Profiteroles ar šokolādes saldējumu uz vaniļas krēma - franču klasikas nevainojamā garša

[Sagatavošana]

Profiteroles ar šokolādes saldējumu uz vaniļas krēma - franču klasikas nevainojamā garša

Kategorija: Kulinārijas receptes

Virtuve: franču

Sastāvdaļas
Par vaniļas krēmu
Piens	250 ml
Olu dzeltenumi	3 vidēja
Sviests	30 g
Cukurs	2-3 st. l.
Vaniļas cukurs	1 tējk
Profiterolēm
Mīklu profiteroliem pēc iecienītās receptes
Šokolādes saldējums	250 g
Šokolādes mērcei
Melnā šokolāde	100 g
Sviests	15 g
Smags krējums (20%)	45 g
Kalpot
Ogas un piparmētra

Gatavošanas metode

• Es vēršu jūsu uzmanību uz tradicionālu franču desertu, kuru var atrast gandrīz visos Parīzes restorānos - ar saldējumu pildītas choux konditorejas izstrādājumi. Parasti tos pasniedz ar vaniļas krēmu un pārlej ar šokolādes mērci. Profiterolu mīklu dažreiz gatavo no šokolādes, tādā gadījumā tās pilda ar krēmveida vaniļas saldējumu. Šis deserts ir garšīgs, oriģināls un pasniegšanas ziņā ļoti izdevīgs.
• Sagatavošana
• - Mēs cepam profiteroles, iepriekš izmantojot jūsu iecienīto recepti, un uzglabājam sausā vietā.
• 
• - Šokolādes mērces pagatavošana. Uz ļoti lēnas uguns, nepārtraukti maisot, karsē sviestu, šokolādi un krējumu, līdz šokolāde izkūst. Gandrīz uzvāra, bet nekad nevārīt. Šī mērce ir laba gan auksta, gan karsta. Pirms pasniegšanas uzglabāt zem folijas.
• - Vārīt vaniļas krēmu. Dzeltenumus labi sakuļ ar cukuru. Pienu ar vaniļas cukuru uzkarsē gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai un ar plānu plūsmu, nepārtraukti maisot, lej sakultos dzeltenumos. Maisījumu atkal ielej katliņā un, nepārtraukti maisot, gandrīz uzvāra. Maisījumam vajadzētu sabiezēt. Pievienojiet sviestu un labi samaisiet mūsu krējumu. Iegūto krēmu atdzesē.
• (Dažreiz es izmantoju tā saukto mājās gatavotu vaniļas cukuru. Lai to pagatavotu, varat paņemt dabīgu vaniļas pāksti, atvērt to ar asu nazi un apmēram nedēļu ievietot traukā ar granulētu cukuru. Cukurs iegūs vaniļas garšu. .)
• 
• - Pirms pasniegšanas uz porciju plāksnēm (francūžiem patīk šo desertu pasniegt dziļos traukos), pārlej vaniļas krēmu. Uzmanīgi sagrieziet profiteroles no augšas, izveidojiet vāciņus un pildiet saldējumu. Ielieciet kūkas uz vaniļas krēma, nedaudz tieši sildiet. Virsū lej šokolādes mērci un pasniedz, dekorējot pēc vēlēšanās.
• Šis deserts tiek pasniegts ar deserta karoti.

Piezīme

Es gatavoju profiteroles pēc Nata (Chuchelka) receptes Kūka "Ladies fingers".
Nata, liels paldies, uzskati šo recepti par manu ziņojumu, ko es joprojām nevaru izdarīt tavā tēmā.

Līdzīgas receptes

Šokolādes saldējums ar avokado (olgea)

Šokolādes saldējums (bez olām) Brand 3812 saldējuma ražotājā (Sonadora)

Šokolādes saldējums ar citrona biezpiena slāni (julia007)

PAR! Wuusnyashki brokastīs.

Es jums pateikšu noslēpumu, es baidos no choux mīklas. Man tas ir tabu. Bet es cepu popoverus. Arī tie ir garšīgi.

Cik tas ir garšīgi! Es ļoti mīlu profiteroles.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ļoti šedevrs! Iespaidu! Jauki un garšīgi!
Es uzzināju, kā pagatavot puišu pūkas. Ar to es lepojos!

nu, es arī to dievinu ... arī es to varu ... it īpaši, kā tu, Olga, pieraksti, liec plauktos, man pat nevajadzēs saspringt ...
paldies par recepti ... es to izdrukāšu, citādi valstī internets ir kurls, akls un nē ..
Ol, un kur es varu meklēt mīklu profiteroliem?vai jums ir kaut kas interesants? ... tagad es darīšu dokumentus, mēģināšu iztīrīt ..

Ol, un kur es varu meklēt mīklu profiteroliem?

Alenka, šeit ir mīkla:
Produkti testam:

Kviešu milti 1 ēdamk.
Ūdens 1 ēd.k.
Šķipsniņa sāls
Sviests 100 g
Olas 4 gab.

Alenka, šeit ir mīkla

Es papildināšu izdruku
Paldies mans dārgais

Un mūsu Olga gandrīz neguļ un nelutina mūs ar dažādiem labumiem
Olya, neatkārtojams !!!! Bravo!

Olya, neatkārtojams !!!! Bravo!

Nu, kā Šmogla ... Apsveriet kā ievada studentu!

Es uzzināju, kā pagatavot puišu pūkas. Ar to es lepojos!

Tonija, un es esmu ļoti priecīga par tevi! Man bija periods, kad viņi vispār nestrādāja, un tagad es arī ar viņiem nodarbojos. Lielīsimies kopā!

Cik tas ir garšīgi! Es ļoti mīlu profiteroles.

Nataša, patīkami, ka mūsu gaume daudzējādā ziņā sakrīt. Paldies, aicinu uz degustāciju!

[Rada-dms]

Rada-dms, par! Skaistums! Un garša, iespējams, ir garšīga! Bravo! Ļoti elegants ...

[Esmu priecīgs!]

Profitrolkiiiiii ... Šāds smalks deserts izrādījās, Esmu priecīgs!

[Esmu priecīgs!]

Profitrolkiiiiii ... Šāds smalks deserts izrādījās, Esmu priecīgs!

Es domāju, ka tev tas vajadzētu patikt, mana dvēsele!

Es staigāšu uz pirkstgaliem, kad sākšu jums cepties

Mūsu Olya
Krēms krēms profiteroles!
Ielej garšīgu krējumu,
Pasniedz uz šķīvja,
Un plāksne nav vienkārša:
Zupas šķīvis
Lai ietilptu vairāk krampju
Lai dvēsele dzied ar laimi,
Izaudzis ... oi -
Ielej sīrupu!
Laizīšu monitoru
Lai gulēt būtu saldāk)))

Mūsu Olya
Krēms krēms profiteroles!
Ielej garšīgu krējumu,
Pasniedz uz šķīvja,
Un plāksne nav vienkārša:
Zupas šķīvis
Lai ietilptu vairāk krampju
Lai dvēsele dzied ar laimi,
Izaudzis ... oi -
Ielej sīrupu!
Laizīšu monitoru
Lai gulēt būtu saldāk)))

Tan, šī nav pirmā recepte, kas saņem komentārus pantos !! : bravo: Es turpināšu gatavot ēdienu, redziet, mēs jums rakstīsim grāmatu !!

jā lana, kas tur ir ...
labi, šedevri iedvesmo, ķēdes reakcija, kuru jūs zināt ...

jā lana, kas tur ir ...
labi, šedevri iedvesmo, ķēdes reakcija, kuru jūs zināt ...

Rakstiet uz galda nākotnei es joprojām čāpoju !!!!

Es pat priecājos, ka šodien šis "Armagedons" beigsies, jo labi, jūs nevarat šādi spīdzināt cilvēkus !!! Nu, es to visu gribu! Nu, mēs un mana ģimene pārsprāgsim, un visi kaimiņi pārsprāgs, ja es to visu pagatavošu! Es gatavošu

Es pat priecājos, ka šodien šis "Armagedons" beigsies

Cik laimīgi ir dalībnieki, vārdiem to nevar aprakstīt, Irishechka !! Un vispār ir jāorganizē kaut kādas sacensības vīriešiem !!! Un tad viņi sēž sānos!

Un tad viņi sēž sānos!

Dīkstāvē, jūs domājat?

Dīkstāvē, jūs domājat?

Nu, kāds viņiem ir bizness, es nezinu, bet man ir favorīti, kuriem es sakņotos!

Shhh ....

Jauki, garšīgi !!!! :-) :-) :-) Es mīlu, un mīlu, gatavoju, ārstēju !!!! :-) :-) :-) Paldies dārgais, ka mūs sabojāji :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natusja, mans prieks, sacensību sacensībās nepamanīju! Paldies, ka nobaudījāt, kaut arī praktiski! Kaut kas visvairāk vēlējās profiteroles.