Ķīniešu salāti ar zelta krustnagliņām (enoki sēnes)

[Sagatavošana]

Ķīniešu salāti ar zelta krustnagliņām (enoki sēnes)

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
Enoki sēnes	1 iepakojums
Gurķis	1 dators.
Stikla nūdeles	50 g
Marinādei:
Ūdens	250 ml
Sāls, cukurs un etiķis	garša
Smaržīgie pipari	2 gab.
Neļķe	1 dators.
Lauru lapa	viena maza lapiņa
Degvielas uzpildīšanai:
Sojas mērce	3 ēd.k. l.
Laima (citrona) sula	2 tējk
Ingvera sula	1 tējk
Augu eļļa bez smaržas (vēlams vieglā sezama eļļa)	3 ēd.k. l.
Sāls un cukurs	garša
Ķiploki un miziņa	neobligāti
Malti melnie pipari, sarkanā paprika	garša

Gatavošanas metode

• Es iesaku pagatavot brīnišķīgus salātus ķīniešu garā. Ar šādiem salātiem mēs vairākas reizes cienājāmies ķīniešu restorānā, kur pusdieno ķīnieši. Es mēģināju to reproducēt. Pasniedz labi atdzesētu. Tās dedzība ir tāda, ka tajā tiek izmantotas tā sauktās "zelta neļķes" - enoki sēnes - pēc īpašībām ļoti noderīgas un interesantas pēc izskata.
• 
• Sagatavošana
• - Marinētas Enoki sēnes. Mēs mazgājam sēnes, nenogriežot micēliju. Mēs nogriežam sēnes no micēlija. Pagatavojiet marinādi no norādītajām sastāvdaļām. Es pievienoju etiķi no acīm. Es neiesaku padarīt marinādi ļoti skābu, lai nenogalinātu sēņu dabisko garšu. Pievienojiet sēnes karstajai marinādei, uz lēnas uguns vāriet vienu minūti un atstājiet malā, līdz tās atdziest. Manas sēnes 24 stundas marinēja ledusskapī.
• 
• - Pārlej verdošu ūdeni pār stikla nūdelēm un ļauj piecas minūtes nostāvēties un nokāš.
• - Gurķi sagriežam plānākās sloksnēs, ja ir spirozers, uz tā labāk. Pievienojiet to atdzesētām nūdelēm. Pievienojiet sēnes tur bez marinādes.
• - Degvielas uzpildes stacijas izgatavošana. Tvertnē sajauciet ingvera sulu, citrona sulu (vēlams laima sulu), augu eļļu bez smaržas (vēlams vieglu sezamu), sojas mērci. Ķiploki un miziņa nav obligāti.
• - Garšojiet salātus ar mērci. Pipari un pēc garšas pārkaisa ar maltu sarkano papriku. Ļaujiet to pusstundu pagatavot ledusskapī un pasniedziet. Šiem salātiem, tāpat kā visiem austrumu salātiem, lieliski der svaigi cilantro.

Piezīme

Enoki sēņu lietošanas vēsture aizsākās apmēram pirms 300 gadiem, kad Japānas mežos kokos tika atrastas neuzkrītošas ​​cūkas. Tos sāka ēst, pievienojot tos zupām. Senie dziednieki tos žāvēja un gatavoja zāļu uzlējumus. Vēlāk sēnes mākslīgi audzēja kokos.
Mūsdienās, izgudrojot jaunas tehnoloģijas, šīs sēnes tumsā audzē plastmasas pudelēs.
Enoki tiek izmantoti korejiešu, ķīniešu un japāņu virtuvēs. Enoki satur polisaharīdu flammulīnu, kuru zinātnieki izraksta pretaudzēju īpašības. Tie uzlabo gremošanu un tiek uzskatīti par diētisku pārtiku. Nulles holesterīna, zemu ogļhidrātu un daudz olbaltumvielu daudzums padara šo produktu pievilcīgu tiem, kas vēlas zaudēt svaru.
Sēnes ir kālija avots, kas palīdz pazemināt asinsspiedienu un ir noderīgs pacientiem ar hipertensiju.
Enoki satur selēnu, kas ir labs antioksidants.
Sēnes ir vitamīnu B, B2 un B3 avots, kas palīdz nogurumam un stresam. Tie ir piesātināti ar olbaltumvielām (vairāk nekā 50%), kalciju, dzelzi.

Es nekad neesmu redzējis šādas sēnes un, visticamāk, nekad neredzēšu. Interesanti.

Es nekad neesmu redzējis šādas sēnes un, visticamāk, nekad neredzēšu. Interesanti.

Maskavā ir Ktai restorāni un lielveikali, kas pieejami laikā, kad jūs to varat iegādāties.
Man šķiet, ka sēņu garša, tāpat kā medus agarikas, garša. Interesantāks skats.

Olyushka, juvelierizstrādājumu darbs! Bravo!

Enoki nav nekas cits kā ziemas sēne, Flammulina velutipes vai kā mūsu sēņu forumā to mīļi sauc par flamku. Tas pārpilnībā aug upju palienēs, parkos un laukumos Maskavas apgabalā, sākot no novembra beigām un parādās ziemā pie vismazākā atkusņa. Tātad jūs varat nogaršot šos salātus un arī marinēt šo brīnišķīgo sēni.

makaroni ar sēnēm,
bet mazliet savādāk:
spēlēs mūsu rokās
grūta prezentācija!
uz stikla makaroniem -
nevis sēnes - enoki,
lai jūs nekad nebūtu viens!

[acs]

acs, Tan, mēs visi šeit esam priecīgi !!!
Vai mēs varam izveidot poētisku un gastronomisku duetu? Cik auglīga sadarbība!

Kas ir blakus skulptūrai, kas vilina tevi, veģetārieti vai otrādi? Vienkārši dodiet mājienu !!! Mūza jābaro!

Enoki nav nekas cits kā ziemas sēne, Flammulina velutipes vai kā mūsu sēņu forumā to mīļi sauc par flamku. Tas pārpilnībā aug upju palienēs, parkos un laukumos Maskavas apgabalā, sākot no novembra beigām un parādās ziemā pie vismazākā atkusņa. Tātad jūs varat nogaršot šos salātus un arī marinēt šo brīnišķīgo sēni.

Cik mīlīgi viņi ir dabā! : girl_love: Zināsim! Liels paldies, mēs noteikti to atradīsim !!

barot! pabarot !!! kur ir mana lielā karote?!
Ol, paldies par tik entuziastisku mana ekspromta novērtējumu, tas notika ...

velk mani uz horizontālo: galva šķeļ, un dažiem atvilktne ir pilna

[Esmu priecīgs!]

Cik viņi ir mīļi, šīs sēnes Esmu priecīgs! Cik rotaļlieta, pirms miniatūra un glancēta! Ja, tāpat kā sēnes, tad, protams, jums ir ļoti garšīgi salāti!
Skaista tēma un garšīgi! Es mīlu sēnes!

Cik interesanta recepte, un sēnes joprojām ir mirstība :-) :-) :-) Olga, skaista, oriģināla, garšīga !!!! Paldies Tev, dārgā!!!

Es priecājos, ka salāti izskatās lieliski, ka tiem vajadzētu būt nevainojamiem IMHO ... Garša man skaidri parādījās

Es nekad neesmu redzējis šādas sēnes un, visticamāk, nekad neredzēšu. Interesanti.

kurš pērk marinētas sēnes veikalā, tās noteikti izmēģināja šīs sēnes lētāk nekā medus sēnes un vērtīgajās īpašībās ir zemākas par mūsu sēnēm ... Tātad eksperts sacīja, ka vienā no lielajam gavēnam un ēdienam veltītajām programmām šajā periodā ... teica, ka 50/50 medus sēnes un enoki ... Tātad, Angela, ja veikalā ir medus sēnes, jūs atradīsit enoki kopā ar tām

[Jekaterina]

Jekaterina, tad izskatās bums medus agarics

[Jekaterina]

Jekaterina, tad izskatās bums medus agarics

Kad man ir sēnes, un gandrīz vienmēr ir, tad es ar tām gatavoju līdzīgus, ļoti garšīgus salātus. Es domāju ar rīsu nūdelēm un gurķiem, un tad jūs varat pievienot kaut ko citu, piemēram, pikantas garneles. Es uztaisīšu recepti. Nedaudz atšķirīgi būs.

[katerix]

katerix, Katjuša, un tā ir taisnība, jūs varat izmantot citus marinētus, baravikas šeit labi iederēsies !!