Makaroni (ēdināšanas uzņēmumu recepte, 1955)

Makaroni (ēdināšanas uzņēmumu recepte, 1955)

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Sastāvdaļas
makaroni (mazi izstrādājumi)	85gr.
ūdens	100gr
piens	100gr
olas	21gr
cukurs	10gr
sviests (sākotnēji margarīns - pelējuma eļļošanai)	5gr
krekeri smidzināšanas formām	5gr
krējums / sviests pasniegšanai	10gr

Gatavošanas metode

• Pārrēķināt pašam ir ļoti ērti - tas tiek dots uz porciju, lai gan man tas ir mazliet par daudz. Es visu trīskāršoju par pieciem.
• Šī ir makaronu kastrolis, ar kuru mūs baroja bērnībā bērnudārzā un skolā. Daži šeit no tā cieta)). Tas tiek darīts nenormāli vienkārši. Garša ir nepretencioza (saldi krēmīgi makaroni), bet cieta. Iespējams, to var cept no vienkārši atlikušiem makaroniem vai nejauši pārgatavotiem, lai gan tajos, protams, tāda piena nebūs.
• Tātad, vāriet makaronus ūdens un piena maisījumā, tos nemetot atpakaļ caurdurī. Pār zemu siltumu, līdz šķidrums uzsūcas. Labāk to nedaudz vārīt, lai kastrolis tos pēc tam labi sagrieztu un nebūtu blīvs. Nepieļaujiet manu kļūdu un šoreiz neņemiet tādas "caurules" kā manējās))). Šeit tiek izmantoti Tortiglioni, taču tie acīmredzami ir pārāk lieli, kas apgrūtina to salipšanu. Jums vajag mazāk, lai blīvāk gulētu un labi vārītos. Tas ir labi, ja ēdiena gatavošanas laikā apakšā ir palicis nedaudz šķidruma. Ievietojot to atdzist, viss tiks absorbēts. Atdzesē līdz 60-70 grādiem (pāris reizes samaisi, dzesējot), atsevišķā traukā sakuļ olas ar cukuru un sajauc ar makaroniem. Saldāka cukura mīļotājiem varat ieliet vairāk. Tie ir ļoti maigi saldi. Es - pati lieta, bet ar kādu nepietiks. Eļļojiet formu ar sviestu, apkaisa ar rīvmaizi, ielieciet makaronus un cepiet apmēram 30 minūtes 170 grādos. Vēlākajās receptēs makaronu virsu pirms cepšanas ieteicams ieziest ar krējumu vai kāda veida eļļu. Tātad parādīsies garoza
• Pasniedz ar krējumu vai sviestu. Manējās ēd ar krējumu.
• Ieteicams to lietot svaigus un ar mērci, jo jebkuri makaroni ir labi tikai svaigi. Tāpēc nedariet daudz vienlaikus. Tad tas kļūst pilnīgi sauss. Bet jūs varat arī iesildīties, ja pēkšņi esat aizgājis. Ielieciet porciju šķīvī, pievienojiet pāris ēdamkarotes piena, aizveriet ar visu, kas atrodas virsū (jūs varat ievietot plāksni maisā) un mikroviļņu krāsnī uz pusotru minūti. Piens uzsūcas, un makaroni tvaika pirtī mīkstina un kļūst jauki / mīksti.
• Nu, nākamais "palaiž" nūdeļu ražotāju ar biezpienu? Starp citu, klasika! Ak, man joprojām ir parāds par kurabi))) ...

Trauks ir paredzēts

1 porcija

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Piezīme

Ļoti interesanti, ka vecākajā recepšu grāmatā (1955) tabulu veidā ir doti 3 veidu receptes: 1. variants ir visvairāk "bagātākais", 3. variants ir "nabadzīgākais". Pirmkārt, viņi netaupīja pienu, cukuru, gaļu. zivis utt. Atkarībā no ... es nezinu, kas, iespējams, ir patērētāju kontingents, tika ierosināts izmantot dažādas iespējas. Es gandrīz nevaru iedomāties 3. variantu kādā Maskavas ministru bērnudārzā. Un kaut kur perifērijā tas ir pilnīgi iespējams un ekonomisks))). Un tikai tad viss visiem kļuva salīdzinoši vienāds)). Interesanta piezīme, vai ne?

[Nata]

Natakā es mīlu šo kastroli! Paldies!

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, un es mīlu !! Es vispār mīlu makaronus. Mush, ļaundabīgs, nekad tos neēd, tāpēc es tos gatavoju ļoti reti, tikai sev. Es to gatavotu biežāk, bet es aizmirsu par šo yummy. Paldies, ka atgādinājāt!

[TATbRHA]

-Sveiki, biedri makaroni!
-Urrrraaaaa!))))

TATbRHA,

Manējie ēd daudz vairāk makaronu nekā kartupeļus.Mani reālākie tie ir makaroni))). Jūs to varat izdarīt porcijās pats. Nedaudz un keramikas traukā / mazā traukā. Būs vienas porcijas kastrolis.

Babuška,
Vienkārši paņemiet pareizos makaronus, Tanja. Un tad es sev nospļāvos. Es aizmirsu, kā tortiglioni aug. Viņi kļūst gandrīz kā sausi kanneloni, kaut kāda veida alva. Un jo mazāka ir saskares virsma, jo sliktāk tās turas kopā.

[Nata]

Nata, kastroļiem man ļoti patīk Dobrodeya (Omskas) mazie gliemežvāki un mazie atsperes. Uzvedies lieliski.
Es domāju, ka iepriekšējā dzīvē es dzīvoju Itālijā: bez makaroniem dzīve nav jauka ...

[Babuška]

Babuška,

Pagrabā tas ir tik pilns, tu neticēsi! Un fusilli (spirāles), un farfalle (loki), un penne (spalvas) utt. Man ir makaronu krājumi - itāļi raudātu no skaudības! Nē, man bija jāizvelk šie apaļkoki!))) Kad es tos pagatavoju un redzēju, ko es darīju, es saviem draugiem teicu, ka viņiem būs Čeļabinskas kastrolis)), jo Čeļabinskas makaroni ir tik skarbi ...))) In īsi, viņi smējās, bet ēda ar prieku))).

PAR! Šie ma-ka-ro-ny! Kastrolis ... ar maltu gaļu vai bez tās ... Bērnības garša !!!!
HORAY! visiem makaronu cienītājiem!

[Nata]

Nata,
Mani makaronu krājumi arī nav vāji, lai gan pagraba nav ... Un mazbērni devās pie manis. Uz jautājumu "ko tu ēdīsi?" Draudzīga atbilde "Pasta" un "Khachapuri". Turklāt pirmajā un otrajā gadījumā virsū papildus ir kalns rīvēta siera ...

[Babuška]

Babuška,

Es te noliku divus siera makaronus. Šis ir vārds par siera kalnu))). Šis ir absolūti parasts ēdiens maniem vīriešiem. Tāpēc viņi jau vilka mazo meiteni uz savu nometni. Viņa ir kā kartupelis, uz sāniem ... Bet makaroni! Šodien pirms brokastīm redzēju, ka izņēmu makaronus, tāpēc ik pēc 5 minūtēm skrēju pārbaudīt: "Kur ir mani makaroni?" Tas ir praktiski vienīgais, ko viņa noteikti apēdīs līdz galam.

[Nata]

Nata, tieši tā! Manus kartupeļus ēd tikai no Liellopu gaļas Stroganova. Un tad nākamajā dienā no osetīnu pīrāgu atliekām es mastryachu ... Un makaroni asina visu tīru ... Žēl, es nevaru pārliecināt viņus izmēģināt ar ogu.

Ar ogām (vai ar ievārījumu) - tie jau ir super slinki pelmeņi!

Un es mīlu kartupeļus ... jebkurus ... un es arī neēdu putru ... nabaga es, nabaga.

[TATbRHA]

TATbRHA,

Un ko viņš ēd no jums?!))

Gaļa ... Es gulētu uz gaļas un paslēptos gaļā ... Visus interesē, ko viņš ēd. Neēd: graudaugus (izņemot griķus sausas putras un rīsu veidā kā daļu no zupas ar biezeni), kāpostus, kartupeļus, manis sarullētus dārzeņus (izņemot kečupu), desas, desas, desu, speķi, nieres , nutria, pīle, makaroni, sēnes jebkura ... ugh, Dievs man piedod !!

[TATbRHA]

TATbRHA,

Kā tu vari tā dzīvot?!)))

Es vienmēr esmu pārsteigta par to, kur cilvēki saņem tik daudz "neēd". Vai viņi tika piespiesti? Vai, gluži pretēji, vai viņi bērnībā barojās dažādos veidos un nav ieraduma?

Viņš saka, ka visu šo ēda jaunībā armijā.

Un mana vīramāte, starp citu, pagatavoja garšīgi. Bet - gaļa ... Un viņi dzīvoja Ļeņinabadā, tāpēc arī svaigi dārzeņi mīl putru.

Un mans tētis pagatavoja lieliski garšīgi un daudzveidīgi; Kāpēc man patīk tik daudz makaronu?

Starp citu, es skrēju tos pagatavot, tāpēc, kamēr mēs runājam, makaroni būs gatavi !!

Nepieļaujiet manu kļūdu un šoreiz neņemiet tādas "caurules" kā manējās))).

Un es visvairāk mīlu tortiljonus, un es tos ņemšu tikai no principa.
Un tad es nākšu kliegt, viņi saka, Nataša ir šarlatāns! Tāpēc, ka padomju cilvēkam nebija jāpatērē šie, ja es tā drīkstu teikt, tortilloni! Ce!

Un tad es nākšu kliegt, viņi saka, Nataša ir šarlatāns!

Nu viņa paņēma un visiem pastāstīja! Starp citu, tas bija mūsu noslēpums ar jums!

Starp citu, es skrēju gatavot un likt tos, tāpēc, kamēr mēs runājam, makaroni būs gatavi !!

Neizdevās?

Droši vien ir labi gatavot makaronus uz šīs kastrolis karikatūrā ar makaroniem, vecmāmiņa to garšīgi pagatavoja, tad manu meiteņu māte to sabojāja ar kastroli, un kaut kā es to nepareizi sapratu, bet tagad tas ir cits jautājums, ar šādiem recepte tā noteikti izdosies. Mēs arī mīlam makaronus, un ar skābo krējumu un sieru es vienmēr esmu gatavs tos ēst, un diemžēl to ir daudz
Nataša, paldies par lielo recepti

Man jau bija makaroni. Vakardienas, vārītas, nakšņoja ledusskapī, nedaudz vārītas. Ko tev vajag. Es tos iemetu kastrolī, ielēju pienu (izrādījās, ka mājās nopirkts ghee) un nedaudz uzvārīju. Un tad recepte.Vakariņās ar krējumu - lieliski! (un aknas priecājas).
Tāpēc es ievietoju recepti lolotā piezīmju grāmatiņā. Paldies!

Pareizi, ko vēl pagatavoja. Lai tie nebūtu sausi. Un šie makaroni ir tikai makaronu izstrādājumi pa nakti.

Un šodien es ēdu primitīvus makaronus ar sautējumu))). Ak, man tas garšoja. Es negribēju saldos))).

Natālija!
Liels paldies par recepti!
Ļoti garšīgi un vienkārši! Jau to izdarīju vairākas reizes.

Protams, bija daži trūkumi!
Mums ir mākslīgi jāievieš ierobežojumi, līdz pat sankcijām ieskaitot!
Pretējā gadījumā meita ir gatava tikai šim un ēd!
Un skaista garoza no krējuma nedarbojas, bet pat bez tā ir garšīga.
Plānos bija izveidot nūdeļu ražotāju, bet tagad es baidos, ka tad būs divi galvenie ēdieni ...

[PapAnins]

PapAnins,

Wooooot, tā tam jābūt! Pieci plus foto))).

Ak, noteikti pagatavojiet nūdeles! Tas ir ļoti garšīgi. Tas šķiet primitīvi un vienkārši, bet patiešām garšīgi. Jau atkal. pārmaiņas dēļ viņas ēdienkartē būs tikai makaroni un makaroni ar biezpienu!

Paldies par novērtējumu!
Es tevi sapratu, kuri makaroni ir pareizi!
Tiesa, es atzīšos, pēdējo reizi es pārkāpu recepti!
Veica dubultu porciju. 40 vietā es paņēmu olu 48!
Es nepamanīju atšķirību!

[PapAnins]

PapAnins,

Nē, labi, mēs nebūsim tik niecīgi.))) 40 ir aptuvens skaitlis. Es arī atzīstu plus / mīnus dažus gramulkoff))).

Nu! To vajadzēja ierakstīt receptē!
Es tik ļoti uztraucos ... tik ļoti uztraucos ... šo 8 ģimnāziju dēļ

Kopumā es jau esmu no tā atteicies. Es pati gatavoju
Sieva teica, ka tas ir salds, bet abiem nebija pietiekami daudz sāls.
Varbūt tas manam dēlam patiks.
Es nezinu, bet es mēģināšu vēlreiz un pēc tam nūdeles.

[Jurijs198]

Jurijs198,

Vai makaroni bija mazi? Jauki ??? Es teiktu, ka man pietrūkst nedaudz salduma. Jo tam jābūt saldam. Es arī ielietu kaut ko tādu. Protams, ne deserts, bet tas ir tieši salds "kastrolis".

Nu, dažreiz tas nedarbojas. Nav biedējoši. Garša un krāsa ir zināmas.

Un izmēģiniet nūdeles. Biezpiena dēļ tas ir "sulīgāks" un rodas papildu garša - biezpiena skābums.

Jā, makaroni ir mazi. Es ēdu dažus ar sviesta ievārījumu, dažus ar šokolādes sviestu (ne īsti)
Es mēģināšu padarīt saldāku, varbūt pievienojiet vaniļu?
Receptē nav sāls, un es pat sāli ievietoju krēmā.

[Jurijs198]

Jurijs198,

Protams, vajadzētu būt sāli. To es uzkāpu, gatavojot ēdienu, domāts sāls.
Pareizi, ka jūs to ievietojat krēmā. Sāls padara to ne tikai sāļu, bet arī piešķir garšu un padara to nesvaigu. Viņi to pat ielika kafijā.

Vanilla - jūs varat. Un vēl nedaudz cukura. Tas būs vairāk "deserts". Jūs varat arī vāra vairāk (nedaudz palieliniet piena daļu). Tas būs mīkstāks.

Man bija par simts gramiem vairāk piena nekā ūdens. Es gribu nevis maigumu, bet sava veida “gumiju”. Mums jāmēģina ar citiem makaroniem, man bija mazas spirāles un nedaudz pievienotas mazas čaumalas.