Kraukšķīgie gurķi bulgāru valodā

Esmu audzējis tikai borage, kamēr mēs tikai sapņojam par gurķiem, un jūs te ķircinātaties.
Nelya, pagājušajā gadā viņa pēc tavas receptes gatavoja gurķus - brīnišķīgi, es atkārtošu!
Galvenais ir augt

[Veta]

Veta, labi, gaidiet arī savus gurķus. Mēs arī devāmies vēlāk šogad. Kāds siltumnīcā jau labu laiku ražas novākšanā, bet viņi ir iestādīti uz manas zemes. Turklāt ar jauniem eksperimentiem un laika apstākļi arī mūs pievīla. Pavasarī ir pienākusi ziema! Vairākas reizes man nācās sēt sēklas. Bet gaidīja! Un jūs gaidīsit!

[nila]

nila, dārgi! Es atvēru vienu kannu, sāku pārbaudīt, vēl divas kļuva apmākušās. Ko darīt? Atvērt, mainīt sālījumu? Kāpēc tie tika atklāti? Es to daru jau vairākus gadus, jau mašīnā ..

[Oksana]

Oksanakāpēc bankas kļuva mākoņainas un tā teikt stipri uzbriest. Tam var būt daudz iemeslu. Pat dažādi gurķi vai ar nitrātiem pārbaroti gurķi. Bet, ja jums ir savi gurķi un jūs esat pārliecināts par tiem, tad varbūt jūs vienkārši slikti iesildījāt burkas, slikti iesaiņojāt. Lai arī es arī grēkoju ar šo un pēdējā laikā arī īpaši neaptinos. Ražas gaitā es izgatavoju vienu vai divas kannas. Es ieleju verdošu ūdeni, satin to, pagriežu un vienkārši uzmetu frotē. Bet manas burkas ir pagrabā. Un vēl divi padomi:
1. Es nezinu, kā, bet es visus zaļumus, kurus es ievietoju burkā, es mazgāju zem tekoša ūdens, es tos sagriež un tūlīt nosūta uz burkām. Bet pirms gurķu likšanas es iztukšoju ūdeni, kas plūst no zaļumiem. Ļaujiet tvaikam uzņemt 3 pilienus, bet es cenšos neaizmirst bet dažreiz es aizmirstu.
2. Saritinātās burkas pēc pārsegšanas labi jāsakrata vai vienkārši jātin uz galda, lai sāls un cukurs vienmērīgi sadalītos sālījumā. Galu galā mēs uzlejam sāli un cukuru virsū, un verdošs ūdens ne pilnībā izšķīst uzreiz. Laika gaitā sāls un cukurs, protams, paši izšķīst, bet tad sālījums atdziest, un gurķi ne vienmēr absorbē visu sāli.
Ko darīt? Jūs varat vai nu izskalot burku ar noņemtu vāku, pārlej verdošu ūdeni un atkal to satīt. Vai arī jūs varat ēst tagad. Un kur ir pietūkuši vāki - es atceros, ka mana māte to darīja, un es to darīju. Es uztaisīju caurumā vāku (caurdūru to ar naglu), labi izlaidu gaisu no kannas un tad šo caurumu piepildīju ar karstu vasku vai parafīnu (sveci). Izrādījās tikai viegli sālīti gurķi. Bet arī - vispirms novēro un ēd.

Zaļumi, kurus es ievietoju burkās, arī uz dažām sekundēm tiek iemērkti šķīdumā, turpat un atpakaļ, un burkā.

[nila]

nila, Nelya, izskatās, ka korpuss ir etiķī (. Es pārbaudīju kannas. No iepriekšējās partijas atradu bundžu ar baltiem nogulsnēm, kaut arī sālījums ir caurspīdīgs. Ieliku ledusskapī.
Es atvēru burku ar svilpošu vāku, izskaloju to un izleju sālījumu. Palicis istabā, es ēdīšu tikpat viegli sālītu. Gurķi jau ir kraukšķīgi, bet nav sālīti.
Divas kannas tika pilnībā pārtaisītas. Es piecēlos no rīta, un es domāju. Kāpēc es tērēju laiku, man tas bija jāizmet.

[Fifanja]

Fifanja, Anya, labs padoms par zaļumiem! Bet es izmantoju atkārtoti lietojamu etiķi. Tā kā pašā sezonas sākumā izleju etiķa pudeli, es to lietoju līdz gurķu aizvēršanas beigām. Stāv ledusskapī. Tā ir tikai viena reize, kad nedaudz papildināta.
smslisa, Oksana, nekad nav par vēlu to izmest. Jūs varat mēģināt reanimēt, ko arī izdarījāt!

Nelechka! Šī recepte ir tīra. Es tikko pabeidzu virpuļot skārdenes kā meitenes. Smarža bija apdullināta! Mēs sasinām 11 bundžas pa litru. Liels paldies!

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnara, recepte patiešām nav mulsinoša. Es ceru, ka jums patiks arī šie gurķi!
11 burkas uzreiz, jūs varat redzēt labu ražu noņemtu? Un es visu sezonu katru otro dienu aizveru 1-3 kannas. Viņi pamazām aug.Tāpēc es vienkārši satinu vienu burku un skatījos forumā.

Nelya, mums šogad ir absolūti slazds ar gurķiem, apmēram 5 gabali nedēļā, es to neatceros.

Jā, gurķi ir neglīti. Lai gan kopš maija es cīnījos ar skudrām un laputīm. Laputis apēda visus burkānusKad es nošāvu pirmo partiju, es domāju, ka mums tas ir jāaizver. Un recepte jau ilgu laiku ir pievienota grāmatzīmēm. Vēlreiz paldies.

Meitenes, un, kad etiķis tiek uzvārīts, acis spēcīgi dur. Kaut kas, ko es pat nevaru iedomāties, iztvaicējot tik daudz etiķa ... Tas ir vienīgais, kas attur recepti nemēģināt

[Tante Besja]

Tante Besja, receptē teikts, ka etiķi nedrīkst vārīt! Mēs etiķi uzvāra, parādās pirmās pudeles un izslēdzas. Etiķis vienkārši šķiet daudz. Tā kā jūlija sākumā es ielēju 0,5 l etiķa nerūsējošā traukā / katliņā ar vāku, un es to lietoju visu sezonu. Šajā sezonā es tikko vienreiz pievienoju 150 gramus svaiga etiķa. Bļoda paliek tik pilna. Saritināju vienu vai pāris burkas, aizklāju ar vāku un ieliku ledusskapī vai pagrabā. Kad es savācu vēl pāris burkas gurķu, es atkal uzvāra uz indukcijas plīts zem slēgta vāka, izslēdzu un nekavējoties nolaižu dažus gurķus, nenoņemot trauku no plīts. Es to varu nosegt ar vāku, es to nevaru. Gurķi mainīja krāsu, sāka dzeltēt, es tos izņemu un atkal uzvāra un nolieku nākamo partiju.
Ja ir daudz gurķu, jums jāaizver daudzas burkas uzreiz, pēc ātruma jūs varat palielināt etiķa daudzumu un paņemt vairāk trauka, lai varētu ievietot lielu gurķu partiju. Protams, ir etiķa smarža, kur bez tā. Bet tas nav kodīgs, un tas vispār nedur.
Viena no meitenēm rakstīja, ka vēlāk, pēc gurķu sarullēšanas, viņi šo etiķi izmantoja citai konservēšanai. Es parasti to izleju, bet šogad es kļuvu pārdomāts, es domāju to izmantot arī zilā krāsā. Vakar saritināju vēl vienu gurķu burku un nolēmu apstāties. Varbūt ziemai mums pietiek! Lai arī gurķi vēl nedaudz aug, tikai lapas sāk dzeltēt.

Nelya, paldies! Es galvenokārt sāls, nedaudz konservējot, marinēts ar daudz etiķa, kaut kā sliktāk mūsu ģimenē. Bet šogad es izmēģināju tantes Margitas gurķus, pagatavoju 3 litrus uz paraugu, un es tos rūpīgi aplūkoju. Ja tie turpinās augt, es noteikti mēģināšu. Arī lapas kļūst dzeltenas ...

[Tante Besja]

Tante Besja,
Hei! Gāju galvā atsvaidzināt recepti un izlasīju tavu ziņu. Šos gurķus nevar saukt par "ar daudz etiķa". Es uzrakstīju, ka esmu pārkāpis recepti un mazāk laika turēju gurķus karstā etiķī un tie izrādījās maigi, es gribēju nedaudz vairāk skābuma. Izgatavojiet dažas kannas testēšanai, pārbaudiet. Laba recepte, gurķi nav kodolsintēze ar skābi.
Nelya, paldies vēlreiz!

Viena no meitenēm rakstīja, ka vēlāk, pēc gurķu sarullēšanas, viņi šo etiķi izmantoja citai konservēšanai.

ES rakstīju. Jā, es to izmantoju dažādos šuvējamos salātos, pēc tam, kad ir izšļakstīts nedaudz svaiga etiķa, karote vai divas. Viss ir tā vērts, viss notiek darbībā.