Pašdarināta karamele

Pašdarināta karamele
Kategorija: Maizes ceptuve
Sastāvdaļas
cukurs 1 ēd.k.
ūdens 1/4 ēd.k.
etiķis 1/2 tējk
Gatavošanas metode

Ir nepieciešams kastrolis ar biezu dibenu - pretējā gadījumā tas sadedzinās.
Mēs izgatavojam karameli pēc receptes: cukurs 1 glāze + 1/4 glāze ūdens (pietiekami, lai cukurs būtu tikai nedaudz samitrināts) + 1/2 tējkarotes etiķa. Ko īsti šeit dara etiķis - es nevaru droši pateikt, bet viņi to tur pievieno (pēc vecām receptēm). Visticamāk - lai izvairītos no cukura kristalizācijas.
Tad mēs visu vāra uz lēnas uguns, līdz tiek pārbaudīta "cietā bumba" (mēs pilinām sīrupu ūdenī, ir nepieciešams, lai tas kļūtu kā košļājamā gumija - tas nesadalās, bet kaļķojas un izstiepjas). Labāk to nevārīt, nevis sagremot, pretējā gadījumā jūs saņemsiet sadedzinātu cukuru - tas nav piemērots visiem, ne visiem tas patīk.
Ja jūs gatavojaties veidot skulptūras no karameles, tad pēc vārīšanas mēs ievietojam traukus, kuros viss tika pagatavots, pannā ar karstu ūdeni, lai karamele sacietētu lēnāk, un jums ir laiks no tā kaut ko pagatavot.

[Tatjana]

Tatjana, vai šī ir "gailīšu" recepte?
Es atceros, kā gatavoju bērnībā. Bija arī īpašas veidnes
Un viņi arī beigās pievienoja sviestu, un īrisa garša bija.
Paldies, ka atgādinājāt recepti.

[judinels]

judinels, jā)) man joprojām ir veidlapas))

[Tatjana]

Tatjana, lūdzu, pasakiet man, kā jūs domājat, vai saskaņā ar šo recepti ir iespējams izgatavot lāci silikona veidnē no karameles? Lācītis tepat

un kā krāsa nokrīt uz karameles, vai ir pareizāk jautāt, vai vēlāk būs iespējams krāsot lāci?

Es komponēju kūku savam dēlam uz 1 gadu. Paldies!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, saite uz veidni neatveras (((es darīju seklās veidnes, viss ir kārtībā!)
Krāsoja pašu karameli, tas ir, ūdeni, ko mēs piepildām. Pārsvarā ar kandurīnu tas labi mirgo) Pateicoties pašas karameles krāsai, jūs nesaņemsiet tīras krāsas ... Un uz augšu ir maz ticams, ka karameli var krāsot .. tā plūst no krāsas ūdens ...

Meitenes, sakiet, ko es daru nepareizi? Ir ļoti nepieciešams iegūt zilās un zilās krāsas karameli, bet, pievienojot zilu krāsu ar palīgu, kāda iemesla dēļ tā kļūst zaļa. Esmu jau visu izmēģinājis, un etiķi un krāsu pievienoju uzreiz vārīšanas laikā un pēc tam, un zaļu ar dzeltenu, nevis zilu un zilā dzeltenā krāsā. Fuf ... Es vienmēr atradu kopīgu valodu ar karameli, un krāsas tika iegūtas saskaņā ar plānu, bet tas ir kaut kas ...

[Tanuhka]

Tanuhka, Piedodiet, es to uzreiz neredzēju ... es domāju, ka zilu krāsu var iegūt tikai no izomalta .. tas ir bezkrāsains .. un cukurs jebkurā gadījumā kļūst dzeltens. Es vienmēr bez problēmām esmu krāsojis izomaltu pareizajās krāsās ...

[pssaha]

pssaha, paldies, bet nav laika pasūtīt izomalta. Es izkāpšu ((
Un jā, ar zilu, es visu saprotu, bet ar zilu, ko? Izrādās kaut kāds purvains, tumšs haki ..