vienmēr pirka, bet viņa paša izrādījās labāka. Es to esmu darījis jau vairākas reizes, bet nepatikšanas ir tādas, ka es pats nevaru pretoties: es cenšos, es mēģinu ... Kā cept un neēst?!

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nezinu, iespējams, tāpēc, ka neatradu biksītes par divdesmit rubļiem.

Sasodīts, nogalināts ...

[Inese]

Inese, tiešām ātri un vienkārši, šodien es pats par to pārliecinājos. Ilgāka skaņošana. Un rezultāts ir lielisks!

Inese, tiešām ātri un vienkārši, šodien es pati par to pārliecinājos. Ilgāka skaņošana. Un rezultāts ir lielisks!

Viss kārtībā. Izplēsa. Nebija. Uz redzēšanos viduklis.

Nataša, paldies par garšīgajām sulām: roze: Mētājoties starp siera kūkām un maizītēm ar sezama sēklām, beigās mēs dabūjām sulas. Pievienoju biezpienu. Esmu mierīgs par smilšu mīklas mīklu, bet jūsu receptē tā ir ļoti garšīga. Un recepte ir vienkārša un ātra. Atkārtošu viennozīmīgi!

[Kirks]

Kirks,

Ak. cik brīnišķīgi ..
Es negribu dzert ... * tā ir meditācija * Es negribu, es negribu. Jo man vēl ir jācep khachapuri !!! Un ir biezpiens ... Un jums vienkārši jācep sulas. Jo tas ir ļoti viegli un ātri, vai ne? Tik garšīga lieta ...

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis,
Jā, Nataša, tas noteikti ir)) Bet viņi neizrādījās tik skaisti kā tavējie



Mans tētis pēc nakts maiņām tos atveda no rūpnīcas kafejnīcas. Kāpēc tieši pēc maiņām, es nezinu))

[Antonovka]

Antonovka,

Un kad jums tas izdevās?))) Mūsu ceļotājs .. No rīta, iespējams, tāpēc, ka viņi no rīta gatavoja ēdamzālē un bija svaigi, karstuma karstumā ...

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis,
Nē, tas bija pāris dienas pirms atvaļinājuma)) Man būs jāatkārto

[Nata]

Mamad Aragaya !!! Tās tiešām ir VIŅI - sāļās-biezpiena-smilšainās-maigās sulas !!!
Nata, Tu simts tūkstoši knixens !!!

Vīrs ir sulu cienītājs, apēda četrus !!! gabalus un lika vairs neveikt eksperimentus ar iegādātajiem! Viņš teica, ka kopš savas laimīgās padomju bērnības viņš NEKO nav ēdis tuvāk pēc garšas tiem kārotākajiem Stolovska sulu pavāriem!

Izgatavots ļoti ātri! Bet, infekcija, viņi ļoti ilgi atdziest)))
.
Vai es varu dot recepti, kas "iztulkota" stikla olās))) (stikla 250 ml)
Es cepu trešo reizi, attiecību pārbauda "lielie" bērni un vīrs)))
Mīkla:
Par 1 sviesta (margarīna) iepakojumu (200gr)
2/3 glāzes cukura
2 olas (C0)
Tējkaroti cepamā pulvera
Šķipsniņa sāls
3 glāzes miltu + 2 ēdamkarotes (pat ar 500 gramiem miltu, mīkla ir ļoti mīksta, es ar savām formām veidoju kūkas))
Pildījums:
Divas biezpiena pakas (katrā 200 grami)
Divas ēdamkarotes cukura (50g)
1 ola
1 ēd.k.miltu karote ar slaidu
Vanilīns uz naža gala

Es tos nesmērēju ar dzeltenumu, beigās tikai nedaudz “nobiedēju” ar grilu.

Pietiek 12 sulīgiem (man patīk svērt porcijas)))
Mīkla ~ 80 gr
Pildījumi ~ 45 gr

[Doxy]

Doxy,

Āāāāā, es arī iešu cept))).
Viņi ilgi atdziest - tas ir, kad visi drūzmējas apkārt un gaida. Viņi papildus uzsilst no skatiem, es pats zinu!)))

[Nata]

Nata, viņi ir tikai ... viņi ir ... tas ir kaut kas !!! Nu sooooo garšīgi! Un dzesēšanas laiks pārsniedz gatavošanas laiku - kaitinošas!)))

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis,
Did, Nataša, pilna porcija un mazākas sulas (20 gab.). Es sapratu, ka ir nepieciešams tos cept īsākā laikā vai arī neizrādīties un darīt atbilstoši sākotnējiem izmēriem - es nedaudz pāržāvēju Nu ko - bet ir daudz, bet tie jau ir aizgājuši

🔗

🔗

Bet es nevaru sasniegt pat skaistumu

[Antonovka]

Antonovka,

Šodien es skatos uz divām svaigi ceptu kāpostu pīrāgu cepešpannām un saku savam vīram: "Cik gadus es tos cepu, cik daudz cilvēku iemācīja tos cept !! Viņi man kādreiz būs TIE paši!! !! " ))) Es vienmēr nosveru mīklu uz svariem, labi, dodu vai ņemu dažus gramus, manas rokas, šķiet, ir vienādas, es daudzus gadus pelēju tā, kā es krāsoju tēmā par pīrāgiem - labi, vismaz viņi " atkal kaut kādas multiformāta infekcijas ...

Un jūs sakāt - vienmērīgumu nevar panākt))).

Man patika - "galvenais ir daudz". Jūs to izdarījāt no tās pašas porcijas. Kāda starpība - 10 vai 50? viņu vairs nebūs.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis,

viņu vairs nebūs.

Jā, ir skaidrs, Nataša, ka viņu vairs nebūs, bet, godīgi sakot, viņi man ir pārāk lieli.
Un, kad es saku vienmērīgumu, es domāju malas, tāpēc es katru gabalu nosvēru arī uz svariem. Es domāju, ka, ja jūs to sagriežat ar veidni, tad vai nu atgriezumus vienkārši izžāvē krāsnī, vai arī tos var vairāk apžilbināt. Šoreiz es pat izņēmu formēšanas gredzenu 10 cm diametrā, bet neuzdrošinājos

[Antonovka]

Antonovka,

Lenka, kāpēc sausa?

Jūs paņemat mīklas gabalu sulīgu pie 3. Rullējiet to kūkā ar vajadzīgo biezumu, izgrieziet sulīgo. Jūs uzliekat pildījumu uz cepešpannas, veidojiet to. Jūs paņemat lūžņus, pievienojat tiem svaigas aukstas mīklas gabalu un atkārtojiet visu vēlreiz. Mīkla ir plastmasa, labi pievienojas gabaliņam. Atkal jūs ņemat lūžņus, pievienojat gabalu utt. Pēdējie lūžņi ir salīmēti kopā, atkal izrullēti un ļoti labi izgriezti. No visiem atkritumiem - masveida lūžņi pēc pēdējās sulīgās. Viss. Ritinot, mēģiniet šādi konfigurēt mīklas kūku. lai jūsu 2-3 sulas sagrieztu ar minimālām atliekām, bet bez fanātisma - kā tas notika un kā notika. Katra sulīga partija sastāvēs no iepriekšējās atliekām un svaigas mīklas porcijas. Un viss! Šī ir visoptimālākā tehnoloģija darbam ar šo testu. Veltīt ar lielām kūkām ir ārkārtīgi grūti: tas ātri uzsilst, pielīp, jūs to nevarat apgriezt - tas saplīst pie krokām. Tāpēc 2-3 gabali ir tikai lieta. Pamēģini.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis,
Aha, paldies, Nataša! Kaut ko viņa pati nepabeidza par apgriešanu

[Nata]

Nata, Es tos cepu
Šī ir mana pirmā pieredze ar smilšu mīklas izstrādājumiem.
Jā, nav ideāls. Mīkla likās plāna, biezpiens bija mīksts. Izgatavots stingri pēc receptes, lai saglabātu garšu.
Un tas izdevās. Tie ir tieši tie pērieni!



Paldies!!!

Miers ar jums, maiznieki!
NATA-

Es tikai kļūstu greizsirdīga uz jūsu ģimeni
Spriežot pēc jūsu receptēm \ manās grāmatzīmēs ir daudz tādu \ tās neizrāpsies pa durvīm viss ir tik GARŠĪGI

[OlgaGera]

OlgaGera,

Gadās, ka produktu konsistence ir atšķirīga un var būt kaut kas nedaudz atšķirīgs. Bet es to darīju daudzas reizes, un mīkla izrādījās gandrīz tāda pati. Par pildījumu nevaru teikt - tas vienmēr tiek gatavots no tās pašas slaucējas mājās gatavota biezpiena. Lai gan dažādās dienās tas nav tieši tāds pats, bet tomēr kvalitāte ir diezgan vienmērīga. biezpiens ir biezs un trekns. Pildījums nekad neplūda. Dažreiz to parasti ievieto gabaliņā, es to arī mīcu ar pirkstiem))).

Miers ar jums, maiznieki!
NATA-

Es tikai kļūstu greizsirdīga uz jūsu ģimeni
Spriežot pēc tavām receptēm \ manās grāmatzīmēs ir daudz tādu \ tās nerāpīs pa durvīm viss ir tik GARŠĪGI

Vecākais dēls ēd ļoti mēreni, jaunākais tomēr, bet bez ārprāta. Mans vīrs nedaudz zaudēja svaru. Esmu zaudējis 21 kg. Tāpēc ...runa nav par daudzumu, bet gan par kvalitāti! Viņi ēd garšīgi, bet ... mazliet!)))

[Nata]

Nata, putnubiedēklis, Es vēlos izteikt pateicību par receptēm, kas tik ļoti atgādina bērnību. Es ļoti mīlu sulu un cepu tās pēc citām receptēm, taču tās īsti neatgādināja nopirktās, un tagad, pateicoties jums, tās ir daudz garšīgākas par tām. Vairāk jāstrādā pie izskata, un viss

Liels paldies! Mans nākamais konditorejas izstrādājums ir riekstu gredzens!

[Antoņina 104]

Antoņina 104,

Manuprāt, izskats ir vienkārši izcils.

Tieši tā, gredzens. Vajag arī cept !! Šajā lietā man bija zemesrieksti. Ak, bērni atkal sabruks ...))))

[Antoņina 104]

Antoņina 104, tiešām garšīgas un skaistas sulas. Es iestrēdzu uz šīm sulām, es cepu gandrīz katru nedēļu. : girl_dough: Tagad es sāku mīcīt uzticību "ar roku" tik daudz drupinātāk, ka man kļūst sulīgs. Es viņus mīlu un putnubiedēklis, jūs esat tāds pats par tik brīnišķīgu recepti.

[degteva]

degteva,

Un man tas patīk, kad viņi mani mīl !!)))

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nata, šeit stingri nosēdās sulas, izspiežot siera kūkas. Vīrs atpazina tikai viņus. Tagad ēd tikai ēdāji
Paldies

[OlgaGera]

OlgaGera,

Tie būs jūsu periodi. Tagad es ēdīšu pietiekami daudz zeķu - es pārslēdzos uz kaut ko citu utt. Un tad atkal apli))).

Tie būs jūsu periodi. Tagad man būs piepildīta sula

patiesība? 35 gadus bija tikai siera kūkas. tāpēc mēs atgriezīsimies pie viņiem pēc 35 gadiem ...

[OlgaGera]

OlgaGera,

35? !!!! Vai tas ir kaut kas tāds, kas viņu iestrēdzis?)))

Konservatīvais ... ne jau konservu ziņā, bet tādā dzīvē.
To ir grūti salauzt. Es ēdu to, ko man mācīja māte, es pats atkāpos, man ir vieglāk

[OlgaGera]

OlgaGera,
Nu, tagad mēs jau esam pārgājuši uz kopīgo! Tā ir tikai uzvara ar tik konservatīvu attieksmi pret ēdienu. ES lepojos ar tevi!

[Nata]

ES lepojos ar tevi!

Nata, Es daru visu iespējamo

Ak jā!!! Tie ir viņi !!!! Albumi no manas padomju bērnības !!!
Nataša, liels paldies!
Es izmēģināju daudz sulu receptes, Šķiet, ka viss ir garšīgi. Bet šis ..... Šis pārspēja visas manas cerības! Gan mīkla, gan pildījums - viss ir tieši tā, kā tam jābūt pareizajās sulu spiedēs!





Atvainojiet par fotoattēlu kvalitāti. Helēna Tima dāsni ieteica, kā tos ievietot, bet, diemžēl, es nezinu, kā tos apgāzt.

[Oli4ka]

Oli4ka,

"Nu, tas ir jauki, tramvajs-pam-pam" (c))))

Tas ir lieliski, kad tas pats!

Es arī tagad gatavoju tikai tos. Tā kā viss ir precīzi pa gramiem, rezultātos šādas neskaidrības nav.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nataša

[putnubiedēklis]

putnubiedēklisEs to vispār neēdu un bērnībā neēdu. Man nepatīk smilšu mīklas mīkla, es ienīstu biezpienu, un ir kaut kāds stulbs nosaukums - sulu spiede! Tam jābūt sulīgam, bet sausam.
Un tad mans dēls, pirmā kursa students, man saka, ka viņš ēda, viņi saka, ka universitātes bufetē ir tik garšīgas lietas un ka varbūt es tās pati uzcepšu un tās izrādīsies vēl garšīgākas.
Tā kā jaunam augošam organismam, kuru zinātne ir izsmēlusi, ir nepieciešama sulu spiede, tad tā ir nepieciešama! Man bija jācep. Tad izrādījās, ka smilšu mīklas mīkla ir ļoti garšīga, biezpiena pildījums ir gaisīgs un sulīgs un viss tiek darīts viegli, vienu vai divas reizes.

Starp citu, manam dēlam tas patika. Tiesa, viņš teica, ka tas izrādījās ne gluži tāds pats kā viņš nopirka, un man ir vairāk pildījumu, bet kopumā ļoti garšīgi.

[SvetaI]

SvetaI,

Tās ir reinkarnācijas un metamorfozes! Garšas un skati.
Protams, viņš tāds nav. Sočņiks savā ziņā ... Tas ir daudz labāk nekā nopirktais. Jauki ...

Un tas izrādījās ideāls. Jūs esat labi paveicies!

Paldies par uzslavu, esmu ļoti apmierināta
Bet tas tiešām nebija grūti - viss receptē bija pārbaudīts līdz gramam, to var saskaitīt par jebkuru daudzumu, vienkārši nosver un samaisa.

Sveiciens!
Paldies par recepti !!!
Vispirms mēģināju internetā atrast recepti kaut kam šādam ... man tas tiešām apnika - "karotes, šķipsnas glāzes, nažu gali" ...
nospļāvās, devās pie maizes taisītāja.
Lūk, rezultāts, vēl neesat izmēģinājis, bet es domāju, ka tas ir tas, kas jums nepieciešams, tikai man ir 11 gabali. notika:
🔗

[pssergey]

pssergey,

Es esmu pārliecināts, ka tie garšo labi. Esmu pārliecināta par šo recepti. Izskatījās tieši tas, kas mums vajadzīgs!

... Tas izskatās tieši tas, kas jums nepieciešams!

Vispār jā - garšīgi!
Interesanti, kas izraisīja mīklas plīšanu, atdzesētu atdzist? Es domāju - varbūt mazliet par daudz miltu?

[pssergey]

pssergey,

Visticamāk, ka cepamā pulvera darbības iezīmes. Iepriekš viņi izmantoja amoniju un soda. Var jau būt, ka smilšu mīklas mīklu viņi tā neplīsa. Kad es to daru (dažreiz vairāk plaisu, dažreiz mazāk. Lai gan es neatkāpjos no receptes).

Paldies, es redzu.

Nataša, pateicies par zupu, nu, ļoti garšīga! Un viens jautājums - kur tos uzglabāt, ja neēdat uzreiz? Vai man vajag ledusskapi, vai istaba nezudīs? Mums ir 22 grādi.

[Laris @]

Laris @,

Es to ievietotu ledusskapī. Tomēr biezpiens.