Osetijas pīrāgi ar kartupeļiem, Adyghe sieru un mājās gatavotu fetas sieru (Princess 115000 picu gatavotājs)

Osetijas pīrāgi ar kartupeļiem, Adyghe sieru un mājās gatavotu fetas sieru (Princess 115000 picu gatavotājs)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Augstākās pakāpes milti + ļoti smalka manna	1 kg
Smalks jūras sāls	1 tējk
Dzīvs raugs	17-20 gr.
Cukurs	1 ēd.k. l.
Olīvju eļļa	4 ēd.k. l.
Silts ūdens	650 gr.
Pildījums:
kartupeļu biezputra, Adīhes siers un mājās gatavotu sieru	vienādās summās

Gatavošanas metode

• Pīrāgi kūst mutē, garšīgi apkaunot.
• Pildījums: kartupeļu biezenis, Adyghe siers un mājās gatavots fetas siers vienādos daudzumos.
• Pīrāgiem es izmantoju Džeimija Olivera "picas rauga" mīklu. Man tas vienmēr ir ledusskapī:
• "1 kg 00 klases maizes miltu vai 800 g 00 klases maizes miltu un 200 g semolino miltu
• 1 tējkarote smalkas jūras sāls
• 2 maisiņi ar 7 g sausā rauga
• 1 ēdamkarote cukura
• 4 ēdamkarotes neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
• 650 ml silta ūdens
• Miltu un sāli izsijā uz gludas virsmas. Vidū izveidojiet iecirtumu. Krūzē sajauc siltu ūdeni, cukuru, raugu un olīveļļu. Atstājiet to uz dažām minūtēm. Lēnām ielej miltu rievā, ar dakšiņu iemaisa miltus no malām. Kad viss sāk sajaukties, pabeidziet sajaukšanu ar tīrām, ar miltiem noputētām rokām. Mīciet, līdz iemācāties gludu, elastīgu mīklu. Ievietojiet mīklas bumbiņu lielā, ar miltiem izkaisītā traukā, viegli to apkaisa ar miltiem un pārklājiet ar mitru dvieli un ievietojiet siltā vietā, lai dubultotos. "
• Es paņēmu augstākās kvalitātes miltus un ļoti smalku mannu, izsijātu caur sietu. Es paņēmu dzīvu raugu. Apmēram 17-20 gr. un mīcīts kombainā Bosch MUM 86.

Trauks ir paredzēts

7 gab.

Laiks sagatavošanai:

50 minūtes

Wow, tie ir cepti labumi.

[Babuška]

Babuška, kāda skaistule! Vismaz gabals ...

[Tatjana]

Tatjana, kādi skaisti pīrāgi izrādījās! Taisnas saules!

[Irina]

Irina, Jevgeņija, Jūlija, Paldies!

[Babuška]

Babuška Paldies par recepti un gardo fotogrāfiju.
Vai jūs domājat, ka, ja visu uzticat mīcīt HP, arī viss izdosies?

[Skaļums]

Skaļums, Esmu slinks cilvēks, tāpēc visu mīcu HP .... tas vienmēr sanāk lieliski ... pat Molokhovets kūkas bija super lieliskas !!!
ja nav pareizi, tad Babuška spriedīs par mums ...

[Skaļums]

Skaļums, AlenKa, mīcīt var ar jebko! Pat ar dakšiņu, it īpaši, ja mīklu neizmantojat uzreiz!

[Babuška]

Babuška un AlenKa Paldies par atbildēm.

mīcīt var ar jebko! Pat ar dakšiņu

Nu, nē, lieta ir tāda, ka es gribu būt slinks. Un, lai visu iemestu HP, ļaujiet man pašai tur iejaukties, man par prieku.
Es vispār nejūtos kā izmantot dakšiņu.

Šeit ir pīrāgs ar kāpostiem un vārītām olām no vienas un tās pašas mīklas. Cepts uz teflona paklāja.

[Babuška, Tanjuša!]

Babuška, Tanjuša! Tik garšīgi pīrāgi-un-un-un! Amatniece, ko tu vari pateikt?!

Skaisti pīrāgi, es tos vedu pie grāmatzīmēm .. un man tagad ir princese

[Tatjana]

Tatjana, gatavojas cept jūsu osetīnu pīrāgus. Uzraksti, cik ilgs laiks nepieciešams, lai to ceptu, ievietotu vai uzsildītu aukstā Princesca, izņemiet to uzreiz pēc cepšanas vai paturiet tajā kādu laiku. Šis ir mans pirmais picas krāsns izmēģinājums.

[Elena]

Elena, Es ievietoju pirmo pīrāgu aukstumā. Pārējie ir karsti. Visi picu veidotāji ir atšķirīgi un šauj ar dažādu intensitāti. Jums jāaplūko zeltainums. Tiklīdz dibens ir brūnināts, nekavējoties apgriezieties. Tiklīdz otrā puse ir apcepta, izņem un noliec nākamo. Gatavo pīrāgu izklāj ar sviestu.Cep sausā picas krāsnī bez eļļas. Veiksmi!

[Tatjana]

Tatjana, Paldies. Iznāca ļoti garšīgi. Es fotografēju, es tos vēlāk ievietošu no sava datora. Es tikko nomainīju ūdeni ar kefīru + ūdeni + nelielu olu. Rīt no šīs mīklas mēģināšu pagatavot picu. Pirmo viņa cepa no aukstās plīts 15 minūtes, pārējo - 11 minūtes. Viņa nolika cepampapīru un, to apgriežot, kūka tik ļoti uzbriest (gluži kā čapatka), man to no augšas nācās pārklāt ar cepamo papīru, lai tas nedeg. Pāris izveidoja caurumu izejai. Man patika Princesca, es to nopirku nez kāpēc.

[Elena]

Elena, labi! Es esmu ļoti priecīga, ka Princeses paveica labu darbu!

Atvainojiet, es tikko pievienojos forumam, princese ir ceļā, kamēr es paņemu receptes. Kas ir šie milti 00?

[Podvolotskaya Oksana]

Podvolotskaya Oksana, neuztraucieties par miltiem., ņem a / s.

Paldies!!

[Oksana]

Oksana, Itāļu milti 00 ir smalki milti. Gaļina, pilnīgi pareizi: augstākās kvalitātes milti to lieliski aizstāj. Ja godīgi, es šo mīklu gatavoju ar visādiem miltiem, un dažreiz pievienoju arī pilngraudu ...

Paldies, es apskatīšu GLOBUS hipermārketu, iespējams, ka ir dažādi.

Cik forša mīkla sanāca !!!!
Viņa gatavoja osetiešu pīrāgu, picu, atvērto pīrāgu. Viss ir kārtībā! Jūs varat to sarullēt plānu un biezu, mīkstu, perfekti sagrieztu, dibens ir kraukšķīgs! Es to pagatavoju no svaigas mīklas (režīmā mīcīju rauga mīklu KhP režīmā) un cepšanas laikā divas dienas gulēju ledusskapī.
Grāmatzīme nepārprotami!

Meitenes vairākas reizes gatavoja osetīnu pīrāgus, un jautājums mani visu laiku moka. Kāpēc no bumbas gatavot kūku?
Galu galā ir daudz vieglāk izrullēt divus apļus, lai starp tiem ievietotu pildījumu.
Vai tas nav ērtāk vai kaut kas tāds, ko es nesaprotu?

[Kokoschka]

Kokoschka, šāds pīrāga triks - tam vajadzētu būt bezšuvju no sāniem ...