Kraukšķīgie gurķi bulgāru valodā

joprojām ir ļoti interesanti, kā kannas stāv istabas temperatūrā?

Man nav ne balkona, ne papildu ledusskapja)))))
Gurķi izturēja / izturēja pārbaudījumu ... pagājušajā nedēļas nogalē viņi pabeidza savu pēdējo bundžu. .. drīzumā nonāks jauni gurķi, es noteikti pagriezīšu!
Par dibeniem es neteikšu, es tos sagriezu ..

[nila]

nila, Nelya, pasaki man, kā ir ar sāli un cukuru ēdamkarotēs zem naža vai ar slaidu?

[elena88]

elena88, Zem naza izmēru sāli un cukuru.

Pievienots trešdien, 2016. gada 6. jūlijā 22:57

Ir pagājušas 2 nedēļas, kopš viņu gurķi ir aizgājuši. Un tā kā to vēl nav daudz, 2-3 dienu laikā es aizveru savus burkas ar vairākiem.
Lai nedaudz ietaupītu uz etiķa un neizlej to pēc katra vērpšanas, es izmantoju to pašu. Es ielēju 1 litra pudeli traukā, un pēc gurķu mazgāšanas es aizvēru trauku ar vāku un ievietoju ledusskapī.
Tas tika aizvērts 1,5L burkās
Un tie ir gurķi 1 litra kārbās

Ak, Nelechka, es tikko redzēju jūsu recepti, cik interesanti! Es vienkārši gaidu savus gurķus pēc 1-2 dienām, es gribu mēģināt izmēģināt šo recepti. Es dzīvoju valstī, jo man ir vieglāk, jo labāk.

Paldies, Sveta
Ja jums ir nepieciešams kaut kas vienkāršāks un garšīgāks, tad tā ir tieši pareizā lieta. Ātri un nemulsinoši))))

Nellichka, es ļoti gribu gatavot gurķus pēc šīs receptes. Izgatavoti pēc Oksanas-Lozjas receptes, nākamie būs jūsu. ES ticu. Ar tevi viss ir garšīgi!

Ak, Ļenočka, cik ilgi es tevi satiku tēmās
Paldies, ka piestājāt pie gurķiem
Lena, man arī ļoti patīk krustmātes Margitas gurķi, un es jau vairākus gadus turu tos ciet. Bet tajā gadā es to darīju pirmo reizi, ko bulgāru valodā nenožēloju.
Šogad es nolēmu slēgt gan tos, gan šos. Bet tagad es daru 4 šuves, un es joprojām domāju, ka tas ir arī jāaizver pēc Oksanas receptes. Bet slinkums uzvar, un laika trūkums (es jau trešo nedēļu cīnos ar 2 aprikožu kokiem, sāka līt āboli, ceļā ir bumbieris) un tāpēc līdz šim tikai pēc manas pašas receptes.

Jā, kāda diena tagad baro gadu!

[Nelya,]

Nelya, un, ja gurķi ir tikai noplūkti, vai tos vajag mērcēt pa nakti (vai 6-8 stundas), vai tas nav vajadzīgs? Rīt es to gatavojos slēgt pēc jūsu receptes.

[Borkovna]

Borkovna,
Lena, ja jūs varat mērcēt gurķus tikai no dārza, bet ne uz ilgu laiku. Es domāju, ka pietiks ar stundu vai divām. Kamēr jūs gatavojat burkas, zaļo tēju, garšvielas, ielieciet tos burkās - ļaujiet gurķiem šajā laikā pakārt ūdenī.
Man parasti gurķi novāc 2-3 dienu laikā. Tātad tos, kurus es vakar nogriezu, es ilgāk turu ūdenī, un tad es pievienoju tos, kurus es šodien nogriezu. Un tas bieži notiek šādi, piemēram, šodien es 3 mērcēs samērcēju dažus gurķus. Parasti to konstatē, sakārtojot visus gurķus burkās, ka viena vai 2 burkas nav pilnas. Es eju un paņemu daudzus, kurus es uzreiz nenoplēsu. Tagad es tos nekad nemērcēju, bet tikai ziņoju no augšas uz pilnām burciņām.

[Nelya,]

Nelya,paldies par atbildi. Es priecājos, ka mēs darām to pašu.

Nelechka, šogad pagatavoja gurķus pēc jūsu receptes. Vakar es izņēmu burciņu izmēģināšanai. Cik tie bija garšīgi! Es mazliet uztraucos par etiķi, bet viss ir lieliski. Un cik garšīgi marinēti gurķi! Liels paldies par brīnišķīgo recepti!

Meitenes, mani gurķi ir pārāk lieli. Kāds mēģināja to nedarīt veselu, bet sagriezt gabalos?

[Olenka.]

Etiķis tiek malkots, peldoties pie tā "aproces", ko viņi toreiz Olenka. Viņi ir šajā receptē un bez tā, pat veseli, viņi diezgan labi nodzeras.

Paldies, dārgais, es to izsvītroju.

[Natālija]

Natālija, jau paņēmāt paraugu? Nee, man vēl nav izdevies atvērt raktuves, kamēr visas burkas atrodas pagrabā.
Bet šogad, kā jau rakstīju iepriekš, nedaudz ietaupīju uz etiķa. Tā kā es aizvēru savus gurķus, un tie nenogatavojās lielās partijās, man nācās aizvērt ik pēc 2-3 dienām. Tāpēc es vairākas reizes lietoju vienu etiķa pudeli, un tad šai bļodiņai vienkārši pievienoju nedaudz etiķa. Viņa ledusskapī turēja trauku ar etiķi.
Esmu ļoti gandarīta, ka jums patika mana recepte. Arī es tajā gadā nedaudz baidījos no šīs tehnoloģijas, baidījos, ka etiķis būs pārāk jūtams. Bet izrādījās, ka tie nemaz nebija etiķa gurķi.
Nataša, liels paldies, ka apstājies un atstāj savu atsauksmi

gurtsy ir pārāk liels. Kāds mēģināja to nedarīt veselu, bet sagriezt gabalos

Olenka, laikam jau ir par vēlu, tikko redzēju jūsu jautājumu. Bet Mihasa jau jums rakstīja, ka jums, iespējams, nevajadzētu to sagriezt. Katrā ziņā es to neesmu izmēģinājis, tāpēc neko konkrētu neteikšu.
Šogad rullēju mazus gurķus, jo man bija savējie. Un tajā gadā pirktās bija jāslēdz, bet es nopirku lielās. Tāpēc viņa sarullēja veselus, ielika 8–9 gabalus 1 litra burkās.
Bet es pat nezinu sagrieztos gurķus. Sagrieztos gurķus es pārklāju tikai ar Nezhenskie salātiem, vai arī es to pirmo reizi pagatavoju pēc Irisha Keel receptes.

Viņi ir šajā receptē un bez tā, pat veseli, viņi diezgan labi nodzeras.

Mikhas, bet man šķiet, ka viņiem nav laika dzert pārāk daudz šī etiķa. Galu galā mēs turam gurķus karstā etiķī tikai pāris minūtes, ne vairāk. Tikai gurķu ādai ir laiks iemērc. Un tad mēs vienkārši piepildām gurķu burku ar verdošu ūdeni, un viss etiķis, kuru ir izdevies absorbēt, izšķīst šajā ūdenī. Galu galā, saglabājot parastajā veidā, mēs ielej etiķi tieši marinādē, un tādā marinādē tie stāv visu sezonu.
Katrā ziņā ne pašos gurķos, ne sālījumā es nejutu etiķa pārpalikumu.

Nel, es atvēru tikai vienu burku, un tas notika tikai tāpēc, ka gatavoju salātus ar kalmāriem. Es tos izgatavoju savam dēlam, viņam būs ērti nēsāt mazā traukā, nevis 3 litru kannā. Un tā notika, ka es to izmēģināju.

Es ziņoju. Tie nav gurķi, šī ir bumba! Šodien mēs atvērām pirmo kārbu, un es eju un nēsāju ik pēc 10 minūtēm! Izgatavots pēc šīs un vēl vienas receptes, mūsu forumā saukts arī bulgāru valodā. Šī recepte ir arī garšīga, bet ne tik enerģiska un pārsvarā salda. Un šī recepte ir tikai dziesma! Tagad viņš būs mana prioritāte. Foršākais ir tas, ka garša ir tik daudzpusīga, ka tā nonāks pat līdz Olivjē, kur mēs ievietojām tikai marinētus mucu gurķus un salātos, kur bija nepieciešami veikalā nopērkami ķirbji. PALDIES!!!

[Alla]

Allacik patīkami saņemt tik siltu uzslavu! Ļoti patīkami, ka gurķi bija tik garšīgi!
Arī manas burkas kūst neticamā ātrumā, baidos, ka neizdarīšu līdz pavasarim.
Nu, kā jums patīk etiķis, vai tas nejūtas daudz? Man to nemaz negaršo, lai gan es gurķus labi mazgāju bļodā ar uksiem

[nila]

nila, etiķim viss izrādījās ļoti harmoniski, lai gan es gurķus mazgāju ļoti uzmanīgi, pirmo reizi pārapdrošinājos, tas bija biedējoši. Kā tas ir, sāls un cukurs tieši burkā
Bet viss izrādījās lieliski!

[Alla]

Alla, tad tas uzreiz sāls un cukurs burkā nav tik biedējošs. Es to esmu redzējis citās receptēs. Bet tas, ka mēs nemaz nelietojam etiķi burkā, ir aizdomīgāks. Bet, kā izrādījās, tas nav biedējoši, es to slēdzu jau otro gadu pēc šīs receptes un viss ir kārtībā

Šogad, starp citu, arī es to sarullēju ... tie ātri iznāk, tikai arī tie tiek ātri apēsti ... bet garšīgi ...

[AlenKa]

Gyyy, AlenKa, Sēžu kurnēdama ar gurķi no bundžas un tad lentē ieraugu pazīstamu vārdu. Un jūs šeit parādījāties ar ziņojumu, gaismā redzams.
Jā, tos ātri apēd, man vajadzēja tikai svētkiem 2 burkas. Nogriezuma paliekas gulēja uz šķīvja. Un man bija daudz saldas kūkas, un tā bija tik mīksta manā mutē. Tāpēc es ēdu skābu nakti))))

Šie gurķi ir Olivier klasē.
Laimīgu Jauno gadu

[Nelya]

Nelya, par marinētiem, visgaršīgākajiem gurķiem, pēc manas gaumes!Liels paldies par tik garšīgo recepti!

Nu kur es biju, kad visi lasīja gurķus ???
Atzīmējiet to, bet KĀ sezonā neaizmirst šo recepti ??? Es arī ļoti gribu šādus gurķus ...

[Īrisa]

Īrisa,
Irinka, grāmatzīme. Nu, ja jūs pēkšņi aizmirstat - atgādiniet man, lai es jums to atgādinātu

Pievienots otrdien, 2017. gada 3. janvārī 16:01

Fifanja, Anna, paldies par apsveikumiem un paldies par atsauksmēm

Priecīgas Jaungada meitenes. No Jaungada galda es ņemu pateicību no saviem radiniekiem no Čuvašijas. Brauca ar viņiem kopā ar recepti
Man ir saglabāšanas tētis ar vairākām sadaļām
1. Es gribu darīt
2. Es darīju, jūs varat ēst
3. GARŠĪGS
4. Nav garšīgs
Šeit man bija šie gurķi vēlmju sarakstā, un, atverot burku, es uzreiz to pārcēlu uz sadaļu "GARDS"

Alločka, cik laba ideja tev ir ar tēti. Man arī mājās ir jādara kaut kas līdzīgs. Pretējā gadījumā manā kulinārijas piezīmju grāmatiņā, tāpat kā tajā Oblonska mājā, tā samulsa.
Patīkami, ka radinieki no Čuvašijas izmantos recepti un baudīs gurķus

[Nelya]

Nelya, labi, mēs šovakar saspiedām gurķus, vai ne?

[Nelya,]

Nelya, beidzot ir pienākusi kārta jūsu gurķiem. Tajā vasarā es izgatavoju vairākas versijas bulgāru valodā testēšanai 1 litra burkās. Un mani vīrieši viennozīmīgi teica, ka šosezon tas ir tavs! Es pat nevarēju sev pretoties, es izmēģināju nelielu gabaliņu, lai gan es to nevaru ēst. Nu mums ļoti patika, paldies !!!

[Elena]

Elena, Es priecājos, ka jūsu zemnieki novērtēja recepti. Un ir ļoti skumji, ka jūs to nevarat pilnībā novērtēt.
Jūs tikai sākat tos izmēģināt, un manas burkas jau iet uz beigām, lai gan es aizvēru vairāk nekā pagājušajā gadā. Atstāju pāris burciņas brīvdienām.
Paldies, ka neesat slinks un atnesāt Temkai ziņojumu par gurķiem!

[Nelya,]

Nelya, šodien es aizvēru savus pirmos gurķus, 4 litrus un vienu 1,5 l. Protams, es darīšu nevis vienu recepti, bet vairākas. Bet pēc jūsu receptes es gatavoju pašus pirmos un darīšu to vēlreiz, kad gurķi nogatavojas.
Liels paldies par garšīgo recepti!

[Ļenočka]

Ļenočka, jūs jau aizverat gurķus. Laikam arī sākšu rīt. Šodien es gribēju sākt to slēgt, bet es to pārtraucu, un es domāju, ka es vēl neesmu pabeidzis ēst, es to atstāšu pārtikai. Bet es paskatos līdz vakaram gurķi palika bļodā, tāpēc ir pienācis laiks sākt griezties.
Bet man joprojām nav daudz gurķu, es aizvēršu pāris burkas. Es arī sākšu ar šo recepti ... un varbūt turpināšu ar šo recepti. M jau teica, ka viņa tikai ar tādiem traucēsies, viņš nevēlas citus eksperimentus.

Labdien. Uzreiz jāsaka, ka man īsti nepatīk eksperimentēt, kaut vai tikai tāpēc, ka dažreiz tas neizdodas un ir tikai žēl produktu pārtulkot. Katru gadu es aizveru gurķus ar kečupu vai asorti "dārzeņu dārzu", bet es vienmēr gribu kaut ko jaunu un garšīgu. Es atzīstu, ka šī recepte mani iedvesmoja izmēģināt gurķus, par kuriem man bija jāsaka rūgti (pat 7 kilogrami !!), un es nezināju, ko ar tiem iesākt, lai gan es tos tik ļoti ilgi mērcēju. Tātad, pirms nedēļas es aizvēru gurķus ar cerību, ka es kaut ko dabūšu)) Un šodien es to atvēru, lai ņemtu paraugu. Cilvēki, tas ir neticami! Gurķu rūgtums ir pilnībā izzudis, it kā tas būtu. Kraukšķīgums, asums, skābums, vispār viss, kam jābūt gurķos! Esmu neticami priecīga, ka to izmēģināju, un iesaku visiem, kas vēl šaubās.)
Liels paldies par recepti! Es to atkal un tagad aizvēršu ar labiem gurķiem!)
P.S. Es nedaudz palielināju cukura daudzumu, jo man ir salds zobs, pat sagatavēs)

P.S. Es nedaudz palielināju cukura daudzumu, jo man ir salds zobs, pat sagatavēs)

Anastasija, cik daudz cukura esi ielicis?
Es gribu pagatavot saldus gurķus.

[nila]

nila, Nelya, izgatavoja 3 litru kannas, tikai sinepes bija jāpievieno zemei ​​(tas izrādījās neskaidrs, bet stāvot tas bija normāli)
šodien nopirku sinepju pupiņas, izmēģināšu stingri pēc receptes
Paldies par recepti

Man žēl, ka izleju etiķi, nolēmu to saglabāt, "rediģēt" stiprumu un joprojām to lietot vismaz vienu reizi.

[Nelya]

Nelya vēlreiz liels paldies
Pirmo reizi šādā veidā gurķus velmēja 15 gadu laikā. Viņi ir lieliski, es atradu burku ar pirmajiem - tie nepalika duļķaini, tie garšo lieliski. Viņi labi stāv gan mājās (siltā skapī), gan pagrabā. Ne viens vien var eksplodēt. Es izmantoju etiķa šķīdumu (1 pudele 70% 330ml uz 2,5 litriem ūdens ≈ 9% - lētāka un vieglāk nopērkama un vieglāk pārnesta mājās))) izmantoju atkārtoti, arī problēmu nebija. Es pievienoju dažādas garšvielas, pamatojoties uz to, kas šobrīd ir pie rokas. Es pievienoju svaigus bulgāru piparus, tos neapstrādājot, tas arī ir tā vērts. Bet ar svaigiem sīpoliem sākumā tas kļūs duļķains, bet pēc tam duļķainums nokārtojās un bija labi. Tāpēc es domāju, ka ar šādu gurķu iepriekšēju apstrādi ar garšvielām var spēlēt. Šī ir mana mīļākā recepte.

[NaNja]

NaNja, AnastasijaPaldies par tik siltu un detalizētu recepšu pārskatu. Esmu gandarīta, ka šo gurķu recepte man patika.
Kas attiecas uz rūgtumu gurķos, es arī pamanīju, ka rūgtums pazūd. Reiz es nopirku gurķus bazārā, un tie acīmredzami bija sajaukti un saskārās ar rūgtumu. Bet es visu aizvēru, nepāriet pāri. Un ziemā es aizmirsu, ka gurķi bija rūgti, es nemaz nejutos.
alba et atra, Helēna, es neteikšu, ka gurķi ir ļoti skābi. Viņu garša ir līdzsvarota. Bet, ja jūsu ģimene tomēr mīl saldumu gurķos, mēģiniet cukuru ievietot 1 ēdamkarote. Es ar pilsētu neesmu liela. Zem naza ieleju sāli un cukuru.
telpa, Lida, es arī izleju etiķi. Tātad tas stāv kastrolī ledusskapī. Kad es aizveru gurķus, no ražas novākšanas izrādās katru otro dienu. Es saņēmu kastroli, ja nepieciešams, tad es pievienoju vēl etiķi, es pēc kārtas sildu un mazgāju savus gurķus.
Un šogad es pat aizvēru pāris tomātu burkas ar šo etiķi. Iepriekšējā dienā es aizvēru gurķus un no pudeles izlēju visu etiķi. Nākamajā dienā es ievietoju tomātus burkā, bet aizmirsu nopirkt ukssus. Es atcerējos, ka nebiju ieliets vakardienas etiķī un pagatavojis marinādi ar šo etiķi un pārlej tomātus.
Fifanja, Anya, cik labi, ka recepte jau ir pārbaudīta pēc laika un to var izrakstīt mājās!
Paldies par etiķa esences pārrēķināšanu 9% etiķī. Ļoti noderīgs! Starp citu, es aizmirsu, ka man ir šīs esences pudele.

[Nelik]

Nelik, Es neliku ledusskapī ne tajā gadā, ne šogad gurķiem nelietoju etiķi. Viņš vienkārši atdzisa kastrolī, izlēja to pudelēs un viņš mierīgi stāvēja virtuves zīmuļa korpusā līdz nākamajai partijai.
Un gurķi ir patiešām forši! Pašlaik jau izdarīts 10 litri un viens 1,5 litri. Kamēr es sālīšu gurķus un sūtu tos pagrabā.

Lenčik, man nav grūti šo lietoto etiķi ievietot ledusskapī. Jebkurā gadījumā otrais ledusskapis tiek ieslēgts vasarā, tas ir vasaras virtuvē un galvenokārt ir kaķu un sobanīna delikateses. Nu var stāvēt arī komposta katls. Un šādā karstumā čau ir labāk ledusskapī, labi, tas bija tas, ka es to uzliku uz pagraba pakāpieniem. Man ir vieglāk atrast vietu tur, nekā virtuvē, kas šo kastroli nokarājas, traucēs zem manām rokām. Es esmu pārāk slinks, lai atkal uztrauktos pudelēs, es esmu atdzesējis kastroli vai etiķa trauku un neredzams!

Es redzu, Nelik! Vienreiz ērtības labad tas nenozīmē, ka nav šaubu, ka pēc etiķa, uzglabājot ārpus ledusskapja, kaut kas var notikt.

Un es nākšu pie jums ar savu ziņojumu



Pievienoja dažus sīpolu gredzenus. Viņi stāv 3 dienas virtuvē, sālījums nekļūst duļķains.

Nelechka, un šeit ir manas bulgāru valodas!
Paldies par recepti!

Šeit tiek gatavotas burkas.


Un šeit etiķī esošie gurķi maina krāsu.

[Hionodokss]

Hionodokss.Olga,
alba et atra, Elena,
meitenes, paldies par ziņojumiem un tik foršām fotogrāfijām!
Es ļoti vēlos ticēt, ka ziemā visas šīs burkas sagādās prieku jums un jūsu ģimenei!

Un es nākšu pie jums ar saviem gurķiem))

Sveiki! Es nekur neatradu sinepju sēklas. Vai ir iespējams aizstāt ar sausām sinepēm vai labāk turpināt meklējumus?

[Svetlana]

Svetlana, Es pat nezinu, ko teikt, es nekad neesmu mēģinājis sēklas aizstāt ar sinepju pulveri.Es baidos, ka sinepju pulveris var radīt sālsūdens duļķainību.
Bet principā var iztikt bez sinepēm. Pievienojiet mārrutku sakni, ja tāda ir, tā arī piešķirs gurķiem savu garšu un stingrību.
Marina, paldies, ka pievērsāt tēmai savus gurķu attēlus.

Es izgatavoju divas partijas pēc šīs receptes, pirmo reizi nebija aso piparu, pēc 2 nedēļām es atvēru vienu bundžu, nogaršoju, patika, nopirku vēl gurķus un asos piparus, bet mārrutku nebija, ceru, ka tie stāvēs . Paldies par recepti!