Kviešu maize ar zīdkoks

[Opara]

Kviešu maize ar zīdkoks

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: ukraiņu

Sastāvdaļas
Mīkla (pirms enzīms)
augļu raugs	85 grami
kviešu milti	85 grami
mīļā	1 tējk
Mīkla
mīklu	150 grami
zīdkoka biezenis	150 grami
ūdens	50 grami
margarīns	15 grami
cukurs	15 grami
kviešu milti / šķira	400 grami
glutēns	5 grami
mitrs raugs (sauss)	3 (1) grami
sāls	9,5 grami

Gatavošanas metode

• Opara
• Paņemiet augļu raugu (man ir zīds) no ledusskapja, ļaujiet tai stundu sasilt.
• Maisiet medu raugā.
• Pievienojiet miltus, samaisiet.
• Pārklāj ar foliju, izveidojot tajā caurumus ar zobu bakstāmo.
• Atstājiet siltā vietā 10-12 stundas. Palielinājies trīs reizes.
• Mīkla
• Zīdkoks, nomazgājiet. atdaliet astes un biezeni.
• Mīklu sajauc ar ūdeni, biezeni un cukuru.
• Sadrupiniet raugu (mitru) miltos, sajauciet sausu ar miltiem. Pievieno lipekli un ļoti labi samaisa.
• Atstājiet pāris karotes.
• Pievienojiet miltus šķidrām sastāvdaļām.
• Mīcīšana ar āķi. Pēc 5 minūtēm pievienojiet atlikušos miltus, margarīnu un sāli.
• Turpiniet sajaukt. Kopējais laiks ir 12-15 minūtes.

• Mīkla ir mīksta, nelīp. Fermentācija 120 minūtes. 1 reizi izstiepjiet fermentācijas vidū.

• Mīkla fermentācijas sākumā, vidū un beigās.

• Mēs veidojam jebkuras formas maizi.
• Pārliecinoša šuve uz papīra, pārklāj ar foliju) 60 minūtes.
• Mēs veicam iegriezumus.
• Tvaika cepšana uz akmens 240 grādu temperatūrā 10 minūtes. Sildiet akmeni kopā ar krāsni.
• Mēs noņemam tvaiku, samazinām temperatūru līdz 180 grādiem.
• Mēs cepam līdz piedāvājumam. Mans kopējais cepšanas laiks bija 35 minūtes.
• Izņemam, ļaujam atdzist, sagriežam un baudām!
• Lūk, kas notika:
• 
• 
• 
• 
• 
• Garšīga un aromātiska maize jums!

Trauks ir paredzēts

1 rullis

Laiks sagatavošanai:

4-4,5 stundas

Gatavošanas programma:

kombains, krāsns.

Piezīme

Maize un maize Āfrikā! Ņammīgs. Fantāzijas maize. Iesakiet!

[Andžela]

Ak, vai tiešām es esmu pirmā un visu šo skaistumu, ko iegūšu? Andžela - bravo! Cik interesants maizes gabals!
Es simt gadus neesmu ēdis zīdkoks un, starp citu, ķīnieši to ļoti iesaka pat žāvētā veidā - pagatavot kompotus!
Viss, es eju pie jums ...

[Marina]

Marina, Es priecāšos. ja atnāksi. Mums šis labums uz ielām aug - acīmredzami - neredzami! Gandrīz neviens nesavāc. Tikai bērni kokos sēž un ēd. Ietaukots! Ar melnām un violetām lūpām un zobiem. Uz zemes guļ tumsa. Cilvēki staigā un spied.

Uz zemes guļ tumsa. Cilvēki staigā un spied.

"Ay-yay-yay" - pasaki viņiem!
Šāds labestība sasmalcināt - visi steidzami izžūst uz kompotiem. Ķīnieši velti neieteiktu. Bet es neatceros: viņi ieteica baltu vai melnu. Mums ir 200 g burkā zīdkoka ievārījuma 450 rub. ir vērts.
Un es nevaru atrast žāvētu ...

Mums ir maz baltu. un ir pieejams melns. Bērnībā es atceros, kā mani vecvecāki gāja uz šīs zīdkoka stādīšanas. Gļēvs. aizstājējs viv sega. Viņa tur bija neticami liela! Centimetrs pa 3. Vecmāmiņa gatavoja kompotus un ievārījumu. Un tagad es neatceros, kur tieši mēs devāmies. Pilsētā tas izaug par mazu. Tātad viņi nevāc. Ja viņi sit pa aprikozēm. ko teikt par zīdkoks.

Andžela, cik brīnišķīga maize tev ir! Un jūs varat pagatavot augļu raugu no rozā zīdkoka, tas jau atstāj, bet joprojām ir nedaudz.

[Lena]

Lena, Paldies. Augļu raugu var izgatavot no jebkuriem augļiem, žāvētiem augļiem, rozīnēm. Meitenes pat gatavoja banānu mizas. Forumā tam ir veltīta milzīga tēma.šeit un šeit... Es personīgi to izgatavoju no citrona, vīnogām, zīdkoka. Tagad man jau ir drebuļi, neviens nezina, ko. Bija vīnogas, tad es sāku barot ar zīdkokiem, tad zemenēm, ķiršiem un tagad aprikozēm.

Angela, tev jāatver dizaineru mini-maiznīca !!! Bravo !!!
Un desu veikals!

[Tanyulya]

Tanyulya, ar prieku! Bet daudz, bet ... Paldies par šādām uzslavām!

Wow, wow! Es pat nevarēju domāt, ka maize varētu būt ar zīdkoks. Bravo!

[Ella]

Ella, varbūt ne tikai ar viņu. Paldies, ka apstājāties.

[Andžela]

Andžela, paldies par atbildi. Atkal es sēžu un apbrīnoju maizi un nevaru novērst acis. Es vēlētos, lai gabals pēdējā fotoattēlā izkristu no monitora, ļoti ēstgribu maize.

[Lena]

Lena, Es labprāt dalītos. Varbūt kādreiz progress notiks pie šādiem brīnumiem, lai objektus varētu pārraidīt pa vadiem.