Melones parfē

Melones parfē

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Melone	900 g
Citronu	1 dators.
Olas	2 gab.
Šķidrs medus	50 g
Cukurs	100 g
Krējums 35%	200 g

Gatavošanas metode

• Ielieciet dzelzs veidni nākotnes melones parfē saldētavā.
• Meloni pārgriež uz pusēm, izņem sēklas. No 1/5 melones izgrieziet dekorēšanai bumbiņas, ielieciet burkā ar vāku un ielieciet ledusskapī. Nogrieziet garozu no atlikušās melones un biezeni no mīkstuma, izmantojot blenderi
• No citrona sarīvē miziņu, pārgriež uz pusēm un izspiež sulu. Mizu un sulu sajauciet ar medu.
• Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos.
• Dzeltenumus un cukuru sakuļ līdz pūkainumam. Sajauciet ar melones biezeni un medus-citrona masu .
• Sakuļ krējumu līdz pūkainumam.
• Sakuļ baltumus stiprās putās.
• Viegli pievienojiet krējumu dzeltenuma masai , tad arī maigi pievienojiet saputotos proteīnus iegūtajai masai. Ielieciet iegūto masu iepriekš atdzesētā formā .
• Liek saldētavā uz 4-5 stundām, lai atdziest.
• Gatavo parfē sagrieziet porcijās, izrotājiet ar atliktajām melones bumbiņām un, ja vēlaties
• 

Trauks ir paredzēts

8 porcijas

Laiks sagatavošanai:

10 minūtes + 4-5 stundas atdzesēšanas

Gatavošanas programma:

blenderis + mikseris + saldētava