Lēnas plītis: modeļa izvēle, funkcijas, atsauksmes

[Rialis]

zem Augsta + apkure

Arī tas nedarbosies: kontaktligzda var pārtraukt tikai tīklu, tas ir, pilnībā izslēgt. Izslēdziet iepriekš manuāli iestatīto režīmu. Un pēc tam ieslēdziet to pēc noteikta laika.
Es nopirku noietu, paldies Rialis, pagaidām tikai kaķi Es trenējos pēc putras: Es ieslēdzu slēdzi apmēram 3-4 stundas pēc gulētiešanas, iepriekš to iestatot zemā stāvoklī. Gatavs brokastīm. Bet. Ja viņa pilnīgi gulēja "bez aizmugurējām kājām", tad putra tomēr nosēžas un daļēji pielīp pie apakšas malām. Vāra, nedeg, bet pielīp. Ja gatavošanas pirmajā pusē izdodas trīs reizes apmaisīt, tad tas ir daudz labāk.
Vāka klauvēšana mani neuztrauc, tas nedaudz lec, un virtuves durvis ir aizvērtas, bet es nopirkšu vāku ar silikona apmali, ja iegūšu pareizo diametru. Jūs nevarat nopirkt ovālu, jūs vienkārši kaut ko tur gulējat.

[Trishka]

Trishka, sākotnēji ielej divarpus tases ūdens).



brendabaker, ja nav grūti, vai varat nofotografēt vāku, kuru iegādājāties maziem?

Es ieslēdzu slēdzi apmēram 3-4 stundas pēc gulētiešanas, pēc tam, kad esmu to nolicis zemā līmenī. Gatavs brokastīm

Es mēģināšu vēlreiz, bet putra pienā?
Ja tā, tad, stāvot tik daudz laika nekustoties (3-4 stundas), vai tas nekļūst skābs?
Nu tas nav karikatūrā, lai gan bija viena reize, kad kļuva skāba.

Ir tāda lieta! Tikai papildus pārskatam jums jānosūta arī skrejlapas fotogrāfijas - sludinājums un kvīts (tas ir atbilde uz vēstuli, kas tiks nosūtīta uz e-pastu).
Es visu izdarīju jūlijā un aizmirsu ... Un tad zvans no Boxberry - ņem paku, es salauzu galvu, kāpēc es pasūtīju kaut ko tādu, ko es vispār neatceros ... Nu, viņi arī nosūtīja īsziņu ka Kitforts.)) Es to paņēmu. Diezgan rudmataini svari līdz 5 kg.))

Pirms dažiem gadiem viņi man atsūtīšanai uzaicināja smalcinātāju. Čopers pāris reizes salūza. Un ārēji tas bija labi, ar stikla trauku)).
Arī uz svariem. Par čeku nedomāju, neatceros, vai paturēju. Man jāprasa prece Ozonam))

[brendabaker]

brendabaker, Jūs nopirkāt 16 cm?

Sveiki visiem, kad es salauzu pats savu vāciņu no RH, es to nopirku no Fissman ar silikona apmali, tur jūs varat izvēlēties jebkura izmēra

[NatālijaB]

NatālijaB,
Pēc taimera kontaktligzdas.
Iestatiet HI režīmu. Laiks - tik ilgi, cik nepieciešams, lai pazeminātu temperatūru un iegūtu LOI, 15 minūtes ieslēgts - 15 minūtes izslēgts (tādas kombinācijas, kādas vēlaties pēc laika. Simulēta apkure 15 ieslēgta - 30 izslēgta.
Šādus režīmus vaļiem ar displeju nevar iegūt.
SOCKET TIMER ir mūsu viss

Un HI, lai atņemtu - 30 ieslēgts - 15 izslēgts.

[Rialis]

Es mēģināšu vēlreiz, bet putra pienā?

Jā, ar pienu bez laktozes + krējumu bez laktozes + nedaudz ūdens. Vai rīsu piens plus viss pārējais. Glabājiet pienu un krējumu no maisiņiem un ledusskapja. Naktī 3 reizes darot, tas nekļuva skābs un biezpiens. Es arī atkārtošu: ar ko šī metode atšķiras no multivarkas? Un tur, un tur apkure ieslēdzas pēc noteikta laika, vai ne?
Ja es to darītu no pilnpasterizēta piena, es iepriekš vārītu pienu.



Rialis, jā, tas ir veids. Es paturu prātā, bet tagad es eksperimentēju ar graudaugiem - šķidruma režīmā. Ar ilgstošu zemu, nemaisot, man ļoti nepatīk, ka garoza izžūst.
Tātad, zeltaini brūnā garoza ir superīga, garšīga, piemēram, no krāsns. Bet, ja tas ir sauss, tas nav tas.

nopirkts no Fissman ar silikona apmali, tur jūs varat izvēlēties jebkura izmēra

Es tikai gribu šo. Un tas neklauvēs.

brendabaker, tu nopirki 16 cm?

Uz ozona ir 16 cm, es kaut ko pasūtīšu, paķeru.Bet varbūt kaut kur lētāk?

kā jūs mēģināt, pielāgojot veiklus kitforts sev
ieslēgt / izslēgt un tā tālāk, vieglāk ir iegādāties multivarku un nepazaudēt smadzenes))
vairākos mainīgajos un taimeris, termostats un gatavās programmas dažādiem produktiem = pirksts tyk un fsёёёё ...

Vai šī metode atšķiras no multivarkas?

Nu, viņi saka, ka karikatūrā ir tāds kā termosā, vismaz kaut kāds blīvums, ja ielej aukstu pienu, bet šeit tā nav ...
Bet tas esmu es, es diez vai gatavošu putru, būs liels kastrolis, iespējams, lai nevārītu mazu tilpumu?
Es gatavoju nelielā Panasonic 120 ml. graudaugi 3,5 kubikmetri šķidruma ..

divarpus tases ūdens ielej).

Un tad jūs joprojām atšķaidīsit vai atbilstoši situācijai.

multivarishnah un taimeris

Šeit manā multfilmā manuālajā režīmā solis ir tikai 10 *, un jūs pat nevarat ievietot 95 *, bet karikatūra ir veikls ...



Bet nez vai ir Eiropas (ir skaidrs, ka tos ražo arī tajā pašā Ķīnā), nevis ķīniešu lēni, maza tilpuma 1,5-2,5 litri ar elektroniku?
Es kaut ko skatījos, neatradu, viss bija tikai ar lielu apjomu ..

[Irša]

Irša,
Jā, ēdieni, kurus mēs visu laiku gatavojam, jau ir savākti, salocīti-aizmirsti vienā režīmā.
Bet, tā kā mēs nezinām, kā to izdarīt, mēs veidojam kompleksu no vienkāršā. Kulibisms mums ir raksturīgs ģenētikai.

[Miela]

Miela,
Es to paņēmu tuvākajā mājsaimniecībā, kur tiek pārdotas pannas, par 109 rubļiem. Un Ašānā tie pārsniedz 60 rubļus, tad es redzēju, kur atrodas arī pannas

ģenētika mūsos.

Jā, mēs neesam amerikāņi, kas lielā slinkuma dēļ izmanto lēnos.

vieglāk ir iegādāties multivarku un nepazudināt smadzenes

Nē. Ir multivarkas / ātrvārāmā katls, lielisks, pilda savus uzdevumus. Bet manējās nav ilgas. Ir sautējums ar spiedienu, ir daudzveidīgs pavārs - jums jānoskaņojas, ir daudz lietu. Viss ir forši, gatavo ātri un garšīgi, es to maigi mīlu. Bet viņa riebīgi gatavo piena putru. Un spēcīgs - divi. Es to nevaru atstāt uz nakti vai manā prombūtnē: es baidos, ka elektroinstalācija ir ļoti veca. Un šie 160 vati ir ne lielākās lustras jauda, ​​un nekas liels. Un bļoda ir keramikas - garša ir atšķirīga. Kas jāmoka, tas izrādās labāk. Gāzes krāsns nedod zemu temperatūru.
Parasti katrai ierīcei ir savs uzdevums. Man ir dubultā katls, maizes automāts un ... Viss darbojas, kad nepieciešams.

Iekšpusē ir metāla bižele, un kondensāts plūst bļodā. Ražots Krievijā, es mainīju rokturi uz Kitforth

Un es joprojām cieš no nedaudz panasik un nedaudz lēni. Jautājums tiem, kam ir abi, kur putra ir garšīgāka? Paredzēts neliels lēns. tas ir labībai. Varbūt man vajadzētu pasapņot par Panasiku. Es domāju, ka, ja mēnesī nopirkšu trešo tādas pašas funkcionalitātes pannu, man jau ilgu laiku būs jāizdomā, kāpēc panasik. Varbūt kādam ir nevis desmitais Panas, bet tas, kuru šeit sauca par plastūnu, kā ir ar putru?

[Miela]

Miela,
Vāka diametrs ir 16 cm, tā uz tā nozīmītes ir rakstīts, tagad es domāju, kāds ir paša 206 vāciņa diametrs, ja ar to kaut kas notiks, varēs to paņemt ar caurumu un rāmi .

kur putra garšīgāka?

visur ir garšīgi, ja putraimi ir augstas kvalitātes un govs piens)) un gatavo lēnām un uz lēnas uguns.

40 laulības gadus esmu bijis termosā, klusā gāzē, ūdens vannā un krāsnī, pēc krāsns beigām, lēnās plītīs un lēnās plītīs - vārīju dažādas piena putras - un visur, kur vajag palūrēt, nekas netiek pagatavots slikti.

Olga, es vienmēr gatavoju putru Panasonic vakarā pirms gulētiešanas, un līdz rītam tās sildīja. Iegūtā putra nebija sliktāka nekā lēnā plīts. Es nemaz nejūtu vārīta ēdiena garšas atšķirību no MV, SV vai MVD. Vienīgā atšķirība ir gatavošanas laiks. Bet šeit katrs izvēlas to, kas viņam ir ērti. Vai nu parastais MV-SV (bet tie ir dārgāki nekā MVD), kas tiek pagatavoti ātri un garšīgi, vai arī MVA cena ir zemāka, bet gatavošanas laiks ir arī ļoti garš.Es jau rakstīju iepriekš par putras vārīšanu MV Kitfort 205 un MV Element 04 (ar keramikas trauku), tāpēc MV tā pati putra jau bija gatava pēc 35 minūtēm (bez jebkādas maisīšanas un nemetināja pie sienām). Arī vakar, izlasot pārskatus par ātru gatavošanu Kitforth 2010, es pagatavoju kartupeļus ar sīpoliem un burkāniem. Pilna bļoda tika pagatavota 6 stundu laikā (Morfija Ričardsā par 6,5 litriem, tas pats tika pagatavots apmēram 8 stundas), un MV Element 01 visu to pašu var pagatavot 40 minūtēs uz sautējuma. Tātad MDV ļauj pagatavot garšīgas maltītes (ja nav normālu, garšīgu vārīšanas MV) ar minimālām materiālajām izmaksām, taču šeit zaudējumi ir ļoti nozīmīgi gatavošanas laikā.

[OLGA 62]

OLGA 62,
Plastunam laiks tiek iestatīts automātiski, un aizsardzība tiek veidota tā, lai to izslēgtu, kad putra jau ir pielipusi apakšā ar cietu garozu.
Piena tilpumam nevajadzētu būt mazākam par 1 litru, tad tam būs laiks vārīties un nelipt. Garšīgi, bet daudz. Laiku nevar mainīt. Nav normālas cepšanas, kā tāda, ir * brūno rīsu * programma ar nosaukumu CEPŠANA.
Es nēsāju savējo servisa centrā, kur dega arī viņu putra, viņi atzina modeli par neveiksmīgu, taču naudu neatdeva, jo šī nav laulība, bet programmas tiek konfigurētas šādi.

Man nekad nav bijusi garoza uz putras putrā, jums jāizvēlas pareizais šķidruma daudzums 1: 5 vai 1: 6.

[Rialis]

Rialis, ja ne noslēpums, tad kāpēc būt tik sagrozītam?

[Miela]

Miela,
Viņš paņēma kāda cita recepti, visu izmeta, uzstādīja laiku un režīmus, kā viņi raksta un aizmirsa.

[brendabaker]

brendabaker, ak, es paskatīšos uz Auchan.



Rialis, Es nekad neesmu gatavojis mainīt režīmus šajā procesā. Interesanti.

Malipusenysh vārīta zupa. Es jau esmu ēdis). Man tas patīk). Bija paredzēts gatavot 6-8 stundas zemā temperatūrā. Mazs tika galā ar 5 stundām. Patiesie dārzeņi ir mazliet al dente, bet es to tik ļoti mīlu. Pērļu mieži tika pagatavoti perfekti).



Loģiski, ka bija nepieciešams pagatavot dārzeņus un miežus ar nelielu daudzumu šķidruma un pēc tam pievienot buljonu. Tad jūs būtu gatavs. Bet šī ir mana pirmā reize). Es arī vairākas reizes sajaucu buldozeru.
ES jūtos slikti. Tāpēc man bija labi.

[Miela]

Miela,
Es gandrīz nekad neizmantoju LOU. Parasti visam, ko es gatavoju, zupām, sautējumiem, gaļai HI laiks ir 3,5 stundas. Sieva man katliņā uz plīts vāra putru.

[Rialis]

Rialis, recepte bija šāda). Es arī gandrīz neizmantoju zemu. Tikai 205 traki. Un es to neaizpildīju divus cm līdz augšai. Es pat baidos iedomāties, kā viņš iedegsies augstā gaismā.

[Miela]

Miela,
Ir tēma KT-205, kurā mēs dalāmies ar receptēm.

[Rialis]

Veltīgi es uztraucos, ka esmu maza par 1,5 litriem. Ļoti ietilpīgs.



Rialis, Es zinu. Es testēju receptes no yummly lietojumprogrammas, kas man patīk, un pats veicu izmaiņas šajā procesā).

[Miela]

Miela,
Es gandrīz nekad neizmantoju LOU. Parasti visam, ko es gatavoju, zupām, sautējumiem, gaļai HI laiks ir 3,5 stundas. Sieva man katliņā uz plīts vāra putru.

kāpēc gan nevārīt putru lēnā sārmā? Man nepatīk?

kāpēc gan nevārīt putru lēnā sārmā?

Vstamshi no rīta izdomāju, kādu putru ēst un lai negaidītu.
Bet griķi katlā
Vaļi ir mani podi, es ļauju sievai tos mazgāt tikai

[Rialis]

Zupa tika ievadīta). Esmu ļoti apmierināta ar katlu). Es jau domāju, ko gatavot tālāk).



Rialis, lūdzu, pastāstiet mums, kā jūs gatavojat griķus 205. gadā? Mans bērns mīl griķus, un es pat neciešu to smaržu (griķi). Gatavot to kastrolī ir īsta spīdzināšana.

Lūdzu, pastāstiet mums, kā jūs gatavojat griķus 205. gadā?

Brīvi un mīksti griķi Kitfort KT-205 lēnajā plītī

Vstamshi no rīta izdomāju, kādu putru ēst un lai negaidītu.
Bet griķi katlā
Vaļi ir mani podi, es ļauju sievai tos mazgāt tikai

Patriarhāts

pavāri katliņā

Es arī sāku gatavot griķus un rīsus garnīrs, kā arī auzu pārslu un mannas putraimi atkal sāka gatavot katliņā uz plīts
Man ir ātrāk un vieglāk izlabot garšu un konsistenci.
Bet Hercules, rīsi pienā un mieži tikai lēnā plīts.
Es neēdu pārējos graudaugus, man vairāk patīk dārzeņi.



Un man mani 205 atkal vārīti kartupeļi ar zivīm un krējumu. Jūs varat teikt no * blēņām * (veikala kartupeļi un skābs krējums, polloka liemeņi un garšvielas zivīm * Austrumu viesis *), kas izveidoja šādu pasaku ... kartupeļi kūst mutē, un zivis ir mīkstas un nav sausas.

Labi saīsināts ... Es skriešu pirkt mazus. Tikai no vienas no šīm dienām es izlemšu par krūtīm un pārpalikumiem, ja tādi ir ... Es to aizdedzināšu. Jāiet lasīt, kurš ko vaļos.

[brendabaker]

brendabaker, Ak jā). Es dievinu arī kartupeļus ar zivīm un krējumu). Cik daudz laika tas bija?

Meitenes zēni! Kaut kas viss kļuva par vienu tēmu: gan “izvēle”, gan vaļi, gan receptes

Katru dienu kļūst grūtāk kaut ko atrast vai nepalaist garām

[Kundze Addams]

Kundze Addams,
Piekrītu, vinigrets izrādās ... izkaisīts pa tēmām

[Kundze Addams]

Kundze Addams,
Piekrītu, vinigrets izrādās ... izkaisīts pa tēmām

kur skriet?

[Miela]

Miela,
Es 3 stundas gatavoju Hai, jo tauriņš ir saldējums, es to nedaudz atkausēju, lai varētu nomizot un pārgriezt uz pusēm, pārkaisīt ar zivju garšvielām un likt virsū kartupeļiem tā, lai tas nenotiktu. t nepieskarieties sienām.
2 zivīm, 6 vidējiem kartupeļiem, 50 ml ūdens un 200 g burkas krējuma.
Sāliet nedaudz kartupeļu slāņus, pirms tos iesmērējat ar krējumu. Zivi nesālīju, garšvielās ir jūras sāls. Šķidrumu iegūst līdz zivīm, bet pēc tam kartupeļi visu absorbē.

kur skriet?

kā tur ir kur

Meitenes un zēni, atvainojiet par stulbumu, bet man ir jautājums.
Es saņēmu taimera kontaktligzdu. Ieslēdziet, cik ilgi ir skaidrs, bet kā iestatīt tā ieslēgšanos noteiktā laikā? Jautāt šoreiz? Smadzenes šodien vispār nesaprot (.



Šķiet, ka to ir izdomājis.

Tas ir tas, ko es atradu tirnetā, tas var būt noderīgs iesācējiem.

Slowcooker ir elektroierīce, kas sastāv no 1) stiklotas keramikas ieliktņa, 2) sildelementa, kas aptver visu laukumu, un 3) vāku. Slowcooker lēni gatavo ēdienu zemā temperatūrā starp (LOW) 170F / 77C un (HIGH) 280F / 138C. Daži tiešsaistes avoti atsaucas uz temperatūras augšējo robežu 190-200F / 88-93C, tāpēc vislabāk ir pārbaudīt instrukcijas, kas pievienotas konkrētajam lēnas katla vārdam. Dažiem lēnas vārīšanas katliem ir tikai divi temperatūras iestatījumi LOW un HIGH, citiem ir arī MEDIUM un WARMING.

Karsēšana visā pannas laukumā, ilgstoša vārīšana un karstā tvaika cirkulācija zem vāka ļauj iznīcināt visas potenciāli cilvēkiem kaitīgās baktērijas. Tomēr LOW režīmā lēnas katla gatavošanai vajadzēs vairākas stundas, lai sasniegtu temperatūru, kurā baktērijas iet bojā. Tāpēc jums jāsāk gatavot lēnas katlā ar tīru, īpaši tīru keramikas ieliktni. Tādi produkti kā gaļa, zivis, mājputni pirms atlaišanas katlā ir jāatkausē un jāuzglabā ledusskapī. Bieži vien, pielāgojot tradicionālās receptes, kuras pirms normālas sautēšanas iepriekš gatavo augstā temperatūrā, dariet to pašu pirms vārīšanas lēnas katlā. Bet tas nav likums. Piemēram, zemas temperatūras ļauj zemas kvalitātes vai liesu gaļu pagatavot mīkstu un nezaudējot šķidruma svaru. Šādos gadījumos vislabāk ir izmantot šīs lēnas katla priekšrocības un izvairīties no iepriekšējas cepšanas. Ļoti labs īkšķis ir gatavot pirmo gaļas ēdienu stundu HIGH režīmā un pēc tam pārslēgties uz LOW. (1 stunda AUGSTAS gatavošanas ir vienāda ar 2 stundu MAZU gatavošanu.)

Stokoker ir piepildīts ne mazāk kā puse un ne vairāk kā divas trešdaļas no tā tilpuma. Ja pildījums ir mazāks par pusi, tad ēdiens tiks pagatavots pārāk ātri, ja vairāk nekā divas trešdaļas, tad ēdiens netiks iesildīts vienmērīgi. Lai gūtu maksimālu labumu no apmācības slowcooker, jums vajadzētu atturēties no ziņkārības par to, kas notiek zem pārsega. Visbiežāk vāku vispār nedrīkst un nedrīkst pieskarties līdz pašam gatavošanas vēstnesim. Skatieties zem vāka tikai tad, kad jums ir nepieciešams sajaukt vai pārbaudīt gatavību. LOW režīmā katrs palūrēšana zem vāka pagarina gatavošanas laiku par 20-30 minūtēm.

Kad trauks ir gatavs, jūs varat izslēgt vārāmo katlu un atstāt tajā ēdienu līdz pasniegšanai. Kastrolis ievieto siltumu ļoti labi. Bet gadījumos, kad vārītie jāuzglabā ledusskapī, ir drošāk tos ātrāk atdzesēt, pārvietojot tos traukā. Slowcooker nav ieteicams izmantot, lai atkārtoti uzsildītu kaut ko jau pagatavotu, jo pārkarsēšana būs pārāk lēna.

Dārzeņi gatavojas lēnāk nekā gaļa vai mājputni, tāpēc sāciet gatavot agrāk un ievietojiet tos katla apakšā.

Vairumā gadījumu gaļai ir vajadzīgas 8 stundas ZEMAS gatavošanas. Slowcooker ir ideāli piemērots liesākas gaļas un mājputnu pagatavošanai. Daži avoti iesaka sasmalcinātu gaļu apcept pirms pievienošanas vārāmajā katlā. Es nekad to neesmu darījis, un es nesaprotu, kāpēc tas ir vajadzīgs.

Jūras veltes tiek pievienotas pēdējā vārīšanas stundā, pretējā gadījumā tās pārgatavojas.

Gatavošanas pēdējās 45 minūtēs tiek pievienotas smalkas sastāvdaļas, piemēram, tomāti, cukini, sēnes.
Ja recepte ietver krējuma vai piena pievienošanu, tie tiek pievienoti pēdējās 30 minūtēs, ja vien šī nav īpaša recepte.

Šķidrumi lēnas katlā neiztvaiko, tādēļ, ja recepte jāpielāgo iztvaikošanai, šķidrumu daudzums tiek samazināts par trešdaļu vai pusi, ja vien netiek gatavotas zupas vai ja kā sastāvdaļas ir uzbriestoši graudi vai pākšaugi.

Kajēnas pipari un to saturošās mērces pēc ilgstošas ​​vārīšanas kļūst karstākas, tāpēc lēnas vārīšanas katlam izmantoju mazāk un pievienoju tos uz beigām.
Garšvielas pievieno pēdējās gatavošanas stundas laikā. Gandrīz visas garšvielas ilgstošā gatavošanas laikā zaudē aromātu.

Daži jautājumi un atbildes no diskusijas manā žurnālā un pievienotas ceļā:

Jautājums
Piemēram, es gribu lēnas katlā pagatavot griķus vai miežus ar žāvētām sēnēm. Vai man vispirms tas viss ir jāuzsūc, vai vienkārši jāuzpilda, jāpievieno ūdens un viss? Vai arī vispirms pagatavojiet buljonu no sēnēm? Un vai tas ir labāk augstā temperatūrā un ātrāk, vai otrādi? Un, ja jūs pievienojat gaļu, jums tā arī vispirms ir jāizcep, vai arī jūs varat to izdarīt?

Atbilde
Es to pamatotu šādi: Slavenajā katlā ir slavenas receptes sīpolu konfitam un vistas gaļai uz sīpolu spilvena. Tas nozīmē, ka sīpolu var ļoti garšīgi karamelizēt pašā lēnas katlā bez iepriekšējas cepšanas. Bet tas nenotiks, ja sīpolam pievienosiet daudz šķidruma uzreiz. Jūs varat karamelizēt daudz sīpolu lēnas katlā, uzglabāt tos ledusskapī un pēc tam vienkārši pievienot ēdienreizēm pēc nepieciešamības. Vai arī nedaudz apcepiet atsevišķi tieši šim ēdienam, kas ir papildu darbība. Ar pārējo ir vieglāk sausas sēnes likt uz karamelizētiem sīpoliem, graudaugu virsū un ielej ūdeni tāpat kā parastai vārīšanai, jo gan sēnēm, gan graudaugiem būs nepieciešams daudz šķidruma un laika, lai uzsūktos, uzbriest un pavārs. Slowcooker viņiem patiešām noderēs. Ar svaigām sēnēm šis jautājums nebūtu izdevies. Gatavošanas beigās būtu jāpievieno svaigas sēnes. Es šeit nepievienotu gaļu nekādā veidā, un, ja es to izdarītu, es uz sausām sēnēm uzliku kaut ko līdzīgu neapstrādātu liesu teļa gaļu, kas sagriezta vidēja lieluma gabaliņos. Pagatavošanas pēdējā stundā pievienojiet garšvielas.

Jautājums:
"Vai es pareizi sapratu, ka šī katliņa eļļošana ir no ļaunā?"

Atbilde:
Pareizi.

Jautājums
"Vai patiesībā jogurta pagatavotājs ir šauras lietošanas lēnas katls?"

Atbilde
Nē, jogurta ražotājos tiek uzturēta vislabvēlīgākā temperatūra fermentācijai - 38-40C. Tas ir par zemu piena sildīšanai. Jogurta ražotāja princips ir tāds, ka tas uztur šo temperatūru ideāli visām 6–8 fermentācijas stundām, kas ir ļoti svarīgi tieši jogurta pagatavošanai - lai jūs iegūtu nepārtrauktu krēmveida konsistences biezpienu.

Jautājums
"Vai starp tirgū piedāvātajiem modeļiem ir kādas būtiskas atšķirības, vai arī tie ir aptuveni vienādi?"

Atbilde
1. Ir lēnas plītis ar noņemamu un stacionāru ligzdošanas pannu. Izmantojot priekšroku, tos ir vieglāk uzturēt tīrus.
2. Priekšroka dodama glazētiem keramikas ieliktņiem ar biezām sienām. Viņi uztur siltumu stabilāku.
3. Pirms pirkšanas ir vērts pajautāt, kāda temperatūra ir aiz katra gatavošanas režīma. Gadās, ka zemā temperatūra ir pārāk augsta, un atšķirība starp zemo un augsto ir ļoti maza.Dažiem lēnas vārīšanas katliem ir SILTĒJOŠI resim, kas ir zemāki par LOW, un starp zemāko un augstāko temperatūru ir starpposma MEDIUM. Viņu klātbūtne nav būtiska, taču, ja ir iespēja iegādāties pie viņiem par tādu pašu cenu, tad kāpēc gan ne.
4. Dažiem lēnas vārīšanas ierīcēm tagad ir iebūvēts taimeris, kas ļauj iestatīt, cik ilgi gatavot režīmu un kad to izslēgt. Taimeris ir ērtāk, ja stundu pēc vārīšanas sākuma nav laika mainīt temperatūru no HIGH uz LOW. Bet es neuzskatu, ka lēna vārītāja taimera klātbūtne ir būtiska. Vienības cena palielinās, bet patiesībā ir daudz vieglāk organizēt sevi ap to, ko tajā paredzēts pagatavot.
5. Vēlams izvēlēties lēnu plīti, kurā sildelements pilnībā aptver keramikas pannu.
6. Tie atšķiras pēc jaudas, un šeit vajadzētu rīkoties pēc sagatavotā apjoma.

Jautājums
"Kā jūs varat iegūt skaidru buljonu lēnas katlā?"

Atbilde
Tas pats, kas vārot buljonu parastajā katliņā tā, lai neveidotos putas. Ja jūs neiedziļināties procesa bioķīmiskajās detaļās, tad pirms buljona gatavošanas gaļa, kauli vai gaļa ar kauliem ir vienkārši jāizcep vai jāizcep (arī zem grila vai grilēta). Šajā gadījumā tiek noņemti liekie tauki un tiek sagrābtas "sulas", kas ir atbildīgas par putu veidošanos. Buljons izrādās skaisti bagātīgas krāsas un bagātīgas garšas. Atbilde uz jautājumu būtībā izriet no noteikuma par taukainu ēdienu lietošanu ēdienu gatavošanā. Vēlama ir liesa gaļa. Ar želejas gaļu situācija ir nedaudz atšķirīga - putas nogulsnējas uz pannas sienām un apakšas, pārējais buljons paliek caurspīdīgs, to tūlīt pēc vārīšanas iztukšo, gaļu izjauc un visu to nekavējoties nosūta konteineros dzesēšanai. Lejot no vārāmā katla, buljonu bieži pat nevajag izkāst.

Daudzi lēnvārītājus izturas nicinoši. Man šķiet, ka tas ir saistīts ar faktu, ka gandrīz visas pavārgrāmatu receptes šāda veida ēdiena gatavošanai izskatās šādi: cep šo, gatavo to, sarullē to un tagad to visu ievieto lēnas katlā un vāra uz lēnas uguns 5–6. stundas. Lieliski! - Putra no cirvja. Kāda jēga tad iesaistīties lēnajā vārāmajā katlā?

Pats pirmais jautājums, kas jums jāuzdod sev, pirms sākat gatavot ēdienu slowcooker, ir tas, vai tiešām ir jēga gatavot ŠO tajā. Vai ēdiens no tā gūs labumu? Vai es uzvarēšu kaut ko, ja man būs pārāk daudz jādejo ap viņu ar tamburīnu? Man ir vairāki pārbaudīti ēdieni, kurus es gatavoju lēnas katlā, jo tie tajā izrādās neticami garšīgi, tāpat kā neviena cita gatavošanas iespēja. Un tajā pašā laikā viņi no manis neprasa pārmērīgas ķermeņa kustības. Es tos atradu eksperimentos, kuru pamatā ir loģika un pieredze.

Trishka, paldies.

Nav jautāts.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Paldies par citātu! Interesanti lasīt turpinājumu. Kādus ēdienus omīte iesaka gatavot vārāmajā katlā, jo tie tur sanāk labāki nekā citur.
Un vispār, ko viņa dod priekšroku? Lēna plīts vai lēna plīts, kurā silda tikai dibenu (es jau esmu aizmirsis sildīšanas principus šajās ierīcēs, kuras sauc par lēnajām plītīm).

Vienība krievu valodā - lēna plīts, lēna plīts, klusa plīts

Lēno plīti sauc arī par garo plīti, un Rietumu valstīs šai ierīcei ir savs nosaukums - "pot pot" vai "lēna plīts", kas nozīmē "māla trauks" vai "lēna krāsns".

Pamatojoties uz sildelementu izvietojumu, ir divu veidu lēnas plītis. Pirmā veida virtuves traukos sildelementi ir iebūvēti ķermeņa sienās, tāpēc ēdiens tiek vienmērīgi uzkarsēts. Otrā tipa virtuves ierīcēs apkure notiek tvertnes apakšā esošo sildelementu dēļ, tāpēc gatavošanas process ir vēl lēnāks nekā pirmajā gadījumā.

Kopš šīs tēmas sākuma šī informācija laiku pa laikam tiek atkārtota, un katru reizi nedaudz un, citāti no 2012. gada = tas pats no daudziem forumiem

Tomēr, kā izrādījās: temperatūras diapazoni, sildelementa atrašanās vieta, trauku izmērs, trauku materiāls dažādiem zīmoliem ir diezgan atšķirīgs, savukārt lēno plīšu būtība joprojām ir vienāda - trauks ir biezs, vāks nav hermētisks, sildīšana un vārīšana nav ātra.

Viss tiek sagatavots kā trauku traukā, tikai 2-4 reizes ilgāk.
Ja jūsu lēnajā plīts ir taimeris, tad tas ir jauks papildinājums.

[Irša]

Irša, Ira, paldies! Tāpēc es īpaši necenšos to visu atcerēties, lai gan to simtreiz esmu lasījis uz katra žoga. Es arī domāju, ka šo ierīču divu veidu apkures darbībā nav milzīgas atšķirības.
Bet daži lietotāji pierāda pilnīgi atšķirīgu ēdienu gatavošanu ierīcēs, kurās pārtiku silda tikai no apakšas, un ierīcēs, kur apkure notiek ierīces augstuma vidū.
Kļuva interesanti lasīt, ko par to saka Ksyuša citētais autors. Tāpēc es viņai uzdevu šo jautājumu.

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Elena, Es parasti domāju, ka garšas unikalitāte ir no lēnas plīts = ah .. keramikas trauks ... = nedaudz pārspīlēts.
Kas man netraucē izmantot 5 dažāda lieluma palēninājumus, un es arī neesmu tik lēns, ir arī bagātāki lēni īpašnieki))
Galvenais ir pārklāti trauki, sildīšanas režīms un laika ilgums. Tie. nīkt vairākas stundas.
Jebkuras tautas virtuvēs ir šādi režīmi, un ēdieniem ir maza nozīme.
Dzīves laikā es daudz ko gatavoju lēnām, es mīlu šo režīmu, visdrošāko un dabiskāko.
Mazs dzelzs pods, burvju pods. Mūžība virtuvē = tas bija vienkāršākais mūsu padomju virtuvēs))
Un niķošanās zem uguns, dzesējošos pelnos, zem sakarsētiem akmeņiem - jā, katra tauta kaut ko izgudroja atbilstoši saviem dzīves apstākļiem.

[Irša]

Irša, Ira! Kā šeit ir pierasts rakstīt? +100000, tātad šķiet? Īsāk sakot, es jums piekrītu par 250 procentiem!