Latvijas aukstais borščs

Latvijas aukstais borščs

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: Latvietis

Sastāvdaļas
Kvass	1 l
Majonēze	50 g
Skābais krējums	150 g
Desa / gaļa gatava	150 g
Vārīti kartupeļi	2 gab. mazs
Sīpolu sīpoli	1 dators.
Vārītas olas	2 gab.
Svaigi gurķi	1-2 gab.
Vārītas / ceptas bietes	1 dators. sīka auguma
Citronu sula	1 ēd.k. l
Sāls pipari	garša
Dilles, pētersīļi utt.	garša

Gatavošanas metode

• Desu, gurķi, kartupeļus sagriež sloksnēs. Sasmalciniet olu un zaļumus. Sīpolus sagrieziet pēc iespējas plānākos pusgredzenos. Bietes sarīvē uz rupjas rīves. 100 ml kvasa maisa majonēzi un skābo krējumu, pievieno citrona sulu, bietes, samaisa. Pievienojiet pārējos produktus. Pievieno sāli, piparus, atdzesē.

Trauks ir paredzēts

2 l

Laiks sagatavošanai:

20 minūtes

Piezīme

Vietnes "Salo ir spēks!" Recepte, pateicoties taukiem ...

Borščs "smago" auksto zupu cienītājiem; Man vairāk patīk "gaisma" ...
Garša ... ko es varu teikt par garšu. Labi. Vai tas var būt vienkārši bez garšas okroshka, bet ar sīpoliem, nevis zaļajiem, un arī (negaidīti) ar bietēm? Laba gaume!

Es tikai šaubījos, ka šis aukstais borščs ir latvisks. Maz ticams, ka latvieši savam tradicionālajam nacionālajam borščam pievieno majonēzi, citronu sulu vai pat kvasu: Baltijas valstis, protams, galvenokārt ir piena produkti: kefīrs, jogurts, krējums, skābs piens ... Bet es nolēmu izmēģināt! ! Kvass un majonēze deva patīkamu pieskārienu, paskābinātu citronu sulu, tāpēc sanāca garšīgi.

Nu, tā kā autora mājaslapā ir norādīts, ka borščs ir latvisks, tad tam ticēšu un gatavošu tādu boršču.

Patiesībā biešu zupā (galu galā borščs ir nepareizs, oriģinālā biešu zupa vai aukstā zupa ir auksta zupa) ir daudz iespēju - ar liellopa gaļu, ar skābu krējumu, bet galvenokārt uz kefīra, galvenais ir bietes, vārītas vai gatavs - marinēts. Bet droši vien šādai receptei ir tiesības pastāvēt, bet personīgi es šādu zupu neesmu ēdis.

Nu, tas ir sajaukts šeit visu receptē! Tas ir viss, izņemot latviešu auksto zupu, piedodiet! Kvass, majonēze, kartupeļi, citronu sula, sīpoli, pipari - tas viss ir līdz! Tas ir tas, no kā sastāv "klasika": svaigs gurķis, redīsi, zaļie sīpoli, dilles (vajadzētu būt daudz zaļumu), obligāti - marinētas bietes, kefīrs, vārītas olas, sāls. Garšvielām varat pievienot mārrutkus. Daudzi cilvēki pievieno vārītu desu, piemēram, "ārsta". Un viss! Tikai šajā sastāvā jūs iegūsiet īstu latviešu auksto zupu. Latvijas vasaras retajās karstajās dienās tos var ēst katru dienu, līdz apnīk. Tas ļoti labi ietaupa ķermeni no karstuma.Izmēģiniet šo recepti, un ne mirkli nenožēlosiet!

[Angella]

Angella, Dafijs, un, bieži, pāris karsti kartupeļi, kas pārkaisa ar dillēm uz netālu esošā šķīvja.

[Andžela]

dārgs Andžela, Jūs neesat atklājis Ameriku: un šajā vietnē jūs rakāties - jūs atradīsit "pareizās" aukstās zupas receptes - piemēram, lietuviešu, baltkrievu. Es domāju, ka visi zina pareizo recepti, labi, pilnīgi visi zina. Un, ja jūs atkārtoti izlasīsit šo manu ierakstu pagājušajā gadā, jūs sapratīsit, ka es pats neesmu izdomājis šo recepti, tāpēc nav jēgas man mācīt "pareizo" zupu (lietuviešu ...). Esmu izmēģinājis ne tikai jūsu aprakstīto auksto zupu, bet gatavoju to vairākus gadu desmitus.
Bet to, ko atradu citā vietnē, neviens nezina. Autors tā sauca savu ēdienu - labi, viņa tiesības. Es uzskatu, ka šādai receptei ir tiesības pastāvēt, it īpaši tāpēc, ka borščs izrādās diezgan garšīgs. Ja jūs stingri piekrītat tradīcijām un ka nekādi eksperimenti !!, nedod Dievs !!!, tad, protams, negatavojiet un negaršojiet šādu boršču. Es arī izteicu savas šaubas, bet es to pagatavoju un nenožēloju ne sekundi.
P.S.Īpašības vārds "latvietis" nozīmē "saistīts ar valstiskumu, valsti": Latvijas himna, Latvijas robeža, latviešu tauta. Par auksto zupu jāsaka "latvietis": tas ir saistīts ar latviešiem, nevis valsti ... Tikai atceraties.

protams, nav svarīgs nosaukums, bet šādu ēdienu droši varētu saukt tikai par bietēm)))), lai par nosaukumu nerastos strīdi, kvasa un krējuma ideja pati par sevi ir laba, bet majonēze, tomēr, manuprāt, ir nedaudz papildus .... pārējo produktu sastāvs ir garšīgs, es noteikti izdarīšu šo iespēju, paldies! Es mīlu bietes

[kavmins]

Piekrītu, kavmins, nav svarīgs nosaukums; Un tas ir pārsteidzoši: vietnē "Salo ir spēks!", Kur es pagājušajā gadā atradu šo recepti, netika apspriests ne nosaukums, ne pareizā aukstās zupas recepte, bet gan tikai apsvērumi par šī boršča, šī konkrētā ēdiena garšu . Tas tur ir tik pieņemts vai kaut kas tāds ... Bet mūsu valstī neviens to pat nemēģināja, viņi to uzreiz nosodīja “nepareizā” dēļ. Bet ticiet man, tas ir garšīgi!

[TATbRHA]

TATbRHA, atvainojiet, ja mans ieraksts kaut kā sāpināja jūsu jūtas. Es nekādā ziņā negribēju jūs aizskart un negrasījos nosodīt recepti. Pilnīgi labu nodomu dēļ es rakstīju, ka šo zupu nevar saukt par "latvisko" auksto zupu, jo šeit to neviens tā negatavo. Un, starp citu, ne visi visi zina pareizo šīs zupas recepti. Pie mums bieži viesojas viesi no Krievijas un Ukrainas. Tāpēc viņi nekad nebija redzējuši šādu zupu pat savās acīs, un par to nebija ne jausmas, es citēju: "Dārzeņu salātu ielej ar kefīru ir garšīgi!" Šeit ir tie, kas nekad nav dzirdējuši par aukstu kefīra zupu ar marinētām bietēm, un mans komentārs tika uzrakstīts.
Tagad par vārdu "borščs". Jebkurai zupai, kas satur bietes, ir tiesības saukt šo vārdu. Tāpēc, ka vārds "borščs" nāk no vecās krievu valodas "brsh" (bietes). Attiecīgi, ja zupā nav bietes, tas nav boršs. Lai jums jauka diena un lieliska Uzvaras diena!

[Angella]

Nē, Angella, tavos vārdos nav nekā, nekas aizvainojošs! Nekas, nekas nav pieskāries, neuztraucieties. Es tikai saku, ka autoram bija tiesības nosaukt savu radīšanu, kā vien viņš vēlas.

Tagad par vārdu "borščs". Jebkurai zupai, kas satur bietes, ir tiesības saukt šo vārdu. Tāpēc, ka vārds "borščs" nāk no vecās krievu valodas "brsh" (bietes). Attiecīgi, ja zupā nav bietes, tas nav borščs.

Nu, tā viņš sauca boršču ... jo tajā ir bietes, jā. Un Latvijā, es redzu, ir otrādi:

joprojām borščs ir nepareizs, oriģinālajā biešu zupa vai aukstā zupa - aukstā zupa

Un Lietuvā - joprojām šaltibarščiai.
Jā, viesi, kuri ierodas Baltijas valstīs, dažreiz nezina un pat nav dzirdējuši par aukstu boršču; bet ne regulāri ēdieni kulinārijas vietās, vai ne?
Un es arī saku, ka jēga vispār nav nosaukumā, bet gan viņa izdomātā ēdiena garšā. Angella, mēs atrodamies šajā lppparvai mēs neapspriežam klasisko latviešu auksto boršču? ..
Es arī apsveicu jūs ar lielisko Uzvaras dienu! Man ir abi vectēvi ...