Pērļu vistiņas pēc dūmu principa

Pērļu vistiņas pēc dūmu principa

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Pērļu vistiņas	1 dators
Dārzeņu eļļa	30 g
Sīpolu sīpoli	6 vārti
Burkāns	3 gab
Kartupeļi	1 kg
Baklažāns	3 gab
Saldie pipari	2 gab
Tomāti	2 gab
Zaļie	3 saišķis
Kāposti	200 g
Spice

Gatavošanas metode

• Mani bieži pamana, ka pārtika, par kuru es runāju, vairumam nav pieejama. Nu, vai pieejams tikai vasaras un vasaras sezonā. Tas mani pārsteidz, godīgi. Galu galā, protams, atklāta uguns un katls, protams, pievieno jebkuram ēdienam un aromātiem un ... jā, tikai to, ko sauc par lielāku šarmu, nemaz nerunājot par garšu. Bet, es jums apliecinu, jebkuru no lietām, par kurām esmu runājis, vārītas uz atklātas uguns, var pagatavot katlā uz jūsu mājas plīts.
• Paskaties šeit ... šī ir pērļu vistiņa, kas vārīta pēc dūmu principa.
• 
• 
• Un tas tiek pagatavots mājās, uz plīts. Čuguna katliņā tomēr. Bet tagad tā vispār nav problēma. Un vēl labāk būtu izmantot parasto pīlēnu. Alumīnijs vai čuguns ... nav atšķirības.
• Šeit es izlasīju frāzi rakstā par pērļu vistām: “... Pērļu vistiņas tiek audzētas augstas kvalitātes gaļas dēļ. Tas nekad nav taukains un izskatās kā medījumu gaļa. Arī pērļu vistiņu olas ir garšīgas ... " Tātad, tikai mēs audzējam šo putnu par ... kas teikts citātā? Un visur, ap mums, viņi tiek audzēti pēc ... skaistuma vai kā? Ko sauc - afta zhoddd!
• Nu labi.
• Tātad, pērļu vistiņas. Šeit viņa ir.
• Mūsu putns ir ļoti jauns. Tāpēc nav liels. Es jums pastāstīšu noslēpumu - šī patiesībā ir pērļu vistiņa. Nu, pērļu vistiņa, citiem vārdiem sakot.
• 
• Es to sagriezu gabalos. Tradicionāli. Spārni, kājas, krūtis utt.
• 
• Un, protams, tā kā pēc dūmu principa ir nepieciešami dārzeņi. Daudzi un dažādi. Par laimi, vasara ir ārā, un no gultām viss ir svaigs, īsts. Starp citu jau daudz no viņu pašu.
• 
• Es pakavēšos tikai vienā dārzeņu mirklī. Kartupelis ir jauns, tikai no dārza, tāpēc es to tā notīrīju, pareizāk sakot, es pat to netīrīju, bet vienkārši labi mazgāju ar šādu veļas lupatiņu.
• Pārējais par dārzeņiem - pa ceļam.
• 
• Es paņēmu eļļu no vīnogu kauliņiem - lai tā mums būtu garšīgāka un aromātiskāka! Man nav žēl par sevi. Jums vajag nedaudz eļļas. Gram trīsdesmit ..., maksimums piecdesmit.
• Kāpēc jums vispār vajag eļļu? Galu galā dūmiem šāds produkts nav vajadzīgs. Un tāpēc, ka pērļu vistiņas nav tik resni putni, kā, piemēram, pīle. Gluži pretēji, tas ir nedaudz sauss, tāpēc nedaudz eļļas nesāpēs.
• 
• Tad ielieciet mājputnu gabaliņus katliņā. Pirmkārt, dabiski, mēs izklājam tos gabalus, kas ir sausāki līdz apakšai. Spārni tur, liemeņa gabali, kas ir gandrīz mugurkaula, kājas. Un mēs tos izliekam ar ādu uz leju. Un tad krūtis, vienkārši pārvietojiet tās prom no malām.
• 
• Pievienojiet mājputnus un sezonu ar svaigi maltiem pipariem. Tikai bez fanātisma. Galu galā, domājams, ka uzturs ir uztura, nav nepieciešams asums. Kurš vēlas - pievienojiet pikantu mērci ar, piemēram, pikantu mērci.
• 
• Tad priekšgala. Izgrieziet pusgredzenos - jūs to saņemat. Jums ir nepieciešams daudz priekšgala. Ne mazāk kā puse no putna svara.
• 
• Un pārējie dārzeņi. Šeit mēs sekojam principam no cieta līdz mīkstam. Slāņi.
• Burkāns. Es to sagriezu gredzenos. Gredzenu biezums ir no pieciem līdz septiņiem milimetriem. Un tomēr ... katrs slānis ir viegli, mazliet ... pievieno un, ja kādam patīk, kādas garšvielas un garšvielas pievieno. Tikai neaizraujies.
• 
• Kartupeļi. Es griezu pāri, pa apļiem. Labāk ir padarīt tos biezākus. Centimetrs ir pusotrs. Tas var būt biezāks. Nejauciet.
• 
• Baklažāns. Nav jātīra. Zilās krāsas vispār ir svaigas. Atkal apļu biezums ir kaut kur centimetrs.
• 
• Saldie pipari. Tos svītro. Nelietojiet īpaši mazus, pretējā gadījumā tie līst. Dārzenis ir mīksts un maigs.
• 
• Un tomātu. Tāpat nevajag smalki, tas, pirmkārt, ir. Otrkārt, sagrieziet tomātu tieši virs pannas, lai sula, kas nozīmē, ka tas viss nonāk pannā.
• 
• Un zaļumi. Labāk to pagatavot pušķos.Pētersīļi, dilles, selerijas. Nu, šeit iztēles iespējas ir neierobežotas, viss ir atkarīgs no jūsu gaumes un vēlmēm.
• 
• Un uz augšu es to visu cieši pārklāju ar kāpostu lapām. Kāds pats uz pannas pievieno kāpostus, man tas nepatīk. Bet kā vāks kāpostu zīmogs darbojas labi.
• 
• Mēs aizveram pannu ar vāku un uzliekam uguni. Vispirms spēcīgs. Līdz pannas iekšpusē atskan čīkstoša skaņa. Ļaujiet viņam kurnēt apmēram piecas minūtes. Tad mēs iemidzinām uguni līdz pašam, tas nav, minimums.
• 
• Un viss! Jūsu dalība ēdiena gatavošanā beidzas. Tāpēc man ļoti patīk gatavot dūmus un visu pārējo pēc tā principa.
• Divas stundas jums nekas nav jādara. Nekas! Sēdies un atpūties.
• Un tagad ... ir pagājušas divas stundas.
• Es noņemu vāku, nervozi norijot smaržu, kas izplūda no vāka. Lūk, attēls. Kāpostu lapas ir satrauktas.
• 
• Un zem viņiem ... šeit ir klusā daba. Tomāti ir labi, un zaļumi ir tvaicēti.
• 
• Un mēs bez žēlām izmetam kāpostus un zaļumus. Var, protams, mēģināt, bet ... Es, piemēram, neredzu iemeslu. Mēs to dodam vistām.
• 
• Izskatās jauki ... vai ne? Un aromāts, es jums saku, ir tikai ļoti aromātisks aromāts!
• 
• 
• Mēs šādi izklājam dārzeņus. Tā teikt grupās, lai pagaidām nemaisītos. Es neko nekomentēšu. Paskaties pats. Atzīmēšu tikai to, ka tas viss bija krusteniski piesūcināts ar sulām un aromātiem visam, kas atradās pannā un ko ieguva ... nē, vārdu šeit nav pietiekami daudz. To vajadzētu just vismaz aromātiski.
• 
• 
• 
• 
• Noņemot dārzeņu augšējo slāni, tas ir attēls. Parādījās buljons, lai gan es labāk šo krāšņumu saucu par "dūmu sulu".
• 
• Lūk, tā ir - pērļu vistiņa.
• 
• Putu uzliekot uz trauka, tas jādara ļoti uzmanīgi. Gaļa no kauliem vienkārši pati nokrīt. Tātad, lai saglabātu skatu, jums jābūt ļoti uzmanīgam, es atkārtoju.
• 
• Un šeit viņš ir! Dūmu sula. Nē, tiešām, tas tiešām ir nereāli garšīgi. Dārzeņu sulu, mājputnu tauku maisījums ... vispār nav taukainas garšas. Tikai bagātīga gaļas - dārzeņu garša.
• 
• Tā tas ir.
• Angela maltītē !!!
• 

Trauks ir paredzēts

6 porcijas

Laiks sagatavošanai:

180 minūtes

[Ivanych]

Ivanych, Mans Dievs !!! Cik garšīgi pastāstīja recepti! Brīnišķīgas fotogrāfijas. Viss ir pieejams un viegli sagatavojams! Liels paldies par prieku!
Mums jāpērk mājās gatavota vista un jāgatavo!

Izmēģiniet pīli labāk. Kaut kas tamlīdzīgs:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...703.0
Šeslovo, nenožēlosi.

[Ivanych]

IvanychCik interesanti un garšīgi !!!!!! Paldies!!!!

[Ivanych]

Ivanych, paldies aizgāji pie "pīles", noģību! Kā izdzīvot 10 minūtes pirms pārtraukuma !!
Viena laime, rīt ir sestdiena, un jūs varat doties uz tirgu un nopirkt degvīnu

To es saprotu - dabiska, veselīga pārtika!

Vārdu nav ... Es gandrīz aizrāvos, caurskatot fotoattēlu
Vienkārši! Dabiski! Es ķeršu pērļu vistiņas

To es saprotu - dabiska, veselīga pārtika!

ES piekrītu!

[Ivanych]

Ivanych, Paldies! Izrādījās ļoti garšīga lieta, kaut arī ne bez starpgadījumiem (apgūstu jaunu multfilmu). Starp citu, kāposti (arī mums ar viņu kaut kā nebija labu attiecību) aizstāja ar lēnu plīti - izcils rezultāts!
Mums patika pērļu vistiņas, kas atgādināja parastu mājas gailīti, kas sautētas krāsnī līdz pienācīgai maigumam.

Jā ... šāds putns, manuprāt, ir pat sulīgāks par vistu.

[Ivanych]

Ivanych, labi, šeit es esmu nobriedis par šo recepti
Izgatavots no ķirbjiem.
Trauks izrādījās vienkārši pārsteidzošs! Visi ir sajūsmā: gan vīrs, gan viesi
Viņi to izdarīja uz spēles. Baklažānus nomainīju ar cukini, jo šobrīd ir pieejami tikai ķīniešu baklažāni
Esmu absolūti vienaldzīga pret gaļas ēdieniem, bet tad, kad viņi atvēra katlu, es gāju tik aromātiski!
Liels paldies par recepti! Tagad būs mūsu gājiena arsenālā!
Nu, lūk, pati skaistule ...