Multivarkas spiediena katls Redmond PMC-PM380 (atsauksmes un diskusijas)

[Annuška85]

Annuška85kā notiek šī sous vide zupa?
Es vienmēr esmu ticējis, ka sous vide gatavo ēdienu vakuuma maisiņos zemā temperatūrā. Un kā noslēgt zupu vakuumā?
Vai arī jūs domājat vienkārši nīkt zemā temperatūrā?

pasaki man, cik daudz ir deklarēts bļodas reālais darba tilpums Redmond RMC-PM380 ... 6 litri ir deklarēti, bet, kā es saprotu, pat pēc atzīmēm reālais maksimums ir 4,5 litri ... un kāds faktiski izmēra un izmērīja tieši 5 litrus ar mērbrillēm un izmēra tieši 5 litrus gar malām ... ka patiesībā ir pat tā ...

[kaa]

kaa, Es jau rakstīju jums izvēlētajā tēmā, bet es to atkārtošu šeit.
Maksimālā atzīme traukā ir 4,5 litri. Tas ir, nav ieteicams ielej vairāk, lai gan jūs varat, ja uzmanīgi.
Seši litri ir vienā līmenī ar katla malām.
Mērglāzes ir ļoti neprecīzs instruments, kļūda ir liela. Ja tas ir tik tieši nepieciešams precīzi izmērīt - es izleju ūdeni un nosveru, jo ir labi zināms, ka 1 ml ūdens sver 1 gramu.
Starp citu, es to nepārbaudīju šajā pannā, jo ar aci redzu, ka zīme aptuveni atbilst. Ja vēlaties, vakarā to izmērīšu mājās.

LABI ! liels paldies - galvenais ir tas, ka reālais maksimums ir 4,5 ... un par tasīšu neprecizitāti ... protams, ka ne ar ķīmisku kalibrētu vārglāzi, bet sasodīts, ka ne no plusa vai mīnus litra no mērījuma .. Tātad, līdzīgi kā 6 malas, es joprojām šaubos - maksimālais risks ir pārskatiem, un jūs to labi redzat, tas ir 4,5 litri, un tīri spekulatīvi jūs varat novērtēt attālumu starp 4-4,5 un 4,5 - augšējās malas, iespējams, pārsniegs piecas ... tas ir dīvaini, lai gan optiskā ilūzija var

Sveiki, es gatavoju zupu * zupas * režīmā, vārīšanas procesā vārsts nekādā veidā neizrādīja sevi, neizvadīja gaisu, pēc režīma beigām spiediena katls nekādā veidā nereaģēja, kamēr es ar rokām ar varu pagriezu vārstu un palaidu gaisu, šādā veidā vārstam vajadzētu darboties vai man ir bojāta spiediena katls?

Ar labunakti! Jums ir lieliska lēna plīts. Vārsts pēc spiediena izdarīšanas tika aizvērts pareizi, tāpēc nebija ilgstošas ​​* svilpes *. Un pēc vārīšanas tam nevajadzētu nekavējoties automātiski atbrīvot tvaiku. Tvaiks ilgstoši tiek atbrīvots klusi. Kad bļoda ir pilna, vāks pats atslēgsies apmēram stundas laikā. Jūs varat iestatīt pilnu bļodu ar vistas zupu (broileru) 5 minūtes. Tas ir pilnīgi pietiekami. Puse bļodas ar šo zupu 10 min. Jo lielāks tilpums, jo ilgāk vāks neatveras, jo ilgāk tiek pagatavota zupa. Es cenšos 1-2 minūtes pagatavot pilnu bļodu ar zirņu zupu. Man patīk, ka zirņus nevāra putrā.

Liels paldies, visas rūpes ir izkliedētas.

[kaa]

kaa, 6 l, tas ir trauka tilpums "tikai bez slaida", tas nav tāds pats kā trauka tilpums. Bļodas tilpums ir tas, cik daudz jūs varat tajā ielej, neradot risku, ka ēdiena gatavošanas laikā var izplūst.

Gatavojot zem spiediena, traukam jābūt klāt. • Nelietojiet ierīci ārpus telpām:
ūdens vai cits šķidrums - ne mazāk 1/5 no trauka tilpuma.
...
Piepildiet trauku ar pārtiku un ūdeni, lai izvairītos no tvaika izlaišanas vārsta aizsērēšanas vairāk ne nekā 4/5 no bļodas tilpuma. Gatavojot ēdienus, kas uzbriest karstā ūdenī vai izdala putas - vairāk ne vairāk nekā 3/5 no bļodas tilpuma.

tie ir attiecīgi 1,2, 4,8 un 3,6 litri

Labrīt visiem. Cik interesanti šeit notiek cenu regulēšana !!! Smio tagad atradās M_Video Multivarkā Redmond RMC-PM380. Tātad mūsu pilsētā tas maksā 6990, bet Maskavā - 5490 .. Un korporatīvajā tiešsaistes veikalā 7995.

Kādu dienu es arī kļuvu par šāda brīnuma īpašnieku)
Vakar pagatavoju liellopa gaļas cepeti. Rezultāts ir patīkams, gaļa ir mīksta
Vāra uz lēnas uguns 25 minūtes

Šodien cūkgaļas kakls stundu garumā ir pildīts ar ķiplokiem un burkāniem, tas neizdevās, tas sabruka

[Mīlēt]

Mīlēt, apsveicu ar pirkumu! Kāds skaistums! Nākamreiz mēģiniet izcept kaklu cepšanas režīmā. Lēnām, visticamāk, izdalījās sula un vārsts aizvērās, tāpēc gaļa tika sagremota. Mana karikatūra visu vasaru strādāja valstī pie cepšanas. Man ļoti patika gatavot saldētas vistas kājas. Es tos ievietoju traukā un ieslēdzu cepšanas režīmu, vārsts ir atvērts. Kad tas sāk smaržot kā cepts, es atveru vāku un sāli, piparus uz augšu. Tad es to apgriež, sāls, pipari grauzdēto daļu un aizver vāku, līdz apakšdaļa ir cepta. Vismaz grūtības, bet ar laiku nedaudz ilgāk, jo es vistu neatkausēju.
Man patīk vārīt piena putru vakuumā. Tur ir ērtāk regulēt temperatūru.

Izgatavots pēc receptes no grāmatas, kas pievienota spiediena katla 27. receptes stilbiņam
Tajā teikts, ka jums jālej 400 ml ūdens, aizveriet vārstu, pagatavojiet 1 stundu
Es arī domāju, ka, ja no gaļas mitrums iztaisnojas uz sūrumu, kāpēc jālej vērsis, forumā redzēju gaļas recepti, taču tajā nebija teikts, ka nepieciešams pievienot ūdeni.
Sous receptē ir sava veida kņada, tur arī tiek pievienots ūdens.
Tātad, ja jūs vienkārši nepievienojat vājību, bet pievienojat sous vide?
Šodien mans vīrs nopirka Redmond putekļu sūcēju) Es mēģināju uzkrāt pusi no pusfabrikāta desas, tas darbojās. Tagad tas ir līdz mazam, rīt sagatavojiet kātu sous vid)

Šī ir bezspiediena programma; ar vakuumu noslēgtus produktus vāra zemā temperatūrā.
Šīs ierīces nieze ir programma, kas atrodas zem spiediena. Ja gaļa ir tikai mīkstums, varat to mazgāt, ievietot traukā un pagatavot. Spiediens ir iestatīts, pārbaudīts.
Bet, ja gaļa ir ar lielu kaulu, es katram gadījumam pievienotu nedaudz ūdens, pretējā gadījumā šķidruma var nepietikt, vārsts var neaizvērties un spiediens neveidosies

Meitenes, mums ir nepieciešama karikatūra ar tērauda bļodu, jautājums lietotājiem, ja tādi ir, salīdziniet ar dd2 XL darbiniekiem. Paldies

[kartinka]

kartinka, bļodām ir bļoda nedaudz augstāka. Bļoda ar 160 mm augstumu neļauj pilnībā aizvērt Redmond 380 vāku, tikai pusi pagrieziena, un pēc tam ar lielām pūlēm. Pārbaudīts uz rezerves nerūsējošā tērauda trauka Land Life spiediena katliem (YBD / YBW60-100A), 6 litri, 160 mm augsts

Meitenes šajā pavedienā iepriekš rakstīja, ka 6 litru Land Life bļoda ir ideāla. Es nopirku vienu, tas ir nedaudz zemāks nekā šetbai, bet tomēr Redmondam ir nedaudz augsts. Vāciņš aizveras ar piepūli, es to reti izmantošu - baidos, ka silikona gredzens pārāk izskalosies un tas būs noplūdis ar manu pašu bļodu.

[OgneLo]

OgneLo, SvetaI, meitenes, paldies, bet kā jūs izmantojat pašu karikatūru salīdzinājumā ar personālu?

[kartinka]

kartinka, Man nav personāla un nekad nav bijis. Mans parks tiek izteikts Mazs multivarks - kurš no tiem? # 161... Redmond PMC-PM380 tika iegādāts, jo Vitesse VS-526 bija salauzts tvaika vārsts. Esmu ļoti apmierināta ar viņu.

Es reti lietošu

Es pieņemu, ka šo trauku vislabāk var izmantot programmās bez spiediena, ļaujot gatavot bez vāka. Vai arī iegādājieties tam atsevišķu O-gredzenu.

[kartinka]

kartinka, funkcionalitātes ziņā ļoti tuvu multi, Redmond ir vēl bagātāks, pateicoties ekspress programmai un trim spiediena līmeņiem. Viņš labi gatavo ēdienu, es neredzu atšķirību ar Štebu.
Redmondā man garām temperatūras rādījumi displejā ēdiena gatavošanas laikā un pēc spiediena programmas beigām. Štebē esmu pieradis.

Šī bļoda ir ideāli piemērota programmām bez spiediena, kas ļauj gatavot ēdienu bez vāka.

Es ļoti rēķinājos ar programmu Vacuum, jo ​​uz tās var pagatavot sieru. Bet, diemžēl, sildīšana uz tā notiek tikai ar aizvērtu vāku, jūs varat pasterizēt, bet mīcīt nevarēsit. Un nelīpošā bļodā jūs nevarat izmantot nazi, lai sagrieztu recekli. Kopumā jūs varat pielāgoties, bet Štebē ir mazāk deju ar tamburīniem sieram, jopilnīgi nav svarīgi, vai vāks ir aizvērts vai nē.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, vai esi izmēģinājusi cepšanas, cepšanas, piena putras, bērnu barības veidus siera pagatavošanai? Saskaņā ar instrukcijām tur arī tiek regulēta temperatūra no 30 līdz 160 grādiem. Cepšanai jādarbojas bez vāka. Vai arī es kļūdos?

cepšana

Nevar izmantot ūdens vārīšanai, tas var izraisīt lūzumus.

SVARĪGS! Ja ierīci izmantojat ūdens vārīšanai (piemēram, gatavojot ēdienu),
NELIETOJIET gatavošanas temperatūru virs 100 ° C. Tas var izraisīt ierīces pārkaršanu un bojājumus. Šī paša iemesla dēļ ūdens vārīšanai ir AIZLIEGTS izmantot programmas "CEPŠANA / CEPŠANA", "Cepšana", "Maize".

Es ļoti saskaitīju

Kā opciju (pats vēl neesmu to izmēģinājis) ņemiet zīmola silikona gredzenu multivarkam 6051/6050/6060, tam ir nedaudz mīkstāka ārējā mala, un mēģiniet aizvērt “nerūsējošā tērauda trauku Land Life spiediena katliem ( YBD / YBW60-100A) 6 litri "ar viņu ...

[OgneLo]

OgneLo, Siera pagatavošanai vajadzīga temperatūra no 30 līdz 40 grādiem, es precīzi neatceros. Vai es varu iestatīt šo temperatūru Cepšanas režīmā? Lai strādātu ar atvērtu vāku, jo jums nepārtraukti jāmaisa? Man bija izvēle starp personālu un Redmondu, tāpēc es esmu ieinteresēts izvēlēties vienu savām vajadzībām. Es baidos no personāla, jo ir sūdzības par kvalitāti.

[tauki]

Vai es varu iestatīt šo temperatūru Cepšanas režīmā?

tas ir iespējams, bet nav nepieciešams. Šī ir programma ēdiena gatavošanai tauki, nevis ūdeni! Un sildīšanas algoritms koncentrējas uz taukiem un to fizikālajām īpašībām, nevis uz ūdeni.

Atverot vāku, varat izmantot jebkuru no multivarkas programmām, t.i., programmām bez spiedienu, ievērojot lietotāja rokasgrāmatā norādītos ierobežojumus.

Ēdienu gatavošanai ūdenī, it īpaši ar atvērtu vāku, jums jāizmanto programmas: "vakuums", "piena putra", "bērnu pārtika". Tas ir, siera vārīšanai šīs programmas, visticamāk, ir piemērotas.

Sveta Es minēju, ka "vakuums" ar atvērtu gabalu nedarbojas, tāpēc es domāju par "cepšanu". Vai kāds var precīzi pateikt, kādas programmas darbojas ar atvērtu vāku?

Šajā redmondā es pagatavoju sieru vakuumā, viss darbojās bez vāka

Uz vakuuma ar atvērtu vāku nav sildīšanas, es to pārbaudīju ar termometru. Bet instrukcijās par to nav teikts. Cepšana noteikti darbojas ar atvērtu vāku, bet kaut kā neienāca prātā to iestatīt zemā temperatūrā.
Jogurta programma silda ar atvērtu vāku, bet temperatūra tur nav iestatīta, pēc maniem mērījumiem, no 37 līdz 40 grādiem, un sākumā tā ir vairāk, un tad gaisma nokrītas. Siers ir nedaudz augsts, bet jūs varat pielāgoties.
Es nepārbaudīju citas programmas bez spiediena uz atvērto vāku

Teorētiski perfekti der tikai vakuums, varbūt 1. tas ir multivarks (bez vāka - es to vēlreiz pārbaudīju - pēc pāris minūtēm izlēju ūdeni, ieslēdzu un termometrs nebija vajadzīgs, lai pārliecinātos par visu strādāja) 2. tam nav izejas, kas gaidītu darbības režīmu (temperatūru var noregulēt tikai pēc programmas sākuma, un siera darba temperatūra ir pārāk augsta) un 3. nav automātiskas sildīšanas. Arī 1. un 2. cepšanai tā ir taisnība, taču atcerieties atcelt automātisko sildīšanu.

par ideju, tikai vakuums lieliski der, varbūt 1. tas ir multivarks (bez vāka - es tikko vēlreiz pārbaudīju - ielēju ūdeni, ieslēdzu, pēc pāris minūtēm un termometrs nebija vajadzīgs, lai pārliecinātos. ka viss strādāja)

Tas nozīmē, ka jums ir paveicies vairāk nekā man, mana ierīce nesasilst, ja šai programmai ir atvērts vāks. Tas ir pat apvainojoši. Man jāmēģina vēlreiz. Lai gan man šķita loģiski, ka programma, kur nepieciešams ļoti precīzi uzturēt temperatūru, prasa aizvērt vāku.

[nē]

Cepšanai

Maizes izstrādājumi nē ieteicams ūdens videi! Tas ir teikts rokasgrāmatā.

Cepšana nav ieteicama ūdens vidē! Tas ir teikts rokasgrāmatā.

nu tad tikai vakuums ... un tikai tiem, kam tas darbojas bez vāka ...

Tāpat jāpārbauda piena putra un bērnu pārtika.

[SvetaI]

SvetaI, tiem ir sākuma temperatūra, pēc kuras to var noregulēt, vairāk nekā 50 g

Jā? Un rokasgrāmatā teikts, ka no 30, vai viņi meloja?

[SvetaI]

SvetaI, jūs varat iestatīt 30, bet tikai pēc sākuma numura sastādīšanas

Kāda infekcija!

[SvetaI]

SvetaI, An4utka, OgneLo, Esmu jums ļoti pateicīgs par informāciju. Paldies meitenēm. : roze: Un kā tagad uzminēt, vai tas darbosies (ja iegādāsies) uz "vakuuma" ar atvērtu vāku?

Es joprojām pārbaudīšu savu Redmondu vakuumā, pēkšņi man šķita.

[OgneLo]

Vai eksperimenta tīrības labad daži īpašnieki var pārbaudīt, vai "vakuums" darbojas ar atvērtu vāku?



OgneLoVai jūsu "vakuums" darbojas bez vāka?

[inga]

inga, Es bez spiediena cepu tikai maizi. Kārtējo reizi uzvārīju kanalizāciju, arī bez vāka, bet neatceros, kura no programmām.
Man mājās ir Travola žāvētājs ar temperatūru no 35 līdz 70 grādiem pēc Celsija (ar 5 grādu soli), es to arī lietoju, bet es negatavoju suvid.

Es bez spiediena cepu tikai maizi

Uz maizes izstrādājumiem vai izmantojot maizes programmu?

Maizes programma?

uz tā

Šodien medaljoni no recepšu grāmatas izgriezuma

[Irina]

Irina, skaisti! Kā tas garšo?

[SvetaI]

SvetaI, garša ir interesanta, nevis vārīta vai cepta. Gaļa ir briest, bet nav sausa. Grāmatā ir 50 receptes. Mēs mēģināsim)

Vistas rullītis ar sieru un zaļumiem

Sasmalcina 2 vistas filejas gabaliņus, sāli un piparus
Uz malas ielieciet pāris lielas bazilika lapas, uz tām pāris mocarellas bumbiņas, pārklājiet ar vēl pāris bazilika lapām. Mēs satinam rullīti. Mēs evakuējamies. Ūdens 1,5 litri
Vakuuma režīms, temperatūra 65 grādi, pusotra stunda

Ātras vakariņas
Cūkgaļas sautējums: kartupeļi, pipari, baklažāni, tomāti, cūkgaļas kājiņās sautēta spiediena katls 30 minūtes

Es baidos, ka silikona gredzens pārāk izskalosies, un tas būs noplūdis ar vietējo trauku.

Mēģiniet nomainīt gredzenu ar mīkstāku, piemēram, Unit. Tas ir lēts, burtiski milimetru plānāks, vāks aizveras brīvāk. Izmantojiet šo gredzenu tikai ar šo trauku. Es nopirku Brenda gredzenu par 600 rubļiem, man šķita, ka tas neatšķiras no Unit par 200 rubļiem. Es arī izmantoju tādu gredzenu, manas bļodas ir no ARC (160-161mm)

Vistas rullīši sous vide
🔗

Sveiki! Es skatos uz 2 Redmond spiediena katliem, šo un REDMOND RMC-PM401. Es izlasīju instrukcijas. Visbiežāk multivarkā laiku var iestatīt ar 3 pogām, vispirms stundas (+ un -), pēc tam minūtes tāpat. Un šeit ir tikai 2 pogas. Tas ir ērti? Vai nav nepieciešams ilgs laiks, lai to iestatītu, notiek pārvilkšana? Un instrukcijās vēl neesmu atradis rūpnīcas iestatīto temperatūru režīmā "cepšana", tas ir mans vispopulārākais. Vai tas atceras iepriekš iestatīto temperatūru? Es cepu pie t 130, pašreizējā multivarkā šī temperatūra ir standarta, un nekas nav jāmaina. Es būtu pateicīgs par jūsu atbildēm! Un principā, ja jūs rakstāt plusi un mīnusi pēc ilga lietošanas laika. Tagad mums to nav noliktavā tuvākajos veikalos, mēs to pat nevarēsim redzēt pirms pasūtīšanas.

[Ar O veida gredzeniem, kas atbilst mūsu Redmond PMC-PM380 multivarkas spiediena katlam]

Meitenes šajā pavedienā iepriekš rakstīja, ka 6 litru Land Life bļoda ir ideāla. Es nopirku tādu, tas ir nedaudz zemāks nekā šetbai, bet tomēr Redmondam ir nedaudz augsts. Vāciņš aizveras ar spēku

Lūk, mana pieredze

Bļoda izgatavota no nerūsējošā tērauda Land Life 6 l, faktiski 161 mm augsta (6L izmērs)
Redmond RMC-PM380 multivarkas spiediena katls ar 6 l trauku, vietējās bļodas augstums ir 158 mm (standarta izmērs 6M vai 6LM)
Bet es vēl neesmu mēģinājis to aizvērt ar silikona gredzenu multivarkam Brand 6051/6050/6060, jo ārējā riba ir nedaudz mīkstāka nekā dzimtā.

Kā es saprotu, LenLife iepriekš bija abu modifikāciju nerūsējošā tērauda bļodas ... Tagad tikai 6L standarta izmērs, kas ir par 3 mm augstāks nekā mūsu bļoda.

Ar O veida gredzeniem, kas atbilst mūsu Redmond PMC-PM380 multivarkas spiediena katlam
Vienība USP-R10 spiediena katla silikona blīvgredzens 1010/1020/1040/1060
Ideāli piemērots daudzvārāmām katlām un ātrvārāmām plātnēm ar augšējā ārējā trauka diametru 24 cm, pārbaudītas uz daudzplīts ar Vitesse VS-526 5 L ātrvārāmās plīts funkciju
Tas atšķiras no zīmola silikona blīvgredzena multivarkai 6051/6050/6060 ar nedaudz elastīgāku ārējo malu.
Zīmols silikona gredzens multivarkam 6051/6050/6060
Ideāli piemērots daudzvārāmām katlām un ātrvārāmām plātnēm ar augšējā ārējā trauka diametru 24 cm, pārbaudītas uz daudzplīts ar Vitesse VS-526 5 L ātrvārāmās plīts funkciju
Atšķiras no USP-R10 silikona O-gredzena ar nedaudz mīkstāku ārējo malu

bļodā, kas nav lipīga, jūs nevarat izmantot nazi, lai sagrieztu recekli

Alternatīvi, m. vai teflona veidnēm es varu izmantot šauru plastmasas pankūku lāpstiņu vai plastmasas nazi? ..

M. dz. tas kādam būs noderīgs, atgādinājums par to, kuras programmas ātrā automašīna darbojas zem spiediena (vārsts ir aizvērts)