Citronu smalkmaizītes pīrāgs Pizza Maker Princess 115000

Meitenes, vai jums ir tik kupli, skaisti pildījuma slāņi, kas izgatavoti no viena citrona? Nu, es saņēmu ļoti maz pildījumu.Citrons bija liels, es no receptes paņēmu maksimālo cukura un sviesta daudzumu. Es mēģināju attēlot 2 pildījuma slāņus, bet slāņi izrādījās diezgan plāni, nācās šīs drupatas smērēt virs mīklas (pat dažās vietās ar to nepietika) ((Kāda ir mana kļūda?
Un. Pildījums un beigās gatavais pīrāgs izrādījās ar rūgtumu. Ne visiem ģimenes locekļiem tas patika. Vai jūs varat to novērst nākamreiz?
Un vēl viens jautājums par formu. Cepšana princesē dia formā. 30 cm. Mīklas slāņi bija normāli, bet es jau rakstīju par pildījumu. Es uzreiz domāju, varbūt man vajadzēja uzņemties mazāku formu? Bet tad būtu daudz mīklas, salīdzinot ar pildījuma kārtām.
Ko jūs iesakāt? Es gribu atkārtot pīrāgu, jo ģimenē ir citronu cepšanas cienītāji.Ceru uz jūsu palīdzību.

[šuska]

šuska, Es paņēmu divus citronus / kā fotoattēlā /, pildījuma mums pietika tieši. Un, iespējams, citrona miza vai slānis / balts / zem tā ir rūgts.

[šuska]

šuska, Es arī cepu Princesē 30 cm formā lūk
Es vienmēr ņemu 2 citronus, un ne mazus, un lai kūka negaršo rūgti, es noņemu miziņu ar rīvi, un balto slāni zem tā obligāti Es nogriezu (tas ir tas, kurš dod rūgtumu).

[šuska]

Pildījums un beigās gatavais pīrāgs izrādījās ar rūgtumu. Ne visiem ģimenes locekļiem tas patika. Vai jūs varat to novērst nākamreiz?

šuska, griežot citronu, nekādā gadījumā nedrīkst sagriezt / sagriezt bedri, 100% - citrons (citrona pildījums) garšos rūgti. Pirms daudziem gadiem viena draudzene dalījās ar mani ar šo niansi, par ko esmu viņai ļoti pateicīga.

[šuska]

Meitenes, paldies visiem, kas atsaucās
Lūk, paskaties, kā es to izdarīju. Pildījumi labi, tiiiiiiiiiiiiiiiii. Tāpēc kūka izrādījās sausa.

šuska, Es arī cepu Princesē 30 cm formā lūk
Es vienmēr ņemu 2 citronus, un ne mazus, un lai kūka negaršo rūgti, es noņemu miziņu ar rīvi, un balto slāni zem tā obligāti Es griezu (tas ir tas, kurš dod rūgtumu).

Forma bija arī 30 cm. Pirms cepšanas kūka bija ļoti plāna. Es pat nervozēju, ka varētu būt vērts izlasīt mīklu un ņemt mazāku formu, bet man bija bail to darīt, lai mīklu "nenogalinātu". Bet pēc tā cepšanas pīrāgs nedaudz palielinājās. Es neteikšu, ka tas ir taisni biezs, biezs, bet diezgan sagremojams.
Citrons bija liels, bet viens (pēc receptes). Tagad nākamreiz noteikti ņemšu divus. Citrona baltās daļas nogriešana faktiski var ievērojami samazināt rūgtumu. Nākamreiz mēģināšu vēlreiz. Tiesa, ja jūs nogriezīsit balto daļu, tad atkal pildījuma daudzums samazināsies ((

šuska, griežot citronu, nekādā gadījumā nedrīkst sagriezt / sagriezt bedri, 100% - citrons (citrona pildījums) garšos rūgti. Pirms daudziem gadiem viena draudzene dalījās ar mani ar šo niansi, par ko esmu viņai ļoti pateicīga.

Interesanta informācija. Šoreiz mani kauli tiešām tika sagriezti. Tiesa, es īsti nesaprotu, kā var sagriezt citronu, "neieskrienot" kaulā.Bet kā būtu, ja tu tomēr sagrieztu kaulu? Pildījumu joprojām var ietaupīt, vai tas ir "slikts darījums"?
Starp citu, es kaut kur lasīju kaut ko tādu, ka jūs varat, piemēram, iepriekš uzvārīt citronu, lai tas nejustu rūgtu garšu. Iespējams, ka šis padoms šeit nav īpaši piemērots, jo mēs gatavojam pildījumu 10 minūtes. Ko tu domā?

[šuska]

jūs varat, piemēram, iepriekš uzvārīt citronu, lai tas nejustu rūgtu garšu.

Patiešām, jūs varat vārīt citronu 15 minūtes, pēc tam atdzesēt to aukstā ūdenī, es to izdarīju citam pīrāgam (tur pīrāgs pēc cepšanas ir iemērcams ar šo pildījumu), bet citrons it kā kļūst ūdeņains un būs nedod tik spēcīgu aromātu, un tev būs jādod vairāk cietes ..
Es nezinu, nogriežot balto daļu, pildījumam nav rūgta garša, savukārt, protams, sagriežot citronu, kauliņi dažreiz nokļūst zem naža, bet tie nedod nekādu rūgtumu, es tos uzreiz noņemu, un tas nav žults, kas uzreiz izplatās ...
šuska, par pildījuma daudzumu, es vienmēr koncentrējos uz savu gaumi, ja redzu, ka tā ir par maz, varu viegli piebilst, jo jums nav stingri jāievēro recepte, mēs visi esam atšķirīgi un mūsu gaumi nevar būt tas pats, mēs skatāmies atbilstoši apstākļiem

Protams, sagriežot citronu, dažreiz kauli nokļūst zem naža, bet tie nedod nekādu rūgtumu, es tos nekavējoties noņemu, un tas nav žults, kas nekavējoties izplatās.

Taņa, es tev teicu no personīgās pieredzes. Es nevaru izskaidrot, kas notiek ar citronu, griežot sēklu, bet šajā gadījumā mans citrons vienmēr garšo rūgti, pat ja es ātri noņemu sagriezto sēklu

Nevar izskaidrot, kas notiek ar citronu

Viegla, taisna fantastika
Ļoti bieži es cepu slēgtus smilšu pīrāgus ar citrona pildījumu, un es nekad neesmu saskāries ar šādu brīnumu

bet es nekad neesmu saskāries ar tādu brīnumu

Taņa, godīgi - es nezinu. Es ar to saskāros vairāk nekā vienu reizi: ja es nejauši sagriezu kaulu, nekavējoties to izmetu, pārējais citrons sāk rūgti garšot, pat ja jūs to saplaisājat.

Ļoti, ļoti sen (labi, jau pirms 15 gadiem, iespējams) Irinas Kutovas mājas lapā atradu šāda citrona pīrāga recepti, kur vārīti un atdzesēti citroni pildījumam. Patiešām rūgtums pazūd. Bet es pievienoju nedaudz papildu citrona miziņu šādam pildījumam ar vārītu citronu.

Vakar es arī cepu šo citronu pīrāgu! Tas ir vienkārši brīnišķīgi, brīnišķīgi! Tik drupena, maiga mīkla!
Es visu izdarīju pēc receptes, palika tikai 6g cepamā pulvera, tāpēc pievienoju vēl 3g sodas un 1g citronskābes (tā ka bija tikai 10g). Cepts PP uz teflona paklāja. Pēc ledusskapja viņa izrullēja lielāko daļu mīklas tieši uz paklāja, pēc tam izlika visu pildījumu (pusi citrona + lielu apelsīnu), mīklas apakšējās malas aptina uz pildījuma un ierīvēja mazāku daļu mīklas. mīklu, uz īsu brīdi ieliek saldētavā, pa virsu. Sākumā šķita, ka kūka ir gara un tā balstīsies pret vāku un sadedzinās, bet viss bija tieši tunikā. Cep 18 minūtes, pēc tam to izslēdza, un kūka apmēram 7 minūtes stāvēja izslēgtajā PP un pēc tam viņa to izņēma aiz paklāja.
Brīnišķīgs pīrāgs !!! Liels paldies par recepti un cepšanas padomiem !!!!
Bija par vēlu ēst pīrāgus, bet es nolēmu izmēģināt ļoti mazu gabaliņu, ...... tad vēl vienu mazu gabaliņu, ...... tad vēl vienu ..... Rezultātā es apēdu liels kodums uz nakti!




Es mēģināšu ievietot attēlus: