Vakuuma marinatori

[prieks manis]

Izpētījis produktu evakuācijas jautājumu, es nonācu pie secinājuma, ka prieks manis labākais variants ir putekļsūcējs visizplatītākajos stikla burkās ar VACS vākiem. Un marinēšana - vakuuma marinatorā.





Rezultāts ir pārsniedzis visas cerības!



Marinēti ēdieni ir daudz garšīgāki. Vienīgā problēma ir tā, ka marinēšanas process parasti ilgst vairākas stundas, un tas nav ļoti ērti. Lai atrisinātu šo problēmu, tika izgudrota jauna sadzīves tehnika - 9 minūšu marinators, kas ļauj marinēt visdažādākos produktus tikai 9 minūtēs.
Ierīces "9 minūšu marinators" darbības princips ir balstīts uz vakuuma spēju mīkstināt produktu šķiedras ("paplašināt poras"), veicinot labāku marinādes iekļūšanu tajās. Kad vakuums tiek noņemts, "poras savelkas", marinādi noslēdzot sastāvdaļu iekšpusē. Tvertnes automātiskā pagriešana 9 minūtes palīdz vienmērīgi marinēt pat lielus gaļas vai mājputnu gabalus. Pateicoties bezgaisa telpai konteinera iekšpusē, pārtika ilgāk paliek svaiga un sulīga.
Ierīce sastāv no ietilpīga konteinera un barošanas bloka ar rotējošiem riteņiem ātrai un kvalitatīvai sastāvdaļu sajaukšanai. Noņemamais rievotais ieliktnis trauka iekšpusē maigi sasmalcina gaļu, lai iegūtu mīkstāku, labāku maisījumu un izdalītu marinādi. Gaisa evakuācijai no tvertnes ir paredzēts īpašs sūkņa rokturis, kas tiek ievietots tvertnes vākā.
Turklāt komplektā ietilpst brošūra ar lietošanas instrukcijām un vairāk nekā 20 pieejamo ēdienu receptes no visas pasaules (no Japānas līdz Latīņamerikai), kas paredzēta tieši marinatoram. Jūtieties brīvi eksperimentēt, ņemiet tos par pamatu un improvizējiet, veidojot savus kulinārijas šedevrus.

9 minūšu marinatora priekšrocības: 9 minūšu marinatora priekšrocības:

marinēšanas process ilgst apmēram 9 minūtes, nevis 6–8 stundas kā ar parasto produktu marinēšanas metodi, kad sastāvdaļas jāmaisa katru stundu;
veicina komponentu efektīvāku piesūcināšanu ar marinādi, mērci vai garšvielām;
palīdzēs dažādot ikdienas ēdienkarti (pagatavojiet ēdienus, izmantojot visu veidu marinādes receptes - pikanta, pikanta, sāļa, saldskāba);
konteinera tilpums - 4 litri: tajā var ievietot līdz 2,3 kg. Pārtika, ieskaitot lielus gaļas gabalus vai veselu vistu
konteineru var izmantot kā neatkarīgu vakuuma trauku un uzglabāt pārtiku tajā ledusskapī (vakuums novērš baktēriju augšanu un ilgu laiku uztur ēdienu svaigu);
viegls un kompakts, viegli izjaucams un saliekams - tas kļūs par neaizstājamu palīgu valstī, piknikiem, braucienos uz atpūtas centriem.

Vairāk nekā apmierināts ar rezultātu!
Un nav nepieciešami dārgi iepakojumi.
Manuprāt, tie ir svarīgi tikai vārīšanai no sous vide.

Tāpēc es lasīju, lasīju tēmas par vakuuma blīvētājiem un man radās brīnums, ka marinators ir nepelnīti aizmirsts. Lai gan forumā mums ir plaša tēma par viņu, un receptes. Un diemžēl šī tēma ilgu laiku ir klusējusi. Marinators dzīvo pie manis 5-6 gadus, es precīzi neatceros, tas nav dārgs, tas darbojas lieliski! Tajā kāposti, sēnes, gurķi, marinēti cukini 2 ciklus pa 9 minūtēm - daudz ātrāk nekā vakuuma maisiņos)). Gaļu grilēju 3 reizes - 27 min. Vienmēr ideāli rezultāti! Palīgmateriāli nav vajadzīgi, dejas arī ar tamburīniem)). Protams, jūs nevarat iesaiņot viņiem pārtiku ne uzglabāšanai, ne sous vide, bet marinēšanai - super!

Man ir arī bārbekjū marinatorā.Bet man tas ir jau 8 gadus, plastmasa sāk lēnām sadalīties. Ausis jau ir nokritušas no šķīvja ar ērkšķiem, un tā pati gandrīz ir sabrukusi, plaisa gar to jau ir puse no garuma. Bet, kamēr marinators kalpo.