Zemeņu-aveņu kūka ar kokosriekstu krēmu

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kūka:
Smilšu mīklas cepumi	200 g
Sviests (istabas temperatūra)	100 g
Krēms:
Želatīns	15 g
Citronu	1 dators.
Kokosriekstu piens*	100 ml
Dabīgs jogurts	150 g
Krējums 35%	300 g
Cukurs	80 g
Vārīts ūdens (auksts)	75 ml
Dekors:
Svaigas zemenes	300 g
Svaigas avenes	300 g
Želeja kūkai	1 iepakojums.
Vārīts ūdens (auksts)	250 ml
Cukurs	2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

Želatīnu 30 minūtes iemērc aukstā vārītā ūdenī, pēc tam izkausē ērtā veidā - es izkausēju mikroviļņu krāsnī (40 sekundes, jauda 750 W). Kamēr želatīns uzbriest, sagatavo kūku.
Kūka:
Blendera bļodā sasmalcina cepumus un sviestu līdz viendabīgai masai. Ielieciet iegūto masu un saspiediet noņemamā formā (24 cm), kuras dibens ir pārklāts ar cepamo papīru, malas ir ieeļļotas ar augu eļļu
Ielieciet ledusskapī.
Krēms:
Pārgrieziet citronu uz pusēm un izspiediet sulu.
Lēnā plīts vai katliņā ielej kokosriekstu pienu, izspiestu citrona sulu. Pievieno cukuru, maisa un dažas minūtes karsē, līdz cukurs izšķīst. Izslēdziet multivarku (plīti). Pievieno izkausētu želatīnu un maisa. Pievienojiet jogurtu, samaisiet, ielieciet dziļā traukā
un atstāj atdzist vispirms istabas temperatūrā, pēc tam ledusskapī uz 20 minūtēm. Tiklīdz maisījums sāk sabiezēt, sakuļ krējumu un pievieno kokosriekstu krēmam
-
sajauciet ar maisītāju ar mazu ātrumu līdz vienmērīgai
un uzvelc kūku
.
Atdzesē 1-2 stundas, lai pilnībā sacietētu.
Kad krēms sacietē, sagatavo ogas, noskalo un nosusina. Pārgrieziet zemenes uz pusēm un izkārtojiet tās nejauši. Novietojiet avenes starp zemenēm
Kūkas želejas maisa saturu sajauciet ar cukuru un atšķaidiet ūdenī (man uz iepakojuma ir šādas instrukcijas). Iegūto želeju pārlej ogām ar otu.
Ielieciet kūku ledusskapī uz 1 stundu, lai atdzesētu.
Gatavo kūku atbrīvojiet no veidnes, pārvelkot ūdenī iemērkta naža aizmuguri un kārtīgi ielieciet to uz trauka