Arbūza mizas ievārījums

Garšīgas lietas tomēr. Iepriekš to bieži gatavoja sukādes veidā. Vienīgais, ko es vēlos papildināt recepti: garšas līdzsvarošanai ir nepieciešams pievienot citronskābi! Tad garša nebūs tik salds-salda.

1 kg mizās izspiedu 1 citrona sulu un miziņu. Un man ir tikai 3 ēdamkarotes cukura, tāpēc mēs nerunājam par cloying. Iespējams, tagad to nosūtīšu uz žāvētāju.

[Anna1957]

Anna1957,

Nu, jūsu versijā, protams, tas nav cloying. Es atstāju komentāru par recepti!

Paldies, ikviena viedoklis ir interesants.

Nozīmīgi, tātad. Par garoziņu lielumu. Ja paredzama turpmāka žāvēšana žāvētājā, tie jāsagriež lielākos gabalos, pretējā gadījumā tie ir vienkārši mikroskopiski. Tas nenonāk līdz velmēšanai ievārījuma formā - to ēd kā sukādes
Un šķidrajam ekstraktam bija diezgan vāja smarža, es ievietoju 2 ēdamkarotes. Jums joprojām būs jāizlemj par kristālisko vanilīnu.

Lūdzu, paskaidrojiet, kāpēc iemērc soda?

Soda neļauj garozām "ieskābt" ievārījumā, padara tās elastīgākas (šobrīd esmu tik kompetenta, kad pats aprikožu ievārījuma vietā pāris minūtēs pagatavoju putru, un tad es izlasīju padomu par iesūkšanos ūdens ar soda). tam pašam nolūkam

[Anna]

pārējais ir viss recepte

Jā jā!!! Anna, Esmu izgājis no jūsu eksperimentiem.

pievienojiet citronskābi, lai līdzsvarotu garšu!

Irina, paldies par papildinājumu.

Esmu izgājis no jūsu eksperimentiem.

Bet mums ir jautri

Es turpinu izklaidēties. Tā sagadījās, ka es sagatavoju garoziņas, bet pagatavot neizdevās. Viņi kādu laiku devās uz saldētavu. Tad es pusstundu šos ledus blokus iebāzu dārzeņiem 0,7 uz Shteba ar 6 ēdamkarotēm cukura (2 kg garozas), tad pievienoju 1 citrona miziņu un sulu, kā arī aromatizētāju (šoreiz mandeļu). Cepamās soda solis tika izlaists. Tālāk - atkal žāvētavā. Man nepatika gatavošanas šķidrums, kamēr tas gaidīja savu likteni (varbūt izlietnē). Cukuru augļu krāsa izrādījās pat dzeltenāka nekā tiem, kas izgatavoti, iemērcot soda. Abas iespējas ir garšīgas.

ES arī izklaidēties pavārs. Visnīgrākā lieta ir mizošana, sagriešana un sasmalcināšana. Bet rezultāts man tik ļoti patīk, ka esmu gatavs izturēt.

Varonīga sieviete! Es to vēl neesmu izdarījis

Manas bērnības ievārījums. Es atceros, kā mana māte mērcēja garozas, un es domāju, kāpēc? Bet mana māte velmēja daļu no tā ievārījuma formā, stundu žāvēja garozas - vai tas garšoja pēc sukādēm? Tas būs īstais? Ja tā, es noteikti mēģināšu to pagatavot. Par rezultātiem ziņošu papildus.

[Olga]

Olga, tas ir !! Un es neizžāvēju sukādes, ja beigās tās paliek bez sīrupa, es tās vienkārši atstāju uz galda un pēc tam uzglabāju pergamentā ledusskapī.

Un man joprojām ir šī nepatīkamā pēcgarša. Varbūt viņa, protams, gatavojot, nošņāca ... es pievienoju vaniļas cukuru, bet smarža, man šķita, nepazuda, es pievienoju vēl kanēli

[Yana]

Yana, jums jāpievieno nevis cukurs, bet gan vanilīns, un nesmaržojiet to uzreiz, bet pēc tam, kad tas atdziest burkās. Un, ja cukurs, tad 4-5 paciņas.

[Yana]

Yana, jums jāpievieno nevis cukurs, bet gan vanilīns, un nesmaržojiet to uzreiz, bet pēc tam, kad tas atdziest burkās. Un, ja cukurs, tad 4-5 paciņas.

Ahh! Paldies! Es pievienoju 2,5 paciņas. Tad es visu pārklāju ar kanēli, bet šī garša palika. Izrādās, ka tieši tik specifiska smarža, starp citu, pazuda, kamēr panna atdzisa. Es neesmu kārbās, bet gan žāvētu sukāžu augļos

[Yana]

Yana, Man nav smaržas, klājot bankās.

Vakar, kļūdoties, es visu cukuru ieleju sīrupā uzreiz.Tā rezultātā no rīta gabali jau bija dzeltenīgi un šodien vārījās 2 stundas, jo es to izmēģināju, un garozas jau bija kļuvušas caurspīdīgas un mīkstas. Es to darīšu tagad.
shl. aromatizēts ar kardamonu.

Visnīgrākais ir tīrīšana

Āmuļi! Par tīrīšanu - jūs varat viegli un ātri! 5 minūtes. lieta ir tāda! Es nezinu, kur es to redzēju, vai es pats to sapņoju, bet jūs ņemat veselu arbūzu un nomizojat to kā kartupeli ar dārzeņu mizotāju ar asmeni ar mazām iecirtumiem. (viņa viegli nomizo augšējo zaļo ādu) Un tad jūs to sagriežat uz pusēm. Papildu puse tiek sagriezta uz šķīvja un iesaiņota, lai uzglabātu ledusskapī, labi, un ēd sagriezta uz šķīvja un ar garu plānu nazi nogriež balto daļu ap arbūzu un pēc tam sagriež atlikušo mīkstumu tieši tajā pašā šķīvī pārtikai (es parasti sagriež kubiņos) ... Izmēģiniet šo metodi, un drūmā darba daļa būs ātra un jautra!

[Omela]

Omela, garšīgi rakstīja. Pateicoties jums, es pagatavoju sukādes, atsevišķi iztukšoju sīrupu. Nu tik daudz labestības es iepriekš izmetu, ir biedējoši domāt. Aromatizēts ar apelsīnu mizām (mēs mīlam citrusaugļus). Nākamreiz jūs varat uzminēt to vienlaicīgu sagatavošanu. Ar konkursu uztaisīju bedri - paātrināju darbu. Cukurs paņēma trešdaļu garozas svara. Es īsti nevēlos arbūzus, bet garozas dēļ man tas tagad ir vajadzīgs. Varbūt kāds ziedo garozu. Ļoti garšīgs. Paldies.

[Irina]

IrinaPaldies par tīrīšanas padomiem !! Bet šogad es jau esmu pārsniedzis plānu ..Es pat nevaru skatīties arbūzu virzienā, es aizliedzu vīram pirkt !!! Tagad nākamajā mēģināsim dzīvot.

tany81, prieks, ka jums patika!

Bet šogad es jau esmu pārsniedzis plānu .. Es pat nevaru paskatīties uz arbūziem

Nu, mazais puisis! Ko es varu teikt par Magadanu ??
Tagad kā notiesātais esmu nolemts - man ir pavēlēts pārstrādāt vismaz 10 arbūzus šādam ievārījumam !!!
Jā, un, kamēr tika gatavota pirmā partija, tā tika samazināta par trešdaļu! Es pats esmu pielicis visas pūles, lai to izdarītu - jums ir jāizbauda, ​​kas notiek!
Citrona nebija, pievienoju nedaudz citronskābes, svaigi maltu kardamonu un pāris pilienus dabīgas apelsīnu ēteriskās eļļas! Lieta!!!

Jā, es arī gribu teikt, rozā slāņi ir ļoti dekoratīvi, es tos nogriezīšu, atstājot nedaudz rozā slāni. Cukurs uz 1300 sagrieztām garozām uzliek 1100, es mēģināšu samazināt. Manas garozas vārīja apmēram piecas stundas, tās nedaudz gurkst, arbūzs bija plāns, bet rezultāts joprojām ir lielisks! Daļa sīrupa ir izvārījusies, tāpēc tagad man ir sukādes un ievārījumi! Un sukādes nav pat jāizžāvē, man šķiet.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, Kāpēc man vajadzētu ciest vienai, pievienojies man !!! Cik ilgi jums izdevās gatavot, bet kāds bija tilpums? Arī mans sīrups vārās. Arī garoziņas bez sīrupa satinu burkās, bet turu ledusskapī.

[Omela]

Omela, un tāds arbūzs tika noķerts, tikai ozola mizas, vai varbūt tas nebija vajadzīgs soda ?? Viss izdevās lieliski!
Vai jūs gatavojāt zem vāka?

Olya, viss sabruks bez soda, es to pagatavoju zem vāka. Izmēģiniet manu pēdējo iespēju - visu cukuru uzreiz sīrupā. Tam vajadzētu pagatavot ātrāk.

Olya, viss sabruks bez soda, es to pagatavoju zem vāka. Izmēģiniet manu pēdējo iespēju - visu cukuru uzreiz sīrupā. Tam vajadzētu pagatavot ātrāk.

Es to izdarīju uzreiz, tas bija tāds arbūzs, bet tas mani neuztrauca, es to pagatavoju uz mazas uguns. Vienīgais, jo ilgāk tas tiek pagatavots, jo mazāk degustāciju rezultātā paliek atlikumi !!!
Tātad simtreiz paldies no visas ģimenes !!!! Tagad dzīve bez saldumiem un nopirktajiem saldumiem ir kļuvusi vēl reālāka !!!

Olya, es priecājos, ka visi ir laimīgi.) Es ēdu tikai vienu. Vēl viena iespēja ir negriezt garozas uzreiz, bet atstāt tos dienu ledusskapī. Kad es tos notīrīju, tie bija vienkārši manāmi mīksti.

[Omela]

Omela, paldies par bērnības garšu! Es gaidu, kad draugi viņus baros ar ievārījumu ... pretējā gadījumā viņi šaubījās par manām spējām un to, ka tas izrādīsies garšīgi. Īpašs paldies filirīnsLabas idejas dēļ viņa arbūzu nomizoja minūtes laikā, ēdot arbūzu, viņa sasmalcināja garās garozas un pēc tam sagrieza gabaliņos.Maģijas sagatavošanās process prasīja minimālu laiku

Nu, tā kā tāda dzere ir pagājusi, es varu mest vēl vienu ideju! Mikros pagatavoju arbūzu mizas sukādēm. Pēc 15 minūtēm. zem vāka ar jaudu 900W. kļūt absolūti mīksts un piemērots izteiksmei un ievietošanai žāvētājā. Kopumā visilgāk šajā procesā ir žāvēšana.
(Nu un vēl nedaudz sedimenta, lai piedod man receptes autors! Sodas ārstēšana nav nepieciešama. Šīs arbūzu mizas nekur nevārās! Daudzus gadus es zinu recepti, neizmantojot soda, un es to lietoju, un nekas kādreiz ir vārījies.)

Daudzus gadus es gatavoju ievārījumu no arbūzu mizām. Vissvarīgākais ir tas, ka garozas ir biezas. Plāns nedarbosies labi. Es vēlos padalīties ar savu recepti. Es ar dakšiņu ar cirtainu nazi saduršu garoziņas mazos gabaliņos, labi, lai tos uzreiz varētu ielikt man mutē. Par 1kg. garoza 5 ēd.k. auksta ūdens un 6 ēdamk. karsts, 1,5 stundas. l. soda. Uzglabāt šajā šķīdumā 4 stundas. Pēc tam 2 stundas rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Vāra 600g cukura sīrupa 8 glāzes ūdens 5 gab. neļķes. Ielieciet mizas sīrupā un vāriet 15 minūtes. Atstāj uz dienu. Pēc dienas pievienojiet vēl 600 gramus cukura un vāriet 3 stundas. Visbeidzot pievienojiet vanilīnu uz naža gala. Vissvarīgākais ir neļķes. Piešķir neparastu aromātu.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, paldies par recepti. Es tikko šodien atvēru burku. Es vārīju garozas ar celulozi, tās izrādījās kā želejā. Ļoti garšīgs.

Ēdiet savai veselībai. Es biju tikai ļoti pārsteigts, lasot, ka ievārījums smaržo slikti. Acīmredzot sakarā ar to, ka viņa vienmēr nekavējoties uzlika neļķi, nebija ne smakas. Sīrups ir caurspīdīgs un viegls, un garozas ir arī vieglas un kraukšķīgas. Es to karstu ielej sterilās burkās un savērpu. Tas ir vērts vismaz dažus gadus.

Nu, kāpēc mēs klusējam, ko mēs gaidām? Es samērcēju garozas, kas ir ar mani ??

[Omela]

Omela, Lūdzu, uzrakstiet, kā notika ievārījums.

Nu, kāpēc mēs klusējam, ko mēs gaidām? Es samērcēju garozas, kas ir ar mani ??

Es gribu pamēģināt pagatavot jūsu ievārījumu! Vai jūsu recepti var pielāgot Steba katliņam?

[Gadgetochca]

Gadgetochca, Es neko nevaru ieteikt par spiediena katlu. Man tā nav. Bet mēģiniet pagatavot 1kg. Skat, kas notiek.

Es neuzdrošinājos gatavot spiediena katlā. Es paņēmu pusi normas. Es dabūju nevis ievārījumu, bet gan sukādes. Visiem patika, paldies. Vīramāte tos sauca par saldumiem))

[Gayane]

Pēc tam 2 stundas rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens.

Gayane, Es sapratu pareizi, jums 2 stundas jāuztur garozas zem tekoša ūdens?

[Tamborēt]

Tamborēt, Jā, protams, pretējā gadījumā sodas rūgtums paliks.

Pievienots otrdien, 2016. gada 9. augustā 22:58

Ja sīrupa ir palicis maz, pievienojiet nedaudz verdoša ūdens un vāriet vēl 5 minūtes

Es trīs reizes vārīju ievārījumu pēc šīs receptes, tikai pāris minūtes mazgāju to zem sodas zem sodas - rūgtuma nav pat tuvu

Tagad jūs visi šeit vismaz nošautat, labi, es nesaprotu kāpēc zirgu flīģelis vai ir soda? 20 gadus es gatavoju arbūzu mizas gan kā ievārījumu, gan kā sukādes, labi, es nekad nekur neesmu lietojis soda! Un viss izdevās lieliski un izrādās bez soda! Kāpēc liekas ķermeņa kustības, ja tās ir acīmredzami nevajadzīgas?

[filirina]

filirina, Es gatavoju ar un bez sodas, un pēc šīs receptes un pēc manas pašas - ilgstoša vārīšana, garšas un aromāta ziņā joprojām ir atšķirības, bet nenozīmīgas

Tina, bet soda nav deklarēta, lai atšķirtu pēc garšas un aromāta, bet gan kā sastāvdaļa, kas veicina garozu gremošanas traucējumus putrā! Bet nav reāli tos vārīt! Tāpēc garšas atšķirība, domājams, ir vairāk atkarīga no vārīšanas laika un cukura daudzuma, nevis no soda. Tāpēc es jautāju kāpēc zirgam vajadzīgas klavieres nevajadzīgas ķermeņa kustības?

bet kā sastāvdaļa, kas veicina garozu gremošanu putrā!

nevārīt mīkstu un bez soda - tas ir skaidrs

Meitenes saka, ka soda ir nepieciešama, lai garozas nevārītos. pretējā gadījumā jūs saņemat putru.

lai garozas nevārītos. pretējā gadījumā jūs saņemat putru.

varbūt tas ir atkarīgs no arbūza, tie man nesadalās - es to esmu izmēģinājis vairāk nekā vienu reizi

Tas noteikti ir atkarīgs no arbūza, jo ievārījuma konsistence visu laiku ir atšķirīga, lai gan tehnoloģija ir vienāda.